YAĞLI BİBER TURŞUSU TARİFİ

Yağlı Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?
 Kış Hazırlıkları
 Turşu Nasıl Yapılır ?

         Mutlu keyifli haftalar ,bayram tatili yaz tatili derken geldik Ağustosun sonlarına yavaştan yavaştan kış hazırlıklarına başlayalım .

         Bomba gibi bir tarif ile karşınızdayım ,yağlı biber turşusu aslında ,Trakya mutfağında biberler közlenerek yapılan  bir tarif ama günümüze uyarlanmış şekli ile kaynatılarak yapılıyor çok ta lezzetli oluyor benden söylemesi ...
   
         Ben yazlıkta tazecik biberler ile oldukça fazla yapıp kış için hazırladığımı sanıyorken bir de baktım hazırladığım tüm tuşu bitmiş bile :) Turşu ile kızartma arası bir lezzet olduğundan bizimkiler kahvaltıda bile yediler ve bitirdiler . Ben domates sosunu hazırlarken sarımsağını azaltarak kullandım baskın bir sarımsak tadı olmadığı için oldukça hafif güzel bir lezzet yakaladım, siz damak zevkinize ayarlayın .

       Unutmadan saklama koşullarını da söylemem gerekirse ; kavanozlayıp saklayabilirsiniz ama domates yağ ve sirkeden oluştuğu için çabuk ekşime yapıp kapağı attırabilir o yüzden kontrollü
elden bırakmayın.Buzlukta porsiyonluk poşetleyip risk almadan saklayabilirsiniz tatta bir değişme olmuyor.

Yağlı Biber Turşusu 

Malzemeler:

• 750 gr kıl biber 
• 1 su bardağı su 
• 1 su bardağı sirke 
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• Tuz
• Sos için: 
• Domates 
• Sarımsak +zeytinyağ +tuz +maydanoz

YAPILIŞI :

Biberleri dilediğimiz büyüklükte doğrayalım,

Kaynayan karışımın üzerine biberlerin yarısını atalım, sararıncaya kadar kaynatıp çıkaralım, diğer biberleride aynı şekilde pişirelim,

Sarımsağı doğrayıp çok az sıvıyağ ile soteleyelim ve domatesleri rende veya doğrayıp tuz serpip üzerine atalım yumuşayana kadar pişirelim,

Biberleri üzerine atıp birlikte harmanlayıp üzerine maydanozu ilave edelim ve servis yapalım.

KIŞLIK BEZELYE TARİFİ - BEZELYE DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?

Bezelye nasıl saklanır ?
Bezelye dondurucuya nasıl hazırlanır ?
Taze bezelye saklama yöntemi,

Kış Hazırlıkları başladı, ilk olarak bezelyeler dondurucuya yerleşti ✌ 
Nasıl yaptığıma gelirsek,

Malzemeler:
Taze bezelye 
su
poşet 

YAPILIŞI :

***Bezelyeleri ayıklayıp yıkayalım, 

***Derin bir tencerede kaynayan suyun içine atalım 2-3 dk tutup süzgeçle çıkarIp renklerini kaybetmemesi için soğuk suya bırakalım sürdürüp poşetlere pay edelim ve dodurucuya kandıralım. 

devamı

SÜT MISIR KONSERVESİ TARİFİ

KIŞHAZIRLIKLARI,
KONSERVEMISIR NASIL HAZIRLANIR ?

    Merhabalar ,yazlıkta  yerli mısır bulunca kışlıkta hazırlamak istedim ,





🙆
    Nasıl mı yaptım 👉 ;

    Mısırları tanelerinden ayıklayıp ,(siz tüm de haslayabilirsiniz) koçanları ve yapraklarıyla birlikte 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip haşladım , 

👉 Sıcak sıcak mısırları kavanozlara alıp üzerine bir çay kaşığı şeker ve biraz tuz ilave edip gerekiyorsa sıcak su ilave edip (kavanozda fotoğraftaki gibi ) boşluk kalacak şekilde dolduralım ve kapakları sıkıca kapatıp üzerini örtelim ters olarak soğuyana kadar bekletelim , soğuyan kavanozları ters çevirip tutup tutmadığını kontrol edip kilere kaldıralım.

devamı