EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Kolay Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır ?
Ezogelin Çorbası Tarifi,

   Soğuk havada sıcacık bir lezzet Ezogelin Çorbası 🥣 birazda acili oldu mu değmeyin tadına ... O zaman tarife geçelim hemen deneyip beğenmeniz ümidiyle afiyet şifalar olsun .




        EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yk pirinç
• 2 yk bulgur
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• 1 yk biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz
• Kimyon +pulbiber +nane +karabiber

Yapılışı:
** Soğan,havuç ve sarımsağı rondodan geçirelim sıvıyağ da kokusu çıkana kadar kavuralım, üzerine yıkayıp süzdürdüğümüz mercimeği salçaları ilave edip karıştıralım , suyunu ilave edelim, kaynamaya başlayınca tuzunu atıp pişmeye bırakalım,
*** Pişen çorbamıza baharatlarını ve tereyağını ekleyip bir taşım kaynatalım ve servis edelim .

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

          Merhaba ,bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak sıcacık nefis çorbalara devam , Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi ,


Malzemeler :

• 1 su bardağı erişte 
• 1 su bardağı yeşil mercimek 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 adet kuru soğan 
• 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı kuru nane 
• Tuz- karabiber 
• Su veya etsuyu 

Yapılışı :
-Mercimeği 2 saat önceden yıkayıp ıslatalım
-Kuru soğanı ve sarımsağı ( sarımsak opsiyonel ) yağda yemeklik soteleyelim salçayı ilave edelim , üzerine süzdüğümüz mercimeği ve suyunu tuzunu koyup pişmeğe bırakalım,
-Mercimek yumuşamaya başlayınca çorbamızın içine erişteyi salalım ve pişmeğe bırakalım , çorbanın suyu koyulup erişteler pişince üzerine nane ve karabiber serpip ocaktan alalım dinlendirip servis edelim .                                                                   

                                                                 AFİYET OLSUN 
🌺

devamı

KÖFTELİ SEMİZOTU ÇORBASI

 

           Mutlu bereketli sofralarınız olsun ,
Çorbalar sofralarımızın baş tacı başlangıç yemeği , bir çok çeşidi olan çorbalarımız;  çorbanın ana malzemesi dışında terbiyesi ile içinde yoğurt ,yumurta  ve undan dolayı oldukça besleyici bir hale geliyor.Özellikle çocuklu aileler için ayrıca önemli olan çorba çeşitleri ,içinde  bulunan sebze , bakliyat , et,etsuyu ile  başlı başına bir öğün olabilecek  doyurucu yemek olarak sofralarımızda yer alıyor . Zengin Türk mutfağında yöresine ,mevsimine göre çorba çeşitler kış aylarında sıcak sıcak ,yaz aylarında soğuk çeşitleriyle yer buluyor.
  Bu gün ben de semizotu mevsiminde iken sıklıkla yaptığım ve nefis ekşimsi tadı ile Köfteli semizotu çorbası tarifimi veriyorum ,ben çorba içinde sebzelerin hafif diri kalmasını sevdiğim için çorbaya terbiye yaptıktan sonra  semizotunu ilave ediyorum ,sonuçta semizotu çiğde yenen bir sebze olduğu için çok pişip iyice ölmesi gerekmiyor diye düşünüyorum ama siz soğan kavrulduktan sonrada atıp bu şekilde pişirebilirsiniz :))

    Malzemeler :

• 1/2 bağ semiz otu
• 1 küçük kuru soğan
• Sıvıyağ - tuz

Köftesi için :

• 1  kase kıyma
• 2 kaşık irmik
• Tuz-karabiber

Terbiyesi için :

• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 kaşık tepeleme un
• Tuz

Üzeri için :

• 2 kaşık tereyağ
• Toz kırmızı biber

    Yapılışı :
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım , suyunu koyup (yaklaşık 4-5 bardak su ) kaynamaya bırakalım ,
- Kıymayı 2 kaşık irmik ,tuz ve karabiber ile yoğuralım ,misket büyüklüğünde toplar yapalım ve unladığımız tepside  çevirip una bulayalım,kaynayan çorbanın içine  köfteleri  ilave  edelim  , kısık ateşte pişirelim ,
-Başka bir kasede yoğurt,tuz, un ,yumurtayı çok az su ile açıp iyice çırpalım , kepçe ile biraz çorbanın suyundan alıp terbiyenin içine koyalım çırpalım karışımı karıştırarak çorbaya ekleyelim , ardında temizlenip doğrandığımız  semizotlarını ilave edip kısık ateşte karıştırarak bir taşım pişirelim ,
-Tereyağı ocağa alıp kızdıralım ve biberi içine atıp ocaktan alalım ,servis sırasında çorbamızın üzerine gezdirip servis edelim .

devamı

ISPANAK ÇORBASI TARİFİ

Ispanak çorbası Nasıl Yapılır ?
Yoğurtlu Ispanak çorbası Tarifi

        Ispanak çorbası besleyici tam bir temel reis çorbası çocuklara ıspanak yedirmenin güzel yolu ...

•           350 Gr ıspanak
•           1 orta  boy soğan
•           1/2 çay bardağı şehriye 
•           1 yumurta
•           1 su bardağı yoğurt
•           2 yemek kaşığı un
•           5 su bardağı  su veya et suyu
•            tuz , karabiber 

     YAPILIŞI:

•  Yemeklik doğradığımız soğanı yağda  biraz çevirdikten sonra içerisine ıspanağı atıp biraz kavuralım,
•  Üzerine et suyunu tuzunu  koyup, kaynamasını bekleyelim, kaynamaya başlayınca içine  şehriyeleri dökelim , diğer tarafta  derin bir kase içine biraz su, un,yoğurt ve yumurta koyup iyice çırpalım  şehriyeler yumuşayınca , çorba suyundan bir kepçe alıp terbiye yaptığımız yoğurdun  içine koyup çırpalım , sonra yavaşça karışımı çorbamızın içine dökelim karıştırarak yavaş ateşte bir taşım kaynatalım .Çorbamız hazır.       
• Terbiyeli çorbalarda çok kısık  ateşte karıştırarak pişirmeliyiz aksi halde çorbanın terbiyesi kesilebilir .

devamı

ISPANAK ÇORBASI TARİFİ

                                         
                                    ISPANAK  ÇORBASI

•           350 Gr ıspanak
•           1 orta  boy soğan
•           1/2 çay bardağı şehriye 
•           1 yumurta
•           1 su bardağı yoğurt
•           2 yemek kaşığı un
•           5 su bardağı  su veya et suyu
•            tuz , karabiber 

     YAPILIŞI:

•  Yemeklik doğradığımız soğanı yağda  biraz çevirdikten sonra içerisine ıspanağı atıp biraz kavuralım,
•  Üzerine et suyunu tuzunu  koyup, kaynamasını bekleyelim, kaynamaya başlayınca içine  şehriyeleri dökelim , diğer tarafta  derin bir kase içine biraz su, un,yoğurt ve yumurta koyup iyice çırpalım  şehriyeler yumuşayınca , çorba suyundan bir kepçe alıp terbiye yaptığımız yoğurdun  içine koyup çırpalım , sonra yavaşça karışımı çorbamızın içine dökelim karıştırarak yavaş ateşte bir taşım kaynatalım .Çorbamız hazır.       
• Terbiyeli çorbalarda çok kısık  ateşte karıştırarak pişirmeliyiz aksi halde çorbanın terbiyesi kesilebilir .

devamı