YALANCI MİDYE TAVA TARİFİ - TAVUK ŞİŞ TARİFİ

     İyi akşamlar , midye tava sever misiniz ?  Yalancı Midye Tava dedim ama bu bir tavuk yemeği evde kolayca hazırlayıp tarator ile birlikte enfes lezzet şöleni yaratabilirsiniz...

Yalancı Midye Tava ve Tarator  

TARATOR TARİFİ İÇİN

Malzemeler:

• Tavuk göğüs küp doğranmış 

Sos :

• 1 adet yumurta 
• 5 kaşık un
• 1 şişe soda 
• 1-1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 diş sarımsak 
• Tuz- karabiber-pul biber-kekik-tavuk baharatı veya köri 

Yapılışı:

----Tavukları derin bir kaseye alalım , üzerine tüm malzemeyi ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım 30 dakika dinlendirelim, 
---Tavukları şişlere dizelim, bol yağda kızartalım .

PORTAKALLI KEK TARİFİ

Portakallı Zerdeçallı Kek Nasıl Yapılır ?
Zerdeçal ile Kek Tarifi

PORTAKALLI KEK 🍊

Mutlu keyifli pazarlar 

Pazar gününü evde geçiriyorsanız çayın yanına mutlaka hazırlamanızı öneririm,dün yaptığım günün akşamında biten mis gibi portakallı kek tarifim...

Malzemeler: 

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 2 adet portakal 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 çay kaşığı zerdeçal ( tercihe göre)
• 1 pk kabartma tozu 
• 1,5 su bardağı un ( +1-2 yemek kaşığı ilave olabilir)

Yapılışı: 

-- Yumurta ve şekeri çırpalım, sırası ile süt sıvıyağ zerdeçal portakal kabuğu rendesi, suyu kabartma tozu ve unu ilave edip yağlayıp un serptiğimiz kalıba dökelim, 

-- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim.

devamı

S0ĞAN DOLMASI TARİFİ

      Merhabalar, sebze fiyatları her ne kadar artmış olsa da mutfaklarda tencere kaynamak zorunda akşam yemeğine ne yapsam diye düşünüyorsanız güzel bir alternatif olabilir ...
   
     Soğan Dolması ,kış aylarında çokça yaptığım lezzetli dolma çeşidi .

     Sarımsaklı yoğurt ile güzel bir uyum sağlıyor.


Soğan Dolması

Malzemeler:

• 4-5 adet orta büyüklükte kuru soğan 
• İç Malzemesi:
• Orta yağlı kıyma 
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Pirinç
• Ince bulgur
• Biber salçası
• Domates salçası
• Tuz -karabiber-kimyon -nane -pul biber-sumak
• Sıvıyağ

Üzeri için: salça +su

Yapılışı:
--- Kuru soğanları ayıklayıp ortalarına kadar kesik atıp ,bir tencerede 5-7 dk haşlayalım, 

--- İç malzemesini hazırlayıp yoğuralım ve soğanların içlerini dolduralım , üzerine salçalı su döküp pişirelim. 

devamı

ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1/2 çay bardağı süt 
• 50 gr kase margarin oda sıcaklığında 
• 1 cay bardağı sıvı yağ 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un

Üzeri için: 

• 2 adet elma 
• 2 yemek kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı tarçın file badem

Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpalım sırası ile yağ süt tüm malzemeyi karıştıralım un ve kabartma tozu nu ekleyip kek kalıbına dökelim,
- Elmaları soyup minik minik doğrayalım, şeker ve tarçıni karıştıralım kek hamurunun ü
* Servis öncesi pudra şekeri ile servis yapalım. 

zerine dökelim, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

devamı

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

                                    
Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.
Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER

• Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.
• Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
• Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.
• Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.
• Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. 
• Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.
• Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.
• İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.
• Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.
• Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.

İnci Açılımları

• 5 İnci: Olağanüstü deneyim
• 4 İnci: Mükemmel
• 3 İnci: Çok iyi 
• 2 İnci: İyi 
• 1 İnci: Gitmeye değer 

Restoranların fiyat aralığı;

• ₺:        0-50 TL
• ₺₺:     50 – 100 TL
• ₺₺₺:  100 – 250 TL
• ₺₺₺₺:            250 TL+

Bir boomads advertorial içeriğidir.

devamı

Palm Yağı Nedir?

Bitkisel bir yağ olan palm yağının dünyada en çok tüketilen yağ türü olduğunu biliyor muydunuz? Dünya nüfusunun yaklaşık %55’i palm yağını kullanmaktadır. Bununla birlikte palm yağı diğer bitkisel yağlara kıyasla birçok konuda üretici ve tüketici açısından daha avantajlı konumdadır.

Palm yağının avantajlarından ve faydalarından bahsetmeye başlamadan önce, öncelikli olarak birkaç tekniksel noktadan bahsedelim. Palm yağı, Elaeis Guineensis ağacının meyvelerinden elde edilen, yüksek karoten içeriği sebebi ile işlenmemiş hali kırmızı olan doğal bir bitkisel yağdır. Palm yağı %50 oranında doymuş yağ asitleri içermesi sebebi ile oda sıcaklığında yarı katı halde bulunur, bu da palm yağını gıda sektörünün neredeyse bütününde vazgeçilmez bir ham madde kaynağı yapar.

Palm yağının özelliklerine gelecek olursak, günümüzün en büyük problemlerinden biri haline gelen GDO’nun (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) palm yağının içeriğinde bulunmaması, bireysel ve toplumsal fayda açısından oldukça önemlidir. Palm yağı sadece GDO’suz olmakla da kalmayıp, aynı zamanda içeriğinde trans yağ asitleri de bulundurmaz ve trans yağın pan zehiri konumundadır. Palm yağı çok zengin bir E vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Bu özellikleri ile başta kalp sağlığı olmak üzere, birçok konuda insan sağlığı açısından faydalıdır.

Palm yağı sadece bireysel sağlık açısından değil, üretim ve tüketim konusunda da oldukça avantajları olan bir yağdır. Palm yağı yiyecek, kozmetik ve daha birçok sektörde kullanılan bir yağ olarak oldukça çok yönlüdür. Ayrıca diğer yağlara kıyasla oldukça verimlidir. Sayısal verilere dökecek olursak, bir hektar palm ağacı bir senede yaklaşık olarak 3,74 ton yağ üretirken, bir hektar soya fasulyesi 0,37 ton ve 1 hektar kanola ise 0,67 ton yağ üretir. Bu veriler, diğer yağlar ile arasında verim açısından ne kadar fark olduğunu gayet açık bir şekilde göstermektedir. Ayrıca, palm yağı ağacının 25 seneye yakın ömrü vardır ve diğer bitksel yağların aksine üretimi sezonluk değildir.

Özetle toparlayacak olursak, palm yağı gerek üretici açısından, gerekse tüketici açısından diğer yağlara kıyasla daha avantajlı ve sağlıklıdır. Zengin E vitamini ve antioksidan içeriği, GDO’suz olması, trans yağı içermemesi ve diğer yağlara kıyasla çok daha verimli olması, palm yağını diğer yağlar için çok iyi bir alternatif haline getirir.

Palm yağı hakkında daha detaylı bilgi almak için sosyal medya’da bizi takip edin.

MPOC ISTANBUL TÜRKÇE FACEBOOK

MPOC ISTANBUL ENGLISH FACEBOOK

MPOC ISTANBUL WEB SITESI

Aşağıdaki harika çekilişe katılmayı da unutmayın! Tek yapmanız gereken fotoğrafa tıklamak, site sizi yönlendiriyor, bol şanslar dilerim! :)

http://palmyagidunyasi.com/yarisma/

http://palmyagidunyasi.com/yarisma/

devamı

PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

         İyi akşamlar,nefis bir poğaça tarifi ...
 Pazar günü herkes evde olunca hamur işi ile uğraşmak keyifli oluyor , sitemi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederim, mutlu pazarlar...

