PATATESLİ KIYMALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

        Patatesli Kıymalı Kol Böreği Tarifi ,



Malzemeler : 

• 5 adet yufka

Sos : 

• 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine ayır ) 
• 1/2 sıvıyağ 
• 2 su bardağı su 
• üzeri için tereyağı 

İç harcı için :
 

• Kıyma +patates+karabiber+pulbiber +tuz 

Hazırlanışı :
-Önce içharcını hazırlayalım , bunun için kıymayı sıvıyağ ile kavuralım , üzerine haşlayıp rendelediğimiz patatesi dökelim tuz ve baharatını döküp karıştıralım 
-Yufkaları ortadan ikiye bölüp sostan bir iki kaşık üzerine serpelim kıymalı iç haçtan da serpiştirip düz kenarından saralım gül şekli verip yağladığımız tepsinin ortasına yerleştirelim , diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp sıra ile ortaya yerleştirdiğimiz gülün çevresine saralım ve işlemi bitirelim 
-Sardığımız böreği dilimleyip kalan sosa ayırdığımız yumurta sarısını ve biraz daha su ilave edip eşit şekilde üzerine dökelim ,üzerine küp küp tereyağı serpelim , yarım saat dinlendirip 170 derece fırında pişirelim. 

PATATESLİ KOL BÖREĞİ

   Patatesli kol böreği ,


   Malzemeler :

• 5 adet yufka 

Sos:

• 2 adet yumurta 
• 1 sişe soda  
• 1su bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 3 kaşık oda sıcaklığında tereyağ 

İç malzemesi :

• 4 adet orta boy haşlanmış patates 
• 1 tatlı kaşığı pul biber 
• maydanoz 
• tuz - tuzot 

Yapılışı :
-Patatesleri küp küp doğrayıp tuz ,biber, maydanozu ekleyelim ve karıştıralım ,
-Derin bir kasede sıvıyağ ,su ,süt ve yumurtanın birinin sarısını ayırıp kalan yumurtalar ile karışımı çırpıp iyice karışmasını sağlayalım,
-Fırın tepsimizi yağlayalım,
-Yufkaları ikiye bölelim  ,uzun kısmına patates harcımızdan eşit olarak yayalım ,üzerine 2 kaşık sos serpiştirip
patatesli uzun kanarı kıvıralım tepsimizin boyutuna göre kol böreği şekli verelim ,ben büyük dikdörgen borcam kullandığım için böreği enine göre yuvarlayıp yerleştirdim ,
-Bu işlemi yufkarımız bitene kadar devam edip ,böreğimizi dilimleyelim ve kalan sosa maden suyumuzu ve ayırdığımız yumurta sarısını ilave edip karıştıralım böreğimizin üzerine dökelim 15-20 dakika dinlendirelim  ,teryeğınıda fırça yardımı ile üzerine sürüp 180 derecede pişirelim ,

devamı