FIRINDA KREMALI MISIR GEVREKLİ TAVUK

    Kremalı mısır gevrekli çıtır tavuk tarifi ,piştikten sonra fotoğraflamayı unuttuğum için çiğ hazırlanışını paylaşmak zorunda kaldım.Güzel sağlıklı ve mutlu hafta geçirmeniz dileğiyle sevgiler....

     Kremalı sebzeli tavuk tarifi için :http://keyiflisofram.blogspot.com/2012/12/kremali-sebzeli-tavuk.html

  Malzemeler:

• 4 adet tavuk baget
• 3 adet patates
• 1 küçük kutu krema 
• 2 diş sarımsak 
• 1 kase mısır gevreği
• 1/2 çay bardağı süt
• tuz -kırmızıbiber-karabiber-kekik

Üzeri için :1 kase rende kaşar peyniri(arzuya göre )
  Hazırlanışı:
-Patatesleri halka şeklinde doğrayalım,fırın kabımıza yerleştirelim ve üzerine bagetleri koyalım ,
-Baharat ve tuzunu ekleyelim,
-İnce doğradığımız sarımsakları patates ve tavukların üzerine serpip kremayı eşit olarak üzerine dökelim ,çok az sütle krema kutusunu çalkalayıp onuda dökelim
-En üste mısır gevreklerini döküp 180 derecede pişirelim
-Pişmeden 10 dakika önce çıkarıp kaşar peynirini üzerine serpelim ve kızarana kadar pişirelim .

MISIR UNLU KABAK MÜCVER TARİFİ

Kabağın en sevdiğim hali ,sıcak yaz günlerinden kalan  hafif bir lezzet ve bol yeşilliklerle hazırlanan sarımsaklı yoğurtla sunduğum fırında  mücver tarifi...


  MALZEMELER:

•  2 adet kabak (redelenmiş)
•  2 adet yumurta
•  2 kaşık mısır unu
•  1/2 bağ taze soğan
• 1 /2 çay bardağı sıvıyağ
•  dereotu-nane
•  tuz-karabiber-pul biber
• aldığı kadar un (yaklaşık 1/2 su bardağı kadar)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

    Üzeri için :Sarımsaklı yoğurt
HAZIRLANIŞI:
  -Derin bir kase içinde yumurta, sıvıyağ ve mısır ununu karıştıralım,
 -Üzerine kabak rendesi ,yeşillikleri ,tuz ,baharat ve kabartma tozu eklediğimiz unu ilave edelim ,
 -Yağlı kağıt serdiğimiz kare borcama döküp 180 derecede pişirelim.
 -Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

devamı

3 2 1 POĞAÇA TARİFİ

     Çok pratik ve az malzemeli güzel bir poğaça tarifi ,

   MALZEMELER:

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un 

Üzeri için :

• galeta unu

İç Malzemesi :

• peynir + maydanoz 

 YAPILIŞI:
 -Yoğurt ve yağı kabımıza dökelim ve karıştıralım,
 -Üzerine tuz kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edip iyice yoğuralım ,
 -Hamurdan küçük parçalar alıp, iç malzemesini koyup poğaça şekli verelim ve galeta ununa bulayıp yağlı
kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim 170 derecede pişirelim .

devamı

KARNIYARIK TARİFİ

 Karnıyarık Tarifi ,
 Karnıyarık Nasıl Yapılır

     Karnıyarık benim için en özel yemeklerden biri çok severim ,ev de ikiye bölünmüş olduğumuz için sevmeyenler için patatesleri kullanıyorum.Mutfağımızın en güzel ve lezzetli yemeği .....


    MALZEMELER:

•   4 adet patlıcan 
•   2 adet patates
•   200 gr kıyma 
•   1 adet kurusoğan 
•   3 -4 diş sarımsak
•   2 adet biber 
•   3 adet domates 
•   4-5 dal maydanoz
•   1 kaşık salça 
•   sıvıyağ
•   tuz- karabiber-pul biber

   HAZIRLANIŞI:
 - Hazırladığımız patlıcanları ve içini oyduğumuz patatesleri yada kızartalım ve yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine çıkaralım,
 - İç harcı için yemeklik doğradığımız soğanları yağ ile kavuralım ve içine sarımsağı ve kıymayı koyalım kavurma işlemine devam edelim,sırası ile biberi küp küp doğradığımız domatesleri salçayı tuzunu baharatını ve en son maydanozu ilave edip harcımızı ocaktan alalım ,
 - Fırın tepsimize patlıcan ve patatesleri yerleştirelim ve içlerini hazırladığımız harç ile dolduralım üzerine domates ve biber yerleştirip suyunu ilave edelim ve fırında pişirelim.

devamı

KREMALI KABAKLI TAVUK

   Kabakla tavuğun güzel uyumundan çıkan  bir tarif...

 Malzemeler:

• 2 adet çekilmiş tavukgöğsü
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 paket krema
• 2 adet halka şeklinde doğranmış kabak
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz-karabiber
• 2-3 adet domates

Hazırlanışı:
-Çekilmiş tavuk göğsünü (tavuk kıyması)kaba koyup ,içine krema,tuz ve karabiber ilave edelim
-Yumurtaların akını kar haline getirip kıymaya ekleyelim,
-Kabakları çok az haşlayıp kaselerin altına ve yanlarına dizelim,
-Hazırladığımız kıymalı harcı kaselerin ortasına koyup,düzelttikten sonra fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim,
-Başka bir kapta domatesleri rendeleyip zeytin yağında pişirmeye başlayalım içine salça ,sarımsak (rende olacak)tuz ve karabiber ilave edip sos hazırlayalım,
-Sosu servis yapacağımız tabağa koyup üzerine fırından çıkan kabaklı tavuğu ters olarak yerleştirelim ,kaselerden çıkarıp servis yapalım.

devamı

LUTENİTSA 2

 LUTENİTSA NASIL YAPILIR
 PATLICANSIZ LUTENİTSA NASIL YAPILIR
 LUTENİTSA TARİFİ

     Lutenitsa nefis bir kahvaltılık sos ,ayrıca etlerin yanına da oldukça yakışıyor.Bu sefer ki tarifi patlıcansız
olarak uyguladım ,malum herkes patlıcan sevmeyebilir bu da güzel bir alternatif oldu.

Patlıcanlı tarif için :LUTENİTSA 1

   Malzemeler:

• 2 kg domates
• 1 kg kırmızı biber
• 2 adet havuç
• 1/2 su bardağı riveria zeytin yağı
• 3-4 diş sarımsak 
• 1-2 yaprak defne yaprağı (arzuya göre)
• tuz-karabiber-kimyon

    Yapılışı:
-Domateslere çizik atıp kaynar su ile derin bir kapta 3-4 dakika bekletelim,kabuklarını soyalım ve ikiye bölelim derin bir tencerede havuçlarla beraber kaynatalım ,
-Domatesler pişerken yağını, baharatını ,sarımsağını,tuzunu koyalım, defne yapraklarını sonra çıkaracağımız için kırmamaya dikkat edelim,
-Diğer tarafta biberleri fırında közleyelim ,közlenen biberlerin kabuklarını soyup yumuşayan domateslere
ilave edelim suyunu çekene kadar kaynatalım (kıvamı arzuya göre ayarlayabilirsiniz ben çok katı yapmıyorum)
-Defne yapraklarını çıkarıp blenderden geçirip sıcak olarak kavanozlara koyalım ve ters olarak sofra bezine
saralım soğuyana kadar bekletelim.
*Kavanoz kapakları vakumlanmışsa kilere kaldırabiliriz ,vakumlanmamışsa hemen tüketelim .

devamı

MÜRDÜM ERİKLİ KREMALI KEK

   Mürdüm eriği bitmeden bu keki denemelisiniz ,


  Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1/2  paket krema 
• 1/2  su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı  su 
• 1 su bardağından bir parmak az şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un 
• 1 paket kabarma tozu
• 4- 5 adet mürdüm eriği
  

 Krema malzemesi:

• 4 bardak süt 
• 1 kaşık nişasta 
• 1 kaşık un 
• 1 kaşık tereyağ
• 5 kaşık şeker 
• 1 paket  krem şanty

  Yapılışı:
-Yumurtayı şekerle çırpalım ,krema ,sıvıyağ ,vailya ve suyu ilave edelim çırpmaya devam edelim ,
-Un ve kabartma tozu karışımını ekleyip iyice karıştıralım ve tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba
dökelim ,
-Dilimlediğimiz erikleri üzerine dizelim ve 170 derecede pişirelim
-Kekimiz pişerken kremayı hazırlayalım ,krem şanty hariç malzemeleri sütle sürekli karıştırarak pişirelim
ılınması için kenara alalım ara ara kaymak tutmaması için çırpalım ,ılık olunca krem şantyi döküp iyice çırpalım ve pişen ve ılınan kekimizin üzerine dökelim ,buzdolabında dinlendirelim ,
-Üzerini hindistan cevizi ve damla çikolata ile süsleyip afiyetle servis yapalım.

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI TURŞU TARİFİ

   Karışık Turşu Nasıl Yapılır
   Turşu tarifi
    Kornişon Turşu Tarifi
    Alman Turşu Tarifi

 
       Turşu seviyorsanız bu aralar hazırlamanın tam zamanı yapımı kolay ve lezzetli turşular için tariflere aşağıdan  tıklayarak ulaşabilirsiniz.Güzel günler dileğiyle .....


             Karışık Turşu 

            Alman turşusu ,Kornişon Turşu     TARİFLERE İSİMLERİN ÜZERİNDEN ULAŞABİLİRSİNİZ

devamı

PİRİNÇLİ SEMİZOTU YEMEĞİ

     Pirinçli  Semizotu Yemeği tarifi ...

     
    MALZEMELER:

• 1 bağ semizotu
• 1 adet havuç(rendelenmiş) 
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık salça 
• 1-2 adet domates
• 1 fincan pirinç
• zeytinyağ
• tuz

  YAPILIŞI:
Zeytin yağında doğradığımız soğanları kavuralım,kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim,biraz çevirip salça ve semizotunu tuzu ekleyelim ,iyice harmanladıktan sonra pirinci ve yarım çay bardağı su döküp kısık ateşte pirinçler kabarana kadar pişirelim.

devamı

DOMATES SOSLU KARIŞIK KIZARTMA

    Günaydın ,güzel ışıl ışıl bir pazar sabahı ,bu sabah kalkıp nefis bir domates soslu kızartma yapmaya ne dersiniz .Kızartma konusunda biraz kısıtlayıcı olmama rağmen arada kaçamaklar yapmak iyi oluyor.  Bunun için ev de ne varsa gönlünüze göre hazırlayın ve nefis bir domates sosu ile taçlandırın . AFİYETLER OLSUN.....

KIŞLIK DOMATES SOSU TARİFİNE LİNKTEN ULAŞABİLİRSİNİZ:
http://keyiflisofram.blogspot.com/2013/09/kis-hazirliklari-3-domates-sosu.html

      Malzemeler :

patates + biber +domates +sıvıyağ

devamı

BAHÇE KEYFİ

      Okulların açılmasına sayılı gün kaldı ,sonbaharın etkilerini hissetmeye başladık ve her fırsatta bahçemizde
keyifli sofralar hazırlayıp tadını çıkarıyoruz .Geçtiğimiz gün de Sevgili Nurhan Ablamız bize Antep usulü kaşık salata ve nefis turşularla sunduğu mercimek köftesi hazırladı ,her şey çok güzeldi keyifli sohbetlerle zamanın nasıl geçtiğini anlayamadık :))

         Bahçe Keyfi Menüsü:  *Mercimek köftesi tarif için tık tık
                                              Kaşık salata
                                              Karışık turşu
                                              Yağlı turşu
                                              Hamur kızartması
                                              Madenki kurabiye
                                              Baklava

                                           

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI 3 DOMATES SOSU NASIL HAZIRLANIR

  Kışlık domates sosu nasıl hazırlanır
  Domates sosu tarifi
 

     Çok şanslıyız yaz nefis domateslere doyduk ve kış için stoklar başladı ,yaptığım nefis soslar kış gelince yemeklere lezzet katıyor,makarnaların ,köftelerin ,etlerin lezzetine lezzet katan doğal sos domates soslarını
hazırlamanın tam zamanı bunu değerlendirin pişman olmazsınız:))
 

    Malzemeler:

•  domates + tuz

  -Domatesleri yıkayıp üzerlerine bıçak yardımı ile çizikler atalım
  -Domateslerin sığabileceği kadar derin bir tencerede su kaynatalım ve domateslerimizi üzerine dökelim 3-4 dakika sonra delikli kepçe ile çıkarıp kabuğunu  soyu pişireceğimiz tencereye alalım kaynatalım,domatesler tam olarak yumuşadığında blender yardımı ile püre haline getirelim,
  - Tuzunu atalım,
  -İstediğimiz kıvama gelince
sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım
ve sofra bezinin üzerine ters olarak dizelim üzerini örtelim bir gece soğuyana kadar bekletelim ,
  -Kilerimize yerleştirelim.
*Kapaklarımız yeni olursa vakumlamama riski olmaz ,yine de garanti olmasını istiyorsanız kapatma sırasında küçük bir tencerede kapakları kaynatabilir sıcak sıcak kapatabilirsiniz.

devamı

MİM

   
     
      Emel in Mutfağı ve Renkli Yemekler Bloglarının sahipleri  Sevgili  Emel ve Oya beni de mimlemişler ,
Onlara beni de düşündükleri için teşekkür ediyor ,sevgilerimi gönderiyorum:)))
           Emel in Mutfağı:   http://eymininmutfagindan.blogspot.com/   
           Renkli Yemekler:  http://mutfaksefam.blogspot.com/

   1- Bloğunuzun adı ve linki ?
       Keyifli Sofram -ÇİZEL PEZÜK       http://keyiflisofram.blogspot.com/

   2- Ne kadar süredir blog yazıyorsunuz ?
       Daha çok acemiyim 21 Kasım 2012

   3- Kilo problemi yaşadığınız zamanlar oldu mu?
       Hiç olmaz mı sürekli kilo konusunda bir mücadelem vardır ,yemeği sevdiğim için dikkat etmek zorunda kalıyorum dengelemeye çalışmakla ömrüm geçiyor:(

   4- Formda kalmak için nasıl bir yöntem deniyorsunuz?
       Çok hareket ve su ,özellikle de çok kaçırdığım zamanlarda ertesi gün hafif yiyecekler ve meyve ile geçiştiriyorum

   5- Güzelliğiniz için uyguladığınız düzenli bakım kürleri var mı?
       Hayır yok

   6-Vazgeçemediğiniz kozmetik ürünleri var mı ?
       Güneş koruyucu nemlendirici ve gece kremi

    Güzel  paylaşımlarda bulunmak dileğiyle Sevgiler..

     Beni yalnız bırakmayan tüm Blog arkadaşlarımı bu güzel mimi cevaplamaya davet ediyorum :)
         Arzu Göncü Hangül   Vanilins :   http://www.vanilins.com/
        Arzu    Sözen    herdemlezzet   :   http://www.herdemlezzet.com/
        Ela nın Tarifleri       :http://elanintarifleri.blogspot.com/
        Uğurböceğim Mutfağım :http://ugurbocegimmutfagi.blogspot.com/

 

devamı

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ

       Çıtır çıtır bir börek yapmak isterseniz ,peynirli karnıyarık böreğini denemelisiniz,
 

   Malzemeler:

• 4 adet yufka 
• 1/2 paket terem yağ
• 1/2 su bardağı ılık su 

  İç Harcı:

• peynir+maydanoz(arzuya göre)

Yapılışı:
- Terem yağı krema kıvamında eritip üzerine ılık suyu ilave edelim,
- Bir yufkayı düz bir zemine yayalım ,üzerine yağı fırça ile sürelim ikinci yufkayı üzerine serip ,dörde bölelim
dörde böldüğümüz her parçayı da dörde bölüp peynirli haç koyup yassı şekilde sigara böreği şeklinde saralım.
-İşlemi ikinci çift yufka ile devam edelim,
-Sardığımız börekleri buzdolabında 1 gece bekletelim ,
-Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerine yumurta sürüp bıçak yardımı ile ortalarından  keselim,180 derecede  pişirelim,
-Arzu ederseniz böreğin  kestiğimiz bölümlerini biber ve domates dilimleri ile doldurup pişirebilirsiniz.

devamı

SEMİZOTU ÇORBASI TARİFİ

   Semizotu çorbası ,
  Yoğurtlu semizotu çorbası

       Yoğurtlu semizotu çorbası ,

    Malzemeler:

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı et suyu(arzuya göre)
• 1 büyük kase ince kıyılmış semizotu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiye için:

• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un

Üzeri için sos:

• tereyağ+sıvıyağ karışımı +tozkırmızı biber

 Yapılışı:
-Pirinç ve 2 bardak sıcak ile pişmeye bırakılır,yumuşayınca et suyu ve etler ilave edilir
-Başka bir kapta yoğurt yumurta ve un biraz su ilavesi ile çırpılır ,çorbanın suyundan alınıp çırpılmaya devam edilir ve sürekli karıştırılarak çorbanın içine dökülür,
-Semizotları ilave edilir ve kısık ateşte bir taşım kaynatılır,
-Üzerine yağ ve biber sos hazırlanıp dökülür,çorbamız servise hazır .

devamı

REYHAN SALATASI

Salata tarifleri,
Değişik salata tarifleri,
Reyhan salatası,

             
         Salatalar yemeğin en renkli tarafı ,rengarenk mevsim salataları ile sofralar lezzetleniyor,

        Diğer tariflere   Keyifli Sofram Salatalar: linkine tıklayarak ulaşabilirsiniz:))
                                         Yoğurtlu Patates Salatası  ,  Pancar  Salatası  , Semizotu Salatası ,
                                          Buğday Salatası    ,  Karnabahar  Salatası  , Mısırlı Kuskus Salatası
   Malzemeler:

• 1 bağ reyhan
• 3 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sivri biber
• 1/2 bağ taze soğan
• 1/2 bağ maydanoz
• 2-3 sap taze nane
• 1 adet salatalık
• sirke veya limon suyu,nar ekşisi
• sızma zeytinyağı
• tuz - pul biber

Yapılışı:
Tüm malzeme doğranıp karıştırılır  servisten önce sos ilave edilir .

devamı

ŞEFTALİLİ KEK

  Şeftalili Kek,
  Şeftalili kek nasıl yapılır,

     Şeftali ile hazırlanan nefis kek,
 

    Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak az toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabarma tozu
• 1,5 su bardağı un
• (un ölçüsü sizin ölçünüze göre biraz fazla ,biraz eksik olabilir )

Üzeri için :

• 1 adet küçük doğranmış şeftali
• 2 kaşık şeker

   Yapılışı:
-Yumurta ve şeker iyice çırpılır,üzerine süt ve yağ eklenip çırpmaya devam edilir ,
-Vanilya ,un ve kabartma tozu ilave edilip iyice karıştırılır ve altına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür
-Üzeri için bir şeftali şekerle karıştırılıp  eşit olarak yayılır ve 180 derece pişirilir
- Pişen kekin üzerine servis öncesi pudra şekeri serpilir .

                                           AFİYET OLSUN

devamı

PATATES PÜRELİ TAVUK SOTE TARİFİ

    Yaz biterken ,tatilden kalan yemek kareleri küçük bir kaçamak yazlık keyfi yapabildik ,zaman sınırlı olunca tatilin tadına da doyulmuyor .


   MALZEMELER:

• 3 adet  kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• tuz -karabiber-köri
• zeytin yağ
• 1 demet taze soğan (piştikten sonra )

Püre Malzemesi:

• 3 adet patates
• 2 kaşık tereyağ
• 1/2 su bardağı  süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
-Tavuk suyunu çekene kadar zeytin yağıyla kavrulur sırası ile biber,sarımsak ve en son kabuğu soyulmuş küp
küp doğranmış domatesler ilave edilir ,baharat ve tuzu eklenir
,kısık ateşte pişmeye bırakılır.
-Pişen yemeğimizin üzerine 1  demet  ince doğranmış taze soğan eklenir.
PÜRE :
- Kabuğunu soyup iri parçalara ayırdığımız patatesler tuzu eklenip çok az suda haşlanır,
- Haşlanan patatesler süt ve tereyağ ile  pürüzsüz bir hal alıncaya kadar ezilir,kaşar peyniri rendesi eklenirve karıştırılır.
-Servis için püre üzerine tavuk sote olarak hazırlanır .
Yemeğimiz servise hazır Afiyet Olsun...

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI 2 TAZE FASULYE NASIL HAZIRLANIR

     Eylül ayına girdik tatiller tamamlanmak üzere ve kış hazırlıklarına yoğun bir şekilde başlıyoruz,çarşı pazar çok güzel mis gibi sebzeler turşuluklarla dolu  herkes bir koşuşturma içinde bol bereketli ,sağlıkla güzel bir kış geçiririz inşallah....
     KIŞ HAZIRLIKLARI: Lutenitsa (kahvaltılık sos)
                                         Alman Turşusu
                                         Karışık Turşu
                                         Kışlık Domates Sosu
                                         Yağlı Turşu
                                         Kışlık  Bamya Hazırlama
                                         Acuka
     Kışlık Bamya hazırladıktan sonra sıra domates ve taze fasulye de ,buzlukta yazın tadında nefis fasulyeler hazırlamak için yapmamız gereken


   - Ayıklayıp yıkadığımız fasulyeleri istediğimiz şekilde bölelim ,
   - Ölçümüze göre büyük bir tencereye alıp 5 dakika rengi dönünceye kadar kavuralım ,arada tencereyi sallayarak fasulyeleri alt üst edelim
 
   - İçine kabuğunu soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim suyunu çekene kadar 5 dakika pişirmeye devam edelim ,tencerenin kapağını tam kapatmayalım aralık bırakalım domateslerin suyundan dolayı pişme süresi uzamaması gerekiyor,aksi halde çok yumuşayıp fasulyeler dağılabilir

   -10-15 dakika pişirdiğimiz fasulyeleri soğuması için kenara alalım ,soğuyunca arzu ettiğimiz kadar buzdolabı poşetlerine koyup dolabımıza yerleştirelim.

devamı