AVCI BÖREĞİ TARİFİ






          İçli köfte tadında nefis #avcıböreği ,Ben fırında pişiriyorum çok hafif oluyor ,siz yağda kızartarak ta hazırlayabilirsiniz ...




Malzemeler:
  • 3 adet yufka 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı su 
  • İç Malzemesi: 
  • 200 gr kıyma 
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan 
  • 1 adet havuç rende 
  • Maydanoz 
  • Ceviz içi
  • Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon 
Üzeri için:
  • Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu 
Yapılışı:

--- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım , 
--- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviz içini ekleyip kenara alalım ,
-- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır , 
-- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim, içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,
   -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa cok az su ) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,
 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.


MİGROS İYİGELECEK ELÇİLERİ BOMONTİMUTFAK ETKİNLİĞİ


        Merhabalar , Migros İyi Gelecek Elçilerini duydunuz mu ? Kendilerine Migros'a fikirleri ile ilham veren kadınların buluşma noktası diyorlar ve bu platformda kadınları bir çok alanda etkinlikler düzenleyip buluşturuyorlar ... Migros marka elçileri burada buluşuyor . Merak ederseniz linkten bakıp fikir sahibi olabilirsiniz ...

                                MİGROS İYİ GELECEK ELÇİLERİ 


       Aralık ayı başında davet edildiğim Workshop Bomonti Mutfak Şef Özgür Ahçıoğlu ile Sağlıklı gün menüsü hazırladık . Keyifli bir etkinlik oldu .






        Özgür Şefin menüsünde birbirinden lezzetli dört çeşit lezzet vardı;


           
                                                               FRANSIZ VOLOVAN
 

                                                      SOMON FÜMELİ KANEPE
                           

                                                 
                                                             TORTİLLA PİZZA


                                                           YULAFLI KURABİYE

                        Başka bir etkinlikte görüşmek üzere sevgiyle kalın ...



devamı

KREMALI HAVUÇLU KEK TARİFİ


KREMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK TARİFİ,
HAVUÇLU KEK NASIL YAPILIR ?
HAVUÇLU KEK ,
  İyi akşamlar ,
 
#havuclutarcinlikek
 soğuk kışın sıcacık tarçın kokulu lezzeti 👆👌 tüm evi saran tarçın kokusu ile çayın en güzel eşlikçisi 👩‍🍳 bu sefer birazda süsledim püsledim kekimi çok güzel oldu🙆‍♀️ bu şirin havuçları sevgili arkadaşıma rica etmiştim hazırlamış benim için :)
  😍
👉



   Malzemeler :

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet havuç 👉 1 su bardağı
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1,5 - 2 su bardağı un
👉Kreması için :

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yk un
  • 3 yk nişasta
  • 1 pk krem santy
👉Üzeri için: Hindistan cevizi
Yapılışı:

- Yumurta ile şekeri çırpalım, sıra ile süt,yağ,havuç ,tarçın,vanilya,ceviziçi , kabartma tozu ve unu ilave edip yağlayıp unladığımız, fırın kabına dökelim ,

- 180 derecede 25 dk pişirelim ,

- Krema için; süt , şeker , un ,nişastayı muhallebi gibi pişirelim ,

-ilk sıcağını almak için biraz çırpıp krem santyi ilave edip çırpmaya devam edelim ,

- Kekin üzerine kremayı döküp bolca hindistan cevizi serpip 2-3 saat dolapta dinlendirip servis edelim.


devamı

ZENCEFİLLİ BAL ŞURUBU TARİFİ


    ZENCEFİLLİ KIŞ ÇAYI NASIL YAPILIR ?
    ZENCEFİLLİ LİMONLU BALLI KARŞIM

                                                                 Herkese merhaba! 
        Hastalıklardan korunmak için soğuk kış günlerinde zencefil bal ve limon karışımını denediniz mi 🤗 Havalar soğuduysa Kış karışımını hazırlayalım, buzdolabımızda hazır bulunsun tadı cok güzel zencefil nedeniyle ön yargılı olmayın çayları ve ıhlamuru tatlandırarak içebilirsiniz 🙋 

                        YOUTUBE KANALIMDAN İZLEMEK İSTERSENİZ LİNKİ TIKLAYIN 
                                       https://www.youtube.com/watch?v=l-8vRJbezJo



Malzemeler : 

Zencefil - bal - limon - çubuk tarçın 

Yapılışı:
---Zencefili ve limonu iyice yıkayıp dilimleyelim bir kavanoza koyup üzerine bal ilave edelim , biraz çalkalayıp buzdolabına kaldıralım ,
--- Limon ve zencefilin suyu ile sulanan ballı karışımı çayımıza ve ıhlamuru ilave edip tüketelim.



devamı

PELİN KARAHAN İLE TARİFLER SHOW TV PROGRAMI KONUĞU OLDUM



    Merhabalar , yarin Show Tv de saat 12:00 da yayınlanan Pelin Karahan la Tarifler programının konuğu benim :)

   Programda 4 çeşit çay saati tarifi hazırladık ,



 1- KEK KALIBINDA KIYMALI BÖREK
 2- ISPANAKLI FİNCAN KEK
 3- İMİR DOLMASI
 4- GARNİTÜRLÜ KUSKUS SALATASI




devamı

PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ TARİFİ



PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ Çıtır çıtır bir börek tarifi ,bizim evde çok sevilenlerden ,hemen tükendiği için tepsi fotosu ile karşınızda :)👩‍🍳👩‍🍳
Malzemeler:
  • 3 adet yufka 
  • Sos için:
  • 50 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı süt 
  • 1 cay bardağı su ( börekleri sardıktan sonra kalan sosa ilave edeceğiz )
  • 1 yk un 
  • 1/2 cay bardağı sıvı yağ 
İç malzemesi:
  • pastırma +biber +kaşar peyniri 
Üzeri için: Galeta unu


Yapılışı :

- Tereyağı ve sütü ısıtıp eritelim sıvıyağı ve unu ilave edelim iyice karıştıralım,
 - Tezgaha yufkaları üst üste açıp dört parmak şeklinde uzun şeritler halinde keselim , 
- Pastırmalı harc için hepsini aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayalım , 
 - Şerit halinde kestiğimiz yufkaların üzerine sos sürüp , ucuna içten koyalım ve muska şeklinde saralım , -Sardığımız börekleri kalan sosun icinde çevirip galeta ununa bulayalım tepsiye dizelim kalan sosu kaldıysa üzerine gezdirip 180 derecede pişirip servis edelim.

devamı

ETLİ LAHANA SARMASI TARİFİ





 ETLİ LAHANA SARMASI
Malzemeler:
  • Lahana 
İç malzemesi :
  • Pirinç
  • Iri bulgur 
  • Kuzu yağlı kıyma 
  • Kuru soğan 
  • Sarımsak 
  • Nane maydanoz 
  • Sıvıyağ 
  • Salça
  • Pulbiber -karabiber -kimyon -tuz 
  • Domates sosu 
******Üzeri için: salça +su 





Yapılışı :

---Lahanayı haşlayalım,

---Derin bir kase içinde,İç malzemesini hazırlayalım,

----Lahanaları uzun uzun parçalara ayırıp ,iç malzemesini uzun tarafına yerleştirip  #gülböreği şeklinde saralım, tencereye dizip üzerine salçalı su döküp  pişirelim ,afiyet olsun .
devamı

YOUTUBE KANALI AÇTIM




   Merhabalar ,Tariflerimle artık ben de YouTube'dayım.İlk tarifim Fincan Kek, kanalıma abone olup videoyu beğenirseniz çok mutlu olurum.Şimdiden teşekkür ederim,sevgilerimle...

Youtube'da ilk videom: https://www.youtube.com/watch?v=KcaMMZDT7MI&feature=youtu.be
Kanalım : https://www.youtube.com/channel/UCO4i9zt8B-KEw38BEM_5bEA?view_as=subscriber

devamı

LAHANA TURŞUSU TARİFİ





   Kışın en güzel en lezzetli turşusu 👆 içine attığımız bir yaprak mor #lahanaile rengini tamamen değiştiren suyunu bile dökmeye kıyamayacağınız yemelere doyulmaz bir lezzette turşu ortaya çıkıyor.Şefin önerisi 👉👩‍🍳 Bizim turşuya annemin kuru acı biberlerinden attım hafif acılığı ile tadı efsane oldu .🙆‍♀️👌😄
Malzemeler :
  • Lahana
  • Havuç
  • 1 yaprak mor #lahana 
  • 3-4 adet kuru acı biber 
  • 1/2 çay bardağı sirke 
  • 1/2 çay bardağı nohut 
  • 1 yk toz şeker 
  • 5-6 diş Sarımsak 
  • 1/2 çay bardağı tuz

Yapılışı:
-- Lahanayı ve havuçlar istediğimiz büyüklükte doğrayalım ,
-- Büyük bir kavanoz veya 5lt su bidonuna doldurup nohut acı biber sarımsağı ilave edelim ,
-- Büyükçe bir tencereye kavanoza sığacak kadar su dolduralım şeker tuz sirkeyi koyup karıştıralım, lahananın üzerine döküp 1 gün 1 gece kapağını açık tutalım (taşmaya karşı )
-- Bidonun kapağını kapatıp 3 gün sonra tuzunu kontrol edelim az ise biraz daha ilave edip karanlık bir yere kaldıralım.
devamı

BULGARİSTAN TORTASI TARİFİ - GÖÇMEN MUTFAĞI

BULGARİSTAN TORTASI TARİFİ,
TORTA NASIL YAPILIR ?





     İyi akşamlar , Bulgaristan Tortası ,bizim amonyaklı pastanın tarzında çok güzel bir reçete ,reçetenin en güzel tarafı karbonatla hazırlanması ve evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir oluşu .




Bu tarifi arkadaşımdan alıp daha önce paylaşmıştım. Bu sefer ki tarifi azaltarak hazırladım ve çok beğenildi. Amonyakla hazırlanan tarifi ta lise zamanından beri hazırlarım fakat pişirme sırasında amonyağın keskin kokusunu oldukça rahatsız edici bulduğumdan pek hoşnut olmazdım ,karbonatla hazırlanan bu tarifi çok beğendim .Oldukça bereketli bir pasta bu reçeteden iki adet pasta çıkıyor, ,dört adet tabanı kullanıp diğer dört adedini daha sonra kullanmak streçledim ve kaldırdım .



     Malzemeler:
Hamur kısmı için : 
  • 1 çay bardağı süt veya yoğurt (yarı yarıya yaptım )
  • 1 çay bardağı şeker 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı karbonat 
  • 1/2 çay kaşığı tuz 
  • Aldığı kadar un

Muhallebisi için : 
  • 1,5 lt süt 
  • 4 yk un 
  • 2 yk nişasta 
  • 1 adet yumurta sarısı (tüm kullandım )
  • 1- 1,5 su bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya 
  • 2 yk tereyağ 
Arasına serpmek için : ceviz içi
Yapılışı : 

-Hamur için tüm malzemeyi yoğur , 8 eşit parçaya böl
- Bezeleri tek tek aç ben ölçü olarak küçük borcama göre hazırladım ,180 derece 10-15 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişir ,
- Bu pasta için 4 adet yeterli oluyor diğer 3 adetini #streçfilm ile sarıp kaldırın daha sonra hazırlarsınız , 💁
- Muhallebisi için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeyi pişir , piştikten sonra tereyağ ve vanilyayı ilave et ,
- Hamurlar pişince bisküvi gibi oluyor üzerini ılık su ile ıslat suyu fırça ile üzerine sürebilirsiniz , üzerine bolca muhallebi kaplayıp ceviz içi serpin ,ikinci katı yerleştirin üzerine yine su sürüp muhallebi ile kaplayın ceviz içi serpin , üçüncü dördüncü katıda aynı şekilde uygulayıp ceviz serpin ve dolaba kaldırın ,
-Geceden hazırlayıp bir gece dolapta dinlendirin ,dilimleyip servis edin .








devamı

PAZAR KAHVALTISI





        Mutlu Pazarlar ,biz geçen hafta keyifli bir kahvaltı hazırlayıp Pazar gününü tüm gün evde geçirdik. Eskiden gazetemizi simidimizi alıp gazete okur TV izler pazar keyfi yapardık .Son zamanlarda özler olduğumuz bir durum oldu bu sosyal medyanın yeni trendleri dışarıda zaman geçirmek öylesine moda ki herkes kendini dışarı atar oldu maalesef. Gelsin fotoğraflar yer bildirmeler özendirici fakat bir o kadar da değerlerimizi yitirmemize sebep olan yeni olgular oluşturdu.



               Taze sıkılmış nar ,havuç, portakal suyu katı meyve suyu sıkacağında sıkıldı.Bu bizim yeni     keşfimiz portakal ve nar sıkmak için aldığımız elde olan sıkacaklar dan çok uzun ömürlü olamadı.      Kilerin bir köşesinde öylece duran eski katı meyve sıkacağının narı sıkacağını düşünmemişim hiç :((  Narı kabuğunu soyuyorum, iri parçalara ayırıyorum ve meyve sıkacağının haznesine atıyorum çekirdeklerinden ayırıp çok güzel sıkıyor. Portakalı sıkmıyor onu elde sıkıp karıştırın . Bunu sizlerle paylaşmak istedim yıllardır kenarda duran makineyi yeni almış kadar mutlu etti bendenizi....







 
                    Pazar kahvemizi de keyifle içip yeni haftaya motivasyonumuz tam başladık...
devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM