YILIN SON KAHVALTI DAVETİ

                                                   


                                                         KAHVALTI  DAVETİ
 Yılın son kahvaltı daveti Fatma dan geldi.Bizim için hazırladığı şık kahvaltı sofrası harikaydı.Sıcak sohbetler eşliğinde zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık.Bir daha ki daveti Bahar dan aldık .2013 te görüşmek üzere
SEVDİKLERİNİZLE NİCE NİCE SAĞLIKLI  MUTLU VE BAŞARILI YILLAR DİLEĞİYLE..





   

PIRASALI BÖREK

                                              PIRASA   BÖREĞİ  
    Kış aylarının vazgeçilmez sebzesi pırasanın  yemeği kadar böreği de güzel oluyor .Sindirimi kolaylaştıran,bol vitaminli ,lifli bu sebzeyi  tüketmenin tam zamanı, çocuklara bunu anlatmak biraz zor
tabi ama bunun kolay yolu pırasa böreği imdada yetişiyor.


  • 5 tane yufka
  • 5-6 tane pırasa
  • 2 tane havuç (rende)
  • kıyma (arzuya göre)
  • tuz,pulbiber ,karabiber
  • sıvı yağ
  • Börek harcı için:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 yumurta
  • sıvı yağ

YAPILIŞI:

  • Yıkayıp ince doğradığımız pırasaları ,havucu,kıymayı sıvı yağda biraz kavuralım.
  •  Üzerine baharatını ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
  •  Yufkalara pırasalı harcı koyup kol böreği şeklinde saralım.
  •  Borcama dizip üzerine kalan börek harcını dökelim 180 derecede pişirelim.



                                                 Böreğimiz hazır afiyet olsun :)

devamı

PATATES PÜRELİ KÖFTE

                                      PATATES PÜRELİ KÖFTE

  • 400 gr köftelik kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 dilim ekmek(ufalanmış)
  • 1 yumurta
  • tuz ,karabiber,kimyon ,köfte baharatı,kekik

PÜRE:

  • 3-4 orta boy patates (haşlanmış)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı rende kaşar peyniri
  • tuz

YAPILIŞI:

  • Köftelik malzemeyi yoğurup, fırın kabına iyice yayalım ve 15 dakika fırınlayalım,
  • Patates püresi malzemelerini bir kase içinde hazırlayıp fırındaki  köftenin üzerine yayalım ve kaşar rendesini ilave edelim nar gibi kızarana kadar pişirelim.

                                                                                                                               AFİYET OLSUN

devamı

FIRIN SÜTLAÇ

                                                              FIRIN SÜTLAÇ

  •       1 litre süt
  •       2  çay bardağı toz şeker (büyük çay bardaklarından)
  •       1  çay bardağı pirinç
  •       2  tatlı kaşığı pirinç unu
  •       2  su bardağı su
  •       Bu ölçüden 8 kase çıkıyor.

  YAPILIŞI:

  • Sütü ve suyu birleştirelim, ocakta kaynamaya başlayınca  içine pirinci ilave edelim
  • Pirinç pişince ,bir kase içinde yarım çay bardağı su ile pirinç ununu karıştıralım ve kıvam alan sütlacın içine dökelim karıştırmaya devam edelim
  • Şekerini ilave edip 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım
  • Fırın kaplarımıza paylaştırıp ,bir parmak kadar su ile doldurduğumuz fırın tepsimize  yerleştirip 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Sütlacımız hazır

       

                                                                                                                            AFİYET OLSUN
         
devamı

KREMALI SEBZELİ TAVUK

                                  KREMALI  SEBZELİ   TAVUK

  • 4 orta boy patates
  • 1 kabak
  • 2 havuç
  • 6 tane tavuk pirzola (kemiksiz)
  • 1 paket krema
  •  karabiber,tuz
  •  4-5 kaşık sıvı yağ

YAPILIŞI:

  • Patatesleri halka halka doğrayalım, yağladığımız tepsiye dizelim
  • Havuç ve kabağı rendeleyelim, patateslerin üzerine dağıtalım
  • Üzerine kremayı döküp, pirzolaları dizelim,tuz ve karabiber serptikten  sonra 180 derecede pişirelim.

                                                                                                                           AFİYET OLSUN
devamı

PETEK EKMEK

 Dün ve bugün İstanbul  karlar altında keyif  mi desem ,esaret  mi  ama dileğim  Allah soğukta çalışanların ve evsizlerin yardımcısı olsun.Kar İstanbul a çile olarak geldi ama keyfini çıkaranlarda okulların tatil olmasıyla öğrencilerdi.Nede güzel yağdı durdu bütün gün .
    Bu sabah erkenden kalkıp aylar önce gördüğüm Umut Sepeti tarifi petek ekmeğini denemeye karar verdim çok güzel görünüyordu.Veeeee sonuç muhteşem bir ekmek.............

           PAPATYA EKMEK

  • 1 paket instant kuru hamur mayası
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 adet yumurta beyazı içerisine , sarısı üzerine
  • Üzerine haşhaş

YAPILIŞI:

  • Hamuru yoğurup mayalandıralım.
  • Yağladığımız kelepçeli kalıba irili ufaklı toplar yapıp yerleştirelim.
  • Bu şekilde 15 dk. dinlenmeye bırakalım, üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim
  • Önceden ısıtılmış fırınımızda (180 derece) pişirelim .

                                                                                                                AFİYET OLSUN



                                                                                                                         
devamı

ISLAK KURABİYE

                                                ISLAK KURABİYE

  • 1/2  paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket kakao (25 gr)
  • 1 paket kabartma tozu 
  • aldığı kadar un

ŞERBETİ için:

  • 3 çay bardağı şeker
  • 3 çay bardağı su

YAPILIŞI:

  • İlk önce şerbet hazırlanmalı ,soğuk olması gerekiyor
  • Su ve şekeri kaynatıp ,kıvam alınca soğumaya bırakalım
  • Hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp iyice yoğurduktan sonra istediğin büyüklükte yuvarlayalım,hafifçe
  • üzerine bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
  • 180 derecede üzerleri çatlayıncaya kadar pişirelim(çok fazla pişirmeyelim)
  •  Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine daldırıp ,çıkaralım ve servis tabağına alalım
  • Üzerini  süsleyip servis yapalım (hemen kurumadan üzerini süsleyelim)
  •                                                        
devamı

KAVURMALI PİLAV

                                          KAVURMALI   PİLAV

  • 500 gr  dana kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 defne yaprağı
  • tuz,karabiber,
  • Pilav malzemesi:
  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gr tereyağ
  • 2 su bardağı et suyu +1,5 su bardağı su
  • tuz
  • 1 kase garnitür (servis için)

YAPILIŞI:

  • Tencereye sıvı yağı , defne yaprağını  etleri koyalım,etleri suyunu salıp çekene kadar kavuralım
  • Etler piştikten sonra tuz ve karabiberini ilave edip tereyağıyla biraz daha soteleyelim
  • Önceden ıslattığımız pirinci sıvı yağ ile kavurup suyunu tuzunu ve tereyağını koyup pişirelim yemeğimiz servise hazır
  • Etin sertleşmemesi için tuzu piştikten sonra ekliyoruz.



                                                                                                                 AFİYET OLSUN
devamı

EZOGELİN ÇORBASI

                                          EZOGELİN ÇORBASI
           

  •      1 su bardağı kırmızı mercimek
  •      1/2 çay bardağı bulgur
  •      1/2 çay bardağı pirinç
  •      1 tane patates
  •      1 tane havuç
  •      1 orta boy soğan
  •      1 tane sivri biber
  •      1 yemek kaşığı domates salçası
  •      1 yemek kaşığı biber salçası
  •      1 yemek kaşığı un
  •      2 kaşık tereyağı
  •      6 su bardağı et suyu (su)
  •      tereyağ,tuz,pul biber,kimyon,nane

 YAPILIŞI:

  • Tenceremize  mercimek , bulgur ve pirinci yıkayıp et suyu ile ocağa koyalım.
  • Üzerine hazırladığımız havuç, patates , soğan , biberi ilave edelim .
  • Kaynamaya bırakalım , diğer tarafta unu 2 kaşık tereyağı ile birlikte kavuralım.Üzerine salça , tuz ve bahartı    koyup pişen çorbamıza ilave edelim , blender dan geçirelim.Çorbamız servise hazır .


                                                                                                                           AFİYET OLSUN

devamı

SULU KÖFTE

                                  SULU KÖFTE

  • 300 gr kıyma
  • 1/2 çay bardağı köftelik bulgur(kırık pirinç)
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 orta boy patates
  • 1 tane havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 kaşık salça
  • 2 kaşık silme un
  • sıvı yağ
  • tuz,karabiber,

YAPILIŞI:

  • Kıyma ve bulguru yoğuracağımız kaba alalım,üzerine tuz ,karabiber koyup yarım çay bardağı suyuazar azar koyup yoğuralım ,
  • Köftemiz toplanmaya başlayınca küçük köfteler yapıp un döktüğümüz tepsimize koyup yuvarlayalım
  • Ocağa koyduğumuz tenceremize doğradığımız soğan ve sarımsağı  atıp kavuralım ,üzerine  havucu, salçayı ve suyunu koyalım kaynamaya başladıktan sonra pişme süresine göre bezelye,patates ve köftelerimizi atalım kısık ateşte pişirelim ,yemeğimiz servise hazır .

                                                                                                                       AFİYET OLSUN
devamı

MAYALI POĞAÇA


              MAYALI  POĞAÇA

  •  150  gr tereyağ  (oda sıcaklığında olacak)
  •  2 tane yumurta (1tanesinin sarısını üzeri için ayırıyorum)
  •  yarım su bardağı sıvı yağ
  •  1 su bardağı süt
  •  2 su bardağı su
  •  1 paket yaş maya
  •  2 çorba kaşığı toz şeker
  •  tuz ve aldığı kadar un
  • İÇ MALZEMESİ:
  • Beyazpeynir,maydanoz

 YAPILIŞI:

  • Maya ,toz şeker ,ılık süt ve suyu  iyice karıştıralım.Üzerine tuz, yumurta ,tere yağı ,sıvı yağı koyup iyice karıştırıp unumuzu yavaş yavaş hamura yedirelim.
  • Hamurumuzu iyice yoğurup özleştirelim.
  • Hazırladığımız hamuru  buz dolabında 2 saat bekletelim,
  • Dolaptan çıkardığımız hamuru 8 parçaya ayıralım
  • Her bir parçayı servis tabağı büyüklüğünde açıp 4 e bölelim, 4e böldüğümüz parçaların her birini 2 ye bölüp
  • iç harcını koyalım.
  • Sigara böreği şeklinde saralım ,üzerine yumurta sürüp yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim.
  • 180 derecede pişirelim


                                                                                                                                 AFİYET OLSUN

devamı

BROKOLİ SALATASI


  Brokoli salatası :

  •      brokoli
  •      5 tane çeri domates
  •      yarım bağ maydanoz
  •      yarım bağ dereotu
  •      2 kaşık nar ekşisi
  •      zeytinyağ
  •      pulbiber,sumak,tuz
  •      yarım limon suyu
  •     1 diş sarımsak


    YAPILIŞI:

  •    Brokolileri buharda haşlayalım,
  •    Kasemize çiçek çiçek ayırıp koyalım, üzerine maydanoz ve dereotunu doğrayalım
  •    Baharatlarımızı ekleyip üzerine limonsuyu ,nar ekşisi ,zeytinyağ ve ince kıydığımız sarımsağı    koyupiyice harmanlayalım.
  •    Domateslerle üzerini süsleyelim salatamız servise hazır  ...
                                                                                                                            AFİYET OLSUN
devamı

ISLAK KEK

                                          ISLAK KEK

  •        3 tane yumurta
  •        1 su bardağı toz şeker
  •        1 su bardağı süt
  •        1 su bardağı sıvı yağ
  •        1 paket vanilya
  •        1 paket kabartma tozu
  •        2 kaşık kakao
  •        2 su bardağı un
  •        1/2 su bardağı iri dövülmüş tuzsuz fıstık içi
  •        Üzeri için :
  •        1 su bardağı süt
  •        1 tatlı kaşığı kakao

YAPILIŞI:

  •    Yumurta ,toz şeker,süt ve yağı  çırpma teli ile iyice karıştıralım,
  •    Üzerine kakao,vanilya ve kabartma tozu karıştırılmış unumuzu ilave edip karıştırmaya  devam edelim,en son fıstıkları ekleyelim
  •    Yağlayıp, unladığımız  kalıbımıza kek karışımını döküp 180 derecede pişirelim.
  •    Pişen kekin üzerine hazırladığımız süt ,kakao karışımını kaşık yardımıyla eşit olarak dökelim,    kekimiz servise hazır .

                                                                                                                                 AFİYET OLSUN


                                     
devamı

BROKOLİ ÇORBASI





                                 BROKOLİ ÇORBASI

  •       300 gr brokoli
  •       6 bardak su veya etsuyu
  •       2 çorba kaşığı tereyağ 
  •       1 tane yumurta
  •       1 su bardağı yoğurt
  •       2 yemek kaşığı  un
  •       tuz-karabiber
YAPILIŞI:

  • Çiçeklere ayırdığımız brokolileri bir tencerede , suyunu koyup 15 dakika kadar kısık ateşte haşlayalım 
  • Başka bir kapta yumurta ,un ve yoğurdu bir çay bardağı su katıp iyice çırpalım,
  • Haşlanmış olan brokoliyi blenderden geçirelim , içinden bir kepçe alıp yoğurtlu terbiyenin üzerine döküp karıştıralım,
  • Azar azar brokolinin üzerine dökelim ve iyice karıştıralım,yavaş ateşte karıştırarak bir taşım kaynatalım çorbamız servise hazır  
                                                                                                                              AFİYET OLSUN







                       
devamı

HAFTA SONU KAHVALTISI

                                               
 HAFTA SONU   KAHVALTISI            


Hafta içi sabah çok erken kalktığımız için kahvaltıyı geçiştiriyoruz,bu yüzden hafta sonu kahvaltı yapmak bizim aile için büyük bir keyif . Hafta içi büyük şehirdeki insanlar için koşturmaca, kalabalık,trafik bir de kış şartları eklenince oldukça yorucu geçiyor .Hafta sonuna keyifli bir kahvaltıyla başlamak hepimize iyi geliyor...
 
devamı

KISIR

                                                                            

  • 2,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sızma zeytin yağ
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 limon
  • 2 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • 6-7 tane taze soğan
  • 6 dal dereotu
  • 1 tane havuç (rendelenmiş)
  • kimyon,isot,kara biber,kuru nane,tuz

 YAPILIŞI:

  • Bulguru sıcak su ile ıslatıp 15-20 dakika dinlendirelim
  • Üzerine ezdiğimiz sarımsağı,salça ,tuz, havuç ,limonsuyu ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım,
  • Doğradığımız yeşilliklerin üzerine nar ekşisini ,yağını döküp harmanlayalım ve bulgurla birleştirip karıştıralım,
  •  kısırımız servise hazır .                                                                                                                             



                                                                                                                                      AFİYET OLSUN


             
devamı

NİŞASTALI KEK

                                    NİŞASTALI KEK

  • 3 tane yumurta
  • 4 kaşık tepeleme toz şeker
  • 5 kaşık tepeleme nişasta
  • 2 kaşık tepeleme yulaf kepeği
  • 1 çay kaşığı silme karbonat (1 paket kabartma tozu )
  • Limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

  • Yumurtanın akını ve sarısını ayıralım,
  • Akının içine 3 yemek kaşığı su koyup kar haline gelinceye kadar çırpalım
  • Başka bir kapta şeker ile yumurta sarısını çırpalım ve yumurta akıyla birleştirelim
  • Kalan malzemeyi ilave edip kaşık yardımı ile yavaş yavaş karıştıralım
  • Kalıplara döküp 160 derecede 25-30 dakika pişirelim.








devamı

AŞURE TARİFİ



                Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim  de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
           Adem aleyhisselamın tevbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.
                                     

                                                          AŞURE


  •        1 kg aşurelik buğday                                         1/2 su bardağı süt                                                                                                    
       2 kg toz şeker                                                           1 tatlı kaşığı çörek otu
  •        2 su bardağı haşlanmış nohut                             2 tatlı kaşığı susam
  •        2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye                   50 gr kuş üzümü
  •        300 gr kuru üzüm                                             2  kaşık nişasta
  •        200 gr kuru incir                                              1 tane nar
  •        200 gr kuru kayısı                                            1 çay kaşığı tuz
  •        200 gr fındık içi                                                1 çay bardağı pirinç
  •        200 gr ceviz içi                                                 1 portakalın kabuğunun rendesi
  •        200 gr tuzsuz fıstık içi                                        1 tane elma (soyulup küçük doğra)                                                                                         
  •        10-15 tane karanfil

                                                   
                                                           
   
 YAPILIŞI:

  • Geceden ıslattığımız buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım,
  • Buğdayımızı büyük bir tencereye  aktaralım üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ilave edelim
  • Kaynamaya başlayınca pişirme sırasına göre nohut,fasulye,pirinç,kuru üzüm,elma,portakal kabuğu,kuş üzümü,karanfil,tuz,susam ,çörekotu ilave edilip karıştırarak kaynatmaya devam
  • Küçük bir kasede su ile açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
  • Kaynamakta olan aşuremize şekerini ,sütünü, küçük doğradığımız kayısı ve incirini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp
  • ocağı kapatalım.
  • Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,fındık,ceviz içi ve nar ile süsleyelim aşuremiz servise hazır .


                                                                                        AFİYET OLSUN

NOT:Aşuremizin kararmaması için ceviz içini üzerine koyuyoruz,ayrıca şeker ve kıvamı için suyunu tercihimize göre ayarlayabilirsiniz.



devamı

SOSİSLİ MUTLULUK ÇÖREĞİ

                    SOSİSLİ MUTLULUK ÇÖREĞİ

Bu poğaçayı çocuklar çok seviyor ,yaptığım her seferinde ertesi güne kalmadan o gün içinde tükeniyor.Bu yüzden adını sosisli mutluluk çöreği koydum.


  •      100 gr terem yağ
  •      1 su bardağı sıvı yağ
  •      1 şişe maden suyu
  •      2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayır)
  •      2 çorba kaşığı toz şeker
  •      1 paket yaş maya
  •      1 su bardağı ılık süt veya su
  •      tuz ve aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:

  •      4 tane jumbo sosis 
  •      2 tane biber 
  •      2 kaşık ketçap (arzuya göre)
YAPILIŞI:

  • Kabımızın içine ılık sütü , mayayı , toz şekeri ,koyup maya eriyene kadar karıştıralım . Üzerine yumurtamızı , sıvı yağı , terem yağ , maden suyunu , tuzunu koyup çırpma teli ile iyice karıştıralım. 
  • Üzerine unumuzu azar azar ilave edip iyice yoğuralım.Hamurumuz özleşince , hamurumuzu küçük toplar şeklinde ayırıp tepsiye dizelim. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra elimizde toplarımızı açıp içerisine iç harcını koyalım.
  • Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp , üzerine bıçak yardımı ile artı şeklinde çizikler atalım ve 180 derecede fırınlayalım. 


                                                                                                                                     AFİYET OLSUN
devamı

ARKADAŞLARLA KAHVALTI


            Arkadaşlarla kahvaltı :)
Bu hafta kahvaltıda  bende toplandık. Bol bol Hüma ve Zeynep bebeklerimizi sevdik..Çok keyifli bir gün geçirdik,Fatmacığım diyette olduğu için ona özel bir şeyler yapmak istedim .
      TARİFLER  İÇİN TIK TIK

   

  
devamı

ACUKA



       Kahvaltının ve çay sofralarının vazgeçilmez tadı çemen,acuka,tarator ne derseniz deyin ,lezzeti hepsinde aynı



                             CEVİZLİ ÇEMEN  (ACUKA)


  •            2 çorba kaşığı yoğurt
  •            2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
  •            2 diş sarımsak
  •            1 çorba kaşığı biber salçası
  •            1 çorba kaşığı domates salçası
  •            1 çay kaşığı kara biber
  •            1 çay kaşığı tuz
  •            1 çay kaşığı kimyon
  •            1 çay kaşığı kırmızı biber
  •            1 çay bardağı ceviz içi
  •            1 çay bardağı ekmek içi
  •            arzuya göre kekik,nane de konabilir

YAPILIŞI:

  •           Ceviz içi ,sarımsak ve ekmek içi  rondodan geçirilir.
  •           Derin bir kaseye aktarılır,diğer malzemeler eklenir ,iyice karıştırılır servise hazır 
  •           Uzun süre saklamak için doldurduğumuz kavanozun üzerini  sıvı yağ döküp sıkıca kapatalım.



                                                                                                                                 AFİYET OLSUN

devamı

EV YAPIMI LİMONATA

                                     
                                        EV YAPIMI LİMONATA

  •         1 kg limon
  •         1 kg  şeker
  •         1 çay kaşığı limon tuzu (arzuya göre)
  •         1 tane portakal (arzuya göre)

 
   YAPILIŞI:

  •                      Derin bir kase içinde limonları ve portakalı rendeleyip,bir kase şeker ile ovalım.
  •                     2-3 saat bekletelim,üzerine 2 bardak sıcak su döküp soğuması için dinlenmeye bırakalm.
  •                     Limonların  ve portakalın suyunu sıkıp içine ilave edelim.
  •                     Limon tuzunu da içine katıp ,karışımı süzelim.
  •                     Şekerini ve suyunu damak tadımıza göre ayarlayalım.

                               Limonatamız  servise hazır .
                                                                                                                              AFİYET OLSUN

                 
                   -
devamı

BEŞAMEL SOSLU ISPANAK

          Bizim evde ıspanak yedirme yöntemleri var .Bunlardan bir tanesi BEŞAMEL SOSLU ISPANAK
    pişer pişmez paylaşılır ve yarına kalmadan biter.Buda beni mutlu eder.Kış boyunca bir çok çeşidini yaptığım ıspanak favori sebzelerim arasında ilk sıralarda yer alır.
            Ispanağı böyle denemediyseniz ,size bu pratik tarifi denemenizi tavsiye ederim.

                               BEŞAMAL SOSLU ISPANAK

  •    500 gr ıspanak
  •    3 yemek kaşığı un
  •    3,5 su bardağı süt
  •    100 gr tere yağ
  •    3 yemek kaşığı sıvı yağ
  •    tuz,karabiber,pul biber
  •    Üzeri için 1 su bardağı rende kaşar peynir

YAPILIŞI:

  •     Yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları doğrayıp kare borcama dökelim.Üzerine tuz,pul biber,kara biber ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı döküp karıştıralım.
  •     Tenceremize unu  koyup kısık ateşte rengini değiştirmeden kavuralım tere yağı ,sütü ilave edelim.
  •     Muhallebi  kıvamına gelince tuzunu atıp ıspanağın üzerine dökelim .
  •     Kaşar peynirini üzerine serpiştirip 180 derecede fırınlayalım.


                                                                                                                                     AFİYET OLSUN

                   
devamı

ELMALI KEK

                                     
                                            ELMALI    KEK


  •                3 tane yumurta
  •                1 su bardağı toz şeker
  •                1 su bardağı sıvı yağ
  •                yarım su bardağı süt
  •                1 limon kabuğu rendesi(portakal da olabilir)
  •                1 paket vanilya
  •                1 paket kabartma tozu
  •                2 ,5 su bardağı un

  Üzeri için:

  •                2 tane elma
  •                1 yemek kaşığı tarçın
  •                1 çay bardağı ceviz içi
  •                2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

  •         Yumurta,şeker,süt,yağ çırpılır.Üzerine vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilir.
  •         Kabartma tozu 2 bardak unla karıştırılıp çırptığımız malzemeye yavaş yavaş dökülüp iyice   karıştırılır.
  •         Tabanını yağladığımız borcama dökülür.
  •         Hazırladığımız elmalı harç üzerine iyice yayılır.

        180 derecede pişirilir.
Elmalı harcın yapılışı:

  •         Elmalar soyulup ,dilimlenir ve küp küp doğranır.Derin bir kaseye alınıp şeker,ceviziçi ve tarçınla

        karıştırılır.
     
         NOT:Elmalar kekin üzerini iyice kaplıyor ,piştiğinde  azalıyor .O yüzden üzerine koyarken fazla gibi görünebilir ,bu sizi yanıltmasın.    


devamı

FELLAH KÖFTESİ

                                   FELLAH KÖFTESİ


  •       2 su bardağı köftelik bulgur
  •       3 yemek kaşığı tepeleme un
  •       1 yumurta
  •        karabiber,kimyon tuz
  •        yoğurmak için su


      Sos malzemeleri :


  •       1 büyük soğan
  •       5 diş sarımsak
  •       1 limon suyu
  •       2 kaşık nar ekşisi
  •       Tuz - kimyon - karabiber - pul biber
  •       1 bağ maydonoz


  YAPILIŞI:



  • Bulgurumuzu derin  bir kap içerisinde sıcak su ile ıslatalım.
  • Demlendirdiğimiz bulgurun içine un ,yumurta,tuz, karabiber,kimyonu katıp iyice yoğuralım.
  • Bulgurumuzu ara ara su ile ıslatıp yoğuralım, özleşip kıvam alınca küçük köfteller yapalım.
  • Tenceremize su koyup kaynamaya başlayınca köftelerimizi içine salalım,köpüğü kesilene kadar kaynatalım.
  • Diğer tarafta sosumuz için küçük doğradığımız  soğanı ve sarımsağı   kavuralım içine salçalarımızı ilave edip
  • kötemizin suyundan bir kepçe sosa ilave edip ocaktan alalım.
  • Sosumuzun baharatlarını ,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip süzdüğümüz köfte ile harmanlayalım,en son servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyelim.

                                                                                                                     AFİYET OLSUN...

devamı

PORTAKALLI MOZAİK PASTA

                                                   
               
                                 PORTAKALLI  MOZAİK  PASTA

        Bugün çocukların uzun zamandır istediği ,benim yağını fazla bulduğum için çekinerek yaptığım mozaik
pastamı yapmaya karar verdim.Acaba yağsız tarifi varmı diye bloglara göz attım ama bulamadım.Kendi tarifimi yaptım.
       


  •                 2 paket bisküvi
  •                 50 gr tere yağ
  •                 1 çay bardağı süt
  •                 2 çorba kaşığı kakao
  •                 2 çorba kaşığı şeker  (ben şeker yerine toz nesquik koydum)
  •                 1 portakal suyu ve kabuğu rendesi
  •                 100gr çikolata (iri kırılmış)
  •                 1 çay bardağı ceviziçi

               
          YAPILIŞI:

  •  Bisküvileri bir kase içinde kırıp hazırlıyoruz.
  • Üzerine kakao,portakal suyu,nesquik,ceviziçi ve çikolata parçalarını döküp harmanlıyoruz ,cezvede ısıttığımız

süt ve yağı  ilave edip iyice  karıştırıp kalıba döküyoruz.Buzdolabında bir saat bekletip servise hazırlıyoruz.
                                                                                                                     AFİYET OLSUN....
devamı

ISPANAK ÇORBASI TARİFİ

                                         
                                    ISPANAK  ÇORBASI
  •           350 Gr ıspanak
  •           1 orta  boy soğan
  •           1/2 çay bardağı şehriye 
  •           1 yumurta
  •           1 su bardağı yoğurt
  •           2 yemek kaşığı un
  •           5 su bardağı  su veya et suyu
  •            tuz , karabiber 

     YAPILIŞI:


  •  Yemeklik doğradığımız soğanı yağda  biraz çevirdikten sonra içerisine ıspanağı atıp biraz kavuralım,
  •  Üzerine et suyunu tuzunu  koyup, kaynamasını bekleyelim, kaynamaya başlayınca içine  şehriyeleri dökelim , diğer tarafta  derin bir kase içine biraz su, un,yoğurt ve yumurta koyup iyice çırpalım  şehriyeler yumuşayınca , çorba suyundan bir kepçe alıp terbiye yaptığımız yoğurdun  içine koyup çırpalım , sonra yavaşça karışımı çorbamızın içine dökelim karıştırarak yavaş ateşte bir taşım kaynatalım .Çorbamız hazır.       
  • Terbiyeli çorbalarda çok kısık  ateşte karıştırarak pişirmeliyiz aksi halde çorbanın terbiyesi kesilebilir .
devamı

Dekorasyon Fikirleri

                     
       

         Tabağımı uzun zamandır nasıl ve nerede kullanacağımı düşünüyordum, mumlarla bir kompozisyon
oluşturmayı denedim oldukça da  hoş bir dekor oldu .Orta sehpamın üzerinde severek kullanıyorum.                        
devamı

Kitap Fuarı





                Bugün  İstanbul Uluslararası Kitap Fuarına gittik.İnanılmaz kalabalıktı ,birçok okul  öğrencilerini
 fuara getirmişti. Kızımın okuluda gelmişti ama görüşmek ne mümkün ...İtiş kakış içeriye zor girdik salonlar
 arasında aradığımız yayın evlerini bulup kitaplarımızı aldık. Yine itiş kakış dışarı çıktık ben geçen yıl gibi
 rahat dolaşabileceğimizi düşünerek gitmiştim ama bu yıl fuara ilgi önceki yıllardan daha yoğundu.Bir de arkadaşımın hediyesi şapkamı orada kaybettim ,çok üzüldüm ama faydasız.
                Daha sonra eşimle  fuarı değerlendirince  her yaşta  insanların kitaba ilgisi bizi mutlu etti.
devamı

Öğretmenler Günü




                 Sevgili    Öğretmenlerimizin  ,
                                           
                   
                                 ÖĞRETMENLER  GÜNÜ   KUTLU  OLSUN...



                   
devamı

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK  ÇORBASI


  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 çorba kaşığı un
  • yarım su bardağı süt
  • tereyağ,tuz,karabiber


YAPILIŞI:


  • Tenceremize hazırladığımız mercimek,soğan,havuç,patatesi koyup suyunu ilave edelim.
  • Kaynayıp sebzeler yumuşayınca, tuzunu biberini ilave edelim.
  • Başka bir tencerede unu tereyağ ile kavurup sütü ilave edelim.
  • Kavurduğumuz sosu çorbamızla birleştirip blenderden geçirelim.
  • Üzerine yağ ve nane sosu  hazırlayıp dökelim.



Bu soğuk kış günlerinde afiyetle yiyelim.

                                                                                                                            AFİYET OLSUN



devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM