LAHANA TURŞUSU TARİFİ - LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR ?

 

LAHANA TURŞUSU

Kışın en güzel en lezzetli turşusu 👆 içine attığımız bir yaprak mor #lahana ile rengini tamamen değiştiren suyunu bile dökmeye kıyamayacağınız yemelere doyulmaz bir lezzette turşu ortaya çıkıyor .O zaman bize de kurufasulye ,nohutun yanında afiyetle tüketmek kalıyor.

Malzemeler : Lahana Havuç 1 yaprak mor #lahana 1/2 çay bardağı sirke 1/2 çay bardağı nohut 1 yk toz şeker 5-6 diş Sarımsak 1/2 çay bardağı tuz Yapılışı: -- Lahanayı ve havuçlar istediğiniz büyüklükte doğrayın , -- Büyük bir kavanoz veya 5lt su bidonuna doldurup nohut sarımsağı ilave edin, -- Büyükçe bir tencereye kavanoza sığacak kadar su doldurun, şeker tuz sirkeyi koyup karıştırın, lahananın üzerine dökün 1 gün 1 gece kapağını açık tutun (taşmaya karşı ) -- Bidonun kapağını kapatıp 3 gün sonra tuzunu kontrol edin, az ise biraz daha ilave edin karanlık bir yere kaldırın. Not : Acı olmasını isterseniz acı biber veya kuru acı biber ilave edebilirsiniz. #lahanaturşusu #turşutarifi #turşu #nefisyemektarifleri #lahanaturşusutarifi #havuçturşusu

ETLİ LAHANA SARMASI TARİFİ

 ETLİ LAHANA SARMASI

Malzemeler:

• Lahana 

İç malzemesi :

• Pirinç
• Iri bulgur 
• Kuzu yağlı kıyma 
• Kuru soğan 
• Sarımsak 
• Nane maydanoz 
• Sıvıyağ 
• Salça
• Pulbiber -karabiber -kimyon -tuz 
• Domates sosu 

******Üzeri için: salça +su 

Yapılışı :

---Lahanayı haşlayalım,

---Derin bir kase içinde,İç malzemesini hazırlayalım,

----Lahanaları uzun uzun parçalara ayırıp ,iç malzemesini uzun tarafına yerleştirip  #gülböreği şeklinde saralım, tencereye dizip üzerine salçalı su döküp  pişirelim ,afiyet olsun .

devamı

KOLAY MOR LAHANA TURŞUSU TARİFİ

KOLAY MOR LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR ?

     Et ve balık yemeklerinin yanına oldukça yakıştırdığım yapımı çok bir #turşu.Kesinliklebuzdolabında hazır durması gereken bir salata veya turşu. Sizin kullanımınıza bağlı.Kıbrıs'da yaşadığım yıllarda Girne merkezde nefis kuyu kebabı yapan restaurant vardı etin yanına  beyaz lahana ve mor lahanayı ayrı ayrı servis tabağında sunum yapardı. Restauranta girince koca kavanozlarda hazır duran turşular biran önce tadına bakmak için bizi sabırsızlandırırdı...🙆‍♀️

KOLAY MOR LAHANA TURŞUSU

Malzemeler:
1 adet mor lahana
Sirke
Tuz

Yapılışı:
- Mor lahanayı ince ince kıyalım. Tuz ile ovalım. Kavanoza basıp üzerine 1 su bardağı sirke koyalım. Kavanozu çalkalayıp kullanmaya başlayalım. 1 günde turşumuz hazır.Üzerine zeytinyağı ilave edip servis edelim.Afiyet olsun💐

Not: Eğer uzun süre de tüketecekseniz kavanozu yarı sirke yarı içme su ile doldurup uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.

devamı

LAHANA SARMASI TARİFİ

Bugün oturup geçen gün aldığım lahanayı sardım ,günlerdir bekliyordu balkonda ...Uzun uzun düşünmeye gerek yok bir saatte sarılıp ocağa kondu bile iş başlamakta bazen gözümde büyütüyorum sarmaları ama lezzeti zahmetini unutturuyor...

Lahana Sarması 👇
Malzemeler :

• 1 adet lahana
• kemikli et

Sosu : su ve salça
Tereyağ

İç malzemesi :

• 3 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• Maydanoz
• 1 yk kaşığı biber salçası
• 1 yk kaşığı domates salçası
• Nar ekşisi
• Pul biber -tuz -karabiber -kimyon-kuru nane
• Sıvıyağ

Yapılışı :
- Lahanayı ortasını çıkarıp büyükçe bir tencerede haşlayalım ,
- İç Malzemesi : Kurusoğan ve malzemeleri karıştırıp içi hazırlayalım , lahana yapraklarını sarmalık hazırlayıp tek tek saralım ,
-Lahana Sarmasını pişireceğimiz tencereye etleri alıp sıvıyağ ile hafif renkleri dönecek şekilde ocakta çevirelim üzerine sarmaları dizelim , su ve salçayı karıştırıp üzerine dökelim tereyağ ilave edip pişmeye bırakalım , pişince yoğurt ile servis edelim .

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI TURŞULAR - LAHANA TURŞUSU TARİFİ

          Karışık Turşumuz da hazır, haftaya yemeğe hazır olduğundan adına çabuk anne turşusu diyorum 

   Malzemeler : 

• Lahana 
• Yeşil domates 
• Havuç 
• Kırmızı biber 
• Sarımsak 
• Maydanoz 
• Kereviz 
• Yeşil biber 
• Sirke 
• Tuz 
• Limon tuzu 
• Nohut 

Hazırlanışı :
-Lahana hariç tüm malzeme doğranır ,
-Lahana başka bir kapta doğranıp tuz , sirke ve limon tuzu ile ovulur sebzelerle birleştirilip harmanlanır
-Kavanozlara doldurup nohut atılır,bir hafta sonra yemeğe hazır olur .

devamı