BEŞAMEL SOSLU ISPANAK

          Bizim evde ıspanak yedirme yöntemleri var .Bunlardan bir tanesi BEŞAMEL SOSLU ISPANAK
    pişer pişmez paylaşılır ve yarına kalmadan biter.Buda beni mutlu eder.Kış boyunca bir çok çeşidini yaptığım ıspanak favori sebzelerim arasında ilk sıralarda yer alır.
            Ispanağı böyle denemediyseniz ,size bu pratik tarifi denemenizi tavsiye ederim.

                               BEŞAMAL SOSLU ISPANAK

•    500 gr ıspanak
•    3 yemek kaşığı un
•    3,5 su bardağı süt
•    100 gr tere yağ
•    3 yemek kaşığı sıvı yağ
•    tuz,karabiber,pul biber
•    Üzeri için 1 su bardağı rende kaşar peynir

YAPILIŞI:

•     Yıkayıp süzdüğümüz ıspanakları doğrayıp kare borcama dökelim.Üzerine tuz,pul biber,kara biber ve 3 yemek kaşığı sıvıyağı döküp karıştıralım.
•     Tenceremize unu  koyup kısık ateşte rengini değiştirmeden kavuralım tere yağı ,sütü ilave edelim.
•     Muhallebi  kıvamına gelince tuzunu atıp ıspanağın üzerine dökelim .
•     Kaşar peynirini üzerine serpiştirip 180 derecede fırınlayalım.

                                                                                                                                     AFİYET OLSUN

                   

ELMALI KEK

                                     
                                            ELMALI    KEK

•                3 tane yumurta
•                1 su bardağı toz şeker
•                1 su bardağı sıvı yağ
•                yarım su bardağı süt
•                1 limon kabuğu rendesi(portakal da olabilir)
•                1 paket vanilya
•                1 paket kabartma tozu
•                2 ,5 su bardağı un

  Üzeri için:

•                2 tane elma
•                1 yemek kaşığı tarçın
•                1 çay bardağı ceviz içi
•                2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

•         Yumurta,şeker,süt,yağ çırpılır.Üzerine vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilir.
•         Kabartma tozu 2 bardak unla karıştırılıp çırptığımız malzemeye yavaş yavaş dökülüp iyice   karıştırılır.
•         Tabanını yağladığımız borcama dökülür.
•         Hazırladığımız elmalı harç üzerine iyice yayılır.

        180 derecede pişirilir.
Elmalı harcın yapılışı:

•         Elmalar soyulup ,dilimlenir ve küp küp doğranır.Derin bir kaseye alınıp şeker,ceviziçi ve tarçınla

        karıştırılır.
     
         NOT:Elmalar kekin üzerini iyice kaplıyor ,piştiğinde  azalıyor .O yüzden üzerine koyarken fazla gibi görünebilir ,bu sizi yanıltmasın.    

devamı

FELLAH KÖFTESİ

                                   FELLAH KÖFTESİ

•       2 su bardağı köftelik bulgur
•       3 yemek kaşığı tepeleme un
•       1 yumurta
•        karabiber,kimyon tuz
•        yoğurmak için su

      Sos malzemeleri :

•       1 büyük soğan
•       5 diş sarımsak
•       1 limon suyu
•       2 kaşık nar ekşisi
•       Tuz - kimyon - karabiber - pul biber
•       1 bağ maydonoz

  YAPILIŞI:

• Bulgurumuzu derin  bir kap içerisinde sıcak su ile ıslatalım.
• Demlendirdiğimiz bulgurun içine un ,yumurta,tuz, karabiber,kimyonu katıp iyice yoğuralım.
• Bulgurumuzu ara ara su ile ıslatıp yoğuralım, özleşip kıvam alınca küçük köfteller yapalım.
• Tenceremize su koyup kaynamaya başlayınca köftelerimizi içine salalım,köpüğü kesilene kadar kaynatalım.
• Diğer tarafta sosumuz için küçük doğradığımız  soğanı ve sarımsağı   kavuralım içine salçalarımızı ilave edip
• kötemizin suyundan bir kepçe sosa ilave edip ocaktan alalım.
• Sosumuzun baharatlarını ,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip süzdüğümüz köfte ile harmanlayalım,en son servis yaparken üzerini maydanoz ile süsleyelim.

                                                                                                                     AFİYET OLSUN...

devamı

PORTAKALLI MOZAİK PASTA

                                                   
               
                                 PORTAKALLI  MOZAİK  PASTA

        Bugün çocukların uzun zamandır istediği ,benim yağını fazla bulduğum için çekinerek yaptığım mozaik
pastamı yapmaya karar verdim.Acaba yağsız tarifi varmı diye bloglara göz attım ama bulamadım.Kendi tarifimi yaptım.
       

•                 2 paket bisküvi
•                 50 gr tere yağ
•                 1 çay bardağı süt
•                 2 çorba kaşığı kakao
•                 2 çorba kaşığı şeker  (ben şeker yerine toz nesquik koydum)
•                 1 portakal suyu ve kabuğu rendesi
•                 100gr çikolata (iri kırılmış)
•                 1 çay bardağı ceviziçi

               
          YAPILIŞI:

•  Bisküvileri bir kase içinde kırıp hazırlıyoruz.
• Üzerine kakao,portakal suyu,nesquik,ceviziçi ve çikolata parçalarını döküp harmanlıyoruz ,cezvede ısıttığımız

süt ve yağı  ilave edip iyice  karıştırıp kalıba döküyoruz.Buzdolabında bir saat bekletip servise hazırlıyoruz.
                                                                                                                     AFİYET OLSUN....

devamı

ISPANAK ÇORBASI TARİFİ

                                         
                                    ISPANAK  ÇORBASI

•           350 Gr ıspanak
•           1 orta  boy soğan
•           1/2 çay bardağı şehriye 
•           1 yumurta
•           1 su bardağı yoğurt
•           2 yemek kaşığı un
•           5 su bardağı  su veya et suyu
•            tuz , karabiber 

     YAPILIŞI:

•  Yemeklik doğradığımız soğanı yağda  biraz çevirdikten sonra içerisine ıspanağı atıp biraz kavuralım,
•  Üzerine et suyunu tuzunu  koyup, kaynamasını bekleyelim, kaynamaya başlayınca içine  şehriyeleri dökelim , diğer tarafta  derin bir kase içine biraz su, un,yoğurt ve yumurta koyup iyice çırpalım  şehriyeler yumuşayınca , çorba suyundan bir kepçe alıp terbiye yaptığımız yoğurdun  içine koyup çırpalım , sonra yavaşça karışımı çorbamızın içine dökelim karıştırarak yavaş ateşte bir taşım kaynatalım .Çorbamız hazır.       
• Terbiyeli çorbalarda çok kısık  ateşte karıştırarak pişirmeliyiz aksi halde çorbanın terbiyesi kesilebilir .

devamı

Dekorasyon Fikirleri

                     

       

         Tabağımı uzun zamandır nasıl ve nerede kullanacağımı düşünüyordum, mumlarla bir kompozisyon
oluşturmayı denedim oldukça da  hoş bir dekor oldu .Orta sehpamın üzerinde severek kullanıyorum.                        

devamı

Kitap Fuarı

                Bugün  İstanbul Uluslararası Kitap Fuarına gittik.İnanılmaz kalabalıktı ,birçok okul  öğrencilerini

 fuara getirmişti. Kızımın okuluda gelmişti ama görüşmek ne mümkün ...İtiş kakış içeriye zor girdik salonlar

 arasında aradığımız yayın evlerini bulup kitaplarımızı aldık. Yine itiş kakış dışarı çıktık ben geçen yıl gibi

 rahat dolaşabileceğimizi düşünerek gitmiştim ama bu yıl fuara ilgi önceki yıllardan daha yoğundu.Bir de arkadaşımın hediyesi şapkamı orada kaybettim ,çok üzüldüm ama faydasız.

                Daha sonra eşimle  fuarı değerlendirince  her yaşta  insanların kitaba ilgisi bizi mutlu etti.

devamı

Öğretmenler Günü

                 Sevgili    Öğretmenlerimizin  ,
                                           
                   
                                 ÖĞRETMENLER  GÜNÜ   KUTLU  OLSUN...

                   

devamı

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK  ÇORBASI

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 çorba kaşığı un
• yarım su bardağı süt
• tereyağ,tuz,karabiber

YAPILIŞI:

• Tenceremize hazırladığımız mercimek,soğan,havuç,patatesi koyup suyunu ilave edelim.
• Kaynayıp sebzeler yumuşayınca, tuzunu biberini ilave edelim.
• Başka bir tencerede unu tereyağ ile kavurup sütü ilave edelim.
• Kavurduğumuz sosu çorbamızla birleştirip blenderden geçirelim.
• Üzerine yağ ve nane sosu  hazırlayıp dökelim.

Bu soğuk kış günlerinde afiyetle yiyelim.

                                                                                                                            AFİYET OLSUN

devamı

ALMAN TURŞUSU

  ALMAN TURŞUSU  TARİFİ
  KORNİŞON TURŞU NASIL YAPILIR
  SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

• 2 kg kornişon salatalık
• Üzüm sirkesi ,tuz ,tane karabiber, şeker
• Dereotu,
• Sarımsak ,soğan (arzuya göre hangisi tercih edilirse)
• 2 kg dan  4 kavanoz çıkıyor.

YAPILIŞI:

• Kavanozlara salatalıkları  yerleştirip 1/4 olacak şekilde sirke döküp üzerini su ile dolduralım,
• Tenceremizi ocağa koyup kavanozların sirkeli sularını  boşaltalım,
• Suyumuzun üzerine kavanoz başı bir yemek kaşığı silme tuz ve şeker koyalım,
• Turşu suyumuzu ocakta kaynatıp,kavanozlara bölüp ağzını sıkıca kapatalım,
• Başka bir tencereye yarıdan az su doldurup ısınmaya bırakalım,kavanozları yine ters olarak biraz kaynatıp  ters olarak bir bezin üzerine koyup üzerini sofra bezi ile örtüp.Bir gece örtülü bekletelim.

Bu turşuyu arkadaşımda ilk yediğimde hazır aldığını sanmıştım ,kendi yaptığını söyleyince hemen bana da
öğretmesini istedim. Bizde daha çok sarımsaklısı seviliyor.Ayrıca salatalarda çok kullanılıyor.Denemenizi
tavsiye ederim.


                                                                                                                              AFİYET OLSUN

devamı

PATATESLİ YALANCI SU BÖREĞİ

PATATESLİ YALANCI SU BÖREĞİ

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 100 gr tereyağ

İçi :

•       4 adet patates
•       beyazpeynir

YAPILIŞI :

• Öncelikle patatesler haşlanır.Üzerine peynir ve biraz tereyağ eklenip ezilir.
• Derin bir kasede sos malzemesi hazırlanıp yufkalar yarım yarım sosa bulanıp,borcama dizilir.
• Hazırlanan iç harç yayılıp üzeri kapanır.
• Böreğimiz tepside dilimlenip kalan sos üzerine dökülüp,180 derecede fırınlanır.

                                                                                                                                   AFİYET OLSUN

devamı

İlk Başlangıç

Yıllardır yapmaya çalıştığım tatları  takip ettiğim blog dostları ile paylaşıp , fikirlerini almak için nihayet oğlumun yardımı ile bir adım attım. Blogumda ki tatları siz değerli takipçilerin beğenilerine sunuyorum. Umarım beğenirsiniz.

devamı