KESTANELİ PİLAVTARİFİ - YENİ YIL SOFRASI

 

KESTANELİ PİLAV TARİFİ

Merhabalar,

Evde kaldığımız bugünlerde mutfakta çokça zaman geçiriyoruz, hafta sonuna ve yeni yıl sofranıza yakışır bir tarifle sizlere fikir vermek istedim. Güzel bir hafta sonu tatili geçirmeniz dileğiyle.

Yapımını izlemek isterseniz YouTube kanalımdan videoya ulaşabilirsiniz Çizel Pezük

LİNK ; https://www.youtube.com/watch?v=cK8Qk3r1SzI&feature=youtu.be

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç

1 baş ortaboy soğan

1 adet havuç

200 gr kestane ( haşlanmış)

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı tereyağ

2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber -tarçın-yenibahar

Dereotu

YAPILIŞI :

-- Pirinci yıkayın,1 saat sıcak su ve tuz ile dinlendirin, yıkayın ve süzdürün.

--- Tencereye sıvı yağ ve tereyağının yarısını alın, soğanı kavurun, havuçları da ekleyin birlikte kavurmaya devam edin.

--- Pirinci ekleyip kavurun, kestane,kuş üzümü, tuz , 2,5 su bardağı su (veya et suyu), tereyağını da ilave edip pişmeye bırakın. (Bu aşama kaynamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte olsun.)

-- Pişen kestaneli pilava baharatlarını ve dereotunu ilave edin,karıştırıp demlenmeye bırakın.

--- Tavuk veya hindi ile servis edin. Afiyet olsun

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ -MİLFÖYLÜ ISPANAK BÖREĞİ

 

Ispanaklı kol böreği,

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru 500 gr ıspanak( yapraklarını kullandım) Beyaz peynir Karabiber , pulbiber, tuz 1 adet yumurta sarısı, akını ıspanaklı iç malzemeye ilave ettim Yapılışı:

-- Ispanaklı tuz ve diğer malzemeler ile hafifçe ovarak karıştırın, -- Milföy yufkalarının ikisini eninden , yan yana koyup açın ıspanaklı harcı yerleştirip sarın tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin, yumurta sarısı sürüp susam serpin 200 derecede pişirin.

devamı

PİDE TARİFİ - PASTANE PİDESİ NASIL YAPILIR ?

   İyi günler herkese , bu pandemi beni evden çıkarmıyor .Evde can sıkıntısına hamur terapisi çok iyi geliyor. Hafta sonu yaptığım pide yumuşacık pamuk gibi bir lezzet oldu.

Pastane Pidesi Tarifi
Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yk tereyağı veya kaymak
• 1 yk şeker
• 1 tk tuz
• 1 pk instant maya
• 5 su bardağı un ++ ilave olabilir
• Üzeri için 1 tatlı kaşığı un 4 yk su ile açılır ve mayalanınca üzerine sürülür.

Yapılışı:
- - Öncelikle sıvılar iyice karıştırın , üzerine 2 su bardağı un ve maya ekleyin yoğurmaya başlayın elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip, 2 saat dinlendirin.
- - Mayalanan hamuru tekrar yoğurun 2 ye bölüp pide formu verin ,yarım saat dinlendirin üzerine un ve su karışımını sürün 200 derecede pişirin.

Bu ölçüler ile 2 adet pide çıkıyor.

devamı

BALKABAKLI PASTA TARİFİ

Balkabaklı Kış Pastası Tarifi,

                                                             BALKABAKLI KIŞ PASTASI

Yeni yıl yaklaşırken ,yılbaşı sofranıza lezzetli , ekonomik ve şık bir pasta tarifi vermek isterim :)

MALZEMELER: 1,5 kilogram balkabağı 2 su bardağı toz şeker 2 paket petibör bisküvi 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı antep fıstığı(süslemek için) NASIL YAPILIR?👇 --- Kabakları toz şeker ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen kabak tatlısının içine tereyağını atıp pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar eziciyle ezin. --- Tamamen ezilip püre haline gelen kabakları kenara alın. Krem şantiyle sütü çırpın. Bisküvilere kabak püresinden sürüp ikinci bisküviyi diğerine yapıştırıp baton kalıbın içine dik olarak dizin. --- Kalıbı tamamen bu şekilde kabak püresi sürdüğünüz bisküvilerle kaplayın.Artan kabak püresini üzerine sürüp bitirin. Hazırladığınız krem şantiyi üzerine sıvayıp süsleyin. Antep fıstığı tozu serpip buzdolabında en az iki saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun 💐 #balkabağı #balkabaklipasta #kışpastası #balkabağı #balkabağıpastası #yılbaşıhazirliklari #pasta #pastatarifi #kabaklıtarifler #pumpkinseason #pumpkindessert

devamı

KURU DOMATESLİ YEŞİL ZEYTİN KAVURMASI TARİFİ

 

Sabah kahvaltısı için lezzetli bir öneri  #zeytinkavurması

Zeytin kavurması için malzemeler :
1 kase Yeşil zeytin
1 yk salça
3 yk Zeytinyağı
5 adet Kuru Domates
1 diş sarımsak
Pul biber, karabiber, kimyon
2 yk narekşisi

Yapılışı:
-- Yağı tavaya alın, ezilmiş sarımsak ve salçayı ilave edin kavurun domatesleri zeytini ve diğermalzemeleri ekleyip yarım çay bardağı su ekleyin bir iki taşım pişirip servise alın.
#zeytin #kahvaltı #pazarkahvaltısı
#kahvaltılıktarifler

devamı

HAVUÇLU KEK TARİFİ

 

    Havuçlu Kek Tarifi ,mis gibi tarçın kokusu ile tam bir kış keki oldu. Çayımızı demleyip afiyetle yedik. Uzun kış akşamlarında çayın yanına hazırlayıp evdekilere misler gibi bir lezzet şöleni hazırlamak isterseniz buyurun tarife...

YOUTUBE DEN AYRINTILI TARİFİMİ İZLEMEK İSTERSENİZ : 

https://www.youtube.com/watch?v=w01pq7BU5sg

MALZEMELER :

4 adet yumurta 

1 su bardağı şeker 

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı havuç

1-2 tatlı kaşığı tarçın 

1/2 su bardağı ceviziçi 

muskat rendesi 

1 pk kabartama tozu 

1 çay kaşığı ucu ile karbonat 

2 su bardağı un + 2 yk un

YAPILIŞI : 

-- Yumurta ve şekeri çırpın , yağı havucu ve tüm malzemeleri ekleyin iyice karıştırın ,

-- Kek kalıbını yağlayın ,un serpip kek hamurunu içine dökün ,önceden ısıttığınız 180 derecede 45 dk pişirin .

-- kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpip servis edin.

devamı

CEVİZLİ ŞEKERPARE TARİFİ

 

Günaydın, güne tatlı başlayalım kahveye tatlı bugün benden yapmak sizden keyfiniz bol sofranız bereketli olsun...

Cevizli Şekerpare Tarifi

Malzemeler:

125 gr tereyağ veya margarin

2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayır)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı irmik

1/2 çay bardağı pudra şekeri

1 pk vanilya

1/2 pk kabartma tozu

1 çay kaşığı ucu ile karbonat

4- 5 çay bardağı un

Üzeri için: ceviziçi

Şerbet için :

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

1 dilim limon

Yapılışı:

-- Öncelikle şerbeti hazırlayın,

-- Yağ ve sıvıları iyice karıştırın, diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edin, şekil verip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün ceviziçi batırıp 180 dercede 30 dk pişirin.

-- Fırından çıkan tatlının ilk sıcağını atmasını bekleyin 5dk kadar ılık şerbeti üzerine döküp en az 2 saat dinlendirin.

devamı

SİYAH ZEYTİN YAPIMI - EVDE SALAMURA ZEYTİN NASIL HAZIRLANIR ?

 SİYAHZEYTİN YAPIMI

Bu kış kahvaltılık zeytinimizi kendim yapmak isterim diyorsanız tam zamanı ,

 #zeytinyapımı 
5 lt lik bidona 3kg zeytin olarak hazırlıyorum, zeytinleri pazardan alıyorum burada çok fazla çeşit yok kendimce iyisini seçmeye çalışıyorum. Bunun dışında zor bir hazırlık aşaması yok herkes kolaylıkla hazırlayıp afiyetle tüketebilir .
Ayrıntılı tarifi Youtube kanalımdan izleyebilirsiniz : Çizel Pezük 

Salamura zeytin yapımı :

https://www.youtube.com/watch?v=9AIW-WTdsjw&t=11s

Siyah Zeytin Yapımı , püf noktalarını izlemek isterseniz linki:

https://www.youtube.com/watch?v=WJiY2CTlHwY

Malzemeler :
-- 3 kg siyah zeytin ,

-- 1/2 su bardağı kaya tuzu
Yapılışı:
 Zeytinleri yıkayıp süzdürüyoruz , sulu kalmasın

 5 lt lik bir bidon için 1/2 su bardağı kayatuzu ilave edip kapağını kapatalım serin ve karanlık bir yerde bidonu yuvarlayalım , bu işlemi gün içinde fırsat buldukça tekrarlayalım ,arada bidonda oluşan havayı da kapağı hafifçe açıp alın 

 Bidon içinde kara bir su oluşuyor ,kontrol edip 1ay sonra suyu süzüp bir tepsiye alıp 2 gün kurutun 1/2 su bardağı yağ ekleyip büyük bir kavanoza veya bidona alip muhafaza edin. afiyet olsun.

