TAHİNLİ UN KURABİYE TARİFİ






   Tahinli Kurabiye ,
 Çay ve kahve saatleriniz için tahin tadında ağızda dağılan nefis kurabiye tarifi,

   MALZEMELER :

  • 1 su bardağı tahin 
  • 1 su bardağı sıvıyağ 
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 pk vanilya 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 su bardağı un 

Yapılışı :
-Tahin , sıvıyağ ve pudra şekerini mikser ile çırpın , vanilya kabartma tozu unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun hamur toplanınca kurabiye şekli verip 170 derecede 20 dk pişirin .


ETLİ PİLAV TARİFİ



        İyi akşamlar ,
    Etli pilav sever misiniz,akşam yemeğine evde tandır tadında etli pilav tarifi .
Haşladığım et ve baharatlar ile Beyaz Etsuyu (Fond Blanc ) elde ettim ,fazlasını kağıt bardaklarda dondurarak diğer yemeklerimde kullanmak üzere Et suyumu hazırlamış oldum . 



Malzemeler :
  • Kemikli Kuzu eti 
  • 1 adet kuru soğan 
  • Tane karabiber 
  • Defne yaprağı 
  • Kaya tuzu 
  • 1 dilim limon 
  • Maydanoz(Saplarıyla )
  • Su 
  • Et için : 1 kaşık tereyağ 
Pilav malzemeler :
  • 2 su bardağı pirinç 
  • Sıvıyağ 
  • Et suyu 
Malzemeler :
- Öncelikle eti tencerede çevirerek mühürleyelim üzerine dörde bölünmüş soğanı,limon dilimini,maydanoz dallarını,defne yaprağını,tane karabiberi tuzu atıp su ilave edelim ( su oranı ete göre ayarlanmalı ) düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişene kadar ( benim düdüklü tenceremde 1 saat ) haşlayalım .
- Pirinci yıkayıp 30 dk sıcak su ve tuz ile ıslatalım ,
-Haşladığımız et ve et suyunu ılık olunca süzgeçten süzelim ,
-Pilav için pirinci yıkayıp süzelim , tencerede çok az sıvıyağda pirinci kavuralım 3,5 bardak et suyunu ekleyip pişmeye bırakalım , önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Eti kemiğinden ayıralım bir yemek kaşığı tereyağ ile teflon tavada çevirip kekik ve pul biber serpip pilavla servis edelim .




devamı

ETİMEK TATLISI TARİFİ


               Ekmek kadayıfı tadında bir lezzet Etimek Tatlısı  karamalize edilmiş şerbeti ve muhallebisi meyvelerin verdiği ferahlıkla birleşince buz gibi yaz tatlılarından. Kıbrıs ta yaşadığım yıllarda öğrenmiştim kahve toplantılarımız da sık sık hazırlardık .

Malzemeler : 
  • 1 paket etimek

Muhallebisi için : 
  • 1 lt süt *1 su bardağından biraz az krem şanty için ayırın 
  • 5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 çay bardağı şeker ( büyük olanlardan ) 
  • 1 pk vanilya 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1/2 damla sakızlı falım sakız 
Şerbeti için :
  • 1,5 çay bardağı toz şeker 
  • 2 çay bardağı su (büyük boy saplı çay bardaklarından)

Üzeri için : 
  • 1 pk krem şanty 
  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt 
  • Hindistan cevizi 
  • Çilek 

Yapılışı :
-Etimekleri kırıp borcama ( dikdörtgen ) yayın ,
- Toz şekeri kısık ateşte hafifçe karamalize edin suyunu koyup şeker eriyene kadar kaynatın , etimeklerin üzerine dökün ,
- Muhallebi için tencereye sütü koyun un , şeker , nişasta ile pişirin vanilya ile sakıi ilave edip karıştırın ,en son tereyağını ekleyip elinizde çırparak ilk sıcaklığını alın ve etimeklerin üzerine dökün , kenara alıp soğumasını bekleyin ,
- Kremşanty ve sütü çıpıp soğuyan muhallebinin üzerine yayın hindistan cevizi serpip buzdolabınad en az 3-4 saat dinlendirin ,servis öncesi meyve ile süsleyip servis edin .

                                                                                 


          Geçtiğimiz gün kahveye davet ettiğim misafirlerim için hazırladığım Etimek Tatlısını mis gibi      çileklerle ikram ettim . Tadı da görüntüsü kadar lezzetliydi .

devamı

KÖFTELİ SOSYETE MANTISI TARİFİ




           Köfteli Sosyete mantısı tarifi ;


Malzemeler:
  • 300 gr kıyma 
  • 1 çay bardağı ekmek içi 
  • 3 tatlı kaşığı irmik 
  • 1/2 çay karbonat 
  • 1 adet yeşil biber 
  • 1 baş kuru soğan 
  • 3 diş sarımsak 
  • Maydanoz 
  • Tuz -karabiber -pulbiber-kimyon -kekik 
  • 1 kaşık biber salçası 
  • 3 adet yufka 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için : 
  • Domates püresi +domates salçası +tereyağ+pulbiber +tuz 
Üzeri için :
  • Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
-Öncelikle köfteyi hazırlayalım ; soğan , sarımsak ,maydanoz ,biberi rondodan geçirelim , kıymaya ilave edelim karıştıralım sıra ile salça , ekmek içi, irmik ,karbonat ,sıvıyağ ve baharatlarını ekleyip iyice karıştıralım ,
- Yufkayı tezgaha yayalım fırça ile çok az sıvıyağ sürelim ,ucunu kıvırıp iki kat yapalım ,bir kenarı düz olması için kıymalı harçtan yeteri kadar koyup rulo şeklinde saralım üçer parmak kesip yağladığımız fırın tepsisine dizelim diğer yufkalarıda aynı şekilde sarıp 180 derecede pişirelim ,
- Sos için tereyağını tencereye koyup üzerine domates sosunu dökelim biraz çevirip salça ve pul biberi ilave edelim (gerekiyorsa biraz sulandıralım ) kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ,
- Pişen ‪#‎mantı‬ ları servis tabağına alalım sarımsaklı yoğurt ve sos döküp servis edelim .
devamı

PORTAKALLI KEREVİZ TARİFİ

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi ,
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır ?




   Portakallı Kereviz Yemeği ,kereviz zamanı geçmiş olsa da kış boyunca hazırladığım en hafif zeytinyağlı yemeklerimizden .Tarifi bir türlü paylaşamadım bu güneymiş kısmet , zamanını beklemeden paylaşmalıyım belki  nasıl yapıldığını merak edip hazırlamak isteyen birileri olur .


MALZEMELER :


  • 2 adet orta boy kereviz 
  • 2 adet havuç 
  • 1 baş soğan 
  • 1 adet limon 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 adet portakal suyu 
  • 1 adet kesme şeker 
  • zeytinyağ
  • tuz


YAPILIŞI :
-Kerevizlerin kabuklarını soyup limonlu suya koyalım ,eğer yeşil kısımları varsa çok dikkatli temizleyip yıkayalım onları da kullanabiliriz ,havuçları da soyup doğrayalım ,
-Soğanı doğrayıp zeytin yağında hafifçe çevirelim havucu ilave edelim soteleyip kerevizleri ,portakal suyunu, unu,şekeri , su ve tuzunu atıp önce harlı sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim ,son olarak limon suyunu sıkıp ocaktan alalım .Soğuk servis edelim .
devamı

UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ


         Merhaba ,bu gün kahveye misafirim vardı . Sabah erken sözleştiğimiz için bende kahve öncesi hafif bir kahvaltı hazırlamak istedim ve Unlu Çıtır Börekleri geceden sardım pişirdim .Sabah misafirlerim gelince sıcak sıcak olsun diye biraz fırında ısıttım afiyetle yedik :)  tam masaya oturup kahvaltıya başlamıştık ki günün sürprizi Bursa dan çok sevdiğim bir misafirim geldi ,çok mutlu oldum .Ne demişler misafir kısmeti ile gelirmiş .Kahve bahane dostluk muhabbet daim olsun İnşallah Allah eksikliklerini göstermesin ,Dost meclislerimiz bol olsun .


         Bu böreği çok seviyorum hazır yufka gibi değilde el açması lezzeti veriyor, üstelik çok pratik bir tarif .

Malzemeler :
  • 3 adet yufka 
Sosu için :
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1,5 su bardağı su 
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

iç malzemesi : Beyaz peynir + kaşar peyniri 
Üzerine serpmek için  :Galeta unu

Yapılışı : 

- Yufkayı tezgaha yayın , yarısına fırça ile sostan sürün ,sossuz tarafı üzerine kapatın (yani iki kat yarım yufka olacak şekilde )
-Yufkayı ikiye bölün , her bir bölümü 3 e bölüp içine peynirli karışımdan koyup kalın olacak şekilde çok sıkmadan sigara böreği şeklinde sarın ,yapışması için uçlarına sos sürün ,
-Tüm yufkaları aynı şekilde sarın kalan harcınıza biraz su ilave edip kaşık yardımı ile böreklerin üzerine gezdirip galeta unu serpin ve 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin . 
*bir yufkadan 6 adet börek çıkıyor,


 Bu şık hediye de Nazik komşum Sevgili Nuran Ablamdan ,keyifle kullanacağım .


devamı

ÇİLEKLİ CHEESECAKE TARİFİ - CHEESEKEK TARİFİ

Cheesecake Tarifi,
Çilekli Cheesekek Tarifi,


    Minik porsiyonluk Cheesecakeler ile misafirlerinize kahve ikramlarınızın yanında  şık sunum ve lezzetli tatlı atıştırmalıklar hazırlayabilir siniz ...

Malzemeler : 
12 adet için 


  • 1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
  • 2 kaşık tereyağı (dolu dolu )


Kreması : 

  • 100 gr labne peyniri
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı silme nişasta 
  • 1 yemek kaşığı silme un 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 1 paket vanilya 


Meyveli sos için : 

  • 1 su bardağı meyve suyu 
  • 1 tatlı kaşığı nişasta 
  • 6 adet çilek


Yapılışı : 
-Bisküvi ve fındığı rondodan geçirelim ve içine erimiş tereyağını ilave edelim , karıştırıp 12 li muffin kalıbının içine oturttuğumuz silikon muffin kalıplarına pay edelim , 
-Bisküvili malzemeyi bardak yardımı ile bastırıp sabitleştirelim , 
- Mikser kabına labne , krema ,yumurta ve şekeri alıp çırpalım şeker eriyince ,un ,nişasta ve vanilyayı ilave edelim , 
- Karışımı bisküvilerin üzerine döküp önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişirelim ,bu aşamada fırının içine su dolu bir kap koyalım ki cheesekeklerimiz  çatlamasın,
- 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim ,
- Meyve suyunu nişasta ile ocakta pişirelim, pişen ve soğuyan keklerin üzerine pay edelim , 
- Çilekleri ikiye bölüp üzerine yerleştirelim ve  servis edelim .
devamı

SEMİZOTU SALATASI TARİFİ




   SEMİZOTU SALATASI ,

  DİĞER SALATA TARİFLERİ İÇİN : SALATALAR


 Malzemeler :

  • 1 bağ semizotu 
  • 2 adet salatalık 
  • 1 kase süzme yoğurt 
  • 2-3 dal taze sarımsak 
  • zeytinyağ
  • tuz -pulbiber 


Yapılışı :
-Dereotu yıkanıp kurutulur ,
-Semizotu ve sarımsak doğranıp karıştırılır ,tuz,yoğurt ile harmanlanıp üzerine doğranmış salatalıklar yerleştirilir ( salatalık içinde suyunu salacağı için servis öncesi bu şekilde sunum hazırlıyorum ) zeytinyağ ve pulbiber gezdirip servis edilir .
devamı

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR TARİFİ


 

      Zeytinyağlı Enginar , Keyifli Sofram mutfağında en çok hazırlanan yemek :)   Mevsimi gelmişken  Karaciğere ve sindirim sistemimize faydalı olan bu sebzeyi  bol bol tüketelim .

   Malzemeler : 

  • 5 adet enginar 
  • 1 adet küçük soğan 
  • 1 adet havuç 
  • 1 adet küçük patates
  • 1 çay bardağı bezelye 
  • 1/2 limon suyu 
  • 1 tatlı kaşığı şeker 
  • Zeytinyağı - tuz 


Hazırlanışı :
-Enginarları limonlu suda yıkayalım ,
-Yemeklik doğradığımız soğanı zeytin yağında hafifçe kavuralım küp küp doğradığımız havucu ekleyelim kavurmaya devam edelim , patates , bezelye ve enginarı üzerine  ,şekeri, limon suyunu tuzunu atıp bir bardak suyunu döküp tencerenin kapağını kapatalım , kısık ateşte pişirelim , 
-Pişen enginarı dinlendirip üzerine taze soğan ve dereotu serpip servis edelim . 
devamı

ACUKA -MUHAMMARA TARİFİ

   Acuka,  Acuka  Nasıl Yapılır ?
   Muhammara Tarifi


                              İyi günler , mutlu huzurlu keyifli hafta sonları dilerim ,

        Çay saati ve kahvaltı sofralarımızın nefis lezzetlerinden Acuka veya Muhammara ismine siz ne derseniz deyin tartışmasız süper bir tat .Sadece kahvaltı için değil etlere ve özellikle ızgaralara sos olarak çok yakışıyor . Bölgelere göre ismi değişiklik gösterse de tat olarak birbirine benzer bir yöresel lezzetimiz aslında Acuka ,Doğu bölgelerimizde Arapça adı ile Muhammara deniliyor .Acuka hakkında söyleyebileceğim en önemli şey çok lezzetli olması. Asla bir dilim ekmek ile yetinemeyeceğinizi garanti ederim .
 




Malzemeler : 
  • 2 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1/2 su bardağı ceviz içi 
  • 1 su bardağı ekmek içi 
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt 
  • 1 diş sarımsak 
  • 1 kahve fincanı beyaz peynir ( ezilmiş) 
  • Kekik -nane-pulbiber -karabiber-kimyon -tuz



 Yapılışı :
-Öncelikle ceviz içi ,ekmek ve sarımsak rondodan geçirilir ,
-Salçalar, yoğurt ,zeytin yağı ve baharatları karıştırılır en son beyaz peynir ezilip ilave edilir ve servis tabağına alınır üzerine  biraz daha zeytin yağı damlatır ,servis edilir .
*Bir kaç gün buz dolabında üzerine yağ dökülüp hava almayacak şekilde muhafaza edilir .
devamı

MANTI TARİFİ

Kolay Mantı Tarifi ,
Mantı Nasıl Yapılır ?


Yöresel yemeklerimizin en güzeli mantı, evde kolay mantı yapmak isterseniz buyurun tarife ,





Malzemeler : 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 su bardağı su 
  • 3 su bardağına yakın un 
  • Tuz
İç Malzemesi :
  • Kıyma + kuru soğan +tuz+karabiber +pulbiber 

Sos Malzemesi :

  • 1 kaşık domates salçası 
  • 1 kaşık sıvıyağ 
  • 2 kaşık tereyağ 
  • Tuz - pulbiber (1 kepçe mantıyı pişirdiğimiz suyundan ) 

  • Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
- Hamur için ; unu tezgaha döküp havuz yapalım , içine yumurta yağı koyup karıştıralım suyu yavaş yavaş ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım ,üzerini ıslak bezle örtüp yarım saat dinlendirelim bu arada kıymalı içi hazırlayalım ,
- Kıyma ,rendelediğimiz kuru soğanı baharat ve tuzla karıştıralım ,
- Hamuru 3 eşit parçaya bölüp sıra ile tek tek açalım kesip içlerini koyalım mantı şekli verip unladığımız tepsiye koyalım diğer yufkaları da aynı şekilde açıp,katlayalım , kaynattığımız suya tuz atıp ,mantıları atalım istediğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayalım delikli kepçe ile servis tabağına çıkaralım,
- Sos için sıvıyağ ile tereyağı kızdıralım , salçayı ilave edelim , tuz ve biberi koyup karıştıralım ( arzuya göre mantıları haşladığımız sudan bir kepçe içine ilave edelim ),
- Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edelim .



devamı

ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN - ANNE DEMEK ....







Anne Demek…


Anne demek, kurulan her sofrayı şenlik havasına büründürürken, mutfakta bulaşık yıkadığı için o sofraya oturamamaktır. Çocuğuna bembeyaz giydirdiği elbiseyi yarım saat sonra lekeli gördüğünde kıyamadığı için kızamamaktır. Sohbetin en güzel yerinde, yağmur yağdığı için çamaşırlara koşmaktır. Anne demek, çocuğu mikrop kapmasın diye yerleri defalarca silmek, içine sinmediği için aynı yeri durmadan tekrar tekrar temizlemektir. Bulaşıktan, çamaşırdan, evi toplamaktan vakit bulamadığı için kuaförün yolunu unutmaktır. Çocukları hasta olmasın diye elinden geleni yapmak, mutfağı, banyoyu temizlerken çamaşır suyunu su gibi kullanmaktır. Anne demek, dışarıya çıktığı zaman kendine bir şeyler almayıp çocukları için her şeyi almaktır. Çocuğu oyun oynarken kirlenmesin diye sürekli çantasında ıslak mendil taşımaktır. Zorluklarla mücadele etmek, her şeye rağmen çocukları için çalışmak ve  çabalamaktır. Anne demek, kahramanlığı yeniden yazmaktır.

Anneliğin ne demek olduğunu çok iyi bilen Vissmate, annelerin titizliğinde geliştirdiği yoğun kıvamlı çamaşır suları ile her evi baştan aşağıya koruma altına alırken %100 hijyen sağlar. Özel geliştirilmiş güçlü formülü ile tüm lekelere anında etki eder ve tek hareketle en zorlu kirleri bile söküp atar. Temizliğe yeni bir boyut kazandıran Vissmate, hijyenik bir ev ortamı yaratarak çocuğunuzu ve sevdiklerini de koruma altına alır, annelerde rahat bir nefes alır.


                                                                                          Anneler Gününüz Kutlu Olsun  
devamı

PİZZA TARİFİ - PİZZA HAMURU TARİFİ





     Pizza tarifi ,bir dilimle asla yetinemeyeceğiniz İtalyan lezzeti,


  Malzemeler :


  • 4-5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket instant maya
  • 3 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz


 Sos Malzemesi :


  • 1,5 su bardağı domates püresi (ben yazdan hazırladığım konserve domateslerden kullanıyorum )
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • kekik -tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker


Üzeri için :


  • 1 kase rende kaşar peyniri
  • mısır -zeytin -mantar -biber -salam -sosis -sucuk-



Yapılışı :
-Hamur için unu, tuzu  yoğurma kabına koyun ,ortasını açıp şeker sıvıyağ mayayı ekleyin suyun yarısını ilave edip şeker ve maya eriyene kadar elinizle karıştırıp yoğurmaya başlayın arada su ilave edip,elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edince üzerini örtüp mayalanması için sıcak bir ortamda tutun ,

-Diğer taraftan iç malzemesini hazırlayın , domates sosu için bir kasede tüm malzemeyi karıştırın kenara alın , biberi zeytini mantarı sosis ,sucuğu doğrayın ,

-Mayalanan hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre ikiye üçe bölün ,tepsi büyüklüğünde açın ,tabanını yağlayıp ,tepsiye yerleştirin ,

-Önce  domatesli sostan hamurun her tarafına sürün ,üzerine  mantar ,mısır ,biber ,sosis,salam ,zeytin yerleştirin 170 derecede ayarladığınız fırına atın sebzeler pişmeye başlayınca fırından çıkarıp kaşar peyniri rendesini ilave edin tekrar fırına atıp üzeri kızarıncaya kadar pişirin ,diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın .




devamı

TARÇIN EVENTS BABY SHOWER PARTİSİ LASAGRADA HOTEL ŞİŞLİ




                Merhabalar ,

      Geçtiğimiz pazar  Lasagrada Hotel Şişli de  çok cici bir *Baby Shower Party e davet edildim. Sevgili Fatma nın ikinci bebişi Ali Aras bebek için Naz Events harika bir organisayon yapmış .



           Baby Shower için Güzel Arkadaşımız Fatma ,Lasagrada Hotel in Roof Barının şık ve ferah manzarası eşliğinde ,güler yüzlü personeli ve nefis ikramlıkları ile biz misafirlerine keyifli ve güzel bir gün yaşattı .Minik prens Ali Aras daha dünya ya gelmeden annesinin ve ablasının heyecanına bizlerde ortak olduk :)



 
     Masamıza oturur oturmaz şık tasarımı ile her birimize ayrı ayrı hazırlanmış Ecodropevence lavanta keseleri bizleri bekleyen sürprizlerden ilki oldu.


     Sevgili Fatma ve Minik Prenses Dila nın şık elbisesini  Ella Tasarım hazırlamış .Nefis Butik Pasta ve makaronları   Blogger arkadaşımız Şımarık Tatlar Çilem hazırlamış .



       Misafirlerine tek tek hediyeler hazırlayan arkadaşımıza teşekkür ediyorum .Elişi şık suplaları Vildan Denizci hazırlamış .


          Gün boyunca Sevgili Arkadaşlarım Lezzet Tramvayı Arzu Batur ,Birgülün lezzetleri Birgül Erdoğan  ve yeni tanıştığım Blogger arkadaşlar ile bol bol sohbet edip keyifli bir gün geçirdik .


  Güzel ve bir o kadar keyifli bir Baby Shower partisinin en güzel karelerinden biri bu fotoğraf olacak sanırım .Yıllar sonra baktığımızda zihinlerimizde güzel hatıralar bırakacak .



    Sevgili Fatma ya hayırlı doğumlar ve güzel günlerde sağlık ,huzur ,mutlulukla bebişini büyütmesini dilerim .İnşallah Ali Aras bebeğin sünnetinde de görüşmek dileğiyle sağlıkla ve sevgiyle mutlu kalın efendim :))

 #tarçinevents     #tarçineventsbabyshower    #lasagradahotel   #aliarasgeliyor
devamı

İÇLİ KÖFTE TARİFİ


        Yöresel yemeklerimizden :  İÇLİ KÖFTE TARİFİ ,

 MALZEMELER :


  • 3 su bardağı köftelik bulgur 
  • 1 çay bardağı un 
  • 1/2 çay bardağı irmik 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • Kimyon -tuz 
İç malzemesi :
  • 400 gr ortayağlı karışık kıyma 
  • 2 baş soğan 
  • 1 çay bardağı ceviziçi
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • Maydanoz
  • Domates ve biber salçası
  • Tuz -karabiber -kimyon-pulbiber 
  • Kızartmak için :Sıvıyağ 


YAPILIŞI :


- Bulguru sıcak su ile ıslatalım,30 dk dinlensin ,

 -İç malzemeyi soğuması için önce hazırlamak gerekli ; soğanları ince kıyıp tereyağında kavuralım üzerine kıymayı ilave edelim kavuralım salçaları da ilave edip karıştıralım ,en son baharatlarını , ceviz içini maydanozunu koyup soğuması için kenara alalım ,
 - Bulguru yoğurma kabına alıp sıra ile un , irmik , yumurta ,salça ,tuz ve baharatları ilave edip yoğurma işlemine başlayalım ,bu işlem sırasında yanımıza bir kap içinde su alıp ara ara elimizi ıslatıp yoğurma işlemini kolaylaştıralım ,hamur iyice özleşip toplanmaya başlayınca kıvamı olmuş demektir ,bunun için uzunca bir süre yoğurmak gerekiyor 
 -Soğuyan iç harcını alıp köfteleri yapmaya başlayalım , normal büyüklükte bir limon kadar olacak şekilde parçalar alalım içlerini doldurup iyice kapalım bu işlemi yaparken de elimizi sık sık su ile ıslatalım , tüm hamur bitinceye kadar işlemi devam edelim ,
 - Sıvıyağda köfteleri kızartıp kağıthavlu serdiğimiz tepsiye çıkarıp servis tabağına alalım

devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM