Kış Hazırlıkları ,Turşular ;Sıcak su ile yapılan salatalık (kornişon turşu) tarifi,
Malzemeler:
- 5 kg kornişon
- Sirke
- Tuz
- Şeker
- Sarımsak -soğan
- Dereotu
- Defne yaprağı
- Tane karabiber
- Kişniş (opsiyonel )
- Su
- Kavanoz
Yapılışı :
- Kornişonları yıkayıp , uçlarını alalım sarımsak ve soğanı hazırlayıp kavanozlara salatalıkları dereotunu sarımsağı soğanı yerleştirelim ( kavanozları tercihinize bağlı olarak ayrı ayrı soğan ve sarımsaklı olarak hazırlayabilirsiniz ben ağırlıkta sarımsaklı hazırladım )
- kavanozların tek tek 4/1 ne sirkeyi koyalım üzerlerini su ile dolduralım , bu suyu büyükçe bir tencereye aktarıp kaynatmaya bırakalım , kavanoz başına 1 yemek kaşığı silme tuz ve toz şeker ilave edelim , bir yaprak defne ve bir tutam tane karabiber kişniş ilave edelim ,
-Başka bir tencereye kavanozları 4 parmak kaplayacak kadar su koyup kaynamaya bırakalım , ( bu su kavanozları kaynatmak için )
-Kaynayan turşu suyunu kavanozlara doldurup sıkıca kapaklarını kapatalım ters olarak başka bir tencede bir taşım kaynatalım ve yine ters olarak bir bezin üzerine dizip üzerini örtelim soğuyana kadar bekletelim ve kilerimize kaldıralım .
- Kornişonları yıkayıp , uçlarını alalım sarımsak ve soğanı hazırlayıp kavanozlara salatalıkları dereotunu sarımsağı soğanı yerleştirelim ( kavanozları tercihinize bağlı olarak ayrı ayrı soğan ve sarımsaklı olarak hazırlayabilirsiniz ben ağırlıkta sarımsaklı hazırladım )
- kavanozların tek tek 4/1 ne sirkeyi koyalım üzerlerini su ile dolduralım , bu suyu büyükçe bir tencereye aktarıp kaynatmaya bırakalım , kavanoz başına 1 yemek kaşığı silme tuz ve toz şeker ilave edelim , bir yaprak defne ve bir tutam tane karabiber kişniş ilave edelim ,
-Başka bir tencereye kavanozları 4 parmak kaplayacak kadar su koyup kaynamaya bırakalım , ( bu su kavanozları kaynatmak için )
-Kaynayan turşu suyunu kavanozlara doldurup sıkıca kapaklarını kapatalım ters olarak başka bir tencede bir taşım kaynatalım ve yine ters olarak bir bezin üzerine dizip üzerini örtelim soğuyana kadar bekletelim ve kilerimize kaldıralım .
