PIRASALI KİŞ TARİFİ

    

            PIRASALI KİŞ TARİFİ

     

                             Mutlu haftalar! Pırasanın en güzel hali   👉Pırasalı Kiş 

MALZEMELER :

Hamur için:

• 1/2 çay bardağı tereyağ 👉
• 1/2 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 çay tuz 
• Aldığı kadar un 👉benim ölçüm ile 1,5 su bardağı oldu 

İç Malzemesi :

• 2 adet pırasa 
• 1 adet havuç 
• 1/2 çay bardağı krema 
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 
• 1 adet yumurta 
• 1 yk un 
• 1 yk sıvıyağ
• Tuz-karabiber -toz kırmızıbiber 

Yapılışı:
-- Hamuru yoğuralım ; tereyağ hafifçeeritilmiş ve yoğurdu karıştıralım tuz kabartma tozu ve unu ilave edelim yoğuralım , toplanan hamuru streç film ile sarip buzdolabına kaldıralım , 30 -45 dk dinlendirelim

 -- İç malzemesi için; pırasaları ince ince doğrayalım çok az sıvıyağ ile kavuralım, tavadan alıp soğuması için büyük bir kaseye alalım,

 -- Hazırladığımız pırasanın içine baharat ve tuz , yumurta , krema , un ,kaşar peyniri rendesi ilave edip karıştıralım,
-- Dolaptan çıkardığımız hamuru açıp kalıbımıza serelim , üzerine iç harcı yerleştirip 180 derecede pişirelim.

KÖFTELİ SOSYETE MANTISI TARİFİ

      Deryabaykallagülümse programında hazırladığım Köfteli #sosyetemantısı 👇

Malzemeler:

• 300 gr kıyma 
• 1 çay bardağı ekmek içi 
• 3 tatlı kaşığı irmik 
• 1/2 çay kaşığı karbonat 
• 1 adet yeşil biber 
• 1 baş kuru soğan 
• 3 diş sarımsak 
• Maydanoz 
• Tuz -karabiber -pulbiber-kimyon -kekik 
• 1 kaşık biber salçası 
• 3 adet yufka 
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için : 

• Domates püresi +domates salçası +tereyağ+pulbiber +tuz 

Üzeri için :

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :

-Öncelikle köfteyi hazırlayalım ; soğan , sarımsak ,maydanoz ,biberi rondodan geçirelim , kıymaya ilave edelim karıştıralım sıra ile salça , ekmek içi, irmik ,karbonat ,sıvıyağ ve baharatlarını ekleyip iyice karıştıralım ,

- Yufkayı tezgaha yayalım fırça ile çok az sıvıyağ sürelim ,ucunu kıvırıp iki kat yapalım ,bir kenarı düz olması için kıymalı harçtan yeteri kadar koyup rulo şeklinde saralım üçer parmak kesip yağladığımız fırın tepsisine dizelim diğer yufkalarıda aynı şekilde sarıp 180 derecede pişirelim ,

- Sos için tereyağını tencereye koyup üzerine domates sosunu dökelim biraz çevirip salça ve pul biberi ilave edelim (gerekiyorsa biraz sulandıralım ) kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ,

- Pişen ‪#‎mantı‬ ları servis tabağına alalım sarımsaklı yoğurt ve sos döküp servis edelim . 

devamı

AVCI BÖREĞİ TARİFİ

          İçli köfte tadında nefis #avcıböreği ,Ben fırında pişiriyorum çok hafif oluyor ,siz yağda kızartarak ta hazırlayabilirsiniz ...

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• 1 adet yumurta 
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı su 
• İç Malzemesi: 
• 200 gr kıyma 
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan 
• 1 adet havuç rende 
• Maydanoz 
• Ceviz içi
• Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon 

Üzeri için:

• Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu 

Yapılışı:

--- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım , 

--- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviz içini ekleyip kenara alalım ,
-- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır , 

-- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim, içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,

   -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa cok az su ) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,

 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.

devamı

MİGROS İYİGELECEK ELÇİLERİ BOMONTİMUTFAK ETKİNLİĞİ

        Merhabalar , Migros İyi Gelecek Elçilerini duydunuz mu ? Kendilerine Migros'a fikirleri ile ilham veren kadınların buluşma noktası diyorlar ve bu platformda kadınları bir çok alanda etkinlikler düzenleyip buluşturuyorlar ... Migros marka elçileri burada buluşuyor . Merak ederseniz linkten bakıp fikir sahibi olabilirsiniz ...

                                MİGROS İYİ GELECEK ELÇİLERİ 

       Aralık ayı başında davet edildiğim Workshop Bomonti Mutfak Şef Özgür Ahçıoğlu ile Sağlıklı gün menüsü hazırladık . Keyifli bir etkinlik oldu .

        Özgür Şefin menüsünde birbirinden lezzetli dört çeşit lezzet vardı;

           
                                                               FRANSIZ VOLOVAN
 

                                                      SOMON FÜMELİ KANEPE
                           

                                                 
                                                             TORTİLLA PİZZA

                                                           YULAFLI KURABİYE

                        Başka bir etkinlikte görüşmek üzere sevgiyle kalın ...

devamı

KREMALI HAVUÇLU KEK TARİFİ

KREMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK TARİFİ,

HAVUÇLU KEK NASIL YAPILIR ?
HAVUÇLU KEK ,

  İyi akşamlar ,
 
#havuclutarcinlikek soğuk kışın sıcacık tarçın kokulu lezzeti 👆👌 tüm evi saran tarçın kokusu ile çayın en güzel eşlikçisi 👩‍🍳 bu sefer birazda süsledim püsledim kekimi çok güzel oldu🙆‍♀️ bu şirin havuçları sevgili arkadaşıma rica etmiştim hazırlamış benim için :)
  😍

👉



   Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet havuç 👉 1 su bardağı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1,5 - 2 su bardağı un

👉Kreması için :

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yk un
• 3 yk nişasta
• 1 pk krem santy

👉Üzeri için: Hindistan cevizi

Yapılışı:

- Yumurta ile şekeri çırpalım, sıra ile süt,yağ,havuç ,tarçın,vanilya,ceviziçi , kabartma tozu ve unu ilave edip yağlayıp unladığımız, fırın kabına dökelim ,

- 180 derecede 25 dk pişirelim ,

- Krema için; süt , şeker , un ,nişastayı muhallebi gibi pişirelim ,

-ilk sıcağını almak için biraz çırpıp krem santyi ilave edip çırpmaya devam edelim ,

- Kekin üzerine kremayı döküp bolca hindistan cevizi serpip 2-3 saat dolapta dinlendirip servis edelim.

devamı

ZENCEFİLLİ BAL ŞURUBU TARİFİ

    ZENCEFİLLİ KIŞ ÇAYI NASIL YAPILIR ?
    ZENCEFİLLİ LİMONLU BALLI KARŞIM

                                                                 Herkese merhaba! 
        Hastalıklardan korunmak için soğuk kış günlerinde zencefil bal ve limon karışımını denediniz mi 🤗 Havalar soğuduysa Kış karışımını hazırlayalım, buzdolabımızda hazır bulunsun tadı cok güzel zencefil nedeniyle ön yargılı olmayın çayları ve ıhlamuru tatlandırarak içebilirsiniz 🙋 

                        YOUTUBE KANALIMDAN İZLEMEK İSTERSENİZ LİNKİ TIKLAYIN 
                                       https://www.youtube.com/watch?v=l-8vRJbezJo

Malzemeler : 

Zencefil - bal - limon - çubuk tarçın 

Yapılışı:
---Zencefili ve limonu iyice yıkayıp dilimleyelim bir kavanoza koyup üzerine bal ilave edelim , biraz çalkalayıp buzdolabına kaldıralım ,

--- Limon ve zencefilin suyu ile sulanan ballı karışımı çayımıza ve ıhlamuru ilave edip tüketelim.

devamı

PELİN KARAHAN İLE TARİFLER SHOW TV PROGRAMI KONUĞU OLDUM

    Merhabalar , yarin Show Tv de saat 12:00 da yayınlanan Pelin Karahan la Tarifler programının konuğu benim :)

   Programda 4 çeşit çay saati tarifi hazırladık ,

 1- KEK KALIBINDA KIYMALI BÖREK
 2- ISPANAKLI FİNCAN KEK
 3- İMİR DOLMASI
 4- GARNİTÜRLÜ KUSKUS SALATASI

devamı

PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ TARİFİ

PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ Çıtır çıtır bir börek tarifi ,bizim evde çok sevilenlerden ,hemen tükendiği için tepsi fotosu ile karşınızda :)👩‍🍳👩‍🍳

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• Sos için:
• 50 gr tereyağ
• 1 çay bardağı süt 
• 1 cay bardağı su ( börekleri sardıktan sonra kalan sosa ilave edeceğiz )
• 1 yk un 
• 1/2 cay bardağı sıvı yağ 

İç malzemesi:

• pastırma +biber +kaşar peyniri 

Üzeri için: Galeta unu

Yapılışı :

- Tereyağı ve sütü ısıtıp eritelim sıvıyağı ve unu ilave edelim iyice karıştıralım,

 - Tezgaha yufkaları üst üste açıp dört parmak şeklinde uzun şeritler halinde keselim , 

- Pastırmalı harc için hepsini aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayalım , 

 - Şerit halinde kestiğimiz yufkaların üzerine sos sürüp , ucuna içten koyalım ve muska şeklinde saralım , -Sardığımız börekleri kalan sosun icinde çevirip galeta ununa bulayalım tepsiye dizelim kalan sosu kaldıysa üzerine gezdirip 180 derecede pişirip servis edelim.

devamı