PARFE TARİFİ-HALLEYLİ PASTA

    Bu sıcak yaz günlerinin buz gibi lezzeti ile evde dondurma keyfi yapmaya ne dersiniz✌#halleylipasta ile iyi akşamlar 🙋‍♀️ ayrıntılı tarife youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz🙋‍♀️ 

Malzemeler: 

• 1 pk halley 
• 2 pk krem şanty
• 1,5 su bardağı süt 
• File badem 
• Çilek 
• Çikolata 

Yapılışı:
--- Kremşantyi çırpalım, 

--- Halley ve çilekleri doğrayıp kremşanti ile birleştirelim file badem ve çikolata ilave edip streç film yerleştirdiğimiz kek kalıbına dökelim buzlukta 3-4 saat dinlendirelim ve buzluktan çıkarıp üzerini çilek ve erittigimiz çikolata ile süsleyip soğuk olarak servis edelim.

KUMLU PASTA TARİFİ

        İyi akşamlar , son günlerin moda pastası Kumlu Pastayı ,çarşamba günü misafirlerim için hazırladım .Çok beğenildi ,çikolatalı kreması ve üzerindeki bisküvi kırıntıları ile ismine yakışır lezzette bir pasta oldu ...

Kumlu Pasta
Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yk kakao 
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 pk vanilya
• 1 pk kb tozu
• Un ( benim ölçülerimle 2 su bardagi yeterli oldu )

Pistikten sonra üzerine dökmek için:

• 1 su bardağı süt

Kreması için:

• 4 su bardagi süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yk un
• 2 yk kakao
• 2 yk nişasta
• 1 yk tereyağ
• 1 pk 80 gr lık bitter çikolata

Üzeri için: 1 pk kakaolu bisküvi ve mevsim meyvesi

Yapılışı:
---- Kek için; yumurta ve şekeri çırpalım sırası ile süt, sıvıyağ,kakao, vanilya , un ve kb tozunu ilave edip yaglayip unladigimiz dikdörtgen borcama dokelim 180 derecede pişirelim ,
---- Pişen keki firindan çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan ılındıktan sonra uzerine eşit olarak sütü dökelim,
--- Krema için ; çikolata disindaki 👉süt ile tüm malzemeyi karıştırıp pişirelim ocaktan alalım , tereyağını ve çikolatayı ilave edelim karıştıralım, kekimizin üzerine dökelim,
--- Kakaolu bisküviyi rondodan geçirip kremanın üzerine eşit olarak serpelim meyve ile susleyip servis edelim , 

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI - ÇİLEK KOMPOSTOSU TARİFİ

                Merhaba! Tatil dönüşü size çok güzel bir kış hazırlığı tarifiyle geldim.Kış hazırlıklarını başlatmış oldum #çilek mevsimi geçmemişken birkaç kavanoz hazırlayıp kış için kilere kaldırmanın tam zamanı,ben bayram öncesi bir kaç kavanoz #çilek #komposto su hazırlayıp kaldırdım bile :))

Malzemeler: 

- 1 kg çilek
- 1/2 çay bardağı toz şeker (ŞEKER ORANI TERCİHE GÖRE AYARLANABİLİR )
- Su
- Kavanoz

Yapılışı:
* Çilekleri ayıklayıp yıkayalım,
* Tencereye yeteri kadar su koyup çilek ve şekeri ilave edelim ,
*Kaynamaya başlayan çilek kompostomuzu sıcak sıcak kavanozlara pay edip kapağını sıkıca kapatalım , ters çevirip sofra bezi ile saralım bir gece soğuması için bekletip kapakları kontrol edelim kilere kaldıralım,
*Kapaklar tutmamışsa buzdolabına kaldırıp tüketelim.

devamı

CHEESECAKE - CHEESE KEK TARİFİ

 
                Mevsimin en güzel meyveleri ile bol bol Cheesecake yapalım mı ...

 😍
Malzemeler :

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı ceviz içi

Kreması için :

• 200 gr labne peyniri (1 kutu )
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 paket vanilin

Üzeri için : 🍓Çilek + sos

Yapılışı :
-Bisküvi ve ceviz içini rondodan geçirelim , tereyağını eritip bisküvilerin üzerine dökelim iyice karıştıralım ,
- Kelepçeli kek kalıbımızın tabanına fırın kağıdı yerleştirip , bisküvili karışımı dökelim bir bardak yardımı ile(bardağın tabanı ile bastırarak ) bisküvileri tabana sıkıştıralım ,
-Fırını 180 dereceye ayarlayıp kalıbı fırına koyalım ,(bu beş dk geçmesin fırının ısınma aşamasında olacak şekilde )
-Bu arada biz peynirli kremayı hazırlayalım ,öncelikle labne ve şekeri çırpalım kremayı ekleyip çırpmaya devam edelim ,sıra ile yumurtaları , un , nişasta ve vanilini ilave edelim iyice karıştırıp kalıba bisküvilerin üzerine dökelim ve pişirelim .
- Cheesecake pişip soğuduktan sonra çilekleri üzerine yerleştirip sos ile süsleyelim ve servis edelim .

*Kalıbımızı aleminyum folyo ile sarıp,Cheesecakekin çatlamaması için fırın içine bir kap ile su koymalıyız .
*En az 3-4 saat veya bir gün önceden hazırlarsak kreması daha güzel kıvam alır.

devamı

ÇİLEKLİ MAGNOLİA PUDİNG TARİFİ

              Merhabalar , bu akşam tatlımız Çilekli Magnolia Puding ,

       Yazın habercisi meyveler tek tek tezgahları doldurmaya başladı .Çilek tatlılara,pastalara uyumu ile en güzel yaz meyvesi ...  🍓🍓🍓tatlı 

Malzemeler :

• 1 Litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişastası 
• 1 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 kutu krema
• 1 paket bisküvi
• çilek + çikolata

Hazırlanışı :
- Tencereye sütü alıp ; yumurta , un , nişastayı ilave edelim iyice çırpalım , ( yumurta karışıma iyice karışıp pürüzsüz bir kıvam almalı )
- Tencereyi ocağa alıp şekerini ilave edelim ve sürekli karıştırarak pişirelim , vanilyayı ilave edip ocaktan alalım ,
-Hafif ılınan pudinge kremayı döküp çırpma teli ile iyice karıştıralım ( bu aşamaları kesinlikle blender ile yapmayalım puding sulanır kıvam almaz )
-Bu arada bisküvileri rondodan geçirelim ,
- Kupların altına bir kaşık bisküvi,yarısına kadar puding dökelim tekrar 2 kaşık bisküvi koyup üzerine puding ve bisküvi döküp buz dolabına kaldıralım , servis öncesi çilek ve çikolata ile süsleyip servis edelim .
📌Arzu ederseniz çilekleri dilimleyip kapların en alt bölümüne ve araya dizip üzerine puding ve bisküvi döküp servis yapabilirsiniz , bu sunum şekli gün içinde magnoliayı tüketecekseniz daha uygun olur, aksi halde çilekler dilim olduğu için ertesi güne aynı tazelikte kalmadigindan sunum riskli olabilir 💁 .

devamı

WAFFLE TARİFİ

    Çocukların çok sevdiği Waffle tarifi ; meyve ve soslar ile lezzet cümbüşü bir tatlı...

Malzemeler : 

• 2 adet yumurta 
• 3 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çimdik tuz 
• 1 su bardağı süt 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1 paket vanilya 
• 1/2 paket kabartma tozu 
• 1,5 su bardağı un 
• Meyve + sos + fındıkiçi

Yapılışı :
-Waffle hamuru için ; yumurtayı bir çimdik tuz ve şeker ile şeker eriyene kadar çırpalım sıra ile diğer malzemeleri önce sıvılardan başlayarak ilave edelim,
-Waffle makinesinde veya teflon tavada tek tek pişirelim , meyve , fındık sos ile servis edelim.

devamı

ETİMEK TATLISI TARİFİ

               Ekmek kadayıfı tadında bir lezzet Etimek Tatlısı  karamalize edilmiş şerbeti ve muhallebisi meyvelerin verdiği ferahlıkla birleşince buz gibi yaz tatlılarından. Kıbrıs ta yaşadığım yıllarda öğrenmiştim kahve toplantılarımız da sık sık hazırlardık .

Malzemeler : 

• 1 paket etimek

Muhallebisi için : 

• 1 lt süt *1 su bardağından biraz az krem şanty için ayırın 
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 1 çay bardağı şeker ( büyük olanlardan ) 
• 1 pk vanilya 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 1/2 damla sakızlı falım sakız 

Şerbeti için :

• 1,5 çay bardağı toz şeker 
• 2 çay bardağı su (büyük boy saplı çay bardaklarından)

Üzeri için : 

• 1 pk krem şanty 
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt 
• Hindistan cevizi 
• Çilek 

Yapılışı :
-Etimekleri kırıp borcama ( dikdörtgen ) yayın ,
- Toz şekeri kısık ateşte hafifçe karamalize edin suyunu koyup şeker eriyene kadar kaynatın , etimeklerin üzerine dökün ,
- Muhallebi için tencereye sütü koyun un , şeker , nişasta ile pişirin vanilya ile sakıi ilave edip karıştırın ,en son tereyağını ekleyip elinizde çırparak ilk sıcaklığını alın ve etimeklerin üzerine dökün , kenara alıp soğumasını bekleyin ,
- Kremşanty ve sütü çıpıp soğuyan muhallebinin üzerine yayın hindistan cevizi serpip buzdolabınad en az 3-4 saat dinlendirin ,servis öncesi meyve ile süsleyip servis edin .

                                                                                 

          Geçtiğimiz gün kahveye davet ettiğim misafirlerim için hazırladığım Etimek Tatlısını mis gibi      çileklerle ikram ettim . Tadı da görüntüsü kadar lezzetliydi .

devamı

ÇİLEKLİ TART KEK TARİFİ

     ÇİLEKLİ TART KEK TARİFİ ,

 Malzemeler :

Muhallebi için :

• 2 su bardağı süt 
• 1 adet yumurta 
• 1/2 su bardağı toz şeker 
• 2,5 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 paket vanilya 

Kek için :

• 2 adet yumurta ( büyük boy ) 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 fiske tuz 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 paket vanilya 
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için :

• Çilek ve Antep fıstığı

Yapılışı :
- Kek için tüm malzeme çırpılır ,yağlanmış tatr kalıbına dökülüp 180 derecede pişirilir,soğumaya bırakılır ,ayrıntılı tarif için : TART KEK
- Muhallebi için yumurta un süt iyice çırpılır ocağa alınıp toz şeker ilave edilir kıvam alıncaya kadar pişirilir ,pişen muhallebiye tereyağ ve vanilinler eklenip iyice karıştırılır soğumaya bırakılır ,ara ara kabuk tutmaması için karıştırılır , kekin üzerine dökülüp çilek ve antep fıstığı ile süslenir dinlendirilip servis edilir .

devamı

TART KEK TARİFİ

     Merhabalar ,baharın etkilerini iyiden iyiye hissettiğimiz şu günlerde ,özlediğimiz meyvelerde çıkmaya başladı..Mis kokulu Çileklerde pazar tezgahlarında yerini aldı .Çilek deyince benim ilk aklıma gelen tatlı Çilekli Tart Kek oluyor .Tart kek Tarifi çok başarılı bir reçete evdeki malzemelerle yumuşacık bir kek oluyor ve daha pişerken kalıptan ayrıldığını görebiliyor ,kalıptan kolay çıkıyorsunuz .Arzu ettiğiniz mevsim meyvesi ile hazırlayıp şık bir pasta elde ediyorsunuz .

   Malzemeler : 

• 2 adet yumurta ( büyük boy ) 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 fiske tuz 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 paket vanilya 
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı :
- Oda sıcaklığında yumurta ve bir fiske tuz ile şekeri mikser ile krema kıvamı alana kadar çırpın,
- Kıvamını alınca mikseri kapatıp sırası ile çırpma teli kullanarak yoğurt , sıvıyağ, vanilya , un ve kabartma tozu karışımını ilave edip yağladığımız ve unladığımız kalıba döküp bir kaç kez tezgaha tepsiyi vurup havasını çıkaralım,önceden ısıttığımız 180 derecede pişirelim . 

devamı