BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK TARİFİ
Mutlu Hafta sonları ,
Yazın bitmesine iki gün kaldı Eylül ayı ile birlikte koşturma başlıyor kimi okulların erken açılması ,kış hazırlıkları Bayram telaşı derken birde bakacağız ki kış gelmiş bile...
Bu gün pazar alış verişinden sonra mutfağa girip iki gündür hazırlamayı düşündüğüm böreği yapmaya koyuldum .Çıtır çıtır lezzeti ile çok güzel bir börek oluyor Baklava Yufkasından Patatesli börek ,bizim evde pişer pişmez tadım etkinlikleri ile yarıya iner ve ertesi sabaha kahvaltıya pek bir şey kalmaz .
Malzemeler :
- 1 paket baklavalık yufka
- 5-6 haşlanmış patates (rende yapılmış )
- Tuz - karabiber -tuzot- pulbiber
- Yumurta akı
- 1 su bardağı süt
- 125 gr tereyağ veya margarin
- 1 ,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta ( sarısı üzeri için , akı patatesli içharç içine )
- Üzeri için : susam
-Patatesi rendeleyip , baharat ve yumurta akını ilave edip iç harcını hazırlayalım ,
-Böreğin ara sosunu derin bir kase içinde hazırlayalım
-Yufkaları tezgaha serelim 2li alıp , üzerine fırça ile sos sürelim üzerine 2li yufka koyup uzun ucuna patatesli içharçtan baştan başa koyalım ve rulo şeklinde saralım , dörder parmak keselim ve fırın tepsimize yerleştirelim aynı işlemi tüm yufkalara uygulayıp sarma işlemini bitirelim üzerine ara sostan kaldıysa yumurta sarısı ile sürelim ve 180 derecede pişirelim .
KOLAY MANTI TARİFİ - MAKARNA MANTI TARİFİ
Günlük koşuşturma içinde bazen kolay yemeklere ihtiyaç oluyor , makarna mantı da tam böyle bir tarif ....
Malzemeler :
- 1 paket mantı makarna
Sos malzemesi :
- 300 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- sıvıyağ
- pulbiber -karabiber-toznane-tuz
*Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı :
-Makarnayı haşlayalım :bir tencereye yeteri kadar su koyup tuz atalım ,kaynayınca makarnaları ilave edip bir iki damla sıvıyağ damlatalım ve haşlayalım ,
-Sos için kıymayı çok az sıvıyağ ve su (1/2 çay bardağından az su topaklanmayıp kumgibi dağılması için ) ile ocağa alalım kavurmaya başlayalım ,suyunu çekip kavrulmaya başlayınca tuz ve salçayı ilave edelim biraz çevirip tereyağını ve baharatını atıp karıştıralım tekrar çok az su ilave edip kaynayınca ocaktan alıp delikli kepçe ile servis tabağına aldığımız makarnanın üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra sosumuzu döküp servis edelim .
VİŞNELİ PASTA TARİFİ
Merhaba ,bu gün size benim ve bizim ev halkının en sevdiği pasta ile geldim.Sıcak yaz günlerinde soğuk lezzet Vişneli Pasta , yapımı oldukça kolay ve dondurma tadında meyveli pasta seviyorsanız aradığınız tarif olabilir .
Malzemeler :
- 1 adet pasta tabanın tek katı ( diğer katını buzluğa koydum )
- 1 su bardağı vişne suyu (ıslatmak için )
Vişne Sosu için :
- 1 büyük kase vişne
- 2,5 su bardağı vişne suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
Pasta kreması için :
- 1 pk hazır pasta kreması
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 pk krem şanty
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı :
-İlk olarak pasta kremasını süt ile çırpın krem şanty ve balı ilave edin , çırpmaya devam edin ,
-Pasta tabanını vişne suyu ile ıslatın hazırladığınız kremayı üzerine düz bir şekilde yayın , üzerine damla çikolata serpin ve buzdolabına kaldırın ,
-Sos tenceresine vişne suyunu koyup vişneleri ve nişastayı ilave edin karıştırarak pişirin ılınması için arada karıştırıp bekleyin pastayı buzdolabından çıkarıp üzerine vişne sosunu dökün buzdolabına koyup dinlendirin . Üzerini süsleyip ,Soğuk servis edin
Afiyet olsun .
TENCEREDE FİNCAN KEKİ TARİFİ
İyi akşamlar canınız tatlı çekerse 20 dk da kekiniz hazır .Tencere keki ile çayınız demlenmeden pamuk gibi yumuşacık kek hazırlamak çok kolay bu akşam kekimizi incirli ganaj ile lezzetlendirdik .
8 adet sufle kabı için
Malzemeler :
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 çay bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı
- 3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı :
-Yumurta şeker çırpılır , sıvıyağ , su , yoğurt eklenir en son kakao ,un , kb tozu ilave edilir kaplara dökülür genişçe bir tencereye kaseleri iki parmağı geçmeyecek şekilde su konur ve altı açılır (su ılık olacak ) kaseler yerleştirilir ve temiz bir havlu ile kapak sarılıp kapanır kaynamaya başlayıp tencereden tıkırtılar gelince altı kısılıp 8-10 dk pişirilir , 8 dk dan sonra kapak açılıp kontrol edebilir ( buhar biriktiği için dikkatli açın ) kürdanla kontrol yapıp soğuması için tencereden çıkarıp servis edilir
* Sufle kaplarım büyük olduğu için 5 adet ve 3 adet olarak ayrı tencerelerde pişirdim .
FİNCAN KEK TARİFİNE BAKMAK İSTERSENİZ : FİNCAN KEK
FİNCAN KEK TARİFİNE BAKMAK İSTERSENİZ : FİNCAN KEK
LEZZET TRAMVAYI AYVALIK NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞLARI
2014 Yılında Egenin verimli
topraklarında Ayvalık Altınova’da
yetişitirilen zeytinlerden SOGUK SIKMA
ile elde edilen 0.8 asit
oranında olan zeytinyağı ile
başlayan Lezzet Tramvayı Naturel Sızma Zeytinyağları maceramız ,18 Ekim 2014 te Koşuyolu MAYA KARADENİZ MUTFAĞIn da gerçekleşen ,sosyal medyada aktif olan Yemek Blog Yazarları ve sponsorların katılımı ile ,Lezzet Tramvayı Sonbahara merhaba Partisi organizasyonu ile LEZZET TRAMVAYI Ayvalık Naturel Sızma Zeytinyağları adını aldı .
ÇÜNKÜ ;
·
Zeytin ağaçları meyvelerine fiziksel
ve mekanik işlemler
uygulanarak elde edilen yeşilden sarıya
doğru değişebilen renkte ve kendine has tadı ve lezzeti olan bir yağ çeşitidir.
·
Naturel Sızma zeytinyağı , kokusu
ve tadı mayhoş, %1 e kadar olan naturel
zeytin yağıdır.SOĞUK
SIKMA Nedir ?
Hamur haline
getirilen zeytinyağı belli bir ısıda ısıtılır.Isı derecesi 27 dereceye
kadardır. Bu işleme SOĞUK SIKMA denilir. Bu ısıya kadar
sıkılan zeytinlerden elde edılen yağ daha az çıkmasına nazaran kalitesi
yüksektir. Ne kadar ısı düşerse kalite o kadar artar.Ayrıca Zeytinlerin
dalında koparılıp hemen sıkılmaya alınması zeytinyağının kalitesini
artırır.
Politikamız
Verimli topraklarda elde
edilen kaliteli ürünü uygun fiyatta tüketici ile buluşturmak
Amacımız
Türkiye ve Yurt dışı çağında
Lezzet Tramvayı Ayvalık Naturel Sızma
Zeytinyağlarının taninabilirliğini
sağlamak
Şu an 1,2,5 litrelik Lezzet Tramvayı Naturel Sızma
Zeytinyağları olarak Instagramdan Lezzet Tramvayı sayfasından veya www.lezzettramvayi.com adresinden satış
yapmaya başlamştır.
Lezzet Tramvayı Sipariş ile ilgili
detaylara bilgilere http://www.lezzettramvayi.com/lezzet-tramvayi-ayvalik-zeytinyagi adresinden de
ayrıca ulaşabilirsiniz.
VİŞNELİ KUP TARİFİ
Çarşı pazarda vişne bitmek üzere vişneli tarifler hazırlamak isterseniz elinizi çabuk tutun , ben biraz kışlık hazırladım hazırlarken bir de tatlı hazırlayım istedim .Bu yıl yaz geç geldi ama oldukça sıcak geldi bu sıcak günlerde dolabınız da dondurmalara alternatif soğuk vişneli kup bulunsun isterseniz oldukça kolay bir tarif ,buyurun efendim .
Malzemeler :
Kakaolu kek ( hazır baton keklerden veya kalmış kek parçalarından kullana bilirsiniz)
Vişne sosu:
- 1 büyük kase vişne
- 2 kaşık nişasta
- 3 su bardağı vişne suyu
- 5 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için :
- 3,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 poşet krem şanty
Üzeri için : Antep fıstığı ,hindistan cevizi
Hazırlanışı :
- Sütü ocağa alıp muhallebiyi pişirin arada karıştırarak ılınmasını sağlayaın ve içine krem şanty ilave edin çırpın
- Vişne sosu için tencereye 3 su bardağı su ve nişastayı döküp ,karıştırın ocağı açıp karışıma şeker ve vişneleri koyup koyulaşıncaya kadar pişirin ,
- Kekleri ufalayıp kuplara bölüştürün , üzerine vişne sosunu ,muhallebiyi döküp taze vişne ile antep fıstığı ile süsleyip dolaba yerleştirin 2 saat dinlendirip servis edin .
ETLİ YAPRAK SARMA TARİFİ - ERZİNCAN ETLİ YAPRAK SARMA TARİFİ
Yaprak sarma Türk mutfağında en çok çeşidi bulunan yemeklerden , lezzetini anlatmaya gerek yok genel olarak sarma şekilleri aynı olsa da yöresine ve içinde ki malzemeye göre çeşitlik gösterebiliyor .Bu sefer ki tarifim minik sarılmış , iç malzemesi bulgurla ve kıyma ile hazırlanmış sarıldıktan sonra etle pişen Erzincan usulu Etli Yaprak Sarma .
Malzemeler :
- Salamura veya taze yaprak
- parça kemikli et
İç Malzemesi :
- kıyma
- kuru soğan
- ince bulgur
- maydanoz
- kuru nane
- salça
- tuz -karabiber -toz kırmızı biber
- ÜZERİ İÇİN SOS :Salça + sıvıyağ +su
Yapılışı :
-Yapraklar salamura ise yıkanıp kaynar suya bırakılıp ,bir iki saat dinlendirilir ,taze ise haşlanır
-İç malzemesi için ,büyük bir kase içinde kıyma ,baharatlar, tuz ,salça ,bulgur ve ince kıyılmış kuru soğan iyice yoğurulur elde sıkıca minik minik sarılır ,tencerenin altına kemikli et yerleştirilir üzerine yaparak sarmalar konulup sos hazırlanır , üzerine dökülür ve ocakta pişirilir .
LEZZET YAZARLARI DERNEĞİ TOPLANTISI WHİTE MİLL CAFE CİHANGİR
Türkiye Lezzet Hareketi çatısı altında kurulan Lezzet Yazarları Derneği’nin ilk Genel Kurul Toplantısı, 30.07.2015 tarihinde Cihangir Susam Sokağı’nın ünlü mekanı Whitemill Cafe’de gerçekleştirildi.
Gizli bahçesi, elegant dekorasyonu, sağlıklı ve nefis lezzetleriyle; LYD derneği üyelerinin Genel kurul toplantısına bu sıcak atmosferiyle ev sahipliği yaptı. Akşam yemeğinde mekanın özel lezzetlerinin tadımı gerçekleştirildi. Sağlıklı ve leziz sunumların yer aldığı menüde; Serpme Mezeler; Kırmızı pirinç pilavı eşliğinde bademli pilav; Erişteli Mercimek ve Körpe Ot Salatası Eşliğinde Buharda Somon; Patates Püresi, Mantar ve Siyah Pilav Eşliğinde Izgara Dana Bonfile lezzetiyle ve sunumuyla büyük beğeni topladı. Tatlı tadımında ise ; Passion Fruit Cheesecake, Çilekli Milföy ve Tiramisuya, Lezzet Yazarları Derneği üyeleri tarafından tam not verildi.
Toplantı; LYD Başkanı Ünlü Şef Özlem Mekik ve Türkiye Lezzet Hareketi Başkanı Vasfi Pakman'ın sunum konuşmaları ile başladı. Başkan Özlem Mekik, derneğin çalışma alanları ve konularıyla ilgili ayrıntılı bilgilendirmelerde bulundu. Duayen gazeteci Vasfi Pakman önderliğinde temelleri atılan Türkiye Lezzet Federasyonu ile birlikte hareket edecek olan Lezzet Yazarları Derneği, Türk Gastronomisi’ni tanıtma ve geliştirme adına önemli adımlar atmaya hazırlanıyor.
White Mill Cafe'nin menüsünde yer alan AG Good Foods marka siyah, kırmızı ve kahverengi pirinçle hazırlanan tarifler; yeni nesil sağlıklı beslenme trendinin aynı zamanda çok da lezzetli de olabileceğini gözler önüne koyuyor. Renkli pirinçlerin sağlığa faydaları şunlar; Kalp sağlığı dostu, Bol lifli, düşük kalorili, E vitamini, magnezyum ve demir açısından zengin, Antioksidan değeri yüksek, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve yaşlanmanın etkilerini azaltmaya yardımcı, düşük glisemik indeksle kan şekeri dostu.
Kırmızı Pirinç, yüksek besin değeri, muhteşem rengi, yasemin pirinci dokusu, aromatik lezzetiyle mucize bir ürün. Köriyle muhteşem uyumuyla da lezzette fark yaratıyor. Genç kalmaya yardımcı özelliğiyle de ilgi çekiyor.
AG Good Foods, dünyada gelişmekte olan, ev dışı tüketim kanalında tüketicinin ihtiyaç duyduğu farklı ve sağlıklı lezzetler talebine cevap vermek amacıyla, 2015 yılında AG Grup Şirketleri çatısı altında kurulmuştur. Portföyünde renkli pirinçler ve benzeri tahıl ve bakliyat ürünlerinin yanı sıra yeşil kahve çekirdekleri ve sağlıklı atıştırmalıkları da bulunduran şirketimiz, halen kendi
http://www.aggoodfoods.com/
2008 yılında Cihangir Susam Sokağında açılan mekan; 2 katlı müstakil binasında ve defne ağaçlarıyla kaplı gizli bahçesinde
Akdeniz Mutfağının sağlıklı lezzetlerini misafirleriyle paylaşıyor. 100 kişi ağırlama kapasiteli White Mill Cafe, sade ve özgün mimarisi ve seçkin müşterileriyle Cihangir'in en popüler yeme-içme mekanlarından biri.
Telefon : (212) 292 28 95 – 96
Adres : Susam Sok. No: 13 Cihangir – İstanbul
Web : www.whitemillcafe.com
Mutfak : Akdeniz
Çalışma günleri : Her gün açık
Çalışma saatleri : 09.00 – 01.30
(Mutfak Cuma-Cumartesi 23:30’da, diğer günler 23.00’da kapanıyor)
Öğün seçenekleri : Sabah, öğle, akşam
Kredi Kartı : Geçerli
Otopark : Yok
Rezervasyon : Sınırlı sayıda alınıyor
DOMATES SOSLU MANTARLI MAKARNA TARİFİ
Soslu Makarna tarifleri ,
Mantarlı Soslu Makarna Nasıl yapılır ?
Mutlu Haftalar ,
Makarnalar mutfağımızın çeşidi çok olan lezzeti ,bir de soslarla hazırlandı mı tam bir lezzet şölenine dönüşür .
Malzemeler :
Sosu için :
Yapılışı :
- Makarnayı haşlayalım ,üzerine biraz zeytinyağ gezdirip kenara alalım ,
- Sos için mantarları yıkayıp kurulayalım ,doğrayıp bir kaç damla limon suyu ilave edip tereyağında soteleyelim (tereyağı kızgın olsun ki mantarlar suyunu salmadan pişsin) ,
-Diğer tarafta zeytin yağında soğanı iri iri doğrayıp kavuralım üzerine kabuğu soyulmuş yine iri doğradığımız domatesleri de suyunu çekene kadar kavuralım blender den geçirip üzerine tuz salça ,şeker ve karabiberi ekleyip mantarları ilave edelim servis öncesi ince doğradığımız fesleğenleri de serpip makarnanın üzerine dökelim .
devamı
Mantarlı Soslu Makarna Nasıl yapılır ?
Mutlu Haftalar ,
Makarnalar mutfağımızın çeşidi çok olan lezzeti ,bir de soslarla hazırlandı mı tam bir lezzet şölenine dönüşür .
Malzemeler :
- 1 paket makarna
Sosu için :
- 1 paket mantar + tereyağ
- 5-6 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz şeker
- tuz -karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- zeytinyağ
- birkaç dal fesleğen
Yapılışı :
- Makarnayı haşlayalım ,üzerine biraz zeytinyağ gezdirip kenara alalım ,
- Sos için mantarları yıkayıp kurulayalım ,doğrayıp bir kaç damla limon suyu ilave edip tereyağında soteleyelim (tereyağı kızgın olsun ki mantarlar suyunu salmadan pişsin) ,
-Diğer tarafta zeytin yağında soğanı iri iri doğrayıp kavuralım üzerine kabuğu soyulmuş yine iri doğradığımız domatesleri de suyunu çekene kadar kavuralım blender den geçirip üzerine tuz salça ,şeker ve karabiberi ekleyip mantarları ilave edelim servis öncesi ince doğradığımız fesleğenleri de serpip makarnanın üzerine dökelim .
SODALI CACIK TARİFİ
Yaz sıcakların da nefis yemeklerin yanında buz gibi soda ile hazırlanmış cacığı kim sevmez? Son öğrendiğim bilgilere göre bu formül bölgesel zayıflamaya da çok faydalıymış ... benden söylemesi :))
Malzemeler:
yoğurt ,salatalık ,1 şişe soda ,sarımsak ,dereotu veya nane ,sızma zeytinyağ
Yapılışı:
Salatalık arzuya göre doğranır yoğurt ve sarımsakla karıştırılır servisten önce soda ilave edilir .
KEYİFLİ SOFRAM ASLI HÜNEL İLE RENGARENK PROGRAMI MUTFAĞINDA
Mutlu günler herkese ,
Ramazan ayı içerisinde Kanal Türk ekranlarında 12:50 de öğlen kuşağında yayınlanan Aslı Hünelle Rengarenk programına katıldım . İlk canlı yayın deneyimim ve ilerde hatırlayacağım hoş bir anı oldu, Aslı Hanımın pozitif enerjisinden dolayı programın akışı içinde 3 çeşit İftar menüsünü nasıl hazırladım anlayamadım bile... Program konuğu Erkam Aybar ve Aslı Hünel in güzel sesiyle canlı performanslarını dinlemek te ayrı bir keyif oldu :))
Benim için programda hazırladığım İftar yemeklerinin yalnız yaşayan yaşlı bir teyzemize gitmesi de ayrıca mutluluk verici oldu .Paylaşmanın ve hoş görünün dualarla birleştiği o mübarek günlerde böylesine güzel bir programda olmaktan büyük mutluluk duydum ,bu güzel düşünce için başta Aslı Hünel olmak üzere emeği geçen herkesi tebrik ederim .
Aslı Hünelle Rengarenk Programı Ramazan Menümüzde :
1- Köfteli Semizotu Çorbası
TAZE BİBERİYELİ FIRIN PATATES TARİFİ
Mutlu ,Huzurlu, sağlıklı ve bol kazançlı haftalarınız olsun ,mutfağınızdan bereket hiç eksilmesin Sevgiyle kalın Efendim .Bu sıcak yaz günlerinde mutfağınızı kızartma ile kokutmadan fırında hazırlayacağınız hafif ve pratik tarif Fırın Patates evdekilere bayram yaptıracak, taze Biberiye ile de çeşnilendirince mutfağınızdan mis gibi kokular yayılacak etrafa ....
Malzemeler :
- Taze Patates
- Sıvıyağ
- Tuz - kırmızıbiber - biberiye
- Patatesleri yıkayıp küp küp doğrayalım , tuz ,biber ve biberiye serpip üzerine sıvıyağını gezdirelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim .
VİŞNE SUYU TARİFİ
Ev yapımı Soğuk içecekler ,
Vişne Suyu Nasıl Yapılır ?
Kış hazırlıkları iyiden iyiye başladı , geçen yıl yazı Almanyada geçirdiğim için vişne zamanını kaçırmıştım bu yıl vişne zamanını geçirmemek için zamanı iyi kolladım . İlk etapta 4 kg vişne ile vişne suyu ve buzluğa 500 gr lık paketler koymakla başladım , önümüzdeki hafta yine alıp reçel hazırlamayı düşünüyorum . Yazı çok sıcak geçiriyor olmamızdan dolayı gözümüz hep soğuk içeceklerde vişne suyunu hazırladım buz dolabına yerleştirdim ,soğuk soğuk içiyoruz , vişne tanelerini de buzluk kaplara koyup dondurdum soda içerken içine 2-3 tane atıp vişneli soda hazırlamış oluyorum .
Malzemeler :
Yapılışı :
-Vişneleri yıkayıp 2 litre su ile beş dk kaynatalım , toz şeker ve limon suyunu ilave edelim bir taşım şeker eriyene kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım vişneleri arzunuza göre kevgirden geçirip şişelere doldurup buzdolabına koyabilir yada kış için taneli olarak kavanozlara sıcak sıcak koyup kapağını kapattıktan sonra ters olarak bir tencerede kaynatıp ( ✔geniş bir tencereye kavanozun dörtte birine gelecek şekilde su koyup kavanozları ters olacak şekilde kaynatalım ) tencereden çıkarıp bir gece bu şekilde tuttuktan sonra vakumlanmış kapakları kilerinize kaldırıp kışın afiyetle tüketebilirsiniz.
devamı
Vişne Suyu Nasıl Yapılır ?
Kış hazırlıkları iyiden iyiye başladı , geçen yıl yazı Almanyada geçirdiğim için vişne zamanını kaçırmıştım bu yıl vişne zamanını geçirmemek için zamanı iyi kolladım . İlk etapta 4 kg vişne ile vişne suyu ve buzluğa 500 gr lık paketler koymakla başladım , önümüzdeki hafta yine alıp reçel hazırlamayı düşünüyorum . Yazı çok sıcak geçiriyor olmamızdan dolayı gözümüz hep soğuk içeceklerde vişne suyunu hazırladım buz dolabına yerleştirdim ,soğuk soğuk içiyoruz , vişne tanelerini de buzluk kaplara koyup dondurdum soda içerken içine 2-3 tane atıp vişneli soda hazırlamış oluyorum .
Malzemeler :
- 1 kg vişne
- 2 lt su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı :
-Vişneleri yıkayıp 2 litre su ile beş dk kaynatalım , toz şeker ve limon suyunu ilave edelim bir taşım şeker eriyene kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım vişneleri arzunuza göre kevgirden geçirip şişelere doldurup buzdolabına koyabilir yada kış için taneli olarak kavanozlara sıcak sıcak koyup kapağını kapattıktan sonra ters olarak bir tencerede kaynatıp ( ✔geniş bir tencereye kavanozun dörtte birine gelecek şekilde su koyup kavanozları ters olacak şekilde kaynatalım ) tencereden çıkarıp bir gece bu şekilde tuttuktan sonra vakumlanmış kapakları kilerinize kaldırıp kışın afiyetle tüketebilirsiniz.
PUDİNG DOLGULU KEK TARİFİ
Merhabalar ,
Pastaborekstv sevgili Gülenay ın programında hazırladığım Puding Dolgulu kek ,sürpriz kekte demek doğru olur. Hazırladığım her zaman hemen tükendiği için içinin görüntüsünü bir türlü fotoğraflayamadım misafirleriniz için oldukça lezzetli ve sürprizli bir kek hazırlamak isterseniz buyurun tarifi :))
Programda neler hazırladığımıza bakmak isterseniz : PASTA BÖREK STV
Malzemeler :
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 pk vanilya
- 1 pk kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un ( ölçü biraz eksik biraz fazla olabilir )
Puding için:
- 1 pk hazır puding
- 3 su bardağı süt
- 2 kaşık hindistan cevizi
- 1,5 su bardağı süt
- 1 paket krem şanty (2li poset )
- Mevsim meyvesi
Yapılışı :
-Öncelikle keki hazırlayalım , yumurtayı şeker ile çırpıp diğer sıvıları ilave edelim , en son un ve kabartmatozu karışımını koyup elle karıştıralım yağlayıp unladığımız borcama dökelim 170 derecede pişirelim
-Kekimiz pişerken iç dolgusu için pudingimizi pişirelim içine hindistan cevizi ilave edip ılınmaya bırakalım
-Pişen keki 15 -20 dk dinlendirip biber oyacağı ile 4 veya 5 li sıra halinde düzgün sıra halinde oluklar açalım , oluklara puding doldralım işlem bitince krem şantyi hazırlayıp üzerine yayalım ve mevsim meyveleriyle süsleyip buzdolabında dinlendirelim .
Not:Dolma biber oyacağı ile çıkardığımız keklere kürdan batırıp ikramlık olarak hazırlayabilirsiniz , buzluğa atıp başka sefer de kullanabilirsiniz
LAHMACUN TARİFİ - EV YAPIMI LAHMACUN TARİFİ
İyi akşamlar ,
Biraz önce bahçede kızlarla sohbet sırasında evde hazır lavaşlarla lahmacun yaptığımı söyledim ve tarifi yazmam gerektiğini fark ettim , uzunca zamandır bu şekilde Lahmacun hazırlıyorum ve çok severek yiyoruz ,çok kolay ve kendim hazırladığım için gönül rahatlığı ile tüketiyoruz genelde hafta sonu hazırladığım için hafta sonu yemeğimiz de diyebilirim . Markette satılan hazır yuvarlak olan lavaşlardan alıp içi hazırlıyorum üzerlerine içten koyup ,pişiriyorum ayran ve yeşillikle Afiyetle tüketiyoruz.
Malzemeler :
1 paket hazır lavaş ( 12 adet )
Kıyma
Sıvıyağ - kurusoğan- sarımsak - salça -domates- sıvıyağ - yeşil veya kırmızı biber -maydanoz- tuz- pulbiber - kimyon (baharatları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz )
Yapılışı:
-Soğan, domates, biber , sarımsak , maydanozu rondodan geçirin derin bir kaseye alın üzerine sıvıyağı kıymayı salçayı tuz ve baharatları koyup karıştırın ,
-Lavaşların tek tek üzerine elinizle harç sürüp ikişer ikişer fırında 180 derecede fırının telinin üzerinde pişirin( fırın kızgın olduğu için çok kısa sürede pişiyor ) , pişen lahmacunları içli bölümlerinden bir birine kapatıp diğerlerini de aynı şekilde ikişer ikişer pişirin ve afiyetle tüketin .