ÇİLEKLİ MAGNOLİA PUDİNG TARİFİ




              Merhabalar , bu akşam tatlımız Çilekli Magnolia Puding ,

       Yazın habercisi meyveler tek tek tezgahları doldurmaya başladı .Çilek tatlılara,pastalara uyumu ile en güzel yaz meyvesi ...  🍓🍓🍓tatlı 


Malzemeler :


  • 1 Litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişastası 
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 kutu krema
  • 1 paket bisküvi
  • çilek + çikolata

Hazırlanışı :
- Tencereye sütü alıp ; yumurta , un , nişastayı ilave edelim iyice çırpalım , ( yumurta karışıma iyice karışıp pürüzsüz bir kıvam almalı )
- Tencereyi ocağa alıp şekerini ilave edelim ve sürekli karıştırarak pişirelim , vanilyayı ilave edip ocaktan alalım ,
-Hafif ılınan pudinge kremayı döküp çırpma teli ile iyice karıştıralım ( bu aşamaları kesinlikle blender ile yapmayalım puding sulanır kıvam almaz )
-Bu arada bisküvileri rondodan geçirelim ,
- Kupların altına bir kaşık bisküvi,yarısına kadar puding dökelim tekrar 2 kaşık bisküvi koyup üzerine puding ve bisküvi döküp buz dolabına kaldıralım , servis öncesi çilek ve çikolata ile süsleyip servis edelim .
📌Arzu ederseniz çilekleri dilimleyip kapların en alt bölümüne ve araya dizip üzerine puding ve bisküvi döküp servis yapabilirsiniz , bu sunum şekli gün içinde magnoliayı tüketecekseniz daha uygun olur, aksi halde çilekler dilim olduğu için ertesi güne aynı tazelikte kalmadigindan sunum riskli olabilir 💁 .


ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI TARİFİ





        Enginar mevsimi gelmişken karaciğer ve kalp dostu bu mucizevi sebzeyi bol bol tüketelim . Bu akşam bizim mutfakta yemeğe Enginar Dolması var. Aslında altı tane almıştım enginarları ama bir tanesini pişirirken çiğ olarak yedik bile :) Hiç çiğ olarak yediniz mi ? tavsiyemdir denemelisiniz . Sırada pilavı ve salatası var gelsin *Enginar tarifleri ...

                 


    Malzemeler :
  • 5 adet enginar 
  • 1 adet kurusoğan 
  • 1 adet havuç 
  • 4-5 dal taze soğan 
  • 1/2 kahve fincanı pirinç 
  • 1 adet domates
  • Dereotu 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1/2 limon suyu 
  • Zeytinyağ veya sıvıyağ 
  • Su 
Yapılışı :
- Enginarları yıkayıp limonlu suda bekletelim 

- Tencereye yağı alıp doğradığımız kuru soğan,havucu ve domatesi soteleyelim , üzerine enginarları ilave edip tuz ,limon suyu ,şeker ve suyunu ilave edelim tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayınca pirinci ekleyelim suyunu çekip pirinçler pişince üzerine taze soğanı ekleyelim ve ocaktan alalım ,dinlendirip dereotu ile servis edelim .
devamı

Çocuklarınızın Sağlıklı Gelişimine Tam Destek Çocuk Devam Sütü’nde!

                                            



Neden Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, büyüme ve gelişimlerinin büyük bölümünü 1-4 yaşları arasında tamamlarlar. Yiyeceği yemekler konusunda çok seçici olabileceği bu yaşlarda çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel gelişimi için zengin ve doğal içerikli gıdalarla beslenmesi gerekir. Güçlü bir bağışıklık sistemi de bu fiziksel ve zihinsel gelişimi taşıyan vücudu mikroplara karşı koruyarak, büyümede çok önemli bir görev üstlenmektedir.


Neden Pınar Çocuk Devam Sütü?
Çocuklar, fiziksel ve zihinsel gelişimlerinin yanı sıra bağışıklık sistemlerini güçlendirecek besin ihtiyaçlarının önemli bir kısmını sütten alabilir. Çocuğunuzun fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişiminin ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için ona süt içirebilirsiniz.
1 yaşından büyük çocuklarınızın fiziksel ve zihinsel sağlıklı gelişimini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini desteklemek için, saf süte prebiyotik lifler, vitamin ve mineraller ilave edilerek geliştirilen Pınar Çocuk Devam Sütünü güvenle içirebilirsiniz. Pınar Çocuk Devam Sütleri B12, Çinko ve Kalsiyum kaynağıdır.
Altı aydan büyük bebeklerinize ise onların 6-12 aylık dönemlerinde ihtiyaçları olan vitaminlerive mineralleri karşılayacak şekilde geliştirilmiş Pınar İlk Adım Devam Sütü’nü verebilirsiniz.
                                                               

Bir boomads advertorial içeriğidir.
devamı

ZEFERAN RESTAURANT AZERBAYCAN MUTFAĞI TADIM ETKİNLİĞİ




               Merhaba , İstanbul Sultan Ahmet te tarih kokan çok keyifli , bir mekan önerisi ile karşınızdayım .Geçtiğimiz hafta Sevgili Oya Emerk in daveti ile  AJWA HOTEL SULTANAHMET in teras katında bulunan ZEFERAN Restaurant tadım etkinliğine katıldım.





             Ajwa Hotel Sultanahmet adından da anlaşıldığı gibi ,tramvay ile Çemberlitaş durağında inince yürüme mesafesinde bulunuyor. Semtin tarihi büyüsüne uygun dikkat çeken mimarisi ile Piyer Loti sokağına girince ayaklarınız sizi otelin önüne götürüyor  . Ajwa Hotel e girdiğinizde Osmanlı dan günümüze, duvardan ,tavan ve kubbeye kadar kalemişi süslemeler ustalıkla kullanılmış .Özel aydınlatmaları , sedef kakmalı masif ahşap mobilyaları ,elişi ipek Tebriz halıları ,Azebaycanlı ressamaların tabloları ,banyo çinileri ile ustalıkla işlenmiş detaylarla dolu bir Saray ...






      Adını safrandan alan  ZEFERAN RESTAURANT hotelin teras katında tarihi yarımada ve deniz manzarası ile haftanın yedi günü 07.00 ile 24.00 saatleri arasında Hotel ve dışarıdan gelen misafirlerini ağırlıyor . Başarılı  Executive Şef Ramin Nuriyev Azerbaycan mutfak kültürünü incelikleriyle mutfak ve servis ekibiyle misafirlerine sunuyor .



           Zengin Azerbaycan mutfağının tadım etkinliği menümüz şöyle oluşuyordu ;

          İlk soğuk olarak sunulan şerbetleri ;tarhunlu ,üzümlü ,armutlu ve çok beğendiğimiz Feyxoalı (Feyhua) Feyxoanın  limona ve mandalinaya benzer tatta bir meyve olduğunu öğrendik .



 
     Yemeğe öncelikle ; şık sunumu ile Patlıcan Sarması ,Ispanak Teresi ve manda yoğurdu ,Kendilerinin hazırladıkları Turşutabağı ,Soğuk Füme Et tabağı ,köz biber patlıcan ve her yemekte olmazsa olmaz  yeşillikler ile başladık,




  Baharatların ön planda olduğu Azerbaycan mutfaginin nefis sunumlarının hepsi restaurantın kendi mutfağından çıktığını söyleyen Ramin şef in ilk sunumu Azerbaycan ın meşhur çorbası #düşbere kemik suyunda minik mantılar  kişniş ve zerdeçal ile pişirilen nefis bir çorba, 




😊 Ardından Azerbaycan mutfağının ünlü sarması PİP DOLMASI  yılın belli bir periyodunda toplanan  #gürgen agacı yapraklarından kuyrukyağı ve kuzu kıyma ile sarılan sarma ekşi krema veya yoğurtla sunuluyor .




          

  Azerbaycan Mantısı Gürze ,bizimkinin aksine daha büyük hamurlardan yine tek tek bükülerek üzerindeki desen oluşturuluyor haşlanıp yoğurt ve tereyağı ile sunuluyor .





         Azerbaycan  mutfağı denince ilk akla gelen ünlü pilavı ,  ŞAH PİLAV  kat kat çıtır çıtır bir hamurun içinde safranlı pilav ile kuru meyveler(erik ,kayısı,üzüm) ,et ,soğan ,kestane var .Bizim pilavlar gibi yapılmıyor özel pirinç süzülüp zeferan (safran ) ile baharatlanıyor . Tencerenin içine hamurun kenarları yanmaması için  önce kayısılar yerleştirilip üzerine hamur yerleştiriliyor pilav ile tereyağında  sotelenen kuru meyveler  ve diğer malzemeler birleştirip üzeri kapatılıyor fırında 180 derecede 2-2,5 saatte pişiriliyor .Sunum aşamasına gelince kalıptan çıkarılan pilavın ,üst hamuru daire şeklinde kesilip çıkarılıyor pilav karıştırılıp servis ediliyor ve muhteşem lezzette bir pilav ile damaklar şenleniyor .





     
          Azerbaycan Mutfak Kültüründe kebap ve ızgara Et oldukça önemli bir yer tutuyor ;
                                                       KARIŞIK KEBAP TABAĞI



Azerbaycan kültüründe çayında da oldukça zengin sunuma sahip olduğunu yemek sonrası sunulan Çay Servisi ile görmüş olduk .Azerbaycan Çayının yanında reçel çeşitleri ,yemiş tabağı (kuru yemiş) Bakü Baklavası ,Şeker Bura ,Badem Bura ,Feyoalı tart ,Karabağ ketesi ile tadımlayıp  bu güzel  günün tadını çıkardık.








                Azerbaycan Mutfak Kültürü ile ilgili değerli bilgiler almış olmanın mutluluğu ile keyifli bir etkinliğin ardından misafirperverlikleri ve nazik davetleri için Zeferan Restaurant ve Ramin Şefe, Sevgili Oya Emerk e çok teşekkür ederim . Başka bir etkinlikte görüşmek dileğiyle ,sevgiyle kalın .....
 


                                   ZEFERAN RESTAURANT İLETİŞİM :
                               
Haftanın her günü 07.00-24.00
Kahvaltı: 07:00-10.30
Kapasite: 80 kişi
Ödeme: Kredi kartı geçerli
Servis: Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği
Adres: Ajwa Hotel Sultanahmet 8.kat, Emin Sinan Mah., Piyer Loti Cad. No:30
Sultanahmet, Eminönü, İstanbul, Türkiye
Rezervasyon için:
+90 0212 638 22 12-13
 
                                    AJWA HOTEL SULTANAHMET İLETİŞİM :

Ajwa Hotel Sultanahmet

Ajwa Hotel Sultanahmet, Emin Sinan Mah.,
Piyer Loti Cad. No:30 Sultanahmet, Eminönü, İstanbul, Türkiye
Tel: +90 0212 638 22 00
E-posta: info@ajwa.com.tr




devamı

MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ






                  Tek başına bile öğün olabilecek bir lezzet MANTARLI PİLAV tarifi ,💁





      Malzemeler:
  • 2 su bardağı pirinç 
  • 3 su bardağı sıcak su (etsuyu)
  • 3 kaşık sıvıyağ 
  • 3 yk tereyağ 
  • 1 pk mantar 
  • Tuz 
  • 1-2 damla limon suyu 
Yapılışı :
- Pirinçler en az bir saat tuzlu sıcak su ile ıslatılır ,
- Tencereye sıvıyağ alınır , mantar ilave edilip kavrulur , yıkanıp süzülen pirinçler de ilave edilip şeffaf bir hal alincaya kadar kavrulup tereyağ ilave edilir,
- Kavrulan pirinçlere tuz ,limonsuyu ve etsuyu ilave edilip önce harlı ateşte , kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir ,
-Üzerine kağıt havlu sarıp demlenmeye bırakılır , servis edilir 
devamı

LABNELİ HAVUÇ TARATOR TARİFİ




         Labneli Havuç Tarator 👌havuç tarator sevenler bu tarif tam sizlik:) 

 Malzemeler: 
  • 5-6 havuç rendesi 
  • 2 kaşık zeytinyağ 
  • 2 kaşık yogurt 
  • 1 kutu #labne peyniri
  • 1 diş sarımsak 
  • Tuz 
  • Dereotu

Yapılışı :
- Havuçaları zeytinyağında soteleyelim tuzunu atıp kenara alalım ,
- Büyükçe bir kasede sarımsağı ezelim iki kaşık yoğurt ve labne peyniri ile karıştıralım , (labne peynirinin suyunu süzdürelim )
- Havuçlar ılınınca labneli karışımla birleştirip servis tabağına alalım dereotu serpip servis edelim .
devamı

KOLAY SU BÖREĞİ TARİFİ

  Kolay Su Böreği nasıl yapılır ?
  Su Böreği tarifi,
  Makarnalı Börektarifi,




           İyi akşamlar 💝 çok seven biri olarak en kolayından💁 #suböreği




Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1/2 pk fiyonk makarna 


Sos için :
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
İç malzemesi :
  • Beyaz peynir(köy peyniri) + maydanoz
Yapılışı :
- Makarnaları haşlayalım,
- Böreğimizin sosunu ve içini hazırlayalım , sos için 👉yumurta aklarını su , süt , sıvıyağı iyice çırpalım , sarıları en son üzeri için ayıralım ,
- İlk yufkayı fırın tepsimize yayalım kenarları tepsinin dışında olacak şekilde ,üzerine makarnaların yarısını yayalım , sostan kaşık yardımı ile serpelim ,
- İkinci yufkanın yarısını üzerine kapatalım sos serpiştirip diğer yarısını da üzerine serelim peynirli içi serpip üçüncü yufkanın yarısını üzerine serip kalan makarnaları ve sosu serpelim son yarım yufka ile üzerini kapatalım ilk yufkanın kenarlarını toplayıp böreğimizi dilimleyelim ,
- Üzerine sosumuzun kalanını ve yumurta sarılarını sürüp , parçalar halinde tereyağını da ilave edip 10- 15 dk dinlendirip 180 derece fırında pişirelim .
devamı

KAKAOLU SARAY SARMASI TARİFİ



     Saraylara layık , Padişah Sarması  - Saray Sarması tarifi ,


Malzemeler : 

  • 1 litre süt 
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için :
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kremşanty
  • 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı :

- Süt , şeker , un , kakao sürekli karıştırılarak pişirilir üzerine vanilya ve tereyağ ilave edilir çırpılır ,
- Fırın tepsisinin içerisine bolca hindistan cevizi serpilir üzerine hazırlanan muhallebi dökülür ve üzeri düzeltilir , soğuması için en az 3 saat buzdolabında dinlendirilir ,
- Kremşanty süt ile çıpılır soğumuş muhallebinin üzerine sürülür ve istenilen ölçüde rulolar yapılıp servis tabağına alınır .
Not : Tepsiye ince dökülürse çok fazla kırılma olmaz 






devamı

BALLI PANCAKE TARİFİ

Ballı Pancake Tarifi,
Pancake Nasıl Yapılır ?
Pazar Kahvaltısı


     Günaydın ,mutlu pazarlar ...
Sabah kahvaltısına çok sevilen pamuk gibi pancake ile lezzet katmaya ne dersiniz ?
   



Malzemeler :

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı #bal
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1-2 damla limon suyu
  • 1,5 su bardağı un
Yapılışı :
- Yumurta ve balı çırpalım süt,sıvıyağ, vanilya , karbonat , bir kaç damla limon suyu ve unu ilave edip iyice karıştıralım ,
- Teflon tavada tek tek pişirelim reçel , çikolata , meyve ,tahin, pekmez ile servis yapalım .
devamı

TAHİNLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ


       TAHİNLİ - ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ ,
       ÜZÜMLÜ TAHİNLİ KEK TARİFİ,
     


Tahinli - Üzümlü Kek
Malzemeler :
  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt 
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı bal 
  • 1/2 çay bardağı tahin 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1,5 su bardağı un (+ ilave olabilir )
  • 1 su bardağı kuru üzüm
Yapılışı :
- Yumurta ve şekeri , şeker eriyip krema kıvamı alıncaya kadar çırpalım , sırası ile süt ,tahin , sıvıyağ , vanilya , bal ilave edip iyice karıştıralım un ve kabartma tozu nu da ekleyelim ve yağlayıp un serptiğimiz kalıba dökelim ,
- Üzümlerin üzerine 1 yemek kaşığı un serpip iyice karıştıralım ve kekin üzerine eşit olarak döküp 180 derecede pişirelim .
devamı

LAHANA SARMASI TARİFİ







Bugün oturup geçen gün aldığım lahanayı sardım ,günlerdir bekliyordu balkonda ...Uzun uzun düşünmeye gerek yok bir saatte sarılıp ocağa kondu bile iş başlamakta bazen gözümde büyütüyorum sarmaları ama lezzeti zahmetini unutturuyor...





Lahana Sarması 👇
Malzemeler :


  • 1 adet lahana
  • kemikli et
Sosu : su ve salça
Tereyağ

İç malzemesi :


  • 3 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • Maydanoz
  • 1 yk kaşığı biber salçası
  • 1 yk kaşığı domates salçası
  • Nar ekşisi
  • Pul biber -tuz -karabiber -kimyon-kuru nane
  • Sıvıyağ
Yapılışı :
- Lahanayı ortasını çıkarıp büyükçe bir tencerede haşlayalım ,
- İç Malzemesi : Kurusoğan ve malzemeleri karıştırıp içi hazırlayalım , lahana yapraklarını sarmalık hazırlayıp tek tek saralım ,
-Lahana Sarmasını pişireceğimiz tencereye etleri alıp sıvıyağ ile hafif renkleri dönecek şekilde ocakta çevirelim üzerine sarmaları dizelim , su ve salçayı karıştırıp üzerine dökelim tereyağ ilave edip pişmeye bırakalım , pişince yoğurt ile servis edelim .
devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM