ANNE SÜTLACI TARİFİ

 

Selamlar, kahveler içildi mi
Tam ölçülü Anne Sütlacı
Malzemeler :

1 lt süt
1 büyük çay bardağı pirinç +4 su bardağı su + bir fiske tuz
1 su bardağı toz şeker ( çok şekerli seviyorsanız 1/2 su bardağı ilave edin)
1 yk nişasta + yarım çay bardağı su ile açın
Üzeri için: file fındık + tarçın
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın, 4 su bardağı su ile 15 dk pişirin, pirinçler yumuşayınca sütü ilave edin pişirmeye devam edin,şekeri ekleyip karıştırın su ile açtığınız nişastayı ekleyin karıştırarak bir kaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın,
- Kaselere pay edip üzerini süsleyip dolaba kaldırın.

GÜLLAÇ TARİFİ

Güllaç Nasıl Yapılır ?

  Ramazan demek Güllaç demek, o zaman şöyle en güzelinden Güllaç tarifi gelsin. Herkesin kendine göre güllaç tarifi vardır. Bizimkisi de böyle ...

 Malzemeler:

• 1 paket güllaç
• 1 su bardağı toz şeker ( damak tadiniza göre + ilave )
• 2 lt süt
• 1/2 çay kaşığı vanilya

Üzeri için:

• Fındık içi
• Muz - çilek

Yapılışı:
-- Sütü ocağa alıp şeker ilave edelim şeker eriyince, kaynama noktasına gelmeden ocaktan alalım,

 -- Yaprakları teker teker süt ile ıslatıp tepsiye dizelim, (bu işlemi tepsinin içinde yapıyoruz ,yaprakları sıra ile tepsiye alıp kepçe ile üzerine üzerine süt döküyoruz ) kalan sütü üzerine dökelim dilimleyip soğuması için kenara alalım, 

-- Üzerini meyve ve fındık içi ile süsleyip servis edelim,

devamı

SUPANGLE TARİFİ

            İyi akşamlar, iftar sonrası kahve keyfi tatlısız olmaz hafif bir tatlı güllaç ve en çikolatalısından #spanglevar 🤗

SUPANGLE 

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı nişasta 
• 1 adet yumurta sarısı 
• 100 gr çikolata 
• 50 gr tereyağ
• 1 su bardağı soğuk su 
• Üzeri için: antepfıstığı, file badem, hindistan cevizi tercihe bagli

Yapılışı:
-- Sütü ocağa alalım( çikolata, su ve tereyağ dışındaki) tüm malzemeyi karıştıralım ve sürekli karıştırarak pişirelim,
--- Pişen supanglenin içine yağ çikolata ve en son suyu ilave edip iyice çırpalım kuplara eşit olarak dökelim ve soğumaya bırakalım, üzerini antep fıstığı serpip servis edelim. 

devamı

KADAYIFLI MUHALLEBİ TARİFİ

                           Akşam tatlımız #kadayıflımuhallebi ,👇 Ramazanda İftar sonrası hafif sütlü tatlı iyi oluyor ,bizde bu ara sütlaç ve kadayıflı muhallebi en çok tercih edilenlerden . Hayırlı Bereketli İftarlar... 

🙇‍♀️💞KADAYIFLI MUHALLEBİ
Malzemeler :
👉Muhallebisi için :

• 1 lt süt 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 pk vanilya 
• 2 yk un 
• 2 yk nişasta 
• 1 pk krem santy 
• 
  
• 👉Kadayıflı karışım:
• 
  
• 300 gr kadayıf ( hazir kavrulmuş kadayıflardan )
• 4 yk kaşık toz şeker 
• 2 yk tereyağ 
• 1 çay bardağı fındık içi veya ceviziçi

Yapılışı:
-- Muhallebi için sütü ocağa alalım vanilya ve krem şanty dışındaki tüm malzemeyi karıştırarak pişirelim , pişen muhallebiye vanilyayi ekleyelim karıştıralım,

