ERİK MARMELATI - ŞEKERSİZ ERİK MARMELATI

Sabah hazırladığım Şekersiz Erik Marmeladı 

Malzemeler:

• 700 gr ancelika erik 
• 1 su bardağı kuru üzüm 
• 1 çaybardağı su 

Yapılışı:

--- Erikleri ve #kuruüzüm ü yıkmayalım,

--- Erikleri doğrayıp tencereye alalım üzerine kuru üzüm ve  suyunu koyup kaynatalım , yumuşayınca blenderden geçirip ocaktan alalım, 

--- Marmelat soğuyunca kavanozlayıp dolaba kaldıralım.
     

                                                                                     AFİYET OLSUN

YAĞLI BİBER TURŞUSU TARİFİ

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?
 Kış Hazırlıkları
 Turşu Nasıl Yapılır ?

         Mutlu keyifli haftalar ,bayram tatili yaz tatili derken geldik Ağustosun sonlarına yavaştan yavaştan kış hazırlıklarına başlayalım .

         Bomba gibi bir tarif ile karşınızdayım ,yağlı biber turşusu aslında ,Trakya mutfağında biberler közlenerek yapılan  bir tarif ama günümüze uyarlanmış şekli ile kaynatılarak yapılıyor çok ta lezzetli oluyor benden söylemesi ...
   
         Ben yazlıkta tazecik biberler ile oldukça fazla yapıp kış için hazırladığımı sanıyorken bir de baktım hazırladığım tüm tuşu bitmiş bile :) Turşu ile kızartma arası bir lezzet olduğundan bizimkiler kahvaltıda bile yediler ve bitirdiler . Ben domates sosunu hazırlarken sarımsağını azaltarak kullandım baskın bir sarımsak tadı olmadığı için oldukça hafif güzel bir lezzet yakaladım, siz damak zevkinize ayarlayın .

       Unutmadan saklama koşullarını da söylemem gerekirse ; kavanozlayıp saklayabilirsiniz ama domates yağ ve sirkeden oluştuğu için çabuk ekşime yapıp kapağı attırabilir o yüzden kontrollü
elden bırakmayın.Buzlukta porsiyonluk poşetleyip risk almadan saklayabilirsiniz tatta bir değişme olmuyor.

Yağlı Biber Turşusu 

Malzemeler:

• 750 gr kıl biber 
• 1 su bardağı su 
• 1 su bardağı sirke 
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• Tuz
• Sos için: 
• Domates 
• Sarımsak +zeytinyağ +tuz +maydanoz

YAPILIŞI :

Biberleri dilediğimiz büyüklükte doğrayalım,

Kaynayan karışımın üzerine biberlerin yarısını atalım, sararıncaya kadar kaynatıp çıkaralım, diğer biberleride aynı şekilde pişirelim,

Sarımsağı doğrayıp çok az sıvıyağ ile soteleyelim ve domatesleri rende veya doğrayıp tuz serpip üzerine atalım yumuşayana kadar pişirelim,

Biberleri üzerine atıp birlikte harmanlayıp üzerine maydanozu ilave edelim ve servis yapalım.

devamı

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR TARİFİ

Zeytinyağlı Enginar 

Öğlen yemeğine hafif bir zeytinyağlı lezzet👌Yapımını izlemek isterseniz YouTube; Çizel Pezük 🙋‍♀️❤

Malzemeler: 

• 4 adet enginar 
• 1 adet havuç 
• 1 çay bardağı bezelye 
• 1 adet kuru soğan 
• 1/2 limon suyu 
• Su 
• Zeytinyağ veya sıvıyağ 
• Tuz - kesme şeker( ben kullanmıyorum)
• Ben patates kullanmadim siz tercihe göre küçük bir adet ilave yapabilirsiniz.
• Üzeri için: dereotu -limon

Yapılışı:
- Enginarları yıkayıp limonlu suya bırakalım,diğer sebzeleri de hazırlayalım,

- Soğanı julyen doğrayıp yağda soteleyelim ve havuçları ilave edip biraz çevirelim bezelye ve parçalara böldüğümüz enginarları limon suyu tuz ve suyunu ilave edelim kısık ateşte pişmeye bırakalım, (suyu üzerini çok az geçecek şekilde olsun) pişen yemeği yarım saat dinledirip servis tabağına alalım ve dereotu limon ile servis edelim.

devamı

PARFE TARİFİ-HALLEYLİ PASTA

    Bu sıcak yaz günlerinin buz gibi lezzeti ile evde dondurma keyfi yapmaya ne dersiniz✌#halleylipasta ile iyi akşamlar 🙋‍♀️ ayrıntılı tarife youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz🙋‍♀️ 

Malzemeler: 

• 1 pk halley 
• 2 pk krem şanty
• 1,5 su bardağı süt 
• File badem 
• Çilek 
• Çikolata 

Yapılışı:
--- Kremşantyi çırpalım, 

--- Halley ve çilekleri doğrayıp kremşanti ile birleştirelim file badem ve çikolata ilave edip streç film yerleştirdiğimiz kek kalıbına dökelim buzlukta 3-4 saat dinlendirelim ve buzluktan çıkarıp üzerini çilek ve erittigimiz çikolata ile süsleyip soğuk olarak servis edelim.

devamı

KIŞLIK BEZELYE TARİFİ - BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?

Bezelye nasıl saklanır ?
Bezelye dondurucuya nasıl hazırlanır ?
Taze bezelye saklama yöntemi,

Kış Hazırlıkları başladı, ilk olarak bezelyeler dondurucuya yerleşti ✌ 
Nasıl yaptığıma gelirsek,

Malzemeler:
Taze bezelye 
su
poşet 

YAPILIŞI :

***Bezelyeleri ayıklayıp yıkayalım, 

***Derin bir tencerede kaynayan suyun içine atalım 2-3 dk tutup süzgeçle çıkarIp renklerini kaybetmemesi için soğuk suya bırakalım sürdürüp poşetlere pay edelim ve dodurucuya kandıralım. 

devamı

SUPANGLE TARİFİ

            İyi akşamlar, iftar sonrası kahve keyfi tatlısız olmaz hafif bir tatlı güllaç ve en çikolatalısından #spanglevar 🤗

SUPANGLE 

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı nişasta 
• 1 adet yumurta sarısı 
• 100 gr çikolata 
• 50 gr tereyağ
• 1 su bardağı soğuk su 
• Üzeri için: antepfıstığı, file badem, hindistan cevizi tercihe bagli

Yapılışı:
-- Sütü ocağa alalım( çikolata, su ve tereyağ dışındaki) tüm malzemeyi karıştıralım ve sürekli karıştırarak pişirelim,
--- Pişen supanglenin içine yağ çikolata ve en son suyu ilave edip iyice çırpalım kuplara eşit olarak dökelim ve soğumaya bırakalım, üzerini antep fıstığı serpip servis edelim. 

devamı

ŞEKERSİZ MEYVELİ YOĞURT TARİFİ

   Mutlu Sağlıklı haftalar ,
 Hava mis, yaz geliyor güneş içimizi ısıtıyor içimiz kıpır kıpır  yaza fit sağlıklı girmek için hafif şekersiz tatlılar tüketmekle haftaya başlayalım , hadi o zaman ...


ŞEKERSİZ MEYVELİ YOĞURT TARİFİ

Malzemeler : 

Yulaf+ kuru meyveler+ keten tohumu+ ceviz+file badem +Çilek +Yoğurt 
Çilek sosu : çok az su ile püre yapip bal ilave edebilirsiniz
Ve yaratıcı gücünüz ile sunum
                                                     
                                                                        Afiyet Olsun
Güzel haberler alacağınız keyifli bir hafta geçirmek dileğiyle sevgiler...

devamı

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Kandil Simidi Nasıl yapılır
Kandil Simiditarifi,

Ne güzel bir gün...Hem Kandil hem Cuma. Kadir Gecemiz kutlu Cumamız mübarek olsun🙏

KANDİL SİMİDİ

Malzemeler:

• 1 adet yumurta 
• 125 gr tereyağ veya margarin 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1/2 çay bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sirke 
• 2 yk dolu dolu pudra şekeri 
• 1 tatlı kaşığı mahlep 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 pk kabartma tozu 
• 3 su bardağı un ( kontrollü)📌📌 biraz fazla veya eksik olabilir

Üzeri için :

• 1 adet yumurta akı ve sarısı ayrılır 
• Susam ve çörek otu 
• 1 çay kaşığı pekmez 

Yapılışı:
--- Öncelikle sıvıları çırpma teli ile iyice karıştıralım, unu karbonat ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım yuvarlayıp simit sekli verelim, --- Üzeri için yumurtanın sarısı ve akını ayıralım bir kasede ayrı ayrı olacak sekilde sarısının içine biraz pekmez ilave edelim ve çörek otulu olanların üzerine fırça ile sürüp çörek otu serpelim, ---Diğer yarısını da yumurta akına bulayıp her iki tarafını da susamla bulayıp tepsiye dizelim 170 derecede 20 dk pişirelim.

devamı

PORTAKALLI KOLAY CHEESECAKE -KOLAY ÇİZKEK TARİFİ

    Merhaba ,geçtiğimiz hafta misafirlerim için hazırladığım cheesecake ...
 Portakalın ferahlatıcı lezzeti çok yakışıyor çizkeke yiyenler emin olun bu lezzete bayılıyorlar .

Keyifli Sofram

Portakallı Cheese Cake

Malzemeler:
Tabanı İçin:

• 1,5 pk petibör bisküvi 
• 1 çay bardağı yulaf (tercihe bagli rondodan cekebilirsiniz )
• 2 yk tereyağ 
• 1/2 çay bardağı süt 
• 1/2 çay bardağı ceviz içi

Üzeri İçin:

• 1/2 pk labne peynir
• 1 kutu krema 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 adet yumurta 
• 1 yk nişasta 
• 1 yk un 
• 1 pk vanilya

Portakallı Sos İçin : 

• 2 adet portakal suyu 
• 1 yk nişasta 
• 3 yk şeker

Yapılışı :
--- Öncelikle taban için biskuvileri rondadan gecirelim , ceviz ici ,yulaflari ekleyip yag ve sütle birlikte karıştırıp bir bardak yardımı ile kaliba yerleştirelim,
--- Firini 170 dereceye alıp icine su dolu bir kap koyalim ,
--- Kalibimizin tabanına firin kağıdı yerlestirip uzerine aleminyum folya saralım,
--- 180 derecede 5 dk firinlayalim,
---Bu arada biz kremayı hazırlayalım; krema ile şekeri çırpalım labne, yumurta ,yogurt, un , nişasta, vanilyayı ilave edelim iyice çırpıp biskuvili tabanin uzerine dökelim,
--- Firina atip 30 dk pişirelim,
---Bu arada portakalları sıkıp , suyunu seker ve nisasta ile pisirelim ,
--- Pişen #cheesecake in üzerine portakal sosunu döküp buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim 

devamı

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZLİ ENGİNAR TARİFİ

Merhabalar 🙋‍♀️ akşam yemeği için önerim enginar yemeği tam mevsimiyken bol bol tüketelim ...
Bu kez #zeytinyağlı #enginar ı kereviz ile pişirdim 👩‍🍳 yemeklerimde garnitürde de olsa patates kullanmadığım için güzel bir alternatif lezzet çıktı ortaya✌👩‍🍳

Zeytinyağlı Kerevizli Enginar
Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet kereviz
• 2 baş kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Zeytinyağ
• 1 yk un ( tercihe baglı)ben kullanmadım
• Tuz
• 1 adet portakal suyu

Yapılışı:
--- Kereviz ve enginarı limonsuyunda bekletelim, kerevizleri elma dilimi şeklinde doğrayalım, birazını küp küp doğradim,
--- Öncelikle tencereye yağı koyalım,kuru soğanı piyazlık doğrayıp sotelemeye başlayalım üzerine küp küp doğradığımız havuçları atalım, biraz çevirip üzerine kerevizi enginarı bezelyeyi ilave edelim ,tuz,su, portakal suyu ilave edip kapağını kapatalım ve pişirelim.
Pişirme önerisi: yemeğimizi ocaktan almadan 10 dk önce 1 yk kaşığı unu cok az su ile açıp üzerine dökebilirsiniz bu sayede yemeğin suyu kıvam alacaktır. 

devamı

KOLAY PATATES BÖREĞİ TARİFİ

        Sahur sofranız için kolay ve doyurucu bir tarif Patates Böreği 🙋‍♀️ Hayırlı Sahurlar 

Patates Böreği
2 adet ortaboy patates 
Kaşar peyniri + beyaz peynir ben lor kullandım
Tereyağ
Tuz - karabiber
Sıvıyağ
Yapılışı:
--- Patatesleri soyup rendeleyelim, suyunu sıkıp ikiye bölelim,
--- Büyük bir kasede sıvıyağ tuz ve karabiber serpip iyice karıştıralım,
--- Teflon bir tavaya biraz tereyağ koyup eritelim, eşit olarak yayalım arasına kaşar peyniri rendesi ve lor serelim kalan diğer patatesleri üzerine serip alt üst olarak pişirelim,
--- Bu işlemi ben iki kere alt üst ederek pisirdim,dilimleyip servis edelim,
                                                         

                                                                                      Afiyet olsun 

devamı