PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ

               Mutlu pazarlar, börekleri dünden hazırladım, sabah kahvaltı öncesi fırına atıp sıcak sıcak servis ettim, çocuklar çok seviyor. Ben Paçanga Böreğini fırında yapıyorum çok daha hafif oluyor .Denemenizi tavsiye ederim sevgilerimle ...


 Paçanga Böreği Tarifim

Malzemeler:

• 3 adet yufka 
• Galeta unu 
• Sıvıyağ 
• Su 

Iç malzemesi :

• 150 gr pastırma 
• 1adetKapya biber 
• 2 adet Domates
• Kasar peyniri 

Yapılışı:

 - Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım, biberi ve domatesi küp küp doğrayalım, 

-Yufkaları 4 e bölelim dördü de 3 e bölüp içine pastırma biber domates ve kasar peyniri koyalım ve saralım , tüm malzemeyi bu şekilde sarıp bitirelim ,
- Derince iki tabak alalım birine su , diğerine #galeta unu koyalım, - Saydığımız börekleri önce suya , sonra galetaununa bulayıp fırın tepsisine dizelim ve üzerine çok az sıvıyağ gezdirip 180 derecede pişirelim, sıcak sıcak servis edelim .

GÖZLEME TARİFİ

               Harika bir İstanbul sabahından günaydın 💝 kahvaltiya yapilacak en iyi şey sıcacık gözleme ve #çay 🙆


Malzemeler : 

• Yufka 
• Tereyağ 

İç malzemesi : 

• Peynir + haşlanmış patates

Yapılışı :

- İç malzemeyi hazırlayıp sıra ile yufkaların otasına serpiştirip bohçalayalım , tüm yufka sona erince tereyağı sürüp saçta veya teflon tavada altlı üstlü pişirelim .

devamı

BALLI PANCAKE TARİFİ

Ballı Pancake Tarifi,
Pancake Nasıl Yapılır ?
Pazar Kahvaltısı

     Günaydın ,mutlu pazarlar ...
Sabah kahvaltısına çok sevilen pamuk gibi pancake ile lezzet katmaya ne dersiniz ?
   

Malzemeler :

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı #bal
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1-2 damla limon suyu
• 1,5 su bardağı un

Yapılışı :
- Yumurta ve balı çırpalım süt,sıvıyağ, vanilya , karbonat , bir kaç damla limon suyu ve unu ilave edip iyice karıştıralım ,
- Teflon tavada tek tek pişirelim reçel , çikolata , meyve ,tahin, pekmez ile servis yapalım .

devamı

SİMİT PİZZA - KAHVALTILIKLAR

                      Günaydın 🌞 simit sevenler

              Hafta sonu keyifli bir kahvaltı için pratik bir tarif ,kahvaltı zamanı başlasın o zaman ❤️

    Simit Pizza 🍕

• 3 adet simit 
• 1 adet yumurta 
• Salam 
• Lor peyniri 
• Biber 
• Kuru domates
• Zeytinyağ 
• Kekik

Yapılışı :
- Simitleri ikiye kesip 4 tanesini tepsiye alalım , ortalarını kalan simitler ile dolduralım ,
- Diğer tarafta bir kasede tüm iç malzemesini karıştıralım ,
- Simitlerin ortasına hazırladığımız içi yayalım 180 dercede önceden ısıtılmış fırına atalım beş dk tutup üzerine kaşar peyniri rendesini serpiştirelim 5 dk daha tutup servis edelim .

devamı

ÇEÇİL PEYNİRLİ KANEPE TARİFİ

         Günaydın , haftaya yağmurla başladık bol bereketli bir hafta geçirmek dileğiyle 💝 Dün pizza yapınca evde ekmekler tükenmedi ev halkına ekmekleri sabah #kanepe yaparak yedirme çabam işe yaradı, maalesef ekmekler çok çabuk bozuluyor çöpe atmak beni çok üzdüğü için hemen değerlendirmek istiyorum 💁 #ekmeğimiziçöpeatmayalım 👍🏼
       

    Aslında kanepeyi evdeki malzemelerden istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz ben nasıl yaptım bu sefer işte tarif;                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            👉    
Malzemeler :   

• Ekmek (1 ekmek için )
• Beyaz peynir 
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağ 
• 2 adet Biber 
• Çeçil peyniri 
• 1 adet Yumurta 
• Çeri domates 
• Kekik 

Yapılışı :
- Tüm malzemeyi doğrayıp karıştırın ekmeklerin üzerine pay edin önceden ısıtılmış 180 derece alt üst turbolu fan açıp fırında kızarıncaya kadar pişirin .  

devamı

KAHVALTILIKLAR - KANEPE TARİFİ

      Günaydın ,hafta sonunda kahvaltıya kolay bir Kanepe tarifi , çocuklara hep tost olmaz değil mi ?Bıkmıyorlar da arada pizza tadında kanepe ile değişiklik şart ! İyi hafta sonları ....



