KESTANELİ PİLAVTARİFİ - YENİ YIL SOFRASI
KESTANELİ PİLAV TARİFİ
Merhabalar,
Evde kaldığımız bugünlerde mutfakta çokça zaman geçiriyoruz, hafta sonuna ve yeni yıl sofranıza yakışır bir tarifle sizlere fikir vermek istedim. Güzel bir hafta sonu tatili geçirmeniz dileğiyle.
Yapımını izlemek isterseniz YouTube kanalımdan videoya ulaşabilirsiniz Çizel Pezük
MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
1 baş ortaboy soğan
1 adet havuç
200 gr kestane ( haşlanmış)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı tereyağ
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber -tarçın-yenibahar
Dereotu
YAPILIŞI :
-- Pirinci yıkayın,1 saat sıcak su ve tuz ile dinlendirin, yıkayın ve süzdürün.
--- Tencereye sıvı yağ ve tereyağının yarısını alın, soğanı kavurun, havuçları da ekleyin birlikte kavurmaya devam edin.
--- Pirinci ekleyip kavurun, kestane,kuş üzümü, tuz , 2,5 su bardağı su (veya et suyu), tereyağını da ilave edip pişmeye bırakın. (Bu aşama kaynamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte olsun.)
-- Pişen kestaneli pilava baharatlarını ve dereotunu ilave edin,karıştırıp demlenmeye bırakın.
--- Tavuk veya hindi ile servis edin. Afiyet olsun
ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ -MİLFÖYLÜ ISPANAK BÖREĞİ
Ispanaklı kol böreği,
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru 500 gr ıspanak( yapraklarını kullandım) Beyaz peynir Karabiber , pulbiber, tuz 1 adet yumurta sarısı, akını ıspanaklı iç malzemeye ilave ettim Yapılışı:
-- Ispanaklı tuz ve diğer malzemeler ile hafifçe ovarak karıştırın, -- Milföy yufkalarının ikisini eninden , yan yana koyup açın ıspanaklı harcı yerleştirip sarın tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin, yumurta sarısı sürüp susam serpin 200 derecede pişirin.
PİDE TARİFİ - PASTANE PİDESİ NASIL YAPILIR ?
İyi günler herkese , bu pandemi beni evden çıkarmıyor .Evde can sıkıntısına hamur terapisi çok iyi geliyor. Hafta sonu yaptığım pide yumuşacık pamuk gibi bir lezzet oldu.
Pastane Pidesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yk tereyağı veya kaymak
- 1 yk şeker
- 1 tk tuz
- 1 pk instant maya
- 5 su bardağı un ++ ilave olabilir
- Üzeri için 1 tatlı kaşığı un 4 yk su ile açılır ve mayalanınca üzerine sürülür.
Yapılışı:
- - Öncelikle sıvılar iyice karıştırın , üzerine 2 su bardağı un ve maya ekleyin yoğurmaya başlayın elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip, 2 saat dinlendirin.
- - Mayalanan hamuru tekrar yoğurun 2 ye bölüp pide formu verin ,yarım saat dinlendirin üzerine un ve su karışımını sürün 200 derecede pişirin.
Bu ölçüler ile 2 adet pide çıkıyor.