 -- Bu arada biz kadayıfı hazırlayalım , kadayıfları bir bardak yardımı ile ezip tavaya alalım biraz çevirip tereyağını ve şekeri ilave edelim istediğimiz kıvama gelince ceviz içini ilave edip ocaktan alalım , 

-- Ilınan muhallebinin içine kremsantyi ilave edip iyice karıştıralım ,

 -- Kaselerin içine istediğimiz şekilde kadayıflı karışımdan ve muhallebiden koyup soğuması için kenara alalım;ben en alta kadayıf üzerine muhallebi tekrar kadayıf dökerek hazırladım ...

devamı

ETİMEK TATLISI TARİFİ

        Etimek Tatlısı , 

Malzemeler :

• 1 pk etimek Şerbeti için : 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 2 su bardağı su 

Muhallebi için :

• 1 lt süt
• 1 çay bardağı un
• 1/2 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 pk vanilya
• 1 pk krem şanty
• Vişne sosu için :
• 1 kase vişne
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı :

 - Öncelikle etimekleri kırıp dikdörtgen borcama yayalım , 

- Üzerine karamelize şerbeti hazırlayalım ; bunun için tencereye toz şekeri alıp kısık ateşte karamelize işlemi için yakamadan erimesini sağlayalım suyunu kayup bir taşım kaynattıktan sonra etimeklerin üzerine dökelim ,

 - Muhallebisi için sütü ocağa alalım krem şanty dışında tüm malzemeyi kıvam alıncaya kadar pişirelim ve mikser ile çırpıp ilk sıcaklığının geçmesini sağlayalım , içine krem şanty döküp karıştıralım ve etimeklerin üzerine eşit olarak yayalım ,

 - Son katı olan vişne sosunu hazırlayalım ; vişne , şeker ,su ve nişastayı bir kaba alıp karıştırarak pişirelim , tatlımızın üzerine döküp buzdolabına kaldıralım en az iki saat dinlendirelim ve servis edelim . 

devamı

EV YAPIMI SÜT DİLİMİ TARİFİ

                            Bu günün tatlısı çocukların çok sevdiği #sütdilimi 👌



Malzemeler : 

• 3 adet yumurta 
• 1 büyük kahve fincanı toz şeker 
• 1 çay bardagi yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 yk kakao 
• 1 pk vanilya 
• 1/2 pk kabartma tozu 
• 2 yk su 
• Aldiği kadar un ben 1 su bardağı kullandım 

Iç kremasi:

• 1 pk kremşanti 2 poşet +1 su bardağı süt +2 yk bal +3 yk labne 

Yapılışı:

- Yumurta sıvıyağ şeker yoğurt çırpılır , kakao su vanilya un ve kb tozu ilave edilir akışkan bir kek hamuru elde edilir ,
 - Hamur ikiye bölünür yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince yayılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında10 dk pişirilir ,
dİğer hamurda aynı şekilde pişirilir 
-Krema hazırlanır ,buz dolabına soğuması icin tekrar konur 
-Soğuyan kekler kağıttan çıkarılır ve ilk kata krema sürülüp ikinci kati üzerine kapatılır, tekrar buzdolabına konur iyice soğuyunca dilimlenir ve servis edilir .

   

devamı

GÜNLÜK SÜT İLE YOĞURT NASIL MAYALANIR ?

             İyi akşamlar, tatil dönüşü sütçümüze ulaşamayınca günlük süt ile yoğurt mayalamak zorunda kaldım .Arada yoğurtsuz kalınca bu yola baş vuruyorum ,oldukça  lezzetli güzel kıvamlı bir yoğurt oluyor .

Malzemeler :

• 2 lt süt 
• 2 kaşık yoğurt 

Yapılışı:
-Sütü kaynatmadan serçe parmağımızın dayanacağı sıcaklıkta ısıtalım,
Iki kaşık yoğurdu 3 kaşık sütle karıştırıp sütün içine dökelim ve karıştıralım, üzerine kapağını kapatalim ve ortelim 3-4 saat mayalanması için yeterli
-Yoğurdunuz mayalanınca tencerenin kapağını açıp buzdolabına kaldıralım, suyunu çekmesi için bir gün dolapta bu şekilde bekletelim ,
-Bir gun sonra kullanmaya başlayınca kapağını örtebiliriz.

devamı

SÜT MISIR KONSERVESİ TARİFİ

KIŞHAZIRLIKLARI,
KONSERVEMISIR NASIL HAZIRLANIR ?

    Merhabalar ,yazlıkta  yerli mısır bulunca kışlıkta hazırlamak istedim ,





🙆
    Nasıl mı yaptım 👉 ;

    Mısırları tanelerinden ayıklayıp ,(siz tüm de haslayabilirsiniz) koçanları ve yapraklarıyla birlikte 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip haşladım , 

👉 Sıcak sıcak mısırları kavanozlara alıp üzerine bir çay kaşığı şeker ve biraz tuz ilave edip gerekiyorsa sıcak su ilave edip (kavanozda fotoğraftaki gibi ) boşluk kalacak şekilde dolduralım ve kapakları sıkıca kapatıp üzerini örtelim ters olarak soğuyana kadar bekletelim , soğuyan kavanozları ters çevirip tutup tutmadığını kontrol edip kilere kaldıralım.

devamı

CHİA TOHUMU İLE MEYVELİ PUDİNG TARİFİ

     Bu akşam çok kolay ve hafif bir puding tarifim var 💁 #chia ile meyveli #puding dinlenip kıvam alması için buzdolabına girmeye hazır .👉Hazır olunca nektari ile servis edilecekler ...

🙆 

Malzemeler :

Her bir bardak için 👉 1 bardaksüt +2 yk chia +1/2 muz + 1 tatlı kaşığı bal 

Üzeri için : meyve ve file badem 

Yapılışı :

- Sıcak süt ile #chia karıştırılır üzerine ezilmiş muz ve bal ilave edilir karıştırıp chia tohumları şişip puding kıvamı alması için 2-3 saat dinlenip meyve ve file badem ile servis edilir .

devamı

SÜTLAÇ TARİFİ

             Sütlaç sevenler ,miss gibi sütlaçlar hazır .Ben bayılırım sütlaca en güzel sütlü tatlıdır benim için,anneme gitmişken süt alıp gelmeden olmaz .Hazır süt varken mis gibi bir sütlaç ta yapmak istedim ,nişasta bile koymaya gerek kalmadan nefis kıvamlı bir sütlaç oldu.

Sütlaç Tarifi 

• 1,5 lt süt 
• 1 çay fincanı pirinç 
• 3 çay fincanı su 
• 1-1,5 çay fincanı toz şeker 
• 2 kaşık nişasta ( opsiyonel ) 
• Üzeri için : Tarçın - fındık içi

Yapılışı :
- Pirinci iyice yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlamaya bırakalım ,
- Diğer tencerede sütü ısıtma bırakalım , haşlanan pirinçleri üzerine dökelim bir taşım kaynatıp şekerini ilave edelim kaynatmaya devam edelim ,
- Nişastayı çok az su ile açıp kaynayan sütlacımızın üzerine dökelim ve iyice karıştırıp kıvam alınca ocaktan alalım ,kaselere dolduralım ,soğumaya bırakalım tarçın ve fındık içi ile servis yapalım .     

📌 Süt kıvamlı ve pastörize değilse nişasta koymaya gerek yok .

devamı

KAKAOLU RULO PASTA TARİFİ

 Rulo Pasta Nasıl Yapılır ?
 Rulo pasta tarifi
 Kakaolu Rulo Pasta Tarifi,
   

      Çay ve kahve davetlerinizde misafirlerinize nefis bir Rulo Pasta hazırlamak isterseniz süt dilimi tadında Kakaolu Rulo Pasta Tarifi,

Malzemeler :

• 2 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1 su bardağı süt 
• 2 yemek kaşığı kakao 
• 1 pk vanilya 
• 1 pk kabartma tozu 
• 1 su bardağı un (2-3 yemek kaşığı ilave edebilirsiniz ) 
• 2 yemek kaşığı margarin 
• 1/2 su bardağı su 

Kreması :

• Kremsanty + 2yemek kaşığı bal

Yapılışı:
-Öncelikle unu ve margarini bir tencerede sarartmadan hafifçe kavuralım suyunu ilave edelim demlendirelim , sogutmak için kenara alalım ,
-Çırpma kabımızda yumurta ve şekeri çırpalım süt sıvıyağ kakao vanilya soğuttuğumuz unlu karışım ,1 yemek kaşığı un kabartma tozu ilave edilip iyice karıştıralım yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dökelim ve 170 derecede pişirelim ,
-Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım,kremayı hazırlayıp buzdolabına koyalım, kekimiz soğuyunca üzerine sürüp rulo yapalım ve dinlenmeye bırakalım .
*Kekimiz nemli bir kek olduğu için tepside rulo yapmadan dinlendirebiliriz.

devamı

SULTAN SARMASI TARİFİ

   

  En hafif sütlü tatlı ,SULTAN SARMASI

Malzemeler :

• 1 lt süt 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 pk kakao (25grlık )

İçine sürmek için :

• 1 pk krem şanty + 1 su bardağı süt
• Hindistan cevizi

Yapılışı :
- Süt ve malzemeleri iyice karıştırıp pişirin, puding pişince tereyağını koyup mikser ile ılınması için çırpın ,
- Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serip ,üzerine bolca hindistan cevizi serpin pudingi dökün üzerini düzleştirin soğuması için buzdolabına koyun, pudingin çatlama yapmaması için tepsiye ince bir şekilde dökün çok kalın olmasın ,
-Soğuyup dinlenince üzerine kremşanty hazırlayıp eşit şekilde sürün ve tatlının enine ortadan ikiye bölün , boyuna altıya bölüp rulo şeklinde sarın ve servis edin .

devamı

EVDE LOR PEYNİRİ YAPIMI - LOR PEYNİRİ TARİFİ

      Evde Lor Peyniri yapmak çok kolay ,bunun için süt ve limon suyuna ihtiyacınız var ,malzemesi bu kadar ,işlemi de bir o kadar kolay .Lorumuzu hazırladıktan sonra bunu tuzlayıp kahvaltıda peynir olarak tüketebilir ,hamur işlerinde kullanabilir veya en güzeli benim favori lezzetim :) Peynir Helvası yapabilirsiniz. Lor Peyniri Protein ,Kalsiyum ve fosfor  yönünden zengin olduğu için  oldukça yararlı bir peynir türü ve yapımı da oldukça kolay deneyip beğenmeniz dileğiyle sevgiyle kalın       mutfağınızdan  misler gibi yemek kokuları hiç eksik olamasın .
   

  Malzemeler :

•    1 lt süt 
•    1/2 limonsuyu 

 Yapılışı :
- Sütü ocağa koyup kaynamaya bırakalım kaynayınca içerisine limon suyunu döküp karıştıralım ve ocağı kapatalım ,sütün kesilip peynir altı suyu ile ayrıştığını( yeşil renkte bir su ve lor peynirinin kesikler oluşturduğunu) göreceksiniz bu şekilde biraz ılınıp dinlenince süt süzgecinin üzerine döküp süzdürelim ve istediğimiz şekilde kullanalım .
-Ayrıca peynir altı suyunu da hamurlarınızda  kullanabilirsiniz .

devamı