Kanepe : 

• 1 adet domates 
• 1 yumurta 
• 2 adet biber 
• Beyaz peynir 
• Kaşar peyniri rendesi 
• Zeytinyağ 
• Kekik -pul biber
• Tost ekmeği veya ekmek

-Domatesi ,biberi küçük küçük doğrayın ,yumurta ,beyaz peynir ,kaşar peynirini  ilave edin ,baharat ve yağı ilave edip karıştırın ekmeklerin üzerine karışımı eşit olarak yayın ve önceden ısıtılmış 170 fırında kızarana kadar pişirin .

devamı

AVOKADO SOS TARİFİ - GUACAMOLE

  Avokado Sos Nasıl Yapılır ?
  Guacamole

           Günaydın ,tatilin son günü hem yaz hem de Bayram tatili bitti ,kışa geçmenin hüzünü var ben de :(  tatil ve yaz sonrası artık kış temposuna girmeye hazırız .Eve döndük artık ,bu sabah kahvaltıda  #avocado sos hazırlandı enerji depolayıp alışverişe çıkma vakti . Bizim ev de çok seviliyor Avokado sosu ,yapması çok basit ve lezzetli oluyor . Pazar kahvaltılarınıza alternatif bir lezzet olabilir ,mutlu keyifli pazarlar ....
     

    Avokado sos-Guacamole :
MALZEMELER :

•  Olgun avokado
•  tuz 
•  biber çeşni 
•  zeytinyağ
•  limon 

Yapılışı :

• Avokadoyu ezip ,malzemeler ile kariştırıp servis edin .Ben çatalla ezmeyi tercih ettim rondodan da geçirebilir siniz.

         ***Dilerseniz sarımsakta ekleyebilirsiniz .

devamı

OMLET TARİFİ

       Hafta sonu keyifli kahvaltılarınız için kabarık bir omlet hazırlamak isteseniz  buyurun tarife ,

   Malzemeler :

• 3 adet yumurta 
• 2 tatlı kaşığı mısır unu 
• 1/2 çay bardağı süt 
• Tuz 
• Sıvıyağ 

İç malzemesi :

• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :
-Derince bir kasede yumurta tuz çırpılır ,süt mısırunu ilave edilir yağlanmış ve kızdırılmış teflon tavaya dökülüp altlı üstlü pişirilir servis tabağına alınır üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir katlanıp servis edilir .

devamı

TAVSİYE EVİNDE SAHRAP SOYSAL İLE PINARLABNELİ KAHVALTI

   Geçtiğimiz ay @tavsiyekanalı nın daveti ile Tavsiye evinde kahvaltıda buluştuk.Pınar Labne li kampanya çerçevesinde sadece kahvaltıda değil Pasta ,Meze,Salata ,ve yemeklerde de kullanılabilen çok amaçlı ürün ile tarifler hazırlayıp sizlerle paylaşacağız .

  Bizim için özenle hazırlanmış bu harika kahvaltı masasında yedi yemek  bloggeri ve Sahrap hanım olunca  bol bol yemek konuşup fikir alış verişinde bulunduk .

Sahrap Soysal ın Tavsiye evi mutfağında sıcak sıcak hazırladığı Pınarlabneli Tahinli Krep 

Pınar Labne li çilekli dondurma  günün son lezzeti oldu .

Sahrap Soysal ile tanışmaktan çok mutlu oldum ,kendisi ekranlarda gördüğümüz gibi sıcak ve samimi hoş bir hanımefendi .

 @pinarlabne reklam yuzu @sahrapsoysal ve öncü melekler olarak tariflerimizle keyifli projede  ‪#‎pinarlabne‬ ile çorbadan , tatlıya kadar oldukça geniş bir yelpazede keyifli paylaşımlarda görüşmek dileğiyle ....

devamı

ACUKA -MUHAMMARA TARİFİ

   Acuka,  Acuka  Nasıl Yapılır ?
   Muhammara Tarifi

                              İyi günler , mutlu huzurlu keyifli hafta sonları dilerim ,

        Çay saati ve kahvaltı sofralarımızın nefis lezzetlerinden Acuka veya Muhammara ismine siz ne derseniz deyin tartışmasız süper bir tat .Sadece kahvaltı için değil etlere ve özellikle ızgaralara sos olarak çok yakışıyor . Bölgelere göre ismi değişiklik gösterse de tat olarak birbirine benzer bir yöresel lezzetimiz aslında Acuka ,Doğu bölgelerimizde Arapça adı ile Muhammara deniliyor .Acuka hakkında söyleyebileceğim en önemli şey çok lezzetli olması. Asla bir dilim ekmek ile yetinemeyeceğinizi garanti ederim .
 




Malzemeler : 

• 2 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 1/2 su bardağı ceviz içi 
• 1 su bardağı ekmek içi 
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 1 diş sarımsak 
• 1 kahve fincanı beyaz peynir ( ezilmiş) 
• Kekik -nane-pulbiber -karabiber-kimyon -tuz

 Yapılışı :
-Öncelikle ceviz içi ,ekmek ve sarımsak rondodan geçirilir ,
-Salçalar, yoğurt ,zeytin yağı ve baharatları karıştırılır en son beyaz peynir ezilip ilave edilir ve servis tabağına alınır üzerine  biraz daha zeytin yağı damlatır ,servis edilir .
*Bir kaç gün buz dolabında üzerine yağ dökülüp hava almayacak şekilde muhafaza edilir .

devamı

KAHVALTI SOFRALARI - KAHVALTILIKLAR

    Hafta sonu tüm aile birlikte keyifle öğlene kadar kahvaltı yaparız . Ben ve çocuklar çok seviyoruz uzayıp giden kahvaltıları ....

                 Bu yıl hepimiz hafta içi çok yoğun olduğumuz için haftasonu birlikte zaman geçirmek için          fırsat kolluyoruz .Çocukların dersleri çok yoğun bende mutfağa girip onlara güzel sürprizler              hazırlıyorum .Sanki mutfaktan çıktığım varmış gibi :))

                      Bu nefis peynir tabağını oğlumla hazırladık ,aslında Omlette hazırlamıştık ama onun
                      fotoğrafını çekmeyi unutup ,omleti yedik .

                       OMLET TARİFİ

              Yeşillikler olmazsa benim için kahvaltı eksik gibi geliyor ,

                               Vee tatlısız olmaz deyip noktayı koyuyorum, klasik kekimiz Anne keki mutfakta         atıştırmalık ,fanusun içinde mutlaka olmalı bence ayrıca misafir içinde ikramlık hazır bir şeyler olması açısından önemli ....
                         ANNE KEKİ TARİFİ 

 Kahve keyfi olmadan hafta sonu olur mu ,olmaz tabi bol köpüklü Türk Kahvesi ve   gazete keyfi pazar günlerinin benin için en hoş nostalji karesi çok keyif alırdım eskiden gazetenin her köşesini okumadan bırakmazdık . Maalesef internet ve AVM ler çıktı çıkalı haftasonu keyifleri de değişti artık .

                   Huzurlu Mutlu günler dilerim ,her şey gönlünüzce olsun keyifle kalın .....

devamı

PEYNİRLİ OMLET TARİFİ

Omlet Tarifi
Mısırunu ile Omlet Nasıl Yapılır ?

              Günaydın Mutlu Huzurlu Sabahlar ,
  Haftasonu klasiklerinden *Peynirli Omlet günün en sevdiğim öğünü kahvaltı olunca hazırlıkları da çok keyifli oluyor benim için :)



    Omlet tarifi : 

• 3 adet yumurta 
• 2 tatlı kaşığı mısır unu 
• 1/2 çay bardağı süt
• beyaz peynir 
• Maydanoz 
• Zeytinyağ 
• Bir fiske tuz
• Kırmızı toz biber

Yapılışı :
- Yumurta süt çırpılır mısır unu ve diğer malzemeler ilave edilir ,

- Teflon tava yağ dökülüp kızdırılır yumurtalı karışım içine dökülür ve kenarlara doğru genişlemesi sağlanır ön yüzü kabarıp pişince ters çevrilip diğer tarafı da pişirilir servis edilir .

devamı

EVDE LOR PEYNİRİ YAPIMI - LOR PEYNİRİ TARİFİ

      Evde Lor Peyniri yapmak çok kolay ,bunun için süt ve limon suyuna ihtiyacınız var ,malzemesi bu kadar ,işlemi de bir o kadar kolay .Lorumuzu hazırladıktan sonra bunu tuzlayıp kahvaltıda peynir olarak tüketebilir ,hamur işlerinde kullanabilir veya en güzeli benim favori lezzetim :) Peynir Helvası yapabilirsiniz. Lor Peyniri Protein ,Kalsiyum ve fosfor  yönünden zengin olduğu için  oldukça yararlı bir peynir türü ve yapımı da oldukça kolay deneyip beğenmeniz dileğiyle sevgiyle kalın       mutfağınızdan  misler gibi yemek kokuları hiç eksik olamasın .
   

  Malzemeler :

•    1 lt süt 
•    1/2 limonsuyu 

 Yapılışı :
- Sütü ocağa koyup kaynamaya bırakalım kaynayınca içerisine limon suyunu döküp karıştıralım ve ocağı kapatalım ,sütün kesilip peynir altı suyu ile ayrıştığını( yeşil renkte bir su ve lor peynirinin kesikler oluşturduğunu) göreceksiniz bu şekilde biraz ılınıp dinlenince süt süzgecinin üzerine döküp süzdürelim ve istediğimiz şekilde kullanalım .
-Ayrıca peynir altı suyunu da hamurlarınızda  kullanabilirsiniz .

devamı

YUMURTALI BAYAT EKMEK PİZZASI TARİFİ

        Bayat ekmeklerimizi değerlendireceğimiz *kahvaltılık pratik bir tarif *YUMURTALI BAYAT EKMEK PİZZASI 

Malzemeler : 

• 4 adet küçük porsiyonluk ekmek 
• 1 adet domates 
• 8 dilim salam 
• 1 adet domates 
• 1 adet biber 
• Kaşar peyniri rendesi 
• Tereyağ 
• 4 adet yumurta 
• Tuz -karabiber -kekik

Yapılışı :

-Ekmeklerin üstünü düzgünce kapak gibi çıkaralım , içini biraz oyalım , iki dilim salamı içine yerleştirelim küp küp doğradığımız biber ve domatesi içlerine pay edelim , birer parça tereyağ koyup her birine tek tek yumurtaları kıralım tuz ve baharatını serpip fırına atalım yumurta biraz katılaşınca kaşar peyniri rendesini üzerlerine pay edelim kızarana kadar fırınlayalım .

devamı

SÜT REÇELİ TARİFİ - DULCE DE LECHE

      Süt reçeli ,Dulce De Leche koyulaştırılmış süt ve şeker oldukça uzun bir pişme süresinden sonra karamelleşip bu hali alıyor ve tatlılarda ,kahvaltıda kullanılıyor .Denemek için çekinmeyin zor değil sadece biraz sabır isteyen pişim aşaması var ama lezzeti buna değiyor emin olun .

  Malzemeler : 

• 1 lt süt 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 çay kaşığı silme karbonat

Yapılışı :

- Sütü kaynatmak için derince bir tencere ile ocağa koyun , kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin 45 dk çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin ,

- Bir çay kaşığı karbonatı ilave edip hızlıca karıştırarak kabarıp taşmasını önleyin zira karbonat eklenince kabarıp taşmaması için çok hızlı karıştırmak gerekiyor , 45 dk da bu şekilde sürekli karıştırarak kaynatın, soğuması için kenara alın ,
-Kıvamı soğuduktan sonra da bir miktar katılaştığı için bir çay tabağına bir çay kaşığı alıp buzdolabında biraz bekletip kıvamını  kontrol edin ,

 *1 lt sütten 1 kase reçel oluyor .

  * Süt reçeli yapacağınız tencere taşmayı önlemek için büyük ve derin olmalı,

  * Taşma ve dibini tutturmamak için sürekli çırpma teli ile karıştırılmalı ,
 
 

devamı

PEYNİRLİ MİLFÖY BÖREĞİ TARİFİ - MİLFÖYLÜ TARİFLER

     Merhaba Mutfak dostları ,bu gün arkadaşların tarifi isteği doğrultusunda kolay tarif peynirli milföy böreği tarifini hazırladım .Pratikliği ve lezzeti konusunda hayli iddalı çıtır çıtır nefis bir börek hazırlamak isterseniz en kolay haliyle buyurun tarife :)



  Malzemeler :

• 1 paket milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için )
• susam

İç Malzemesi :

• beyaz peynir + maydanoz

Hazırlaması :
- Milföy hamurlarını çiftli olanları ikiye bölün ,kenarlarını merdane ile hafifçe inceltin ortasına peynirli harçtan koyup karşılıklı kenarlarını birleştirip bohçalayın ve fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye ters çevirerek dizin , tüm milföy hamurları bitene kadar işlemi devam edin ,
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ,bıçakla çizikler atın susam serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20 dk pişirin .

devamı

KREP TARİFİ

     Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti krep,


    Malzemeler :

• 2 adet yumurta 
• 2 su bardağı süt 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1/2 paket kabartma tozu 
• 1/2 çay kaşığı tuz 
• 1,5 -2 su bardağı un 
• Sıvıyağ tavayı yağlamak için

*Bu ölçüden
14 adet krep çıkıyor ( döktüğünüz kepçeniz büyükse tam doldurmayın )

Hazırlanışı :
- Yumurta ve sütü çırpma teli ile çırpın , üzerine sıvıyağı ve tuzu ilave edin , un + kabartmatozu azar azar ilave ederek karıştırın kıvam alınca ( boza kıvamından daha sulu olacak şekilde ) teflon tavada tek tek pişirin .

devamı

KAHVALTILIKLAR - SOSİS GÜVEÇ

                                                 Günaydın Mutlu Sabahlar ,
Haftasonu kahvaltılarınıza değişik bir lezzet katmak isterseniz ,güveçte sosis önerilerim arasında ,taze biber ve domateslerle hazırlanıp kaşar rendesi ile fırına verilen kolay bir tarif .


 Malzemeler :

• Sosis 
• domates
• biber 
• tereyağ 
• salça
• kaşar peyniri rendesi 
• tuz -karabiber -kekik 
• milföy hamuru (arzuya göre )

  Hazırlanışı :

-Tencere ocağa alınıp tereyağda sırası ile sosis ,biber domates sotelenir salça ve tuz ilave edilir ,domates suyunu salınca karabiber ,kekik serpip ,güveç kabına alınır üzerine kaşar peyniri rendesi dökülüp üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede pişirilir .

*Arzuya göre milföy hamuru ile üzerini kapatıp kaşar peyniri rendesini de dökebilirsiniz .

devamı

HAMUR KIZARTMASI - PİŞİ TARİFİ

      Bu sabah erkenden kalkıp evdekilere kahvaltıda sürpriz çok sevdikleri pişi hazırladım.Sodalı kolay hamur kızartması ile tatil kahvaltılarınızı bayram havasına döndürmek isterseniz buyurun tarife.



     Malzemeler : 

• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt ( sulu tarafı olursa iyi olur) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı karbonat 
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Aldığı kadar un 
• Kızartmak için sıvıyağ 

Yapılışı :
- Yumurta yoğurt sıvıyağ tuz iyice karıştırılır ardından un ve karbonat ilave edilip yoğurulur ele yapışmayan bir hamur elde edilince (çok katı olmayan) biraz dinlendirilir
- Hamur tezgaha alınıp 4 bezeye ayrılır tek tek açılıp bardak yardımı ile kesilip yağda kızartılır .

devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI - DOMATES SOS TARİFİ 2

       Merhabalar ,Keyifli Sofram mutfağında KIŞ HAZIRLIKLARI başladı .Dün hazırladığım domates soslarım 7 kg domatesten 10 kavanoz sos çıktı .Bizim evde her yıl artarak devam edegelen  bir domates sos aşkı var her yıl bir önceki yıldan daha fazla sos hazırlıyorum .Domates sosu ile hazırladığım yemekler dahada lezzetleniyor özellikle menemen ve domates soslu makarnada yazın aldığımız domateslerin  lezzetini yakalayabiliyorum .Allah afiyetle yemeği nasip etsin İnşallah .

      DİĞER KIŞ HAZIRLIKLARI TARİFLERİNE BAKMAK İSTERSENİZ :TIK TIK
                        DOMATES SOSU TARİFİ 1

Malzemeler :

• 7 kg domates 
• tuz 
• kavanoz 

Yapılışı :
-Domatesleri dörde bölüp tencereye atalım ,kaynamaya başlayınca domateslerden ayrılan kabuklar sosun üzerine çıkınca kabukları delikli kepçe ile toplayalım ,tuzunu atıp blenderden geçirelim,arzu ettiğiniz kıvama gelince sosu sıcak sıcak kavanozlara dökelim ve kapakları sıkıca kapatalım ,
-Başka bir tencereye 1/4 su koyup kaynatalım ve kavanozları ters olarak içine yerleştirelim 5 dk kaynatıp yine ters olarak sofra bezinin üzerine çıkarıp üzerini örtelim soğuyana kadar bu şekilde dinlendirelim ve kapakları vakumlanmış olan sosları kilere kaldırıp Afiyetle tüketelim .

devamı