PATATESLİ RULO BÖREK



         Hayırlı Ramazanlar ,
   Onbir ayın Sulatanı Ramazanın tüm İslam alemine sağlık, başarı,huzur ve bereket getirmesi dileğiyle bu gece ilk oruç için sahur hazırlıklarına başladık .
Buzdolabı böreği de diyebiliriz ,kolay ve lezzetli bu böreği önceden hazırlayıp dolabımızda biraz dondurduktan sonra dilimleyip aralarına streçfilm serip buzlukta acil durumlar için bulundurabiliriz.

  Malzemeler :

  •  4 adet yufka 
  •  5 adet orta boy haşlanmış patates
  •  1 su bardağı süt 
  •  1 su bardağı yoğurt
  •  3 kaşık sıvı yağ
  •  3 adet yumurta birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır
  •  100 gr tereyağ  veya  margarin eritilmiş
  •  1 su bardağı beyaz peynir 
  •  1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 
  •  tuz - pul biber
  • Üzeri için : susam - çörek otu


 Hazırlanışı :
- Patatesleri haşlayalım ,ılınınca rendeleyelim,
- Büyük bir kase içinde süt ,yoğurt,yumurta ,tuz,biber,sıvıyağ ve eritiğimiz teryağını çırpma teli ile iyice çırpalım,
- Karışımın üzerine redelediğimiz  patatesi ,ezilmiş beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendesini ilave edip iyice karıştıralım,
- Bir yufkayı tezgahın üzerine serelim,üzerine hazırladığımız karışımın 4/1 ini sürelim diğer yufkayı üzerine serelim üzerine harcı sürüp işlemi dört yufkaya uygulayalım ,
-Yufkaların iki karşılıklı kenarlarını düz olması için keselim çıkan parçaları üzerine koyup yufkanın yuvarlak kısımlarından sıkıca rulo şeklindesaralım ,
-Ortadan ikiye bölüp buzluğa koyalım 2-3 saat sonra çıkarıp dilimleyelim ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim 180 derecede pişirelim .














ÇAY DAVETİ - DAVET MENÜLERİ



      Bu hafta karşı komşum Sevgili Naile ablanın misafiri olduk  :)  Özenle hazırlanmış nefis sunumlar eşliğinde sıcak sohbetlerle  ramazan gelmeden haftalık buluşmalarımızı sonlandırdık .Yaz gelmesine rağmen güzel güneşli günlere hasret kaldık ,bir an önce havalar düzelse de bahçenin tadını çıkarsak.Kurak bir kıştan sonra ilkbaharı gecikmeli olarak yaşıyoruz ,bahçedeki yaseminlerin mis gibi kokuları ,ortancalar ,sardunyalar tüm çiçekler son yağmurlarla coştu , bereketli bir haziran ayı geçiriyoruz. İnşallah bu yağmurlar barajların su seviyesini yükseltmeye yetmiştir de susuz bir yaz geçirmeyiz.

 Menü : Zeytinyağlı yaprak sarma ,milföy börek,Meksika fasulyesi salatası,patatesli börek,cheese kek,elmalı truff ,çilekli milföy tatlısı


Meksika fasulye Salatası


Sucuklu sebzeli kek



Chese kek ,çilekli milföy tatlısı ,elmalı truff

Patatesli börek

Milföylü börek


devamı

Bridget Jones Sendromuna Son! Aslında Yalnız Değiliz

30’lu yaşlardaki her kadının başucu filmidir Bridget Jones. Ne zaman bir ayrılık yaşasak tozlu raflardan çıkar, yalnız veya kız arkadaşlarla toplanarak izlenir. O ağlarken ağlanır, bizim gibi komik durumlara düştükçe “oh be. yalnız değilim aslında.” duygusuyla gülünür, histerik bir rahatlama yaşatır.
Geçen gün meyve suyu markası granini’nin bir reklamını gördüm. Reklamda bir mesaj vardı “Sen yalnız değilsin. Etrafın sevgiyle çevrili.” O kadar hoşuma gitti ki... Sonra şöyle bir durup düşündüm. Hayatımızda sorunlar baş gösterdiği zaman negatif şeylere odaklanmaya başlıyoruz ve aslında hayatımızda varolan ve kıymetini bilmemiz gereken pozitif şeyleri unutuyoruz. Sevgilimizden ayrılmış da olsak bizi teselli eden bir ailemiz, göz yaşlarımızı silen arkadaşlarımız var.
Bridget Jones’u da zor anlarında teselli eden ve yalnız bırakmayan arkadaşları ve ailesi değil miydi?
Her şey bakış açımızda. granini’nin dediği gibi... Aslında etrafımız sevgiyle çevrili. Yeter ki görmek için kendimize izin verelim. Bakış açımızı değiştirelim. Bak şimdi canım bir granini vişne suyu istedi! :) Ben biraz pozitiflik almaya gidiyorum.
Granini Facebook sayfası için: https://www.facebook.com/graniniTurkiye

Granini pozitif reklamını seyretmek için:



Bir boomads advertorial içeriğidir.
devamı

ÇİKOLATALI KOLAY KEK

ÇİKOLATALI KEK TARİFİ
ÇİKOLATALI PRATİK KEK NASIL YAPILIR



   Tadıyla sufleye benzeyen bol çikolatalı  pamuk gibi bir kek ,çay keyfinizi tatlandıracak çikolata Şöleni :)
Her ne kadar hissettirmese de yaz geldi tatil planları içinde diyetlere devam ama arada kaçamak ta gerekli ....
Bizim evin favori keki,sufle en ön sırada olmasına rağmen porsiyonluk oluşundan ertesi güne kalmıyor ,böylelikle bu tam bir kurtarıcı dondurma ,meyve sosu ve beyaz çikolatata sosuyla harika bir ikili oluşturyor.




   Malzemeler :

  • 3 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı  esmer şeker (büyük çay bardağı)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket bitter çikolata 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un  (bu ölçü benim bardak ölçüm ama siz unu eklerken 1 bardaktan sonrasını azar azar ekleyerek krema akışkanlığın da oluncaya kadar az veya  çok ilave yapabilirsiniz)



  Hazırlanışı :
-Yumurta ve şekeri iyice çıpalım,sıvı yağı ekleyip devam edelim,
-Diğer tarafta teflon tavada kısık ateşte 2 kaşık tereyağ ile çikolatayı (kırıp) eritelim ,spatula ile yavaş yavaş karıştıralım eriyince altını kapatalım
-Yumurta karışımına ilave edip hızlıca çırpalım,un ve kabartma tozunu ilave edip yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim ,
- 180 derecede pişirelim kekimiz hazır Afiyet olsun.
devamı

PATATESLİ KEK

   Tuzlu kek nasıl yapılır,
   Patatesli kek tarifi
   Tuzlu patatesli kek tarifi



    Patatesli tuzlu kek ,çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tarif  .Hafta sonu kahvaltılarına beş çaylarına kolayca hazırlayabilirsiniz :)


       Malzemeler :
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1-1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 3- 3,5 bardak un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 - 5 dal taze soğan
  • 2 adet orta boy patates tavla zarı büyüklüğünde doğranmış
  • maydanoz,dereotu
  • susam + çörekotu

 Hazırlanışı :

-Patatesleri soyup küp küp küçük parçalara bölelim,soğanları ve maydanozu da doğrayalım ,
-Yumurta ,yoğurt ve sıvıyağı çırpma teli ile iyice karıştıralım,
-Un ve kabartma tozu karışımının yarısını ekleyelim ,üzerine patates ve soğan maydanoz karışımını ilave edelim bir kaşık yardımı ile karıştıralım ,unun diğer yarısını da yavaş yavaş ileve edip kek hamuruna göre daha katı bir kıvam elde edelim,
-Yağladığımız fırın kabına hamuru döküp kaşık yardımı ile üzerini düzeltelim ,susam serpelim ve 180 derecede pişirelim.
-Pişen kekimiz biraz sütle sıvılaştırdığımız krem peynirle servis edelim .