  PEYNİRLİ POĞAÇA 

Malzemeler :

• 1 pk yaş maya 
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı ılık su 
• 1 adet yumurta sarısı üzerine🙋
• 1 yk toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldiği kadar un 

• İç malzemesi : beyaz peynir +maydanoz

Yapılışı: 

* Ilık suya şeker mayayı koyup eriyip mayalanmasını bekleyin , 

* Eriyen mayanın içine süt sıvıyağ mahlebi tuz yumurta akını ilave edip çırpma teli ile çırpalım unu ilave edip el yapışmayan bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım,

 * Mayalanan hamuru gazını çıkarmak için bir kez yoğuralım, küçük parçalara ayırıp yuvarlayalım içlerine peynir koyup kapatalim ve tepsi mayasını bekleyip üzerine yumurta sarısı sıvıyağ ve yoğurt karışımı sürelim, 180 derecede pişirelim.

devamı

MEKAN KÖZDE DÖNER BULGURLU -ÜSKÜDAR

      Merhabalar ,uzun bir aradan sonra çok lezzetli bir Mekan önerisi ile karşınızdayım...
Geçtiğimiz hafta Pazar günü sevgili Blogger arkadaşım  İlknurun Dünyası daveti ile Üsküdar , Bulgurlu da bulunan Mekan Közde Döner de Blogger arkadaşlarım ile hoş sohbetler eşliğinde lezzeti bol bir gün geçirdik.

    Mekan sahibi Sinan Bey  ,lezzet severlerine dört yıldır hizmet verdiklerini ,KÖZDE YAPRAK DÖNERİ tandırda odun ateşinde pişen lavaş ile servis ettiklerini ,dönerin lezzetinin tesadüf olmadığını eti özel olarak  Balıkesir yöresinden aldıklarını ,döneri kendi mutfaklarında özel soslar ile marine edip tranç ve döşten hazırladıklarını anlattı.

   

Tadım menümüze ilk olarak Kemik suyu ile hazırlanmış mercimek çorbası ve içli köfte ile  başladık...

  Közde yaprak döneri tadar tatmaz, gerçekten lezzetin farkını damağınızda hissediyorsunuz ...

 Mekan Döner in ,Közde Yaprak döner ile hazırlanan çeşitlerinin yanı sıra ,nefis İskender Kebap ve Beyti Kebap çeşitlerini yanında ikramları ile misafirlerine sunuyor. Nefis lezzeti ile Beyti kebap benim favori lezzetim oldu .İçecek olarak ikram ettikleri üzüm ve baharatlarla hazırladıkları fermente bir şerbet olan ismini Osmanlı Saray mutfağından alan Kudret-i Hünkarı çok beğendik.

   Mekan Közde Döner misafirlerine sadece öğle ve akşam yemeği olarak hizmet vermiyor ,zengin kahvaltı seçeneğinin yanı sıra , doğal ürünler satın alabileceğiniz bir bölümde bulunuyor. Ayrıca mekanda özel toplantılar da yapabilirsiniz...

 
   Mekan Döner tatlı olarak misafirlerine ,Kabak tatlısı,Havuç dilimi Baklava,Fırın Sütlaç ,Künefe  gibi nefis lezzetleri sunuyor.

      

Diyette olmama rağmen tatlıları görünce dayanamayıp ,yarısını yemeyi düşündüğüm Künefenin tamamını yedim .Bu lezzeti bol günü nefis tatlılar kahve ile sonlandırdık.

  Davetleri ve misafirperverlikleri için Sevgili İlknur a ve Mekan Döner Ailesine teşekkür ederim...

  Mekan Közde Döner menüleri ve fiyat bilgilerini ayrıntılı olarak www.mekandoner.com  sayfasından alabilirsiniz linki aşağıya bırakıyorum.

     Mekan Döner web sitesi :www.mekandoner.com

                                           TEL:0(216) 486 38 38

0(216) 496 38 38

​

WhatsApp Sipariş Hattı

0 544 2163526

ADRES:  Bulgurlu Caddesi No:120/1a

                                                          BULGURLU - ÜSKÜDAR İSTANBUL / TURKIYE                            

   
 

devamı

BALKABAKLI MOZAİK PASTA TARİFİ

Bizim en sevdiği tatlıdır kendileriii Balkabaklı Mozaik Pasta 💁🏻‍♀️ iyi aksamlar ❤ #balkabağı 

BALKABAKLI MOZAİK PASTA 

Malzemeler :

• Haşlanmış balkabağı 
• Petibör bisküvi 
• 1 çay bardağı ceviziçi 
• 1pk çikolata 
• 1/2 çay bardağı krema 
• File badem ve hindistancevizi 

Yapılışı:
--- Haşlanmış kabağı pürüzsüz bir şekilde ezelim , içine 1/2 çay bardağı krema ilave edelim iyice karıştıralım (kabagimiz cok sulu ise krema kullanmayabilirsiniz)
--- Derin bir kase içinde bisküvileri dörde bölelim, üzerine ceviziçi, balkabağı püresini ilave edip #streçfilm serdiğimiz kalıba pasta karışımını dökelim spatula ile düzleştirip dolaba kaldıralım 2-3 saat dinlendirip servis yapalim,
-- Servis Önerisi 👉 1/2 çay bardağı kremayı ocakta çok az ısıtalım kırdığımız çikolatayı üzerine dökelim ve karıştıralım eriyen çikolata karışımını sıkma torbası ile pastanın üzerine sıkalım hindistancevizi ve filebadem ile süsleyip servis edelim.

devamı

BROWNİE TARİFİ

BROWNİE TARİFİ

Mutlu Pazarlar!👩‍🍳 Ağzınızı tatlandıracak nefis bir tarifle geldim, şiddetle öneriyorum!

Malzemeler :
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
125 gr tereyağ veya margarin
1 pk (80 grlık) bitter çikolata
1 pk vanilya
Ceviziçi
1 çay bardağı un
Bir çimdik tuz

Yapılışı:
-- Tereyağını küçük bir tencere içinde kısık ateşte eritelim ocaktan alıp içine kırdığımız çikolata parçalarını atalım, karıştırıp kenara alalım,

-- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri bir çimdik tuz ile çırpalım,

-- Karışıma sırası ile un ceviziçi ve vanilya ile karıştıralım çikolata ve yağ karışımı ile birleştirip yağlı kağıt sevdiğimiz küçük bir fırın kabına döküp 170 derecede 12 dk pişirelim. 

devamı

EVDE TAVUK DÜRÜM TARİFİ

TAVUK DÜRÜM

Evde nefis dürümler hazırlamak isterseniz buyurun tarife🤗👇

Malzemeler:

• Tavuk göğüs küçük doğranmış 
• 1 adet kapya biber 
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak 
• 1 adet kurusoğan 
• Domates sosu 
• Tuz ,karabiber,kekik,kimyon, pulbiber 
• Nar ekşisi 
• Lavaş
• Kornişon turşu 
• Marul

Yapılışı:
--- Tavuk göğsü sıvıyağ ile soteleyelim , sira ile sarımsak, biberler ,soğan, domates sosu ilave edilip karıştırılır narekşisi ve baharatları döküp biraz çevirip ocaktan alalım,
--- Lavaşlara hazırladığımız tavukları bölüştürüp üzerine marul turşu ketçap mayonez (tercihe göre )koyup saralım ve servise sunalım, Afiyet olsun.

devamı