PİLELİ BÖREK - MİDYE BÖREK 2

  Pileli Börek Nasıl Yapılır,
  Midye Börek -Pileli Börek Tarifi

   En şık börek çeşitlerinden, tadıda bir o kadar lezzetli .....
Yapım aşaması karışık gibi dursa da bir kaç denemeden sonra yapabilirsiniz .Sıklıkla yaptığım bu böreğin bir püf noktasıda borcam da pişirmeniz farkı göreceksiniz :))


     Malzemeler:

• 5 adet yufka  ( 20 adet börek çıkıyor)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
• 1 şişe maden suyu
• 
  
• İç Malzemesi : peynir + maydanoz

 Yapılışı :
-Soda hariç,bir yumurtanın tümü diğerinin beyazı ve diğer sıvıları karıştırıp böreğimizin sosunu hazırlayalım,diğer yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayıralım,
-Bir yufkayı tezgaha yayalım üzerine fırça ile sostan sürelim,
-Yufkayı dörde bilelim,dörtte bir yufkayı sivri ucundan büzelim ,oluşan iki sivri ucu birleştirip ucuna  harcı koyalım ,saralım ve ters çevirip tepsimize yerleştirelim,
-Yufkaları tek tek aynı işlemi yaparak saralım,
-Yağlayıp,Borcama yerleştirdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim,kalan sosumuzu soda ile karıştırıp üzerlerine dökelim 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim ve 180 dercede pişirelim .

 Diğer Börek Tarifleri için :BÖREKLER

ÇAY DAVETİ

ÇAY DAVETİ MENÜLERİ

DAVET SOFRALARI

ÇAY SAATİ MENÜLERİ

Sevgili Nuran Abladan güzel bir davet :))  Gaziantep in zengin mutfağından güzel sunumlarla sıcacık bir gün ,

benim favorim tabi ki yine tatlı hemen tarif alındı ve uygulandı sonuç olarak mükemmel bir tarif listemize eklenmiş oldu .

Menümüzde ,Antep usulu kuru dolma çeşitleri: Kurupatlıcan dolması ,Kuru acur ve biber dolması

Avakadolu soslu salata ,Kısır, Acuka ve Tel peynirli irmik helvası

Kurupatlıcan Dolması

Kuru Acur ve Biber Dolması

Tel Peynirli İrmik Helvası

devamı

PATATES PÜRESİ TARİFİ

Patates Püresi Nasıl Yapılır
Patates püresi Tarifi

   Et yemeklerine yakışan bir lezzet ,patates püresi hafif ve pratik bir tarif ....



    Malzemeler:

• 3- 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı süt
• tuz

  Hazırlanışı :

-Patateslerin kabuklarını soyup iri parçalara ayıralım ,
-Tencereye alıp üzerini geçmeyecek şekilde soğuk su ilave edelim,ocağın altını açalım patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayalım,
-Patateslerin suyunu süzelim ,tuz ,süt ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar ezelim ,servis edelim.

PATATES PÜRELİ TAVUK SOTE

PATATES PÜRELİ KÖFTE

PÜRELİ KEBAP

  

devamı

ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN

devamı

PATATESLİ ÇİÇEK EKMEK

  Kahvaltı ve çay sofralarınız için güzel bir seçenek olabilir,

Diğer ekmek tarifleri için :EKMEKLER


 Malzemeler :

• 1 yumurta  (sarısı üzerine ,beyazı hamurun içine )
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı toz maya veya1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 4- 4,5 su bardağı un (sizin ölçülrinize göre biraz fazla ,biraz az olabilir)

İç Malzemesi:

• 3 adet orta boy patates
• 100 gr kaşar peyniri
• tuz-karabiber-pulbiber

  Hazırlanışı:

-Hamur için ılık su ve süt ile maya+şekeri karıştıralım tüm malzemeyi ekleyerek yoğuralım,yumuşak bir hamur elde edelim,
-Üzerini örterek 1-2 saat mayalanması için dinlendirelim,
-Patatesleri ocağa koyup haşlayalım ,
-Haşladımız patatesleri soyup tuzunu biberini koyup ezelim soğuması için kenara alalım,
-Mayalanan hamuru kaptan alıp tezgahın üzerinde  bir kez daha yoğuralım ,üzerini örtüp 10-15 dakika
dinlendirelim avuç büyüklüğünde toplar hazırlayalım ,
-Patatesi ve kaşar peynirini hazırladığımız taopların sayısı kadar bölüştürelim ve içlerine dolduralım,
-Kelepçeli kalıbı yağlayıp içine çok sıkı olamayacak şekilde hamurları yerleştirelim ,üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim
-10-15 dakika dinlendirip servis edelim.

Not :Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serebilirsiniz ama bu geç pişmesini sağlıyor ve tabanı çok pişkin olmuyor.

devamı