B0LONEZ SOS TARİFİ - SOSLU MAKARNA

 Merhabalar,güzel doyurucu bir makarna tarifi her ne kadar Bolonez ismi İtalyan Tarifi olarak anılsa da bizim kıymalı soslu makarna tarifimiz ...  Bolonez soslu makarna tek başına öğün olabilecek bir tarif ,nefis bir salata veya yoğurt ile çeşitlendirebilir siniz şimdiden Afiyet Olsun....
   

MALZEMELER:

• 1 paket makarna +2 kaşık tereyağ(piştikten sonra)
• 
  
• 
  
• Sos için:
•  kıyma
• 
  
• 2 adet domates ben domates sosu kullandım 👆
• 
  
• 1-2 diş sarımsak
• 
  
• 3 kaşık zeytin yağ
• 
  
• 1 adet defne yaprağı
• 
  
• 1 çorba kaşığı salça
• 
  
• 1/2 demet doğranmış maydanoz ( feslegen olursa daha iyi olur )
• 
  
• tuz-karabiber
• 
  
• 1 bardak su
• 
  
• 1 kase kaşar peyniri rendesi(üzeri için tercihe bağlı )

HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayalım,
Sos tenceresine kıymayı pişirmeye başlayalım ,sarimsagi ilave edip 5-6 dakika pişirdikten sonra
salça ve suyunu ilave edelim içine defne yaprağını atıp suyunu çekene kadar pişirelim,
Suyunu çeken sosumuza tuz,karabiber ve maydanozu ilave edip karıştıralım,içinden defne yaprağını alalım,
Hazırlanan makarnamızı süzüp tereyağ ile birleştirelim ve servis tabağına alalım üzerine Bolonez sosunu döküp servis yapalım,kaşar peynirini arzuya göre üzerine serpelim makarnamız hazır .....

TAVUKLU MAKARNA TARİFİ

 Sebzeli Tavuklu Makarna, öğle arası tek başına öğün olabilecek güzel bir lezzet haftasonu güzel bir alternatif olabilir .Mutlu hafta sonları ...

 Malzemeler :

• 1/2 paket kalem makarna 

Tavuklu sos için ;

• 1 adet tavuk göğüs 
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Balsamik sirke
• Hardal
• Tuz -karabiber - zerdeçal -pulbiber -köri-kekik

Yapılışı:
--- Makarnayı haşlayalım ,
--- Sos için vog tavaya sıvıyağ koyup sıra ile havuç pırasa biber sotelenir kenara alinir ,
--- Aynı tavada tavuklar da sotelenir sarimsak ve hardal ,baharatlar,sirke ilave edilir sebzeler de eklenip karistirilir ,
--- Süzdüğümüz makarna ile harmanlanır servis edilir.

devamı

ZERDEÇALLI PATLICANLI PİLAV TARİFİ

        Patlıcanlı Pilav , anlatılmaz tadılır  bir lezzet bu pilav :)Yazın bol domatesli kışın da zerdeçallı altın renkli enfes pilav tarifim . Zerdeçalın altın rengi ve bol malzemesi ile beğeneceğiniz bir pilav olacak .

  Malzemeler :

• 2 adet patlıcan 
• 1 ortaboy soğan 
• 1 su bardağı pirinç
• Çam fıstığı
• Kuş üzümü
• Dereotu 
• Tuz -karabiber -zerdeçal 
• Sıvıyağ
• 1 çay kaşığı şeker 

Yapılışı:
-- Pirinci 1saat önceden sıcak su ve tuz ile ıslatalım , -- Patlıcanları soyup tuzlu suya bırakalım, kup kup doğrayalım,
-- Pilav tenceremizi ocağa alıp patlıcanları sıvıyağda yumuşayana kadar kavuralım ve bir tabağa çıkaralım, tencereye biraz daha yağ ilave edip ince doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım -- Soganlar kavrulunca patlıcanları , fıstığı, ve pirinci sıra ile ilave edelim birlikte kavurma işlemine devam edelim , suyunu koyup baharatlarini şekeri kuş üzümü ve tuzunu koyup karıştıralım kapağını kapatıp pişirelim,
-- Bu pilava normal pirinç pilavından biraz fazla su ilave edelim,
-- Pişen pilavimizi 15 dk dinlendirip dereotunu ilave edelim karıştırıp servis edelim .

devamı

GARNİTÜRLÜ KUSKUS TARİFİ

GARNİTÜRLÜ KUSKUS SALATASI

Etler ve çay saatine yakışan lezzet 👉Garnitürlü #kuskus

Malzemeler :

• 2 su bardağı kuskus 
• Sıvıyağ 
• 1 kavanoz garnitür 
• 1 kutu konserve mısır 
• Tuz 
• Zeytinyağ +limonsuyu +pulbiber +1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:
-- Sıvıyağı tencereye alalım kuskusları üzerine atıp kokusu çıkana kadar kavuralım , ( sarartmadan )suyunu koyup pişmeye bırakalım, ara ara karıştıralım suyu çekilince ocaktan alıp demlenmeye bırakalım,
-- Kuskusu servis tabağına alıp garnitür ve mısır ile karıştıralım zeytinyağlı sosunu ilave edip servis edelim.

devamı

KOLAY MANTI TARİFİ

Kolay Ev Mantısı Nasıl Yapılır ?
Mantı Nasıl Yapılır ?

                Mutlu Sağlıklı günler , üniversite adayları için zor bir gündü,tüm gün boyunca  uzun bir bekleyiş oldu . Bizim evde de bu bekleyiş vardı.🙆 Allah yollarını açık etsin .
BBBB 
  Bizim mutfakta bu gün mantı yapıldı. Evde mantı yapmak bir çoğumuza zor gibi gelir .Kolay ve 5 kişilik çıkan bu tarif ile karşınızdayım .Birde mantıyı bu şekilde yapmak için bir mantı aparatı alırsanız işiniz daha da kolaylaşır .


    Malzemeler : 

• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1 su bardağı su 
• 3 -3,5 su bardağına yakın un 
• Tuz

İç Malzemesi :

• Kıyma + kuru soğan(rende ) +tuz+karabiber

Sos Malzemesi :

• Tereyağ - toz kırmızı biber
• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :

- Hamur için ; yumurta ,yağı suyu ,tuzu koyup karıştıralım unu yavaş yavaş ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım ,üzerini ıslak bezle örtüp dinlendirelim bu arada kıymalı içi hazırlayalım ,

- Kıyma ,rendelediğimiz kuru soğanı baharat ve tuzla karıştıralım ,

- Hamuru 4 eşit parçaya bölüp sıra ile tek tek açalım kesip içlerini koyalım veya benim kullandığım mantı aparatı ile mantı şekli verip unladığımız tepsiye koyalım diğer yufkaları da aynı şekilde açıp,katlayalım , kaynattığımız suya tuz atıp ,mantıları atalım istediğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayalım delikli kepçe ile servis tabağına çıkaralım,

- Sos için tereyağı kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edelim , 

- Mantı sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edelim . 

*****Mantı aparatı ile hazırlayacaksanız; ilk yufkayı mantı aparatı büyüklüğünde açıp , üzerine yerleştirin hafifçe merdane ile üzerinden geçin şekiller belirginleşsin , kıymalı içi koyun ikinci yufkayı açın ve üzerine yerleştirip merdane ile kuvvetlice üzerinden geçin  ve mantıları tek tek çıkarın unlu tepsiye dizin , kenarlarından çıkan hamuru yuvarlayıp tekrar açmak için kenara koyun ,işlemi tekrarlayıp tüm hamurları bitirin.

devamı

MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

                  Tek başına bile öğün olabilecek bir lezzet MANTARLI PİLAV tarifi ,💁





      Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç 
• 3 su bardağı sıcak su (etsuyu)
• 3 kaşık sıvıyağ 
• 3 yk tereyağ 
• 1 pk mantar 
• Tuz 
• 1-2 damla limon suyu 

Yapılışı :
- Pirinçler en az bir saat tuzlu sıcak su ile ıslatılır ,
- Tencereye sıvıyağ alınır , mantar ilave edilip kavrulur , yıkanıp süzülen pirinçler de ilave edilip şeffaf bir hal alincaya kadar kavrulup tereyağ ilave edilir,
- Kavrulan pirinçlere tuz ,limonsuyu ve etsuyu ilave edilip önce harlı ateşte , kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir ,
-Üzerine kağıt havlu sarıp demlenmeye bırakılır , servis edilir 

devamı

DOMATES SOSLU ISPANAKLI LAZANYA TARİFİ

    Alışılmış *Lazanya tariflerini unutturacak kadar iddialı bir tarif  DOMATES SOSLU ISPANAKLI LAZANYA bizde çok seviliyor.
    Ben ıspanağın itibarını arttıran tarif diyorum çünkü ıspanak yemeği o kadar kolay olmuyor yıkaması başlı başına olay ;ayıkla sirkeli suda beklet yıka yıka içine sinmez bir daha yıka bol tuzlu sulara bas ancak oldu deyip güzelce pişir . Ev halkı ''bu gün ne yemek var ?''diye sorduğunda ''Ispanak yemeği '' cevabı ile bir burun kıvırma vardır ya beni her zaman deli eder  O ıspanağın sofraya nasıl geldiğini bilseler halbuki, değil mi ama :)) gülümseyerek başınızı salladığınızı görür gibiyim .Tabi bunda domates sosunun lezzetini de hafife almayalım .Yazın kilolarca domatesi kaynatıp kavanozlara doldurduk şimdi mis gibi lezzetiyle yemeklerde kullanma zamanı . Gelelim tarifimize bu kadar övgüden sonra umarım beğenirsiniz .
     Huzur dolu günlerde sağlıkla kalın ...
   
    DOMATES SOSU NASIL YAPILIR ? bakmak iterseniz: Domates Sosu Tarifi

MALZEMELER :

1/2 pk lazanya

İç malzemesi :
500 gr ıspanak
1 çay bardağı beyaz peynir ( ben tulum kullandım )
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz -karabiber -pulbiber

Üzeri için :
2 su bardağı domates sosu + 2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
50 gr tereyağ ( 2 yemek kaşığı kadar )

Yapılışı :
-İç malzemesi için : Kendi suyunda yumuşattığımız ıspanakları büyük bir kaseye alıp diğer malzemelerle karıştıralım,
-Lazanyaları kaynayan suya bırakıp 3 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayalım ,süzgeçe alıp süzelim ,
-Bir adet lazanya dan iki sarım olacak şekilde ; ucuna iç malzemeden koyup rulo yapalım ortaya gelince keselim kalan kısmını da aynı şekilde saralım,
-Tabanına domates sosunun yarısını döktüğümüz fırın kabına  sıra sıra dizelim üzerlerine domates sosunu dökelim , tereyağını kızdırıp her yerine eşit olarak dökelim ,
- 200 derece fırına atalım yumuşayıp sosunu çekince üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim ve kızarana kadar pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım .

devamı

MANTI TARİFİ

Kolay Mantı Tarifi ,

Mantı Nasıl Yapılır ?

Yöresel yemeklerimizin en güzeli mantı, evde kolay mantı yapmak isterseniz buyurun tarife ,

Malzemeler : 

• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1 su bardağı su 
• 3 su bardağına yakın un 
• Tuz

İç Malzemesi :

• Kıyma + kuru soğan +tuz+karabiber +pulbiber 

Sos Malzemesi :

• 1 kaşık domates salçası 
• 1 kaşık sıvıyağ 
• 2 kaşık tereyağ 
• Tuz - pulbiber (1 kepçe mantıyı pişirdiğimiz suyundan ) 

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
- Hamur için ; unu tezgaha döküp havuz yapalım , içine yumurta yağı koyup karıştıralım suyu yavaş yavaş ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım ,üzerini ıslak bezle örtüp yarım saat dinlendirelim bu arada kıymalı içi hazırlayalım ,
- Kıyma ,rendelediğimiz kuru soğanı baharat ve tuzla karıştıralım ,
- Hamuru 3 eşit parçaya bölüp sıra ile tek tek açalım kesip içlerini koyalım mantı şekli verip unladığımız tepsiye koyalım diğer yufkaları da aynı şekilde açıp,katlayalım , kaynattığımız suya tuz atıp ,mantıları atalım istediğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayalım delikli kepçe ile servis tabağına çıkaralım,
- Sos için sıvıyağ ile tereyağı kızdıralım , salçayı ilave edelim , tuz ve biberi koyup karıştıralım ( arzuya göre mantıları haşladığımız sudan bir kepçe içine ilave edelim ),

- Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edelim .

devamı

KEŞKEK TARİFİ

      Tavuklu Keşkek tarifi ,

Malzemeler : 

• 1 adet tavuk 
• 2,5 su bardağı buğday 
• 1 adet soğan 
• Su -tuz

Sos : tereyağ - kırmızı biber 

Yapılışı :
- Tavuğu soğan ile haşlayalım ,
- Buğdayı yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup , yarım saat düdüklü tencerede haşlayalım ,tencerenin kapağını açıp karıştıralım içine tavuk suyunu tuzunu ilave edip kısık ateşte buğdayı ezerek pişirelim ve et suyunu çektirelim ( dibi tutmaması için karıştırarak )
-Tavuk etini didikleyip kemiklerinden ayıklayalım ,kenara alalım ,
- Sos için tereyağını çok az sıvıyağ ile karıştırıp kızdıralım pulbiberi içine atıp ocaktan alalım , keşkeği servis tabağına alıp üzerine tavuk ve sos ile servis edelim . 

devamı

SİYAH PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

Siyah pirinç pilavı nasıl yapılır ?
Siyah Pirinç

       Çin de İmparator için özel üretilen ‪ *Siyah Pirinç ,imparator yiyorsa vardır bir hikmeti deyip bizde yiyelim :)  Siyah pirinç diğer pirince göre daha çok su alıyor ve biraz diri olduğu için ben normalden biraz daha fazla pişiriyorum daha yumuşak oluyor .Tadını siz nasıl buluyorsunuz bilmem ama bana buğdayı andırıyor 


Malzemeler : 

• 2 su bardağı siyah pirinç 
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 2 yemek kaşığı tereyağ 
• 6 bardak etsuyu 
• Tuz 

Yapılışı :
- Pirinci bir saat sıcak su ile ıslatıp iyice yıkayalım ,
-Tencereye alıp 2 kaşık sıvıyağ ile 4-5 dakika kavuralım tereyağ ve tuzunu ilave edip 1 e 3 su aldığı için 6 bardak su veya etsuyu koyup önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim .

devamı

DOMATES SOSLU ÇEŞNİLİ MAKARNA TARİFİ

     İyi akşamlar ,kış hazırlıkları içinde yapılan domates sosları yemeklerime nefis lezzetler katıyor  özellikle makarna soslarına bayılıyoruz.Her yıl biraz daha arttırarak hazırlıyorum domates soslarını ama kavanozları saklama konusuna da bir çözüm bulsam iyi olacak ,zira kilerde çok yer kaplıyorlar .

Malzemeler :

• 1 paket makarna 
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ 
• Tuz

Domates Sos :

• 1 adet kuru soğan 
• 3-4 diş sarımsak 
• 2 su bardağı domates püresi (domates sosu ) 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1/2 tatlı kaşığı hardal 
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 
• Limon suyu 
• Kekik veya nane - karabiber - kimyon - tuz
• Zeytin yağ 

Yapılışı :
- Makarna haşlanır , 
- Sos için soğan julyen doğranıp zeytinyağında sotelenir içerisine doğranmış sarımsaklar ilave edlir biraz çevirip domates püresi ilave edilir suyu çektirilip diğer malzemeler ilave edilir karıştırılarak bir taşım pişirilir ve rondodan geçirilip makarna ile servis edilir .  

devamı

PERDE PİLAVI TARİFİ -TAVUKLU PERDE PİLAVI TARİFİ

     PERDE PİLAVI TARİFİ 

Malzemeler : 

• 5 yaprak milföy hamuru 
• 1 su bardağı pirinç 
• 1 adet tavuk göğsü ( küçük doğranmış )
• 1 adet küçük soğan 
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü 
• 1/2 çay bardağı çam fıstığı 
• Tuz - karabiber - yenibahar 
• 1 su bardağı su 
• Sıvıyağ 
• Tereyağ 
• Üzeri için : badem 

Yapılışı :
-Tavukları sıvıyağda kavuralım , üzerine sıra ile soğan rendesi , çam fıstığı , pirinç ilave edip kavurma işlemine devam edelim pilava tuz ,tereyağ ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişirelim ,
-Pişen pilavımıza baharatını ıslattığımız kuş üzümlerini süzüp ilave edelim ve karıştıralım ,
- Milföy hamurlarını merdane yardımı ile hafifçe açalım daha önce ıslattıp kabuğunu soyduğumuz bademleri bir kasenin dibine yerleştirelim üzerine milföy hamurunu oturtalım içini pilavla doldurup milföy hamurunu bohçalayıp fırın kabına kaseyi ters çevirelim , diğer perde pilavlarını da bu şekilde hazırlayıp 180 dercede kızarana kadar pişirelim . 

                                                                  AFİYET OLSUN

devamı

KOLAY MANTI TARİFİ - MAKARNA MANTI TARİFİ

              Günlük koşuşturma içinde bazen kolay yemeklere ihtiyaç oluyor , makarna mantı da tam         böyle bir tarif ....


    Malzemeler :

• 1 paket mantı makarna 

Sos malzemesi :

• 300 gr kıyma 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• sıvıyağ 
• pulbiber -karabiber-toznane-tuz 

*Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
-Makarnayı haşlayalım :bir tencereye yeteri kadar su koyup tuz atalım ,kaynayınca  makarnaları ilave edip bir iki damla sıvıyağ damlatalım ve haşlayalım ,
-Sos için kıymayı çok az sıvıyağ ve su (1/2 çay bardağından az su topaklanmayıp kumgibi dağılması için ) ile ocağa alalım kavurmaya başlayalım ,suyunu çekip kavrulmaya başlayınca tuz ve salçayı ilave edelim biraz çevirip tereyağını ve baharatını atıp karıştıralım tekrar çok az su ilave edip kaynayınca ocaktan alıp delikli kepçe ile servis tabağına aldığımız makarnanın üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra sosumuzu döküp servis edelim .

devamı

DOMATES SOSLU MANTARLI MAKARNA TARİFİ

Soslu Makarna tarifleri ,
Mantarlı Soslu Makarna Nasıl yapılır ?

                            Mutlu Haftalar ,
    Makarnalar mutfağımızın  çeşidi çok olan lezzeti ,bir de soslarla hazırlandı mı tam bir lezzet şölenine dönüşür .


  Malzemeler :

• 1 paket makarna

Sosu için :

• 1 paket mantar + tereyağ 
• 5-6 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı toz şeker
• tuz -karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• zeytinyağ 
•  birkaç dal fesleğen 

 Yapılışı :
- Makarnayı haşlayalım ,üzerine biraz zeytinyağ gezdirip kenara alalım ,
- Sos için mantarları yıkayıp kurulayalım ,doğrayıp bir kaç damla limon suyu ilave edip tereyağında soteleyelim (tereyağı kızgın olsun ki mantarlar suyunu salmadan pişsin) ,
-Diğer tarafta zeytin yağında soğanı iri iri doğrayıp kavuralım üzerine kabuğu soyulmuş yine iri doğradığımız domatesleri de suyunu çekene kadar kavuralım blender den geçirip üzerine tuz salça ,şeker ve karabiberi ekleyip mantarları ilave edelim servis öncesi ince doğradığımız fesleğenleri de serpip makarnanın üzerine dökelim .

devamı

ÖZBEK PİLAVI TARİFİ

      Özbek Pilavı Nasıl Yapılır ?
      Kolay Özbek Pilavı Tarifi
      Pilav tarifleri

       Merhaba Yemek Dostları her gün binlerce kişi tarif araştırması içinde akşama acaba ne yapsam ? yada misafirlerime değişik neler hazırlasam ? diye bir çok yemek sitesine bakıp tarif uygulamaya çalışıyor .Ben de bundan yola çıkarak hazırladığım tariflerimle 3 yıla yakın zamandır sizlerle tariflerimi paylaşıyorum bu sayede  çok güzel dostluklar kurdum ,çok şey öğrendim ve en önemlisi bu benim için ciddiyetle yaptığım mesleğim oldu ,tariflerimi denemeden sizlere asla sunmuyorum ,bu konuda tam ölçü vermek adına titizlikle tarif hazırlamaya çalışıyorum. Güzel paylaşımlarda bulunmak dileğiyle sağlıkla ,bereketle Keyifli Sofralarınız olsun ...
Özbek Pilavı Tarifim , bu tarifi çok sıklıkla hazırlıyorum ,kolay ve lezzetli tariflerden tek başına salata ile bir öğün olabilir .

 Malzemeler :

• 1,5 su bardağı pirinç 
• 200 gr kuzu kuşbaşı 
• 1 adet havuç 
• 1/2  küçük soğan 
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• sıvıyağ 
• 1/2 çay bardağı kuş üzümü 
• tuz 
• 2 bardak su 

 Yapılışı :
-Pirinci en az 2 saat öncede tuz ve sıcak su ile ıslatıp dinlendirelim ,
-Tenceremizi ocağa alıp eti sıvı yağda  suyunu salıp çekene kadar kavuralım ,üzerine küçük doğradığımız kuru soğanı ve ince  doğradığımız havucu ekleyip kavurma işlemine devam edelim ,
-Pirinci iyice yıkayıp süzelim ve etli karışıma ilave edelim biraz çevirip kuş üzümü tuz tereyağını ekleyip suyunu koyalım ve önce açık ,kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim .
-Pilavımız pişince üzerine kağıt havlu koyup 10-15 dk dinlendirip servis edelim .

devamı

ERMES KEPEKLİ KIRMIZI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ - KEPEKLİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

 Kepekli pirinç pilavı nasıl yapılır ?
 Kepekli Pirinç Pilavı
 Kırmızı  Ermes Kepekli Pirinç nasıl pişirilir ?                                                                                              

     Merhaba , bu tarifim benimde ilk defa yaptığım alışılmış pirinçten ve pilavdan farklı bir çeşit olan Ermes Kepekli Kırmızı Pirinç ile hazırladığım pilav .Kırmızı pirinç ,beyaz pirince göre daha çok su alıyor ve daha uzun sürede pişiyor ,rengi kahverengi ve pişince buğdaya benziyor ,ayrıca tadı da buğdaya benziyor .Sertliğinden dolayı pirinç salatası için de çok uygun olacağını düşünüyorum.

        Faydalarına gelince özellikle yüksek lif oranına sahip kırmızı kepekli pirinç çeşididir.
Şeker ve    yağ oranı sıfır olan ,kırmızı kepekli pirinçte yüksek oranda demir ,magnezyum ve fosfor içermektedir.Sağlığa faydalı etkilere sahip olan kırmızı pirinç özellikle antioksidan etkisi ,yüksek lif oranı, B vitamini başta olmak üzere vitamin ve mineral bakımından  zenginliği ve kolestrol içermemesi nedeniyle tercih edilen bir üründür.

  Malzemeler :

• 1,5 su bardağı aromatik kırmızı ermes kepekli pirinç 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 3,5 su bardağı sıcak su 
• tuz 

  Yapılışı :
-Pirinci yıkayıp en az bir saat sıcak su döküp dinlendirelim ,
-Dinlenen pirinci iyice yıkayıp (kırmızı su çıkıyor ) ,tencereye 3 kaşık sıvı yağ koyup iyice yaklaşık 10 dakika kadar kavuralım ,
-Kavurma işlemi bitince sıcak su ,tereyağı ve tuzunu koyup koyup önce harlı ateşte ,kaynamaya başlayınca kısık ateşte arada karıştırarak yaklaşık 30 dakika da pişmeye bırakın .
-Pişen pilavı karıştırıp üzerini kağıt havlu ile kapatıp demlenmeye bırakın .
 

devamı

ENGİNARLI PİLAV TARİFİ

ENGİNARLI PİLAV
ENGİNARLI PİLAV TARİFİ
ENGİNARLI YEMEK TARİFLERİ

       Enginar mevsimi ,enginar ile her şekilde lezzetli yemekler hazırlayabiliriz bu gün ki tarifim pilav  enginar zeytinyağlılara yakıştığı gibi pirinç pilavına da çok yakışıyor .


   Malzemeler :

• 2  adet  enginar
• 2 su bardağı pirinç
• 1 limon suyu
• Tuz
• Tereyağ -sıvıyağ
• taze soğan - dereotu

  Yapılışı :
- Pirinci yıkayıp tuz ve sıcak su döküp en az 2 saat dinlendirelim ,
- Tencereyi ocağa alıp sıvıyağ da küp küp doğradığımız enginarları biraz soteleyip yarım limon suyu ve bir bardak su döküp beş dakika pişirelim ,
-Enginarların üzerine yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri dökelim tereyağ ve tuzunu koyup ,üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakalım kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim , pişen pilavı 10 dakika demlendirip ince kıydığımız taze soğanı ve dereotunu ilave edip harmanlayalım ve servis edelim .

devamı

DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ

Sofralarımızın vazgeçilmezi makarnalar , zengin çeşidi  ve sunumuyla tek başına bir öğünü geçirebileceğimiz lezzetlerden ....

Malzemeler : 

1 paket kelebek makarna 

1 kaşık biber salçası 

2 su bardağı domates püresi 

Kuru nane 

Karabiber 

Sıvıyağ +tereyağ 

Tuz 

Kaşar peyniri rendesi 

Hazırlanışı : 

- Makarnayı haşlayalım ,süzelim 

- Sos için tereyağı tenceye koyup üzerine domates püresini dökelim ve biraz kavuralım ,salçayı ilave edip karıştıralım ,biraz su döküp sosu kıvamlandıralım ,tuz ve baharatını döküp makarna ile birleştirelim ve servis tabağına alalım ,kaşar peyniri rendesi ile servis edelim .

devamı

ŞALGAMLI KUSKUS SALATASI

  Şalgam suyu ile hazırlanan güzel bir salata Şalgamlı Kuskus Salatası ,davet sofralarımızın vazgeçilmezi Salatalar :) Akşam yemeği davetlerinizde ,çay davetlerinizde hazırlayabileceğiniz lezzetli ve renkli bir tarif .

      Diğer Salata Tariflerine ulaşmak için :SALATALAR 

   Malzemeler :

• 1,5 su bardağı kuskus
• 2,5 su bardağı şalgamsuyu
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Maydanoz
• 1 adet havuç
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı mısır
• 2 diş sarımsak
• Sızma zeytinyağ
• limon suyu (opsiyonel )

  Yapılışı :
-Kuskusu 1 kaşık sıvıyağ ile rengi değişmeden çok hafif kavuralım ve şalgam suyunu koyup pişirelim pişen kuskusu demlenmesi ve soğuması için kenara alıp iç malzemesini hazırlayalım ,
- Kornişonu ,maydanozu doğrayalım ,havucu rendeleyelim ,kuskusun üzerine ekleyelim mısırı da ilave edip karıştıralım ,
-Sos için sızma zeytin yağı ,dövülmüş sarımsak ve limon suyunu karıştıralım servis öncesi salatamıza döküp servis tabağına alalım ,salatamız servise hazır Afiyet Olsun.

devamı

YOĞURTLU KUSKUS SALATASI

    Yoğurtlu kuskus salatası tarifi ,


 Malzemeler :

• 1,5 su bardağı kuskus
• 1 adet kırmızı biber
• 2 kaşık mayonez
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• tuz
• biberli zeytin
• dereotu -maydanoz

Hazırlanışı :
-Kuskusu suyuna 4 kaşık zeytinyağı koyup haşlayalım ,demlenmesi için kenara alalım ,
-Biberli zeytini ,kırmızı biberi ,dereotu ,maydanozu doğrayalım kuskusa ilave edelim ,üzerine yoğurt ve mayonezi  de karıştırıp servis tabağına alalım üzerini süsleyip servis edelim .

devamı