#zeytinyapımı #zeytin #olive #kahvaltiliktarifler #kahvaltılıklar #zeytinyağlı #kışhazırlıkları #delicious #siyahzeytin #evyapımı 

devamı

FASULYE DİBLE TARİFİ , TAZE FASULYE DİBLESİ NASIL YAPILIR ?

Bulgurlu Taze Fasulye Diblesi Tarifi.

   

  Keyifli Pazarlar

  Yaz yemeklerinin en güzellerinden olan Fasulye Diblesi videosu kanalımda yayında! Tam zamanıyken izlemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Video için YouTube: Çizel Pezük 

 Fasulye Diblesi Tarifimi izlemek isterseniz linki :

https://www.youtube.com/watch?v=KGloU-NMnYE

FASULYE DİBLESİ İÇİN MALZEMELERİMİZ :

500 gr taze fasulye

1 baş soğan

2 -3 adet domates

1 su bardağı bulgur

4 yk sıvıyağ

2-2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

karabiber

Yapılışı :

--Soğanı yemeklik doğrayın ,sıvıyağda kavurun ,sırası ile fasulye ,domates ve bulguru ilave edin,suyunu tuzunu ,karabiberini ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin .

#fasulyediblesi #dible 

devamı

LAHANA TURŞUSU TARİFİ - LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR ?

 

LAHANA TURŞUSU

Kışın en güzel en lezzetli turşusu 👆 içine attığımız bir yaprak mor #lahana ile rengini tamamen değiştiren suyunu bile dökmeye kıyamayacağınız yemelere doyulmaz bir lezzette turşu ortaya çıkıyor .O zaman bize de kurufasulye ,nohutun yanında afiyetle tüketmek kalıyor.

Malzemeler : Lahana Havuç 1 yaprak mor #lahana 1/2 çay bardağı sirke 1/2 çay bardağı nohut 1 yk toz şeker 5-6 diş Sarımsak 1/2 çay bardağı tuz Yapılışı: -- Lahanayı ve havuçlar istediğiniz büyüklükte doğrayın , -- Büyük bir kavanoz veya 5lt su bidonuna doldurup nohut sarımsağı ilave edin, -- Büyükçe bir tencereye kavanoza sığacak kadar su doldurun, şeker tuz sirkeyi koyup karıştırın, lahananın üzerine dökün 1 gün 1 gece kapağını açık tutun (taşmaya karşı ) -- Bidonun kapağını kapatıp 3 gün sonra tuzunu kontrol edin, az ise biraz daha ilave edin karanlık bir yere kaldırın. Not : Acı olmasını isterseniz acı biber veya kuru acı biber ilave edebilirsiniz. #lahanaturşusu #turşutarifi #turşu #nefisyemektarifleri #lahanaturşusutarifi #havuçturşusu

devamı

KUPTA BALKABAĞITATLISI TARİFİ

 Balkabağı tatlısı nasıl yapılır ?

KUPTA BALKABAK TATLISI Keyifli haftalar 🙋🏼‍♀️ Bugün hava hissedilir derecede soğuk. Kış geliyor vee tabii kışın en güzel meyvesi #balkabağı tatlıları da kahve keyfimize eşlik etmeye başladı. Biz de Kabak Tatlısı tercihleri her birimizde farklı olunca herkese göre hazırlamak iç in yaratıcılığıma kalıyor. Özellikle çocuklar tatlıyı pek yemek istemiyor bu şekilde hazırlayıp sevdirebilirsiniz. Bu da benim tarifim balkabaklı #magnolia olsun 💁🏼‍♀️👍👇👇👇 Malzemeler: Balkabağı tatlısı Bebe biskuvisi Ceviz içi Kaymaklı kremşanti Süt Yapılışı: Balkabağı tatlısını suyu ile iyice ezin. Bebe bisküvilerini rondodan geçirin. Ceviz içini iri olarak çekin. 1 paket kaymaklı kremşanti ,1/2 su bardağı süt ile çırpın. Kupların altına biskuvi ve ceviz içi yerleştirin,sıra ile üzerine kabak tatlısı yine üzerine bisküvi ve ceviz içi kabak tatlısı yerleştirip kremşantiyi sıkın ve dolaba kaldırın. 2 saat sonra servis edin. Afiyet olsun!😍 #balkabaklıtatlı #balkabaklıpasta #dessert #pumpkin #pumpkindessert #tatlitarifleri #tatlıtarifi #tatlilar #balkabağı #todaysdessert

devamı