Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım

Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı? 

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz? 

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir. 


Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor. 

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz. 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

ERİK MARMELATI - ŞEKERSİZ ERİK MARMELATI





Sabah hazırladığım Şekersiz Erik Marmeladı 

Malzemeler:

  • 700 gr ancelika erik 
  • 1 su bardağı kuru üzüm 
  • 1 çaybardağı su 
Yapılışı:

--- Erikleri ve #kuruüzüm ü yıkmayalım,


--- Erikleri doğrayıp tencereye alalım üzerine kuru üzüm ve  suyunu koyup kaynatalım , yumuşayınca blenderden geçirip ocaktan alalım, 

--- Marmelat soğuyunca kavanozlayıp dolaba kaldıralım.
     


                                                                                     AFİYET OLSUN
devamı

YAĞLI BİBER TURŞUSU TARİFİ

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?
 Kış Hazırlıkları
 Turşu Nasıl Yapılır ?






         Mutlu keyifli haftalar ,bayram tatili yaz tatili derken geldik Ağustosun sonlarına yavaştan yavaştan kış hazırlıklarına başlayalım .

         Bomba gibi bir tarif ile karşınızdayım ,yağlı biber turşusu aslında ,Trakya mutfağında biberler közlenerek yapılan  bir tarif ama günümüze uyarlanmış şekli ile kaynatılarak yapılıyor çok ta lezzetli oluyor benden söylemesi ...
   
         Ben yazlıkta tazecik biberler ile oldukça fazla yapıp kış için hazırladığımı sanıyorken bir de baktım hazırladığım tüm tuşu bitmiş bile :) Turşu ile kızartma arası bir lezzet olduğundan bizimkiler kahvaltıda bile yediler ve bitirdiler . Ben domates sosunu hazırlarken sarımsağını azaltarak kullandım baskın bir sarımsak tadı olmadığı için oldukça hafif güzel bir lezzet yakaladım, siz damak zevkinize ayarlayın .

       Unutmadan saklama koşullarını da söylemem gerekirse ; kavanozlayıp saklayabilirsiniz ama domates yağ ve sirkeden oluştuğu için çabuk ekşime yapıp kapağı attırabilir o yüzden kontrollü
elden bırakmayın.Buzlukta porsiyonluk poşetleyip risk almadan saklayabilirsiniz tatta bir değişme olmuyor.




Yağlı Biber Turşusu 

Malzemeler:


  • 750 gr kıl biber 
  • 1 su bardağı su 
  • 1 su bardağı sirke 
  • 1 su bardağı sıvıyağ 
  • Tuz
  • Sos için: 
  • Domates 
  • Sarımsak +zeytinyağ +tuz +maydanoz
YAPILIŞI :

Biberleri dilediğimiz büyüklükte doğrayalım,

Kaynayan karışımın üzerine biberlerin yarısını atalım, sararıncaya kadar kaynatıp çıkaralım, diğer biberleride aynı şekilde pişirelim,

Sarımsağı doğrayıp çok az sıvıyağ ile soteleyelim ve domatesleri rende veya doğrayıp tuz serpip üzerine atalım yumuşayana kadar pişirelim,

Biberleri üzerine atıp birlikte harmanlayıp üzerine maydanozu ilave edelim ve servis yapalım.
devamı

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR TARİFİ



Zeytinyağlı Enginar 

Öğlen yemeğine hafif bir zeytinyağlı lezzet👌Yapımını izlemek isterseniz YouTube; Çizel Pezük 🙋‍♀️

Malzemeler: 

  • 4 adet enginar 
  • 1 adet havuç 
  • 1 çay bardağı bezelye 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1/2 limon suyu 
  • Su 
  • Zeytinyağ veya sıvıyağ 
  • Tuz - kesme şeker( ben kullanmıyorum)
  • Ben patates kullanmadim siz tercihe göre küçük bir adet ilave yapabilirsiniz.
  • Üzeri için: dereotu -limon

Yapılışı:
- Enginarları yıkayıp limonlu suya bırakalım,diğer sebzeleri de hazırlayalım,

- Soğanı julyen doğrayıp yağda soteleyelim ve havuçları ilave edip biraz çevirelim bezelye ve parçalara böldüğümüz enginarları limon suyu tuz ve suyunu ilave edelim kısık ateşte pişmeye bırakalım, (suyu üzerini çok az geçecek şekilde olsun) pişen yemeği yarım saat dinledirip servis tabağına alalım ve dereotu limon ile servis edelim.


devamı

PARFE TARİFİ-HALLEYLİ PASTA




    Bu sıcak yaz günlerinin buz gibi lezzeti ile evde dondurma keyfi yapmaya ne dersiniz#halleylipasta ile iyi akşamlar 🙋‍♀️ ayrıntılı tarife youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz🙋‍♀️ 

Malzemeler: 

  • 1 pk halley 
  • 2 pk krem şanty
  • 1,5 su bardağı süt 
  • File badem 
  • Çilek 
  • Çikolata 


Yapılışı:
--- Kremşantyi çırpalım, 


--- Halley ve çilekleri doğrayıp kremşanti ile birleştirelim file badem ve çikolata ilave edip streç film yerleştirdiğimiz kek kalıbına dökelim buzlukta 3-4 saat dinlendirelim ve buzluktan çıkarıp üzerini çilek ve erittigimiz çikolata ile süsleyip soğuk olarak servis edelim.



devamı

KIŞLIK BEZELYE TARİFİ - BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?

Bezelye nasıl saklanır ?
Bezelye dondurucuya nasıl hazırlanır ?
Taze bezelye saklama yöntemi,







Kış Hazırlıkları başladı, ilk olarak bezelyeler dondurucuya yerleşti  
Nasıl yaptığıma gelirsek,

Malzemeler:
Taze bezelye 
su
poşet 

YAPILIŞI :

***Bezelyeleri ayıklayıp yıkayalım, 

***Derin bir tencerede kaynayan suyun içine atalım 2-3 dk tutup süzgeçle çıkarIp renklerini kaybetmemesi için soğuk suya bırakalım sürdürüp poşetlere pay edelim ve dodurucuya kandıralım. 
devamı

SUPANGLE TARİFİ


            İyi akşamlar, iftar sonrası kahve keyfi tatlısız olmaz hafif bir tatlı güllaç ve en çikolatalısından #spanglevar 🤗

SUPANGLE 

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1/2 çay bardağı nişasta 
  • 1 adet yumurta sarısı 
  • 100 gr çikolata 
  • 50 gr tereyağ
  • 1 su bardağı soğuk su 
  • Üzeri için: antepfıstığı, file badem, hindistan cevizi tercihe bagli

Yapılışı:
-- Sütü ocağa alalım( çikolata, su ve tereyağ dışındaki) tüm malzemeyi karıştıralım ve sürekli karıştırarak pişirelim,
--- Pişen supanglenin içine yağ çikolata ve en son suyu ilave edip iyice çırpalım kuplara eşit olarak dökelim ve soğumaya bırakalım, üzerini antep fıstığı serpip servis edelim. 
devamı

ŞEKERSİZ MEYVELİ YOĞURT TARİFİ




   Mutlu Sağlıklı haftalar ,
 Hava mis, yaz geliyor güneş içimizi ısıtıyor içimiz kıpır kıpır  yaza fit sağlıklı girmek için hafif şekersiz tatlılar tüketmekle haftaya başlayalım , hadi o zaman ...


ŞEKERSİZ MEYVELİ YOĞURT TARİFİ

Malzemeler : 

Yulaf+ kuru meyveler+ keten tohumu+ ceviz+file badem +Çilek +Yoğurt 
Çilek sosu : çok az su ile püre yapip bal ilave edebilirsiniz
Ve yaratıcı gücünüz ile sunum
                                                     

                                                                        Afiyet Olsun
Güzel haberler alacağınız keyifli bir hafta geçirmek dileğiyle sevgiler...
devamı

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Kandil Simidi Nasıl yapılır
Kandil Simiditarifi,


Ne güzel bir gün...Hem Kandil hem Cuma. Kadir Gecemiz kutlu Cumamız mübarek olsun🙏

KANDİL SİMİDİ

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta 
  • 125 gr tereyağ veya margarin 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1/2 çay bardağı yoğurt 
  • 1/2 çay bardağı sirke 
  • 2 yk dolu dolu pudra şekeri 
  • 1 tatlı kaşığı mahlep 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 pk kabartma tozu 
  • 3 su bardağı un ( kontrollü)📌📌 biraz fazla veya eksik olabilir
Üzeri için :
  • 1 adet yumurta akı ve sarısı ayrılır 
  • Susam ve çörek otu 
  • 1 çay kaşığı pekmez 

Yapılışı:
--- Öncelikle sıvıları çırpma teli ile iyice karıştıralım, unu karbonat ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım yuvarlayıp simit sekli verelim, --- Üzeri için yumurtanın sarısı ve akını ayıralım bir kasede ayrı ayrı olacak sekilde sarısının içine biraz pekmez ilave edelim ve çörek otulu olanların üzerine fırça ile sürüp çörek otu serpelim, ---Diğer yarısını da yumurta akına bulayıp her iki tarafını da susamla bulayıp tepsiye dizelim 170 derecede 20 dk pişirelim.
devamı

PORTAKALLI KOLAY CHEESECAKE -KOLAY ÇİZKEK TARİFİ





    Merhaba ,geçtiğimiz hafta misafirlerim için hazırladığım cheesecake ...
 Portakalın ferahlatıcı lezzeti çok yakışıyor çizkeke yiyenler emin olun bu lezzete bayılıyorlar .


Portakallı Cheese Cake
Malzemeler:
Tabanı İçin:
  • 1,5 pk petibör bisküvi 
  • 1 çay bardağı yulaf (tercihe bagli rondodan cekebilirsiniz )
  • 2 yk tereyağ 
  • 1/2 çay bardağı süt 
  • 1/2 çay bardağı ceviz içi

Üzeri İçin:
  • 1/2 pk labne peynir
  • 1 kutu krema 
  • 1 çay bardağı yoğurt 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 yk nişasta 
  • 1 yk un 
  • 1 pk vanilya

Portakallı Sos İçin : 
  • 2 adet portakal suyu 
  • 1 yk nişasta 
  • 3 yk şeker

Yapılışı :
--- Öncelikle taban için biskuvileri rondadan gecirelim , ceviz ici ,yulaflari ekleyip yag ve sütle birlikte karıştırıp bir bardak yardımı ile kaliba yerleştirelim,
--- Firini 170 dereceye alıp icine su dolu bir kap koyalim ,
--- Kalibimizin tabanına firin kağıdı yerlestirip uzerine aleminyum folya saralım,
--- 180 derecede 5 dk firinlayalim,
---Bu arada biz kremayı hazırlayalım; krema ile şekeri çırpalım labne, yumurta ,yogurt, un , nişasta, vanilyayı ilave edelim iyice çırpıp biskuvili tabanin uzerine dökelim,
--- Firina atip 30 dk pişirelim,
---Bu arada portakalları sıkıp , suyunu seker ve nisasta ile pisirelim ,
--- Pişen #cheesecake in üzerine portakal sosunu döküp buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim 
devamı

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZLİ ENGİNAR TARİFİ




Merhabalar 🙋‍♀️ akşam yemeği için önerim enginar yemeği tam mevsimiyken bol bol tüketelim ...
Bu kez #zeytinyağlı #enginar ı kereviz ile pişirdim 👩‍🍳 yemeklerimde garnitürde de olsa patates kullanmadığım için güzel bir alternatif lezzet çıktı ortaya👩‍🍳
Zeytinyağlı Kerevizli Enginar
Malzemeler:

  • 4 adet enginar
  • 1 adet kereviz
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • Zeytinyağ
  • 1 yk un ( tercihe baglı)ben kullanmadım
  • Tuz
  • 1 adet portakal suyu
Yapılışı:
--- Kereviz ve enginarı limonsuyunda bekletelim, kerevizleri elma dilimi şeklinde doğrayalım, birazını küp küp doğradim,
--- Öncelikle tencereye yağı koyalım,kuru soğanı piyazlık doğrayıp sotelemeye başlayalım üzerine küp küp doğradığımız havuçları atalım, biraz çevirip üzerine kerevizi enginarı bezelyeyi ilave edelim ,tuz,su, portakal suyu ilave edip kapağını kapatalım ve pişirelim.
Pişirme önerisi: yemeğimizi ocaktan almadan 10 dk önce 1 yk kaşığı unu cok az su ile açıp üzerine dökebilirsiniz bu sayede yemeğin suyu kıvam alacaktır. 
devamı

KOLAY PATATES BÖREĞİ TARİFİ





        Sahur sofranız için kolay ve doyurucu bir tarif Patates Böreği 🙋‍♀️ Hayırlı Sahurlar 



Patates Böreği
2 adet ortaboy patates 
Kaşar peyniri + beyaz peynir ben lor kullandım
Tereyağ
Tuz - karabiber
Sıvıyağ
Yapılışı:
--- Patatesleri soyup rendeleyelim, suyunu sıkıp ikiye bölelim,
--- Büyük bir kasede sıvıyağ tuz ve karabiber serpip iyice karıştıralım,
--- Teflon bir tavaya biraz tereyağ koyup eritelim, eşit olarak yayalım arasına kaşar peyniri rendesi ve lor serelim kalan diğer patatesleri üzerine serip alt üst olarak pişirelim,
--- Bu işlemi ben iki kere alt üst ederek pisirdim,dilimleyip servis edelim,
                                                         
                                                                                      Afiyet olsun 

devamı

8 MART KADINLAR GÜNÜ MİGROSKOP KAPAK ÇEKİMLERİ



         Merhabalar bu akşam benim için bir o kadar önemli hoş bir anı olarak kalacak gecikmiş bir post ile karşınızdayım ...
         Migroskop 8 Mart Kadınlar Günü temalı bu sayıda ben ve arkadaşlarım var! 
Bu güzel projede ve 8 Mart Kadınlar Günü için gerçekleştirdiğimiz bu önemli ve değerli bir çekimde yer almak benim için çok güzeldi. Çekimi gerçekleştirirken inanın çok eğlendik. 













     Siz de Migroskop'un bu sayısına 28 Şubat-13 Mart'ta tüm Migros Türkiye 'lerde bulabilirsiniz!      Söylemeden geçemeyeceğim 8 Mart Kadınlar Günü için harika indirimler var, benden söylemesi.🙋‍♀️ ve son olarak canım arkadaşım Birgül'ün Lezzetleri 'ne ve bu güzel projede beraber olduğum İyi Gelecek Elçileri'ne çok teşekkür ederim! 
      
         Dünya Kadınlar Günümüz şimdiden kutlu olsun!








devamı

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ TARİFİ -




    Hoş geldin ya Şehri Ramazan 💕 Şükür kavuşturana,on bir ayın Sultanı Ramazan hoş geldin ,
Sabır ayı''Ramazan ''Allah'ım Ramazan Ayı oruçlarımızı hakkıyla tutmamızı nasip eyle İnşallah.

 Hayırlı Ramazanlar...

   Bu gece ilk #sahuru yapacağız hazırlıklar başladı mı🙆‍♀️ ben bu gece için 👆 #tavaböreği hazırladım siz hazırlamak isterseniz tarifi👇👇👇
En kolayından fırın kullanmadan hazırladığım #tavaböreği 👩‍🍳 #hayırlısahurlar 

Malzemeler:
  • 3 adet yufka 
  • 2 adet yumurta 
  • 1 şişe soda 
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ 
  • İç Malzemesi:
  • Peynir, maydanoz
Yapılışı:
--- Sos için iki yumurta 1/2 şişe maden suyu ve sıvıyağı iyice çırpalım,
 --- Yufkaları tezgaha açalım, tek tek üzerine sos sürüp peynirli harçtan koyalım ve kol böreği seklinde saralım ,
--- Yağladığımız teflon tavaya yerleştirelim diğer iki yufkayı da aynı şekilde sarıp etrafına saralım ve üzerine kalan maden suyunu döküp ocakta pişirmeye başlayalım,
 --- Alt üst edip diğer tarafını da pişirip servis tabağına alalım. 
devamı

B0LONEZ SOS TARİFİ - SOSLU MAKARNA




 Merhabalar,güzel doyurucu bir makarna tarifi her ne kadar Bolonez ismi İtalyan Tarifi olarak anılsa da bizim kıymalı soslu makarna tarifimiz ...  Bolonez soslu makarna tek başına öğün olabilecek bir tarif ,nefis bir salata veya yoğurt ile çeşitlendirebilir siniz şimdiden Afiyet Olsun....
   

MALZEMELER:

  • 1 paket makarna +2 kaşık tereyağ(piştikten sonra)


  • Sos için:
  •  kıyma

  • 2 adet domates ben domates sosu kullandım 👆

  • 1-2 diş sarımsak

  • 3 kaşık zeytin yağ

  • 1 adet defne yaprağı

  • 1 çorba kaşığı salça

  • 1/2 demet doğranmış maydanoz ( feslegen olursa daha iyi olur )

  • tuz-karabiber

  • 1 bardak su

  • 1 kase kaşar peyniri rendesi(üzeri için tercihe bağlı )

HAZIRLANIŞI:
Makarnayı haşlayalım,
Sos tenceresine kıymayı pişirmeye başlayalım ,sarimsagi ilave edip 5-6 dakika pişirdikten sonra
salça ve suyunu ilave edelim içine defne yaprağını atıp suyunu çekene kadar pişirelim,
Suyunu çeken sosumuza tuz,karabiber ve maydanozu ilave edip karıştıralım,içinden defne yaprağını alalım,
Hazırlanan makarnamızı süzüp tereyağ ile birleştirelim ve servis tabağına alalım üzerine Bolonez sosunu döküp servis yapalım,kaşar peynirini arzuya göre üzerine serpelim makarnamız hazır .....
devamı

SÜRK - KÜFLÜ ÇÖKELEK TARİFİ




    Hatay ın nefis lezzeti #sürkpeyniri ile günaydın 😋 Sürk çökeleği baharat ve salça ile yoğurulup şekil verilerek hazırlanıyor, kurutulup zeytinyağ ile kavanozda yada kağıda sarılarak saklanıyor. Küflü olarak ta tüketiliyor...
Ben çok fazla saklama olanağımız olamadığından tüketebileceğimiz kadar hazırlayıp , 3 günde kuruttum şimdi zeytinyağ ile kavanozlayip dolaba kaldıracağım. Salata ve kahvaltıda tüketeceğim...
Bu tarz lezzetleri seviyorsanız tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun 
Mutlu keyifli hafta sonları dileğiyle bereketli sofralar 💝
Malzemeler:
Lor peyniri ( ben paketli olanlardan kullandım)
Biber salçası
Tuz
Kimyon
Kekik
Çörek otu
Pulbiber
Kişniş
Toz kırmızı biber
Karabiber
Zeytinyağ
Yapılışı:
--- Tüm malzemeyi yoğurup şekil verip kuruması için altı
na kâğıt havlu serdiğimiz tepsiye dizelim. 
devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM