KÖPEOĞLU -KÖPOĞLU TARİFİ

Tünaydin , bugün kahvaltiya #labne li #köpoğlu hazirladim 💁 aslinda #köpeoğlu bir meze ama inanin kahvaltida nefis gidiyor 👍 anneannemin tarifidir sabahlari patlicani közler mis gibi köz kokusu ile kahvaltiya otururduk . Tarif çok basit ve lezzetli ☺️ ben biraz modernize edip labne ile birleştirdim 💁
Malzemeler :

• 1 adet bostan patlıcan
• 4 yemek kaşığı sızma #zeytinyağ
• İnce kıyılmış sarımsak (opsiyonel )
• Labne peyniri
• Tuz -karabiber -pul biber
• Limonsuyu
• Tost ekmeği veya dilim ekmek

Yapılışı :
-Patlıcanı közleyin ,
-Bir kaba palıcan zeytinyağ , 1 kaşık labne peyniri ,tuz ve baharatları koyup karıştırın ,( ben kahvaltıya hazırladığım için sarımsak ilave etmedim )
-Ekmek dilimlerine labne sürün üzerine karışımı yerleştirip servis tabağına alın 

EV YAPIMI SÜT DİLİMİ TARİFİ

                            Bu günün tatlısı çocukların çok sevdiği #sütdilimi 👌



Malzemeler : 

• 3 adet yumurta 
• 1 büyük kahve fincanı toz şeker 
• 1 çay bardagi yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 yk kakao 
• 1 pk vanilya 
• 1/2 pk kabartma tozu 
• 2 yk su 
• Aldiği kadar un ben 1 su bardağı kullandım 

Iç kremasi:

• 1 pk kremşanti 2 poşet +1 su bardağı süt +2 yk bal +3 yk labne 

Yapılışı:

- Yumurta sıvıyağ şeker yoğurt çırpılır , kakao su vanilya un ve kb tozu ilave edilir akışkan bir kek hamuru elde edilir ,
 - Hamur ikiye bölünür yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında10 dk pişirilir ,
dİğer hamurda aynı şekilde pişirilir 
-Krema hazırlanır ,buz dolabına soğuması icin tekrar konur 
-Soğuyan kekler kağıttan çıkarılır ve ilk kata krema sürülüp ikinci kati üzerine kapatılır, tekrar buzdolabına konur iyice soğuyunca dilimlenir ve servis edilir .

   

devamı

TURŞU TARİFİ

      Kolay Turşu tarifi,

Malzemeler :

• Yeşil domates 
• Havuç
• Biber 
• Salatalık 
• Kereviz sapı 
• Birkac dal maydanoz 
• 5-6 diş sarımsak 

Suyu için:

• 1 su bardağı sirke 
• 2 yk toz şeker 
• 3 yk kaya tuzu 
• 1/2 çay bardağı nohut 
• Su 

Yapılışı: 
- Sebzeleri yıkayalım ve delelim ,
 -Kavanoza yerleştirelim, üzerin e sirke ,su dolduralım bu doldurduğunuz suyu bir tencereye döküp tuzunu şekerini ilave edelim ve kaynamaya bırakalım, tuz eriyip turşu suyu kaynayınca ocaktan alalım soğumaya bırakalım , kavanozun üzerin e döküp karanlık ve serin bir yere bırakalım, 
*Kavanozu bir kabin içinde bekletelim ilk günler kapağından taşmalar olabilir . 

devamı

GÜNLÜK SÜT İLE YOĞURT NASIL MAYALANIR ?

             İyi akşamlar, tatil dönüşü sütçümüze ulaşamayınca günlük süt ile yoğurt mayalamak zorunda kaldım .Arada yoğurtsuz kalınca bu yola baş vuruyorum ,oldukça  lezzetli güzel kıvamlı bir yoğurt oluyor .

Malzemeler :

• 2 lt süt 
• 2 kaşık yoğurt 

Yapılışı:
-Sütü kaynatmadan serçe parmağımızın dayanacağı sıcaklıkta ısıtalım,
Iki kaşık yoğurdu 3 kaşık sütle karıştırıp sütün içine dökelim ve karıştıralım, üzerine kapağını kapatalim ve ortelim 3-4 saat mayalanması için yeterli
-Yoğurdunuz mayalanınca tencerenin kapağını açıp buzdolabına kaldıralım, suyunu çekmesi için bir gün dolapta bu şekilde bekletelim ,
-Bir gun sonra kullanmaya başlayınca kapağını örtebiliriz.

devamı

TON BALIKLI SALATA TARİFİ

        Ton Balıklı Salata bizim evin favorisi 👍😄
Malzemeler :

• 1 kutu ton balığı
• Mısır +kapari +salatılık+marul 
• Sos :zeytinyağ+limon suyu+tuz 

Yapılışı:
- Tüm malzeme karıştırılır, üzerine ton balığı ilave edilr,

- Sos hazırlanıp üzerine gezdirilir ve servis edilir .

devamı

TEKME TOKAT TURŞUSU TARİFİ

KOLAY TURŞU NASIL YAPILIR ?
TEKME TOKAT TURŞUSU ,

       Tekme tokat turşusu ; yazın kolayca hazırlayıp bir hafta gibi bir sürede yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz . Bu turşuyu kış için hazırlıyorsanız sıvıyağı kullanmayabilirsiniz ,turşuyu açtığınız zaman üzerine zeytinyağ ilavesi yapıp servis yapabilirsiniz.
👌 
Malzemeler :

• Kıl biber 
• 3 çay bardağı sirke 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ (şişe başına )
• Sarımsak 
• 3  cay kaşığı tuz 
• 3 adet küçük pet su şişesi için

Yapılışı :
-Biberleri doğrayıp şişelere dolduralım , 2-3 diş sarımsak atalım,büyük bir şişede de hazırlayabilirsiniz fakat açılınca çabuk tüketmek gerektiği için bu şekilde küçük su şişeleri ile çok kullanışlı oluyor ,
-Suyunu hazırlayıp şişeleri dolduralım ( her şişe için bir kaşık tuz ve 1 çay bardağı sirke ,1/2 çay bardağı yağ)kapatıp tezgah üzerinde bir kaç gün sallayarak suyunu turşu suyunun tüm biberlere etki etmesini sağlayalım biberler sararınca kilere kaldıralım .

devamı

MİNİ PİZZA TARİFİ

             Merhabalar ,yumuşacık mini pizzalar beş çayı için hazırlandı .Yazlıkta deniz sonrası şöyle güzel bir beşçayı masası hazırlayıp günün keyfini çıkarmak harika ... İstanbul a dönünce en çok aradığım şey mis gibi havada balkon keyiflerimiz oluyor ,keşke evimin de böyle büyük bir balkonu olsa ...

          Yumuşacık mini #pizza 

Malzemeler :

• 1 su bardaği süt 
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su 
• 1 pk yaş maya 
• 1 adet yumurta (aki içine sarisi üzerine)
• 1 yk toz şeker 
• Tuz 
• Aldiği kadar un 
• Üzerine sürmek için: Yumurta sarısı +1yk yoğurt +1yk sıvıyağ
• Iç malzemesi : kasar peyniri + biber +domates

Yapılışı:
- Ilık suda maya ve şekeri karıştıralım mayalanmaya başlayınca diğer sıvıları karıştıralım ve un ilave edip yoğuralım ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve üzerini örtüp bir saat mayanmaya bırakalım,
- Mayalanan hamuru gazını çıkarmak için bir kere daha yoğuralım,
- Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölüp pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yuvarlayalım tepsiye dizip tepsi mayası almasını bekleyelim , üzerlerine bastırıp iç harci koyalım kenarlarına yumurtalı karışımı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim. 

devamı

ŞAKŞUKA TARİFİ

   Şakşuka Nasıl Yapılır ?

        İyi akşamlar 💕Tüm gün dışarıda olupta evde yemek olması paha biçilmez 🙆dünden        hazırladığım #şakşuka ve tarifi....
Malzemeler :

• 1 adet bostan patlıcan
• 2 adet patlıcan
• 4-5 adet domates
• 10 adet biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Kızartmak için yağ

Yapılışı:
-Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyalım.
-Bostan patlıcanları yine aynı şekilde alacalı soyup halka şeklinde doğrayalım, tuzlu suya koyalım.
-Öncelikle yağı kızdırıp halka şeklinde doğradığımız patlıcanları kızartalım ardından borcama taban olarak yerleştirelim.
-Küp doğradığımız patlıcanları, biberleri kızartalım,kenara alalım kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayalım.
-Başka bir tencerede minik doğradığımız sarımsakları zeytinyağında bir kere çevirelim üzerine domatesleri ilave edelim. Toz şeker ve tuzunu koyup hafif suyunu çektirene kadar kavuralım üzerine kızarttığımız biber ve patlıcanları ilave edip harmanlayalım ve ocaktan alalım.
-Kızartıp borcama yerleştirdiğimiz bostan patlıcanların üzerine eşit olarak dağıtalım. Arzuya göre yoğurt veya sade bir şekilde tüketelim. Afiyet olsun 

devamı

SÜT MISIR KONSERVESİ TARİFİ

KIŞHAZIRLIKLARI,
KONSERVEMISIR NASIL HAZIRLANIR ?

    Merhabalar ,yazlıkta  yerli mısır bulunca kışlıkta hazırlamak istedim ,





🙆
    Nasıl mı yaptım 👉 ;

    Mısırları tanelerinden ayıklayıp ,(siz tüm de haslayabilirsiniz) koçanları ve yapraklarıyla birlikte 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip haşladım , 

👉 Sıcak sıcak mısırları kavanozlara alıp üzerine bir çay kaşığı şeker ve biraz tuz ilave edip gerekiyorsa sıcak su ilave edip (kavanozda fotoğraftaki gibi ) boşluk kalacak şekilde dolduralım ve kapakları sıkıca kapatıp üzerini örtelim ters olarak soğuyana kadar bekletelim , soğuyan kavanozları ters çevirip tutup tutmadığını kontrol edip kilere kaldıralım.

devamı