BAYRAM TATLILARI - ŞÖBİYET TARİFİ


                                                        ŞÖBİYET TARİFİ ,


    Malzemeler :

  • 1 paket hazır baklava yufkası
  • 100 gr  tereyağ

İç Malzemesi :

  • 100 gr  ceviz  + 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Üzeri için : Hindistan cevizi

  Şerbet :

  •  5 su bardağı toz şeker  +  5,5  su bardağı  su   +  1 dilim limon



  Yapılışı :

- Bir paket baklava yufkasını 3 eşit kalınlıkta bölün ,3 parçaya ayırdıktan sonra ilk parçayı tezgaha yayın uzun kenarından 5 e ,kısa kenarından 4 e kesip küçük kareler oluşturun  ,bu işlemi 3 parçaya da uygulayın ,

- Karelerin ortasına hazırladığınız ceviz şeker karışımından birer tatlı kaşığı koyup köşeden köşeye üçgen şekli verip çok az yağladığımız fırın tepsisine üçgen şekli verdiğimiz şöbiyetleri uçlarının üzerine gelecek şekilde dizelim ,ertiğimiz tereyağını üzerlerine eşit şekilde kaşık yardımı ile dökelim ve ve 160 derecede kızarana kadar pişirelim ,

-Şerbeti  kıvamlıca kaynatıp  soğuk tatlının üzerine  10 - 15 dakika dinlendirip ( ılık -sıcak ) dökelim


TÜYAP PALAS OTELDE ERDEM DIRBALI İLE ÇİKOLATA WORKSHOP



       8 Eylül Salı günü Beylikdüzü Tüyap Palas Otelde Milli Şef Erdem Dırbalı nın  öğle yemeği ve Çikolata Workshop davetinde Şef Özlem Mekik ve blogger arkadaşlar ile  buluştuk .Tüyap Palas ailesini temsilen bizi Başak Hanım karşıladı ve Mimoza Restaurat salonunda  bizim için hazırlanmış keyifli bir öğlen  yemeği için yerimizi aldık . Otelin Pazarlama ve Kurumsalİletişim Müdürü Başak Hanımdan Tüyap Palas Otel Hakkında  bilgiler aldıktan sonra Tüyap Palas Yiyecek &İçecek Diröktörü Erdem Dırbalı nın enfes yemekleri ve şık sunumlu yemeklerini tatma fırsatımız oldu .



Öğle Yemeğinde Bizim için Tüyap Palas Otelin  a la carte restoranı Mimoza’nın menüsünde sunulan, Karides ve Kabaklı Börek eşliğinde Yabani Mantar Çorbası ; Çam Fıstıklı Kuzu Kavurmalı Humus;  Tereyağlı Acılı Domates Soslu Beğendili Bonfile Dilimleri ; Satsuma, Vişne ve Şampanyalı Sorbe ; Kök Sebzeli Siyah Pirinç, Brokoli, Kereviz Püresi ve Choron Sos eşliğinde Somon Tava ve Frambuaz Soslu Vanilyalı & Tarçınlı Panna Cotta lezzetlerini mutfak ekibinin eşsiz sunumları eşliğinde tatma imkanı yakaladık .

                                       İSTANBUL -PANNA COTTA

 Yemeğin ardından Milli Şef Erdem Dırbalı nın çikolata showu için yerimizi aldık ve çikolata ile ilgili bilgiler aldıktan sonra ,İlk olarak Şefimiz  çikolata ile harika bir manzara resmi hazırladı ,tüm gün çikolata ile ilgili nefis bir  görsel şölen ile adeta büyülendik , Çikolata Workshop u ile tek söyleyebileceğim şey ''Erdem Şef bu konuda yaratıcılıkta sınır tanımıyor ''
           


Çikolata yapımı, tarihçesi ve reçetelerinin de sunulduğu workshop’ta Erdem Dırbalı önderliğindeki Tüyap Palas mutfak ekibi ile birlikte Klasik Çikolata Truffles, Rocher, Sufle, Three Brothers Çikolata, Tiramisu, Rakı Kavun Sorbe ve Çikolatalı Küba Pürolarının hazırlanmasını bizzat deneyimleme ve tatma fırsatını yakaladık. Katılımcıların büyük beğenisini toplayan show’lar ile Çikolata Workshop görsel bir şölene dönüştü.


                                                          ÇİKOLATA RUJLAR







 5 Yıldızlı Hizmet, 5 Yıldızlı Ziyafet, 5 Yıldızlı Konfor  


120.000 metre kare kapalı alana sahip Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi içinde yer alan, bölgenin en büyük ve ilk fuar oteli olan TÜYAP PALAS göl ve deniz manzaralı deluxe & süit odaları ile aynı anda 520 kişiye ev sahipliği yapabiliyor.
“Mükellef Kahvaltı ve Kaliteli Uyku” ilkesinin temel alındığı 5 yıldızlı, 260 odalı otelin Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz lezzetlerinin sunulduğu tüm yiyecek ve içecek noktalarında misafirler otel genelinde benimsenmiş mükemmel hizmet anlayışı ve otel dışına çıkmadan doğrudan fuar alanına geçiş imkanı sayesinde Çalışırken Dinlenebilmenin Konfor ve Kolaylığını bir arada yaşayabiliyor.
2016 yılı itibariyle hizmete alınacak ek 140 oda ile birlikte oda kapasitesini 400’e çıkaracak olan Tüyap Palas, %100 müşteri memnuniyeti anlayışı ve deneyimli ekibi ile misafirlerini ağırlıyor.
Otelde misafirlerin ücretsiz olarak faydalanabileceği sauna, fitness, açık & kapalı dinlenme havuzu, jakuzi ve buhar odası bulunuyor. Farklı masaj çeşitleri ile Tüyap Palas misafirleri dinlenmenin keyfine varabiliyor.
Tüyap Palas’ta farklı amaç ve ihtiyaçlar doğrultusunda hizmet verebilen, tiyatro, sınıf, kokteyl, ziyafet ve work-shop düzenlerinde yaklaşık 3000 kişiye ev sahipliği yapabilen, her türlü teknik altyapı ve donanıma sahip, farklı ölçeklerde 28 toplantı salonu bulunuyor. Yakın gelecekte 1000 kişi kapasiteli İstanbul Balo Salonunun da hizmete alınmasıyla birlikte Tüyap Palas hem iş hem de özel yaşama renk katmayı hedefliyor.




                           Erdem Dırbalı - Tüyap Palas Yiyecek & İçecek Direktörü

Mengen Aşçılık okulundan mezun olan Dırbalı, Türkiye’de çalıştığı restoran ve önde gelen otellerin ardından Londra Churchill İntercontinental Oteli’nde görev aldı ve 9 sene Londra’da yaşadı.
Michelin yıldızlı , rozetli restaurantların da şefliğini yapan Erdem Dırbalı moderatörlüğünü yaptığı “Lions Eğitilebilir Engelli Çocuklara Destek” projesi, kurucusu olduğu Beyaz Ceketli Melekler isimli aşçılar topluluğu, Koç Holding’in Meslek Lisesi Memleket Meselesi, “Haydi Koçluğunu Göster” gibi ses getiren sosyal sorumluluk projelerinde de etkin rol oynayan Dırbalı aynı zamanda Soma faciası adına düzenlediği ‘’istinye Park Soma’’ etkinliğin de moderatörlüğünü üstlendi.
Gazi Üniversitesi, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi, Yeniçağ Aşçılık Okulu panelleri, Bilkent Üniversitesi, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi, Beykent Üniversitesi, Lefke Avrupa Üniversitesi, İstanbul Gelişim Üniversitesi başta olmak üzere 40’a yakın yüksek öğretim kurumu ile liselerde eğitim ve workshop’lar düzenleyen Dırbalı aynı zamanda Türkiye Aşçılar Milli Takımının kaptanlığını da yürütmektedir.


    Bu güzel çikolata tadında Workshop için başta Milli Şef Erdem Dırbalı ve Tüyap Palas Ailesine daveti için Güler yüzlü Şefim Özlem Mekik e keyifli ve sıcak yarenlikleri için Blogger Arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler ediyor , sevgilerimi gönderiyorum .
    Başka bir etkinlikte yeni yerler ve tadımlarda görüşmek dileğiyle esen kalın ....


Başak Özügergin Soydan
Pazarlama ve Kurumsal İletişim Müdürü
Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi 34500 Büyükçekmece /İstanbul
0212 867 1414 / 0212 867 1430 / 444 9 897 (TYP) basaksoydan@tuyappalas.com

http://www.tuyappalas.com/


devamı

PERDE PİLAVI TARİFİ -TAVUKLU PERDE PİLAVI TARİFİ



     PERDE PİLAVI TARİFİ 

Malzemeler : 
  • 5 yaprak milföy hamuru 
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 1 adet tavuk göğsü ( küçük doğranmış )
  • 1 adet küçük soğan 
  • 1/2 çay bardağı kuş üzümü 
  • 1/2 çay bardağı çam fıstığı 
  • Tuz - karabiber - yenibahar 
  • 1 su bardağı su 
  • Sıvıyağ 
  • Tereyağ 
  • Üzeri için : badem 
Yapılışı :
-Tavukları sıvıyağda kavuralım , üzerine sıra ile soğan rendesi , çam fıstığı , pirinç ilave edip kavurma işlemine devam edelim pilava tuz ,tereyağ ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekene kadar pişirelim ,
-Pişen pilavımıza baharatını ıslattığımız kuş üzümlerini süzüp ilave edelim ve karıştıralım ,
- Milföy hamurlarını merdane yardımı ile hafifçe açalım daha önce ıslattıp kabuğunu soyduğumuz bademleri bir kasenin dibine yerleştirelim üzerine milföy hamurunu oturtalım içini pilavla doldurup milföy hamurunu bohçalayıp fırın kabına kaseyi ters çevirelim , diğer perde pilavlarını da bu şekilde hazırlayıp 180 dercede kızarana kadar pişirelim . 


                                                                  AFİYET OLSUN




devamı

DÜŞES PATATESLİ KÖFTE TARİFİ - PÜRELİ KÖFTE TARİFİ



                               DÜŞES PATATESLİ KÖFTE -PÜRELİ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler : 
  • Kıyma 
  • 1 adet Kuru soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • Ekmek içi 
  • 2 yemek kaşığı irmik 
  • 1 adet yumurta 
  • Maydanoz
  • Sıvıyağ 
  • Kimyon + tuz + karabiber + kekik +pulbiber

Püre için : 
  • 3-4 adet haşlanmış patates 
  • 1 çay bardağı süt 
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 
  • Tuz

Hazırlanışı :
- Köfte malzemsesini kıyma toplana na kadar yoğurun , fırın kabına eşit olarak yayın ( ben yuvarlak borcam kullandım ) 180 derece fırında pişmeye bırakın ,
- Bu arada haşlanmış patatesleri ezip kaşar peyniri rendesi , tuz ve süt ile karıştırın arzuya göre düz veya sıkma torbası ile fırından çıkardığınız köftenin üzerine sıkın ve tekrar üzeri kızarana kadar fırınlayın . 
devamı

FASULYE TURŞUSU KAVURMASI TARİFİ



                      Mutlu huzurlu akşamlar ,
             Bu akşam soframızda  yöresel lezzetlerimizden Karadeniz Mutfağının Fasulye turşusu kavurması ve mısır ekmeği var.Annemin hazırladığı fasulye turşularını daha kış gelmeden kullanmaya başladım bile .... Her zaman söylediğim gibi  çok güzel bir Ülkemiz  var ,Her köşesinde ayrı bir kültür ve bu kültürlerden doğan  birbirinden güzel Yöresel lezzetlerimiz  var .İşte bu da turşudan hazırlanan bir yemek yada salata demek daha doğru olur .



 Malzemeler : 
  • Fasulye turşusu 
  • 1 adet kuru soğan 
  • Sıvıyağ 
  • 1 yemek kaşığı salça 
  • 1/2 çay bardağı su

Yapılışı :
-Taze fasulyeleri kavanozdan çıkarıp yıkayalım ( gerek varsa suda bekletip süzelim ) , 
-Tencereyi ocağa alıp sıvıyağda piyazlık doğradığımız soğanları kavuralım üzerine salça ve fasulyeleri ilave edelim kavurmaya devam edelim suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alalım . 
devamı

KARIŞIK DOLMA TARİFİ



         İyi akşamlar , Akşam yemeği hazırlıkları başladı, mutfak telaşı içinde ,bu akşam kuru dolma tadında hazırladığım karışık dolmalarım pişti . Yemeğe çıkmak için birazcık dinleniyorlar . Bereketli sofralarınız olsun ,mutfağınızdan sevgiyle yapılan yemeklerin kokuları hiç eksik olmasın.


   

    Karışık Dolma Tarifi 
  • Biber - patlıcan- kabak -domates 
İç Malzemesi : 

  • 1,5 su bardağı pirinç 
  • 2 adet kurusoğan 
  • 1 baş sarımsak 
  • 2 adet domates 
  • 1/2 bağ dereotu 
  • 1/2 bağ maydanoz 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • Sıvıyağ
  • Nar ekşisi 
  • Tuz-yenibahar - kimyon -karabiber 
  • 300 gr kuzu kemik

Yapılışı :
-Sebzeleri yıkayıp dolma için hazırlayalım ,
-Derin bir kaseye , rondodan geçirdiğimiz soğan , sarımsak domatesleri dökelim üzerine pirinci,sıvıyağı ,nar ekşisini , tuz ve baharatlarını döküp iyice karıştıralım ,
-Bu arada dolma pişireceğimiz tencereyi ocağa koyup kemikli etleri içine yerleştirelim ocağı yakalım kemiklerin kavrulmasını sağlayalım ,
-Sebzelerin içine harçtan dolduralım bir dilim domates ile ağızlarını kapatalım ve tencereye yatay olarak yerleştirelim ve her iki taraflarının kızarmalarını sağlayalım , tüm sebzelerde bu işlem bitince 3 -4 diş ikiye bölünmüş sarımsakla 2 kaşık salça ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökelim , tuz serpip tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım .

devamı

KREP TARİFİ




     Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti krep,


    Malzemeler :
  • 2 adet yumurta 
  • 2 su bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1/2 paket kabartma tozu 
  • 1/2 çay kaşığı tuz 
  • 1,5 -2 su bardağı un 
  • Sıvıyağ tavayı yağlamak için
*Bu ölçüden
14 adet krep çıkıyor ( döktüğünüz kepçeniz büyükse tam doldurmayın )

Hazırlanışı :
- Yumurta ve sütü çırpma teli ile çırpın , üzerine sıvıyağı ve tuzu ilave edin , un + kabartmatozu azar azar ilave ederek karıştırın kıvam alınca ( boza kıvamından daha sulu olacak şekilde ) teflon tavada tek tek pişirin .


devamı

LİMON AROMALI CİĞER SOTE TARİFİ



                   İyi akşamlar,yağmurlu ,kışı bize iyiden iyiye hatırlatan bir günden merhabalar .Akşam yemeği için bu akşam çok sevdiğim Ciğer Sote hazırladım ve yanında mis gibi domatesli pilav ,Ciğer soteyi limonlu denediniz mi hiç cevap hayırsa tavsiyemdir denemelisiniz limon çok güzel bir aroma veriyor , ayrıca ekşi tadı ile ciğerin kavurma tadını ve kokusunu hafifletiyor .


    Malzemeler : 
  • 400 gr dana veya kuzu ciğer 
  • 1 adet kırmızı kapya biber 
  • 1 adet soğan 
  • 1-2 diş sarımsak 
  • 1/2 limon 
  • Tuz - kimyon 
  • Sıvıyağ

Hazırlanışı :
-Ciğerleri sirkeli su ile yıkayıp süzdürelim ,
-Tencereyi ocağa alıp sıvıyağ dökelim süzülen ciğerleri içine atıp karıştırarak soteleyelim rengi dönüp suyunu çekince julyen doğranmış soğanları ve sarımsağı atalım karıştıralım aynı şekilde doğranmış kapya biberleri ve limon dilimlerini atıp arada karıştırak pişirelim , pişen ciğere tuz ve kimyon serpip servis edelim .
                                                                 AFİYET OLSUN
devamı

PASTA-BÖREK PROGRAMI MUTFAĞINDA CANLI YAYIN KONUĞU OLDUM




       Merhabalar , geçtiğimiz ay Sevgili Gülenay ın STV de hazırlayıp sunduğu   PASTA BÖREK programı konuğu oldum .Beraber tarifler hazırlayıp sohbet ettik .Benim için hoş birer anı olarak kalacak TV programları öncesinde çok heyecanlı oluyorum , ama çekim başlayıp ta tarifleri hazırlamaya başlayınca tüm heyecanım gidiyor ve tarifleri hazırlama telaşı ile bir de bakıyorum ki program bitmiş . Tabi bunda davet edildiğim mutfaklarda ki sıcak misafir perver insanların verdiği pozitif enerjide çok etkili oluyor . Gülenay ve ekibi de aynen TV ekranlarından göründüğü gibi doğal halleriyle kendi mutfağımda  tarif hazırlar gibi sohbet muhabbet 5 çeşit tarifi bir çırpıda hazırlayıp pişirip sizlere sunduk .


     STV ailesi ve Sevgili Gülenay ı tanımak tan çok mutlu oldum ,nazik davetleri için emeği geçen herkese teşekkür ederim .


   



Programda hazırladığım Tariflerim :Puding Dolgulu Kek
                                                          Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı










devamı

KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ



            İyi akşamlar ,bu akşam gördüğünüz üzere bizim soframızda Kremalı Mantar Çorbası,hazırlandı.


   Malzemeler : 
  • 1 adet küçük soğan 
  • 1 kase küçük doğranmış mantar 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1/2 pk krema 
  • 1 su bardağı süt 
  • 4 su bardağı et suyu (tavuk suyu ) 
  • Tuz - karabiber 
Üzeri için : taze soğan kurusu ( frenk soğanı kurusu )
Limon

Hazırlanışı :
-Çorba pişireceğimiz tencerede ; sıvıyağda unu kokusu çıkana kadar kavuralım , üzerine et suyunu döküp kaynamaya bırakalım ,
-Başka bir tavada , yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım üzerine mantarları atalım kavuralım , kaynamakta olan çorbanın üzerine dökelim , tuzunu koyup kısık ateşte kaynatmaya devam edelim krema ve sütü karıştırıp ağır ateşte kaynamakta olan çorbanın üzerine döküp karıştıralım bir
taşım ağır olarak kaynatıp karabiber serpip ocaktan alalım ,           
-Soslukta kızdırdığımız tereyağını üzerine döküp servis edelim .  
devamı

BALLI SUSAMLI TAVUK BAGET TARİFİ




      Ballı Susamlı Tavuk Baget tarifi ,


    Malzemeler : 
  • adet tavuk baget için 
  Sos :
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 2tatlı kaşığı bal 
  • 2 yemek kaşığı yoğurt 
  • 2 diş sarımsak 
  • 2 yemek kaşığı susam 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 yemek kaşığı limon suyu 
  • Tuz +karabiber +pul biber + kekik+ tavuk baharatı ( köri )

  Patates için : 
  • 3 adet patates +kekik +tuz +sıvıyağ + pul biber


Hazırlanışı :
-Tavuk bagetler için sos malzemesini karıştırıp bagetleri , sosun içinde karıştırarak en az iki saat dinlendirelim ,
- Patatesleri soyup dilimleyelim yağlayıp baharatlayalım , tepsiye fırın kağıdı serip üzerine dökelim , soslanıp dinlenmiş tavuk bagetleri üzerine yerleştirelim 200 derecede kızarana kadar pişirelim .


devamı

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE SALATASI TARİFİ



     Merhabalar ,Taze fasulyeden salata yaptınız mı hiç cevap 'hayır 'ise hemen denemenizi öneririm çok güzel bir salata oluyor .Et yemeklerinin yanına yakışacak bir salata tarifi ile karşınızdayım buyurun tarife ;


  Malzemeler :

  • Taze fasulye 
  • 1 adet kırmızı kapya biber 
  • 1 adet limon 
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 3 diş sarımsak 
  • 1/2 çay kaşığı limon tuzu 
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağ 
  • pul biber 



   Hazırlanışı :
-Fasulyeleri yıkayıp ayıklayalım ve limon tuzu -tuz attığımız kaynar suda haşlayalım (benim için 10 dakika yeterli oldu siz sertliğini  kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )sıcak sudan çıkarmadan içine ince uzun doğradığınız kapya biberlerini de atın ,sıcak sudan çıkarıp hemen soğuk suya atın ve süzdürün ,
-Sos için sarımsağı dövün üzerine zeytinyağ -nar ekşisi -limon suyunu ekleyip karıştırın ,
-Fasulyeleri derince bir kaba alıp üzerine sosu dökün ,bir saat ara ara karıştırarak dinlendirip servis edin .



devamı

KAHVALTILIKLAR - SOSİS GÜVEÇ



                                                 Günaydın Mutlu Sabahlar ,
Haftasonu kahvaltılarınıza değişik bir lezzet katmak isterseniz ,güveçte sosis önerilerim arasında ,taze biber ve domateslerle hazırlanıp kaşar rendesi ile fırına verilen kolay bir tarif .


 Malzemeler :

  • Sosis 
  • domates
  • biber 
  • tereyağ 
  • salça
  • kaşar peyniri rendesi 
  • tuz -karabiber -kekik 
  • milföy hamuru (arzuya göre )
  Hazırlanışı :
-Tencere ocağa alınıp tereyağda sırası ile sosis ,biber domates sotelenir salça ve tuz ilave edilir ,domates suyunu salınca karabiber ,kekik serpip ,güveç kabına alınır üzerine kaşar peyniri rendesi dökülüp üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede pişirilir .
*Arzuya göre milföy hamuru ile üzerini kapatıp kaşar peyniri rendesini de dökebilirsiniz .
devamı

HAMUR KIZARTMASI - PİŞİ TARİFİ



      Bu sabah erkenden kalkıp evdekilere kahvaltıda sürpriz çok sevdikleri pişi hazırladım.Sodalı kolay hamur kızartması ile tatil kahvaltılarınızı bayram havasına döndürmek isterseniz buyurun tarife.



     Malzemeler : 

  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı yoğurt ( sulu tarafı olursa iyi olur) 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı karbonat 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un 
  • Kızartmak için sıvıyağ 
Yapılışı :
- Yumurta yoğurt sıvıyağ tuz iyice karıştırılır ardından un ve karbonat ilave edilip yoğurulur ele yapışmayan bir hamur elde edilince (çok katı olmayan) biraz dinlendirilir
- Hamur tezgaha alınıp 4 bezeye ayrılır tek tek açılıp bardak yardımı ile kesilip yağda kızartılır .
devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI - DOMATES SOS TARİFİ 2




       Merhabalar ,Keyifli Sofram mutfağında KIŞ HAZIRLIKLARI başladı .Dün hazırladığım domates soslarım 7 kg domatesten 10 kavanoz sos çıktı .Bizim evde her yıl artarak devam edegelen  bir domates sos aşkı var her yıl bir önceki yıldan daha fazla sos hazırlıyorum .Domates sosu ile hazırladığım yemekler dahada lezzetleniyor özellikle menemen ve domates soslu makarnada yazın aldığımız domateslerin  lezzetini yakalayabiliyorum .Allah afiyetle yemeği nasip etsin İnşallah .

      DİĞER KIŞ HAZIRLIKLARI TARİFLERİNE BAKMAK İSTERSENİZ :TIK TIK
                        DOMATES SOSU TARİFİ 1

Malzemeler :


  • 7 kg domates 
  • tuz 
  • kavanoz 


Yapılışı :
-Domatesleri dörde bölüp tencereye atalım ,kaynamaya başlayınca domateslerden ayrılan kabuklar sosun üzerine çıkınca kabukları delikli kepçe ile toplayalım ,tuzunu atıp blenderden geçirelim,arzu ettiğiniz kıvama gelince sosu sıcak sıcak kavanozlara dökelim ve kapakları sıkıca kapatalım ,
-Başka bir tencereye 1/4 su koyup kaynatalım ve kavanozları ters olarak içine yerleştirelim 5 dk kaynatıp yine ters olarak sofra bezinin üzerine çıkarıp üzerini örtelim soğuyana kadar bu şekilde dinlendirelim ve kapakları vakumlanmış olan sosları kilere kaldırıp Afiyetle tüketelim .



devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM