KOLAY PATATES BÖREĞİ TARİFİ

        Sahur sofranız için kolay ve doyurucu bir tarif Patates Böreği 🙋‍♀️ Hayırlı Sahurlar 

Patates Böreği
2 adet ortaboy patates 
Kaşar peyniri + beyaz peynir ben lor kullandım
Tereyağ
Tuz - karabiber
Sıvıyağ
Yapılışı:
--- Patatesleri soyup rendeleyelim, suyunu sıkıp ikiye bölelim,
--- Büyük bir kasede sıvıyağ tuz ve karabiber serpip iyice karıştıralım,
--- Teflon bir tavaya biraz tereyağ koyup eritelim, eşit olarak yayalım arasına kaşar peyniri rendesi ve lor serelim kalan diğer patatesleri üzerine serip alt üst olarak pişirelim,
--- Bu işlemi ben iki kere alt üst ederek pisirdim,dilimleyip servis edelim,
                                                         

                                                                                      Afiyet olsun 

AVCI BÖREĞİ TARİFİ

          İçli köfte tadında nefis #avcıböreği ,Ben fırında pişiriyorum çok hafif oluyor ,siz yağda kızartarak ta hazırlayabilirsiniz ...

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• 1 adet yumurta 
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su 
• İç Malzemesi: 
• 200 gr kıyma 
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan 
• 1 adet havuç rende 
• Maydanoz 
• Ceviz içi
• Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon 

Üzeri için:

• Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu 

Yapılışı:

--- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım , 

--- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviz içini ekleyip kenara alalım ,
-- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır , 

-- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim, içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,

   -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa cok az su ) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,

 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.

devamı

PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ TARİFİ

PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ Çıtır çıtır bir börek tarifi ,bizim evde çok sevilenlerden ,hemen tükendiği için tepsi fotosu ile karşınızda :)👩‍🍳👩‍🍳

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• Sos için:
• 50 gr tereyağ
• 1 çay bardağı süt 
• 1 cay bardağı su ( börekleri sardıktan sonra kalan sosa ilave edeceğiz )
• 1 yk un 
• 1/2 cay bardağı sıvı yağ 

İç malzemesi:

• pastırma +biber +kaşar peyniri 

Üzeri için: Galeta unu

Yapılışı :

- Tereyağı ve sütü ısıtıp eritelim sıvıyağı ve unu ilave edelim iyice karıştıralım,

 - Tezgaha yufkaları üst üste açıp dört parmak şeklinde uzun şeritler halinde keselim , 

- Pastırmalı harc için hepsini aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayalım , 

 - Şerit halinde kestiğimiz yufkaların üzerine sos sürüp , ucuna içten koyalım ve muska şeklinde saralım , -Sardığımız börekleri kalan sosun icinde çevirip galeta ununa bulayalım tepsiye dizelim kalan sosu kaldıysa üzerine gezdirip 180 derecede pişirip servis edelim.

devamı

KOLAY PIRASA BÖREĞİ TARİFİ

      Çocuklar pırasa yemeğini sevmiyorlar ,börek olarak hazırlarsam problem yok herkes mutlu ben de mutlu ...

Malzemeler : 

• 3 adet yufka 
• 1 adet yumurta 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 

İç Malzemesi :

• Pırasa- tuz-sıvıyağ - salça -lor peyniri -pulbiber -karabiber

Yapılışı : 

-Pırasaları doğrayıp çok az yağ ile soteleyelim yumuşayınca salçayı ve baharatını ilave edelim karıştıralım ocaktan alalım , lorunu ilave edip soğuması için kenara alalım ,
- Sosunu hazırlayalım ; yumurtanın akı ve diğer malzemeleri çırpalım ,(yumurtanın sarısı ve tereyağını en son ilave edeceğiz )
- Yufkayı tezgaha serip üzerine bir kaç kaşık sos sürüp pırsayı serpiştirelim , yufkayı iki karşılıklı uçlarından sarıp ortadan ikiye bölelim ve tepsiye kol böreği şeklinde saralım ( yani bir yufkadan iki adet çıkarıyoruz ) tüm malzemeyi bitene kadar aynı şekilde sarıp dilimleyelim , kalan sosu üzerine döküp yumurta sarısını sürelim tereyağınıda üzerine gezdirip 180 derecede kızarana kadar pişirelim .

devamı

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ

                     Hayırlı akşamlar ,dumanı üstünde ıspanaklı kol böreği 

👌

Malzemeler :

• 
  
• 1/2 pk baklava yufkası
• 300 gr ıspanak
• 1 su bardağı lorpeyniri veya peynir 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz -karabiber -pulbiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Börek sosu için :
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine )

Üzeri için :susam -çörekotu

Yapılısı :
-Ispanakları doğrayıp lor peyniri , sıvıyağ,baharat ve tuz ile karıştıralım ,
- Yufkaları 4-5 kat olarak tezgaha yaylım üzerine sos sürüp ıspanaklı harcı yayalım rulo yapıp sıra ile tepsiye saralım tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi devam edelim kalan sosu biraz sulandırıp üzerine dökelim yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim terayağını küpler halinde üzerine serpip 180 derecede pişirelim .

devamı

KEK KALIBINDA PATATESLİ KIYMALI BÖREK TARİFİ

      İyi akşamlar ,
    Böreği geçen hafta hazırladım tarifi ancak atabildim ,bu hafta sonu kendime bir bilgisayar aldım ve artık daha hızlı olabileceğim İnşallah .

    Kek kalıbında nefis bir börekle misafirlerinize hoş bir sunum hazırlayabilirsiniz . Eski tariflerim den sıklıkla yaptığım bir tarif ve bir kaç püf noktası dışında oldukça basit ve lezzzetli bir börek oluyor. Sadece misafir menüleri için değil ,sıcak sıcak Kıymalı böreğin eşlikçisi ayran ve salata ile harika bir menü oluşturup evdekilerin gönüllerini feth edebilirsiniz :))

  Ortalama büyüklükteki bir kek kalıbına üç adet yufka yeterli oluyor ,fazla malzeme kullanırsanız böreğiniz pişme sırasında kabaracağı için sos kalıbınız dan taşabilir benden söylemesi .

   Diğer tarifime buradan ulaşabilirsiniz : KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

     Malzemeler : 

• 3 adet yufka 

Kıymalı harç için :

• Kıyma 
• 1 adet kurusoğan 
• 1 adet havuç 
• 1 adet patates 
• Maydanoz 
• Tuz -karabiber -pul biber 
• Sıvıyağ

Börek harcı için : 

• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı su 
• 1 çay bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :
-Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım ; sıvıyağda soğanı kavurmaya başlayalım , havucu rendeleyip üzerine ilave edelim biraz kavurup kıymayı da ekleyelim hepsini kavurup en son rende patatesi de ekleyelim ve tuzunu atıp harmanlayalım tencerenin kapağını kapatıp dinlendirelim ,
-Böreğimiz için kek kalıbını iyice yağlayalım ,
-Böreğin sosunu hazırlayalım : tüm malzemeyi bir kasede iyice karıştıralım
-Yufkaların ilkini kalıbın üzerine serelim kenarlarını dışarıda kalacak şekilde büzdürerek içine yerleştirelim ortasını delip kalıbın şeklini almasını sağlayalım , diğer iki yufkayı dörde bölelim soslayarak iki parçasını içine yerleştirelim arasına iç harcın yarısını koyup diğer yufkayıda aynı şekilde soslayarak üzerine yerleştirelim kalan iç harcı üzerne döküp diğer yufkaları soslayarak üzerine yerleştirelim ve kenarlardaki yufkaları üzerine toplayıp harcın tamamını üzerine dökelim yarım saat dinlendirelim,
-Tereyağı eritip yarım bardak su ile üzerine dökelim ve 180 derecede pişirelim .

devamı

PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

       Günaydın ,mutlu huzurlu bir hafta sonu tatili dileklerimle ...

geçen akşam hazırladığım 2 tepsi kol böreğinden kalan sadece bu iki dilim fotosu 

Malzemeler :

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
• 1 şişe soda
• 2 su bardağı süt
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Ic malzemesi :beyaz peynir ( ozellikle koy peyniri boreklere cok yakisiyor )

Yapılışı :
- Öncelikle sosu hazırlayalım ; tereyağının üzerine 1/2 sıcak su döküp erimesini sağlayalım üzerine süt , sirke ,yumurtayı ilave edip karıştıralım,
- Yufkaları tek tek tezgahın üzerinde açıp ;önce sostan döküp fırça ile her yerine yayalım üzerine unu çay süzgeci ile un serpiştirelim ortadan ikiye bölelim rendelediğimiz #beyazpeynir İ serpelim ve rulo yapalım (yani tek yufkadan iki adet rulo elde edelim) yağladığımız tepsiye yuvarlayarak dizelim ,işlemi tüm yufkalara uygulayalım ,
-Böreği dilimleyelim,
- Kalan sosun içine sodayı döküp karıştıralım ve kaşık yardını ile böreklerin üzerine dökelim , yumurta sarısını sürüp 20 dk içini çekmesi için dinlendirip 170 derecede pişirelim .

devamı

BAKLAVA YUFKASINDAN ISPANAK BÖREĞİ TARİFİ

      ÇITIR ÇITIR BÖREK ,ISPANAKLI BÖREK TARİFİ,

Malzemeler :

• 1 pk baklava yufkası
• 300 gr lor peyniri 
• 400 gr ıspanak 
• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için )
• Tuz -pul biber-karabiber 
• Susam -çörek otu 

Sosu için :

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 2 yumurta akı

Yapılışı:
-iç malzemesi için ; Ispanakları ince ince kıyıp lor peyniri , tuz karabiber ,pul biber ile karıştıralım ,
-Bir kase içinde yumurta akı , süt , sıvıyağ , tereyağını çırpma teli ile karıştıralım ,
-Yufkaları dört kat olmak üzere ayıralım üzerine sos sürüp uzun tarafının ucuna ıspanaklı içten koyup rulo şeklinde saralım ,tüm yufkaları bu şekilde saralım fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim istediğimiz boyutta dilimleyip , üzerine çok az sıvıyağ ile açtığımız yumurta sarısı sürelim ve susam , çörek otu serpelim 170 derecede kızarana kadar (20 dk benim fırınım için yeterli oldu )pişirelim . 

devamı

BAKLAVA YUFKASINDAN BAL KABAĞI BÖREĞİ

        Merhaba , bugün Bal Kabağı Böreği tarifini biraz modernize edip baklava yufkası ile hazırlanmış haliyle karşınızdayım . Kış en renkli meyvesi kabak bol çeşidi ile sofralarda yerini aldı,bu tarifte tam bir Kış Böreği ...
   Geçen hafta biz bolca hazırlayıp yedik , Sevgili Arkadaşım Fatma bize isteğimiz üzerine bol kabaklı çıtır çıtır  nefis bir börek hazırlamıştı doyamadık tadına , ertesi gün Fatma ile tekrar hazırladık :)) Bu börek tatlı bir börek olup ,Trakya da çokça yapılır aslında el açması yufka ile hazırlanır içine tarçın yerine karabiber konulur tadı da muhteşemdir , niye karabiber konulduğu konusunda bilgim yok tarçın olmadığı için olabilir mi acaba ?

   Malzemeler :

• 1/2  paket baklava yufkası
• 750   gr bal kabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 100- 150 gr tereyağı

Üzeri için : Pudra şekeri

Yapılışı :
-Öncelikle içi hazırlayalım ;Kabakları rendeleyip ceviz içi , tarçın , sıvıyağ , tozşeker ile karıştıralım kenara alalım,
-Tereyağını eritelim ,
- Yufkaların iki kat veya üç kat  olarak ( ben iki kat hazırladım) aralarına tereyağ sürelim ve ucuna kabaklı karışımı koyup rulo şeklinde saralım ve üç parmak genişliğinde keserek fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim , tüm yufkaları ve içi bu şekilde sarıp fazla tereyağını üzerine sürüp 170 derecede 20-25 dk pişirelim ,
-Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim .
     
                                      Afiyet Olsun

devamı

PIRASALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

PIRASA BÖREĞİ NASIL YAPILIR ?
PIRASALI BÖREK TARİFİ,

           Mevsimi iken  kış böreklerine başlayalım ,dün akşam hazırladığım *Pırasalı Kol Böreği kat kat yumuşacık bir börek oldu. Koca bir bardak ayran ile servise hazır tavsiyemdir. Evde pırasa hak ettiği itibarı görmüyorsa bu haliyle ertesi güne kalma ihtimali olmadan bitiyor. Çocuklara güzel bir hoşlukla pırasa yedirmenin keyifli yolunu bulmanın mutluluğu da size kalıyor .Ne yaparsınız anne yüreği işte her şey yesinler istiyorsunuz :))

Malzemeler :

• 5 adet yufka
• 1 kg pırasa
• Sıvıyağ
• 1 kaşık salça
• Tuz-pul biber -karabiber

Sos:

• 2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayır)
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 50 gr tereyağ

Yapılışı :

-Pırasaları doğrayıp çok az sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kendi suyunda soteleyelim 1 kaşık salça tuz ve baharatını atıp ocaktan alalım ,

- Sos için ; yumurta su sıvıyağı iyice çırpıp kenara alalım , (bir yumurta sarısını üzeri için ayırın )

-Yufkaları sıra ile tek tek tezgaha serip soslayalım üzerine pırasalı karışımı serpiştirelim (heryerine dağınık olarak ) karşılıklı yuvarlak kenarından ortasına doğru saralım yani iki adet yarım yufka olacak şekilde , ortadan keselim gul sekli verip yuvarlak tepsiye sıra sıra saralım tüm yufkaları aynı şekilde sarıp tepsiyi tamamlayalım ,

-Kalan sosun içine yoğurdu çok su ile döküp karıştıralım böreği dilimleyip üzerine eşit olarak sürelim ,
-Yumurta sarını üzerine sürüp küp küp doğradığımız tereyağını da üzerine serpelim 170 derecede kızarana kadar pişirelim .

devamı

MAKARNA BÖREĞİ TARİFİ

          Günaydın ,
    Makarna böreği ; 3 yufka ve yarım paket çubuk ‪#‎markarna‬ ile bir tepsi börek hazırlayabilirsiniz .


    Malzemeler : 

• 1/2 pk makarna 
• 3 adet yufka 
• İç malzemesi : 
• Peynir + kaşar peyniri rendesi 
• Sos malzemesi :
• 2 adet yumurta 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• Su 
• Tereyağ

Yapılışı :
-Makarnayı haşlayın ,
-Böreğin sosunu hazırlayın , tüm malzemeyi (bir yumurtanın sarısını ayırıp ) karıştırın ,
-Fırın tepsisini yağlayıp ilk yufakayı serin sos serpip yarım yufka serin,üzerine makarnanın yarısını serin peynir ve sos serpin üzerini yufka ile kapatıp kalan makarnayı serin peynir ve soslayıp kapatın dilimleyip kalan sosun içine yumurta sarısını gerekiyorsa biraz daha su ilave edip üzerine dökün tereyağ parçacıkları serpiştirip 170 derecede pişirin .

devamı

UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ

         Merhaba ,bu gün kahveye misafirim vardı . Sabah erken sözleştiğimiz için bende kahve öncesi hafif bir kahvaltı hazırlamak istedim ve Unlu Çıtır Börekleri geceden sardım pişirdim .Sabah misafirlerim gelince sıcak sıcak olsun diye biraz fırında ısıttım afiyetle yedik :)  tam masaya oturup kahvaltıya başlamıştık ki günün sürprizi Bursa dan çok sevdiğim bir misafirim geldi ,çok mutlu oldum .Ne demişler misafir kısmeti ile gelirmiş .Kahve bahane dostluk muhabbet daim olsun İnşallah Allah eksikliklerini göstermesin ,Dost meclislerimiz bol olsun .

         Bu böreği çok seviyorum hazır yufka gibi değilde el açması lezzeti veriyor, üstelik çok pratik bir tarif .

Malzemeler :

• 3 adet yufka 

Sosu için :

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 1,5 su bardağı su 
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 tatlı kaşığı nişasta

iç malzemesi : Beyaz peynir + kaşar peyniri 

Üzerine serpmek için  :Galeta unu

Yapılışı : 

- Yufkayı tezgaha yayın , yarısına fırça ile sostan sürün ,sossuz tarafı üzerine kapatın (yani iki kat yarım yufka olacak şekilde )
-Yufkayı ikiye bölün , her bir bölümü 3 e bölüp içine peynirli karışımdan koyup kalın olacak şekilde çok sıkmadan sigara böreği şeklinde sarın ,yapışması için uçlarına sos sürün ,

-Tüm yufkaları aynı şekilde sarın kalan harcınıza biraz su ilave edip kaşık yardımı ile böreklerin üzerine gezdirip galeta unu serpin ve 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin . 

*bir yufkadan 6 adet börek çıkıyor,

 Bu şık hediye de Nazik komşum Sevgili Nuran Ablamdan ,keyifle kullanacağım .

devamı

TAVUKLU TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ

              Hayırlı Cumalar,
Gecikmiş bir Cuma mesajı oldu ama bugün misafirlerim vardı .Arkadaşlarımla beş yıldır cuma günleri Yasini Şerif okuyup , meal çalışması yapıyoruz ,Allah kabul etsin İnşallah .

   Misafirlerime Tavuklu Talaş Böreği , Etsiz Çiğ Köfte ,Çörekotlu Tuzlu Kurabiye , Haşhaşlı Islak Kurabiye ,Zeytinyağlı Yaprak Sarma ve Vişne Soslu Cheesecake hazırladım .Aslında menümüz sınırlı çok fazla çeşit hazırlamıyoruz ama yaza doğru günlerin uzamasından dolayı , okul dönüşü çocukların da katılması ile onların isteği doğrultusunda menüde biraz ilaveler oluyor .

  Malzemeler : 

• 1 paket milföy hamuru 
• 1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )

İç Malzemesi : 

• 1 adet tavuk göğüs 
• 2 adet havuç 
• 1 adet patates 
• 1 su bardağı konserve bezelye  (ben kış hazırlıkları içinde dondurucuya koyduğum bezelyelerden kullandım )
• 1 adet kuru soğan 
• 2 diş sarımsak 
• Tuz- karabiber - kekik - kimyon- pulbiber 
• Sıvıyağ

Yapılışı :
- Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım soğuk olması gerekiyor , ,
havuçları küp küp doğrayıp sıvıyağ  ile kavuralım sırası ile yemeklik doğranmış soğanı atalım hafif sararınca sarımsağı ,küp doğranmış tavukları atalım ve suyunu çekene kadar kavuralım en son patatesleri atıp karıştıralım ,
-Bezelye ve yarım çay bardağı su ,tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çektirelim ,
- Ocaktan alıp demlendirelim ,baharatlarını ekleyelim  harmanlayalım,merdane ile hafif açtığımız milföy hamurlarının içine harç koyup karşılıklı kenarları toplayalım,topladığımız yerler alta gelecek şekilde  fırın tepsisine dizelim ve yumurta sarısı sürüp üzerlerine çizikler atalım önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim .

Mutlu Keyifli Haftasonları ....

devamı

ZARF BÖREĞİ TARİFİ

Peynirli - Patatesli Zarf Böreği Nasıl Yapılır ?

        Kolay ve çok lezzetli bir börek tarifi ZARF BÖREĞİ ,

Malzemeler : 

• 3 adet yufka 

Sos : 

• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su ve süt karışımı 
• 1 fincan sıvıyağ 
• Keten tohumu 

İç malzemesi : 

• Haşlanmış patates + peynir rendesi

Hazırlanışı :
- Öncelikle iç malzeme hazırlanır ,
- İlk yufka tezgaha serilir üzerine sıvıyağ süt ve yumurta akı karışımı sürülür , üzerine ikinci yufka serilir aynı işlem uygulanır ve son yufka üzerine serilir , kenarlardan karşılıklı köşeler uç uca birleştirilir kare şekil oluşturulur ve iç malzeme içine yayılır ve yufkalar tekrar köşelerden katlanarak zarf şekli verilir fırın kağıdı serilmiş tepsiye alınıp dilimlenir ve üzerine yumurta sarısı ve keyen tohumu serpilip 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirilir . 

devamı

MİDYE BÖREK TARİFİ

       Bu gün misafirlerime hazırladığım lezzeti de görüntüsü kadar güzel olan *Midye Böreklerim .

    Malzemeler :

• 6 adet yufka 

İç malzemesi : 

• 2-3 adet haşlanmış patates 
• Beyaz peynir 
• Maydanoz 
• 3 yemek kaşığı sıvı krema 

Sos malzemesi :

• 1/2 kutu sıvı krema 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 adet yumurta ( akı sos için , sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su 

Üzerine serpmek için: haşhaş 

Yapılışı :
- Öncelikle sos ve iç malzemesini hazırlayalım
*İç malzemesi : Patatesleri haşlayıp rendeleyelim peynir maydanoz ve krema ile karıştıralım kenara alalım ,
*Sos malzemesi için : Krema , su ,sıvıyağ, yumurta akı çırpılır ,
-Yufkalar tezgaha serilip sos malzemesi sürülür , dörde bölünür sivri ucundan toplayarak ortası büzüştürülüp toplanır,kalan iki uç birleştirilip iç harc konur ve sarılır ters olarak tepsiye yerleştirilir ,tüm yufkalar bu şekilde sarılır yağlanmış tepsiye yerleştirilir (‪borcam da pişirmeniz tavsiyemdir )
-Üzerine kalan harçtan kaşık ile tek tek sos serpilir , (harcınız azaldı ise karışıma biraz su ilave edebilirsiniz )
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş serpip 170 derecede pişirilir 

devamı

HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ

   Haşhaşlı Çörek ,
   Haşhaşlı Çörek nasıl yapılır ,
   Haşhaşlı Tarifler ,

Malzemeler : 

• 100 gr tereyağ (oda sıcaklığında )
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket instant maya 
• 1 su bardağı ılık süt 
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 adet yumurta 
• Aldığı kadar un 

İç malzemesi:

• 1 kase haş haş ve 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 

Yapılışı :
- Tereyağ ,yumurta,süt , sıvıyağ , toz şeker, maya karıştırılır , üzerine tuz ve aldığı kadar un ilave edilir yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir , mayalanması için üzeri örtülüp bir saat dinlendirilir ,
-Mayalanmış olan hamurumuz tezgaha alınıp tekrar yoğurulur ve ikiye bölünüp iki adet beze elde edilir ilk beze açılıp üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış haşhaş sürülür rulo şeklinde sarılıp eşit şekilde dilimlenir ve dik olarak yağlanmış tepsiye dizilir(çok sık dizmeyin hamur kalıpta tekrar mayalanıp tam olarak sığıyor ) 15 -20 dk daha mayalandırıp 170 derecede pişirilir .

devamı

PIRASALI RULO BÖREK TARİFİ

    Pırasa Böreği kış aylarında en çok hazırladığım sevdiğimiz börek çeşidi ,ben ismine Kış Böreği diyorum .

Malzemeler : 

• 4 adet yufka 
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi : 

• Pırasa 
• Havuç 
• Kıyma 
• Salça
• Pul biber -karabiber -tuz

Yapılışı :
-Öncelikle havucu rendeleyip az yağda biraz çevirelim ,pırasaları doğrayalım üzerine atıp kıymayıda ilave edip çok az pişirelim salça ve baharatı tuzunu atıp ocaktan alalım ,
-Yumurta yağ ve suyu çırpalım kenara alalım ,
-İlk yufkayı tezgaha serelim üzerine biraz yumurtalı karışımdan serpip iç harcı da serpiştirelim ve 2. Yufkayı da üzerine serelim aynı işlemi uygulayıp 3. Yufkayı üzerine serelim , işlemi devam edip işlem bitince yufkanın 3 kenarı çok az içe toplayıp rulo yapalım içe çevirmediğimiz kenara doğru toplayalım dilimleyip fırın tepsisine dizip kalan yumurtalı karışıma ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp üzerlerine sürelim 170 derecede pişirelim .

devamı

PATATESLİ KIYMALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

        Patatesli Kıymalı Kol Böreği Tarifi ,



Malzemeler : 

• 5 adet yufka

Sos : 

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine ayır ) 
• 1/2 sıvıyağ 
• 2 su bardağı su 
• üzeri için tereyağı 

İç harcı için :
 

• Kıyma +patates+karabiber+pulbiber +tuz 

Hazırlanışı :
-Önce içharcını hazırlayalım , bunun için kıymayı sıvıyağ ile kavuralım , üzerine haşlayıp rendelediğimiz patatesi dökelim tuz ve baharatını döküp karıştıralım 
-Yufkaları ortadan ikiye bölüp sostan bir iki kaşık üzerine serpelim kıymalı iç haçtan da serpiştirip düz kenarından saralım gül şekli verip yağladığımız tepsinin ortasına yerleştirelim , diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp sıra ile ortaya yerleştirdiğimiz gülün çevresine saralım ve işlemi bitirelim 
-Sardığımız böreği dilimleyip kalan sosa ayırdığımız yumurta sarısını ve biraz daha su ilave edip eşit şekilde üzerine dökelim ,üzerine küp küp tereyağı serpelim , yarım saat dinlendirip 170 derece fırında pişirelim. 

devamı

PIRASALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

      Merhabalar , Özellikle mevsiminde sebze tüketmek için gayret ettiğimiz zamanlarda evdekilere  pırasa yedirmenin en güzel ve zahmetsiz yöntemi Pırasa Böreği imdadıma yetişiyor .Kışın özellikle ıspanak Böreğinden sonra en çok sevilen ve bir o kadar iddialı lezzeti pırasa böreğini denemediyseniz hemen denemelisiniz.

  Malzemeler : 

• 5 adet yufka 

İç malzemesi : 

• 750 gr pırasa 
• 3 kaşık sıvıyağ 
• 1 kaşık salça 
• Tuz - karabiber - pulbiber 

Sos malzemesi :

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 su bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 50 gr tereyağ veya margarin 

Yapılışı :
- Pırasaları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuralım salçasını tuz ve baharatını ilave edip kenara alalım ,
- Sos malzemesini derin bir kase içinde yumurta sarılarını ayırıp iyice çırpalım , yumurta sarılarını kenara alalım ,
- Yufkaları tezgaha yayıp ortasından ikiye bölelim , 

- Borcamın  tabanını yağlıyalım , her yufkanın yarısına sıra ile sostan sürüp yuvarlak tarafına pırasayı yayalım ve yuvarlak tarafından saralım , kol böreği gibi #borcam a sıra ile dizelim tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım , en son kalan sosun içerisine yumurta sarılarını ve küp küp parçalara böldüğümüz

tereyağını ını ilave edip çırpalım ve böreği dilimleyelim üzerine eşit olarak sosu dökelim , 10-15 dakika dinlendirip 180 derecede pişirelim .

devamı