ERİKLİ KEK TARİFİ - ANJELİKA ERİKLİ KEK

   
         Tatlı ve ekşinin güzel uyumu Anjelika Erikli #kek ,galette yapmak için aldığım erikler fazla gelince bir tepsi kekte çıktı.Çay saatlerinin en güzel tarifi kekler meyvelerle de renklenince harika bir lezzet çıktı ortaya .

Malzemeler :

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker (ben esmer şeker kullandim)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1/2 su bardağı yoğurt 
• 2 yemek kaşığı su 
• 1 pk vanilya 
• 1 pk kabartma tozu 
• 1,5 -2 su bardağı un (1 bardaktan sonra kontrollü )
• 5-6 adet ancelika erik + 3 yk şeker 

Yapılışı:

--- Yumurta ve şekeri çırpalım, yoğurt, su , sıvıyağ, vanilyayı ilave edelim un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştıralım küçük yuvarlak #borcam ı yağlayıp unlayalım ve kek karışımını üzerine dökelim dilimlediğimiz erikleri üzerine dizelim şekeri serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim .

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI TARİFİ

              Patates Salatası  🌼🍃 Hardal Soslu Patates Salatası 


Malzemeler :

• Haşlanmış patates
• Dereotu - maydanoz -marul-taze soğan-mor lahana 
• Kornişon turşu 

Sosu için :

• Hardal -zeytinyağ-karabiber pulbiber -limon suyu - nar ekşisi - Tuz 

Yapılışı:

-Patatesi ve yeşillikleri doğrayıp servis kabına alın,

 -Sosu hazırlayın , servis öncesi üzerine döküp servis edin .

devamı

YEMEK BİZİM İÇİN BİR AŞK YAZA VEDA KAHVALTISI

         Bu hafta sonu sevgili @nevalcoskun @lezzetduragi @gulaymutfakta nin ikincisini düzenledikleri 👉#yemekbizimicinbirask blogger etkinliğinin yaza veda partisinde buluştuk.. Havanın kasvetine inat düştük yollara mekana gelir gelmez güzel arkadaşlarımızın ev sahipliğinde bol sohbetli keyifli bir gün geçirdik .

💝 

Güzel bir sürpriz yapıp @kevserinmutfagi ve @bircanyildirim_ bize katıldılar yeni çıkan kitap hediyeleri ile ayrıca mutlu olduk .💞 

           Yine keyifli bir organizasyonda blogger arkadaşlarımla birlikte güzel bir geçirdik , sevgili Neval Coşkun Vildan Vatansever Gülay Kaykaş in yaza veda #yemekbizimicinbirask party için emeği geçen herkese teşekkür ederim ,😊 ayrıca bizi bu güzel etkinlikte yanlız bırakmayan sponsorlarımıza da teşekkür ederim.
    Başka bir etkinlikte görüşmek dileğiyle sevgiyle kalın :)

💕@krispykremeturkiye
@liptoniceteatr 
@muratbeypeynir 
@sancakgzt @muhabiir 
@saraybiskuvi 
@TropicanaTR
@vissmateturkiye
@vpleksihome
@yurtkonserve
@arbellamakarna
@bellanutpeanutbutter
@bircanyildirim_
@bosnakfirin
@elloratasarim
@fairyturkiye 
@pinarssweetbabies
@hacibekir1777
@kentoncomtr
@keramikashop
@kevserinmutfagi
@kral_trilece @tatligetir 

devamı

AŞURE TARİFİ

AŞURE NASIL YAPILIR ?

Allah kabul etsin , bu yılda nasip oldu şükür🙆 bereket , bolluk , huzur ve hoşgörü getirsin İnşallah 

  Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim  de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem Aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim Aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim Aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
           Adem aleyhisselamın tövbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub Aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus Aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa Aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.

Malzemeler : 

• Buğday 
• Haslanmiş nohut 
• Haşlanmış kuru fasulye 
• Kuru üzüm 
• Kuş üzümü 
• Kuru incir 
• Pirinç 
• Fıstık -findik - ceviz içi -susam -corekotu - tuz -karanfil -tarcin -cam fıstığı
• Elma rende 
• Portakal kabuğu rendesi 
• Nar 
• Süt 
• Toz şeker 

Yapılışı:
- Buğdayı geceden ıslatıp düdüklüde bir taşım kaynatıp tencerede bırakalım, 
- Sabah büyük bir tencereye buğdayı alıp kaynatmaya devam edelim bu aşamada içine sıcak su ilave edelim , içerisine; portakal kabuğu rendesi , sut ,susam elma rendesi , pirinç, kuru kayısı, üzüm çubuk tarçın, karanfil atalım buğday ozlesip nişastasını salınca şekeri ilave edelim , biraz daha kısık ateşte kaynatıp kenara alalım, - Kaselere alıp incir fıstık fındık nar tarçın kuş üzümü ile servis edelim .

devamı

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYESİ

  Iyi akşamlar , kahve çekirdeği kurabiye 

Kahveli kurabiye

• 125 gr tereyağı 👉 oda sıcaklığında 
• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı pudra şekeri 
• 1/2 su bardağı nişasta 
• 2 yk kakao 
• 1 corba kaşığı Nescafe 
• 1 çorba kaşığı su
• 1çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 vanilya 
• 2 su bardak un (siz ölçünüze göre ilave yapabilirsiniz )

Yapılışı:

--- Tereyağı pudra şekeri ve yumurtayı iyice yoğurun , kakao nişasta vanilya ve su ile açtığınız kahveyi de ekleyip kabartma tozu ve azar azar unu ilave edin ve yoğurun,
--- Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yassilastiralim ve tepsiye dizelim üzerlerine kürdan ile bastırıp 180 derecede 15 dk pişirelim.

devamı

PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ

               Mutlu pazarlar, börekleri dünden hazırladım, sabah kahvaltı öncesi fırına atıp sıcak sıcak servis ettim, çocuklar çok seviyor. Ben Paçanga Böreğini fırında yapıyorum çok daha hafif oluyor .Denemenizi tavsiye ederim sevgilerimle ...


 Paçanga Böreği Tarifim

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• Galeta unu 
• Sıvıyağ 
• Su 

Iç malzemesi :

• 150 gr pastırma 
• 1adetKapya biber 
• 2 adet Domates
• Kasar peyniri 

Yapılışı:

 - Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım, biberi ve domatesi küp küp doğrayalım, 

-Yufkaları 4 e bölelim dördü de 3 e bölüp içine pastırma biber domates ve kasar peyniri koyalım ve saralım , tüm malzemeyi bu şekilde sarıp bitirelim ,
- Derince iki tabak alalım birine su , diğerine #galeta unu koyalım, - Saydığımız börekleri önce suya , sonra galetaununa bulayıp fırın tepsisine dizelim ve üzerine çok az sıvıyağ gezdirip 180 derecede pişirelim, sıcak sıcak servis edelim .

devamı

KAŞIK SALATA TARİFİ

     İyi akşamlar ,

   Tatilin son günü şöyle güzel bir ızgara ve yanında kaşık salata olursa , eh daha ne olsun :)👌 Üzerindeki biberler komşumuzun bahçesinden tamamen dekor,🙈bizim evde bu  #acibiber leri yiyebilecek kimse yok.  Ama salataya talip çok ...😄

Malzemeler :

• Domates + biber +sogan+maydanoz 
• Zeytinyağ - tuz -sumak -pulbiber karabiber - biber salçası - nar ekşisi- kurunane - limon suyu 

Yapılışı:
Tüm malzemeyi küçük doğrayıp, yağ ,salça ve baharatlarla karıştırıp servis edelim .

devamı

TİRAMİSU

         İyi günler, Kış gelmeden bahçenin tadını çıkaralım dedik,🍃 tatlı benden. Kızlara Tiramisu hazırladım,masamız çok güzeldi :)

 Malzemeler :

• 1 pk hazır pasta ban 

Islatmak için: 

• 1 pk üçü bir arada granül kahve 
• 1 bardak sıcak su 
• Kreması için:
• 4 su bardağı süt 
• 1 adet yumurta 
• 200 gr labne peyniri 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 3 yk un 
• 2 yk nişasta 
• 1 pk vanilya 

Üzeri için: kakao

Yapılışı:
--- Sütü ocağa alalım yumurta , un , nişastayı çırpalım , toz şekeri ilave edelim ve kaynayıncaya kadar sürekli karıstırarak pişirelim , vanilyayı ilavesi ocaktan alalım, --- Pişen kremamızı ilk sıcaklığını alması için biraz çırpalım labne peynirini ekleyip çırpmaya devam edelim , --- Pasta banın üst katını ters çevirip tabanı oluşturalım, üzerini kahve ile ıslatalım, kremayı üzerine yayıp diğer kati üzerine yine ters olarak koyalım bu katıda kahve ile ıslatıp kremayı üzerine sıkalım buzdolabında dillendirip servis edelim .

devamı

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ - HATAY MUTFAĞI

            Kaytaz böreği Hatay yöresine ait çok lezzetli bir tarif,💁
   
 Sevgili arkadaşım çook uzaklardan tarif istemiş ,😍hemen yazıyorum ,sevgilerimi gönderiyorum ,afiyetle efendim ...



☺️

Malzemeler :

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı ılık su 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 1 pk yaş maya 
• Un

İç Malzemeleri:

• 300 gr kıyma ( miktarı siz hamurunuza göre ayarlayabilirsiniz ) 
• 3 adet kuru soğan
• 5-6 sivri biber 
• 1 yk kaşık salça 
• 1 yk sıvıyağ
• Tuz karabiber kimyon 

Açmak için : 1 kase sıvıyağ

Yapılışı :

-- Hamur için ; ılık su maya şekeri bir kap içinde aktifleşmesini sağlayalım , un ve su veya süt ilavesi ile yoğuralım ve üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım ,
- İç malzemesini hazırlayalım ; kıyma , salça baharatlar ve tuz küçük küçük doğradığımız soğan ve biber ile karıştıralım
-- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ,
-- Her bezeyi tezgaha alıp, küçük bir kaseye sıvıyağ koyalım ve elimizi yağlayıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım (elimizle ) hamuru büzdürüp gül böreği gibi toplayalım fırın tepsimize yerleştirelim , tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayıp iç malzemeyi üzerine parmak uçlarımızla bastırarak yerleştirelim , (bol koyalım pişince azalıyor )
- 180- 200 derecede pişirelim .

devamı

KÖFTELİ MANTAR TARİFİ

     Mutlu Pazarlar ,
Pazar klasiği bozulmasın bu sefer #cumartesi den hazırladım #köftelimantar ı yanında patates salatası da var hadi bize afiyet olsun ...

KÖFTELİ MANTAR 

• 1 pk mantar 
• 300 GR KIYMA 
• 1 orta-boy soğan 
• 1 dış sarımsak 
• 2 adet sivri biber 
• 1 yk kaşıgi biber salçası 
• 2 yk irmik 
• 1 yk sıvıyağ 
• Tuz -karabiber- kimyon-kekik 

Sosu için: 1 yk kaşığı domates salçası , 1yk sıvıyağ, 1/2 çay bardağı su tuz 

Üzeri için 2 yk tereyağ

Yapılışı:
--- Mantarları temizleyip kurulayalım,
---- Köfteyi hazırlayalım; soğan, sarımsak, biberi rondodan geçirelim, KIYMA ile birlestirelim , baharatını irmik , sıvıyağ salçayı ilave edip yoğuralım,
---- Fırın tepsisine dizdigimiz mantarların içine köfte yerleştirip 180 derecede pişirelim,
--- Salçayı bir kaşık sıvıya ile kavurup su ilave edelim kaynayıp kıvam alınca mantarların üzerin e dökelim,
---- Servis önerisi 👉tereyağ kızdırıp üzerine gezdirelim ve servis edelim .

devamı

ŞEFTALİLİ KEK TARİFİ

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi,

           Günaydın , Şeftalinin mis gibi kokusu kek ile birleşince ortaya çıkan nefis lezzet ŞEFTALİLİ KEK ...




Malzemeler : 

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı şeker 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 pk vanilya 
• 1 pk kb tozu 
• 1-1,5 su bardağı un (+ ilave olabilir )

Üzeri için:

• 2 adet şeftali 
• 1/2 çay bardağı krema
• 1/2 su bardağı şeker 
• 3 yk tereyağ

Yapılışı:

-Kelepceli kalıba fırın kağıdı serelim , seftalileri soyup dilimleyelim ve kalibin üzerine yerleştirelim,
 -Sos için teflon bir tavada tereyağını eritelim şekeri ilave edip eriyene kadar ocağın üzerinde karıştıralım rengi hafif dönüp kıvam alinca kremayı ilave edelim , iyice karıştırıp seftalilerin üzerine dökelim,
#Kek için; yumurta ve şekeri çırpalım, diğer malzemeleri ilave edip şeftalili karışımın üzerine dökelim 180 derecede pişirelim , ( normal keke pisme suresi göre biraz daha uzun )
-Kaliptan çıkarıp servis edelim 

devamı