*Patatesli karışım ilave edilince hamurumuz biraz cıvıklaşacaktır bu yüzden verdiğim un ölçüsü biraz fazla biraz eksik olabilir sizin ölçülerinize göre değişebilir ,bu kekin hamuru patatesin hamuru sulandırdığından  dolayı katı olmalıdır

-
devamı

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ

   Arnavut Ciğeri Tarifi
   Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır
   Arnavut Ciğeri Püf Noktaları


      Arnavut Ciğeri ,patates,soğan salatası muhteşem üçlü yumuşacıkta pişti mi harika bir yemek ,meze çeşidimiz bir kaç püf noktasına dikkat edersek risksiz pişirebiliriz ,




  Malzemeler :

  • 500 gr ciğer 
  • 2 adet orta boy patates
  • sıvıyağ 
  • 2-3 kaşık un
  • kuru biber
  • baharat : kimyon -pulbiber -karabiber -tuz
  • Soğan salatası :soğan + maydanoz +sumak + limonsuyu + sızma zeytinyağ +pulbiber






 Yapılışı :
-Cğerleri suyu süzülmesi için bir kevgire alıp birkaç damla sirke ile harmanlayalım,*kullandığımız sirke ciğerin ağır kokusunu alması için uygulanır,
*ciğerin yumuşacık olması için yıkamamalıyız
*tuzunu piştikten sonra ekleyelim ,zira pişmeden önce koyarsak ciğer sertleşir
*pişirme işlemini 2 dakidan fazla tutarsak ciğer fazla kızarıp katılaşır,
-Süzülen ciğerlerin üzerine unu serpip her tarafları unlanacak şekilde harmanlayalım,bu işlem için ben aleminyum folyo kullanlyorum ,folyonun uçlarından tutup eldeğmeden alt üst ediyorum,
-Arzu ettiğimiz damak tadımıza uygun baharatları ,tuz hariç ciğerin üzerine serpelim,
-Patatesleri soyup küp küp hazırlayalım,
-Yağı pişireceğimiz tencereye alıp önce patatesleri kızartalım,kenara alalım,
-Kuru biberi kızgın yağa atıp hemen çıkaralım ,yerken üzerine ezip ciğerimizi tatlandırabiliriz
-Hazırladığımız ciğerleri kızgın yağa atalım,delikli kepçe ile çevirerek 2 dakika pişirelim ve kabımıza alıp tuzunu ilave edelim, üzerini kağıt havlu ile örtelim
-Soğan salatası ile servis edelim
devamı

KESKİNOĞLU ŞEFİNİ ARIYOR YARIŞMASI


     Merhaba,
         KESKİNOĞLU  firmasının  Mutfak Sanatları Akademisinde düzenlediği Keskinoğlu Şefini Arıyor Yarışmasına  katıldım,  bu yarışmadaki yemeğim Krepli Tavuk Sote ile Jüri Özel Ödülünü aldım :)çok keyifli bir yarışma  oldu . Kazanan üç arkadaşı tebrik ediyor,Firma yetkililerine ve MSA ne bizi sıcak ağırlamalarından dolayı  teşekkür ediyorum.
















devamı

PATATESLİ KISIR


     Kısır  haşlanmış patatesle bütünleşince beş çaylarına farklı bir lezzet katıyor,


Malzemeler :


  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı salça 
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 bağ taze soğan
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • limon suyu
  • tuz-karabiber-sumak-pulbiber-kimyon
  • sızma zeytinyağ


Yapılışı :

-Patatesleri haşlayalım,patates ezici ile püre kıvamında ezelim,
-Bulguru kaynattığımız su ile ıslatalım tuzunu ilave edip, üzerini kapatıp demlenmeye bırakalım,
-Taze soğan ve maydanozları doğrayalım,
-Demlenen bulgura iyice ezdiğimiz patatesi  ve sarımsağı ,salça ,nar ekşisi ,limon suyu ,zeytin yağ,baharatları ekleyip iyice yoğuralım ,en son yeşilliğini koyup hafifçe harmanlayıp porsiyonluk toplar hazırlayalım ,turşu marul ile servis edelim.
devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM