Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
Adem aleyhisselamın tevbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.
AŞURE
- 1 kg aşurelik buğday 1/2 su bardağı süt
2 kg toz şeker 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 tatlı kaşığı susam
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 50 gr kuş üzümü
- 300 gr kuru üzüm 2 kaşık nişasta
- 200 gr kuru incir 1 tane nar
- 200 gr kuru kayısı 1 çay kaşığı tuz
- 200 gr fındık içi 1 çay bardağı pirinç
- 200 gr ceviz içi 1 portakalın kabuğunun rendesi
- 200 gr tuzsuz fıstık içi 1 tane elma (soyulup küçük doğra)
- 10-15 tane karanfil
YAPILIŞI:
- Geceden ıslattığımız buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım,
- Buğdayımızı büyük bir tencereye aktaralım üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ilave edelim
- Kaynamaya başlayınca pişirme sırasına göre nohut,fasulye,pirinç,kuru üzüm,elma,portakal kabuğu,kuş üzümü,karanfil,tuz,susam ,çörekotu ilave edilip karıştırarak kaynatmaya devam
- Küçük bir kasede su ile açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
- Kaynamakta olan aşuremize şekerini ,sütünü, küçük doğradığımız kayısı ve incirini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp
- ocağı kapatalım.
- Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,fındık,ceviz içi ve nar ile süsleyelim aşuremiz servise hazır .
AFİYET OLSUN
NOT:Aşuremizin kararmaması için ceviz içini üzerine koyuyoruz,ayrıca şeker ve kıvamı için suyunu tercihimize göre ayarlayabilirsiniz.
devamı