KIŞ HAZIRLIKLARI - KAHVALTILIK DOMATES SOSU NASIL YAPILIR ?

 Kolay Lütenitsa Tarifi,

KIŞLIK KAHVALTILIK DOMATES SOS

Yine bir kış hazırlığı klasiği ile geldim  Bayram öncesi hazırladığım kahvaltılık sosu, et yemeklerine de çok yakıştırıyorum.
Ayrıntılı tarifi Youtube kanalımımdan izleyebilirsiniz Çizel Pezük 

Malzemeler:

3 kg domates
1/2 kg kapya biber
1/2 bağ maydanoz
500 gr sivri biber
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sirke
2-3 diş sarımsak ( ben 1 diş koydum )
2 yk tuz
Kimyon-pul biber-karabiber

Yapılışı:
--- Öncelikle yıkayıp hazırladığımız sebzeleri kurulayın.
--- Tencereye iri doğradığınız kapya biber ve domatesleri koyup kaynatın, kısık ateşte ara ara karıştırarak 1 saat pişirin. Sarımsağı, sirkeyi ve yağı ilave edip blenderden geçirin.
--- İnce kıydığımız biber ,maydanoz ve baharatını ilave edip 15 dk daha kaynatıp kavanozlara doldurun.Kapağını sıkıca kapatıp ters olarak bir sofra bezi üzerine dizin. Üzerini örtüp soğumaya bırakın.
--- Kapaklar tutmuşsa kilere kaldırın, tutmayanları buzdolabına kaldırıp tüketin...


 #kışlıkkahvaltılıksos
#sostarifleri #kışhazırlıkları
#domatessosu #sauce #tomatosauce #kahvaltılık #kahvaltılıktarifleri
#domates 

KIŞLIK DOMATES NASIL HAZIRLANIR ? DOMATES SOS TARİFİ

    Uzunca bir süre tatil yapınca epeyce tarif arşivimde birikti , tabi bu arada kışlık hazırlıkları da başladı bizim mutfakta :) Öncelikle Kışlık Domates Sosu ile başlangıç yapayım ,sonrasında kuru domateslerim var sırada bu yıl yazlıkta domates kuruttum çok ta güzel oldular, tarifi ilerleyen günlerde paylaşacağım .

Domates sos

Malzemeler :

• Domates 
• Tuz 
• Kavanoz 

Yapılışı:
-Domatesleri yıkayıp süzdürelim ,
-Büyük bir tencereyi ocağa alıp baş kısımlarını çıkarıp dörde böldüğümüz domatesleri içine atalım yumuşayıp kaynamaya başlayınca blenderden geçirip tuzunu atalım ,5-10 dk kaynatalım (bu süre domatese göre değişebilir benim hazırladığım domateslerden kıvamlı koyu bir sos çıktı sıcak sıcak kavanozlara boşaltıp sıkıca kapaklarını kapatalım ,bu işlem sırasında dikkatli olalım ters çevirip başka bir tencere de 1/4 su içinde beş dk daha kaynatalım yine ters olarak sofra bezinin üzerine çıkarıp üzerini örtelim sabaha kadar soğuması için bekleyelim ,
-Soğuyan soslarımızın kapakları tutmadıysa ters çevirirken anlaşılıyor bunları buzdolabınızda muhafaza edin . 

*Benim kullandığım kapakların yeni olmamasına rağmen hepsi tuttu .

devamı

DOMATES SOSLU ÇEŞNİLİ MAKARNA TARİFİ

     İyi akşamlar ,kış hazırlıkları içinde yapılan domates sosları yemeklerime nefis lezzetler katıyor  özellikle makarna soslarına bayılıyoruz.Her yıl biraz daha arttırarak hazırlıyorum domates soslarını ama kavanozları saklama konusuna da bir çözüm bulsam iyi olacak ,zira kilerde çok yer kaplıyorlar .

Malzemeler :

• 1 paket makarna 
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ 
• Tuz

Domates Sos :

• 1 adet kuru soğan 
• 3-4 diş sarımsak 
• 2 su bardağı domates püresi (domates sosu ) 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1/2 tatlı kaşığı hardal 
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 
• Limon suyu 
• Kekik veya nane - karabiber - kimyon - tuz
• Zeytin yağ 

Yapılışı :
- Makarna haşlanır , 
- Sos için soğan julyen doğranıp zeytinyağında sotelenir içerisine doğranmış sarımsaklar ilave edlir biraz çevirip domates püresi ilave edilir suyu çektirilip diğer malzemeler ilave edilir karıştırılarak bir taşım pişirilir ve rondodan geçirilip makarna ile servis edilir .  

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI - DOMATES SOS TARİFİ 2

       Merhabalar ,Keyifli Sofram mutfağında KIŞ HAZIRLIKLARI başladı .Dün hazırladığım domates soslarım 7 kg domatesten 10 kavanoz sos çıktı .Bizim evde her yıl artarak devam edegelen  bir domates sos aşkı var her yıl bir önceki yıldan daha fazla sos hazırlıyorum .Domates sosu ile hazırladığım yemekler dahada lezzetleniyor özellikle menemen ve domates soslu makarnada yazın aldığımız domateslerin  lezzetini yakalayabiliyorum .Allah afiyetle yemeği nasip etsin İnşallah .

      DİĞER KIŞ HAZIRLIKLARI TARİFLERİNE BAKMAK İSTERSENİZ :TIK TIK
                        DOMATES SOSU TARİFİ 1

Malzemeler :

• 7 kg domates 
• tuz 
• kavanoz 

Yapılışı :
-Domatesleri dörde bölüp tencereye atalım ,kaynamaya başlayınca domateslerden ayrılan kabuklar sosun üzerine çıkınca kabukları delikli kepçe ile toplayalım ,tuzunu atıp blenderden geçirelim,arzu ettiğiniz kıvama gelince sosu sıcak sıcak kavanozlara dökelim ve kapakları sıkıca kapatalım ,
-Başka bir tencereye 1/4 su koyup kaynatalım ve kavanozları ters olarak içine yerleştirelim 5 dk kaynatıp yine ters olarak sofra bezinin üzerine çıkarıp üzerini örtelim soğuyana kadar bu şekilde dinlendirelim ve kapakları vakumlanmış olan sosları kilere kaldırıp Afiyetle tüketelim .

devamı