SARIMSAKLI EKMEK TARİFİ

    Mutlu Pazarlar , ekmeğimiz zeytin , peynir ve sarımsaklı.Mis gibi kokusu ile hafta sonu bizim mutfaktan çıkan lezzetlerden 🙋‍♀️ Aslında niyetim foccacia yapmaktı hamuru yoğurdum mayalandı bu hale dönüştü,çünkü içine evdeki nefis keçi peynirinden koymak istedim çok ta yakıştı biliyor musunuz ? Köy peyniri ve keçi peynirini börek ve poğaçalar da çok beğeniyorum eriyip içinden akıp gitmiyor ...

Malzemeler :

• 500 gr un 
• 250 ml su 
• 1 pk instant maya 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için :

• 2-3 dis sarımsak
• 1 yk biberiye
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• Yesil ve siyah zeytin
• İç malzemesi : keçi peyniri veya ķöy peyniri 👉bu peynirleri tercih etme sebebim eriyip içinden akmaması 💁‍♀️

Yapılışı:

-Öncelikle sıvılar tuz,su, şeker ,maya,yağ karıştırılır azar azar un ilave edilir yoğurulup mayalanmaya bırakılır ,

---Bir kasede Sarımsak zeytinyağ ve baharatlar karıştırılır,kenara alınır ,

--- Mayalanan hamur tekrar yoğurulup gazı alınır ,mandalina büyüklüğünde parçalara bölünür,

---Kelepçeli kalıba fırın kağıdı yerleştirip hamurların içlerine peynir konur sıra ile arkalıklı olarak kalıbın içine dizilir , 10 dk tepsi mayası için bekletilir ,

- Hazırladığımız sarımsaklı karışım üzerine sürülüp zeytinler yerleştirilir 170 derecede pişirilir

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ - HATAY MUTFAĞI

            Kaytaz böreği Hatay yöresine ait çok lezzetli bir tarif,💁
   
 Sevgili arkadaşım çook uzaklardan tarif istemiş ,😍hemen yazıyorum ,sevgilerimi gönderiyorum ,afiyetle efendim ...



☺️

Malzemeler :

• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı ılık su 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 1 pk yaş maya 
• Un

İç Malzemeleri:

• 300 gr kıyma ( miktarı siz hamurunuza göre ayarlayabilirsiniz ) 
• 3 adet kuru soğan
• 5-6 sivri biber 
• 1 yk kaşık salça 
• 1 yk sıvıyağ
• Tuz karabiber kimyon 

Açmak için : 1 kase sıvıyağ

Yapılışı :

-- Hamur için ; ılık su maya şekeri bir kap içinde aktifleşmesini sağlayalım , un ve su veya süt ilavesi ile yoğuralım ve üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım ,
- İç malzemesini hazırlayalım ; kıyma , salça baharatlar ve tuz küçük küçük doğradığımız soğan ve biber ile karıştıralım
-- Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ,
-- Her bezeyi tezgaha alıp, küçük bir kaseye sıvıyağ koyalım ve elimizi yağlayıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım (elimizle ) hamuru büzdürüp gül böreği gibi toplayalım fırın tepsimize yerleştirelim , tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlayıp iç malzemeyi üzerine parmak uçlarımızla bastırarak yerleştirelim , (bol koyalım pişince azalıyor )
- 180- 200 derecede pişirelim .

devamı

FOCCACİA TARİFİ

    #foccacia nasıl yazsam ne desem bilemedim tadı gibi yazılışı da kolay olsa 🙆 şimdi efendim bu #foccacia sarımsaklı ekmeğin hikayesi şöyle #domates li hazırlarsanız 👉foccacio domatessiz hazırlarsanız foccacia deyip konuyu kapatıyorum 😜😁 siz iyisi mi adına değilde tadına bakın ona göre karar verin . Şaka bir yana FOCACCİA İtalya ya özgü bir lezzet ,zeytin yağ ,baharatlar ve sarımsakla oldukça iştah açıcı pizzaya benzer bir ekmek türü. 


👍
Zeytinyağı ile yapılan ve otlarla çeşinilendirilen düz İtalyan ekmeği ,FOCCACCİA 
🍅🍅🍅

     

Malzemeler :

• 500 gr un 
• 250 ml su 
• 1 pk instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için :

• 2-3 dis sarimsak
• 1 yk kekik
• 1 yk biberiye
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• Domates-zeytin

   Yapılışı:


-Öncelikle sıvılar tuz,su, şeker ,maya,yağ karıştırılır azar azar un ilave edilir yoğurulup mayalanmaya bırakılır ,
- Sarımsak yağ ve baharatlar karıştırılır,
- Mayalanan hamur tekrar yoğurulup gazı alınır ,tepsiye istediğiniz büyüklükte açılıp tepsi mayası için bekletilir ,
- Hazırladığımız sarımsaklı karışım üzerine sürülüp domates ve zeytinler yerleştirilir 170 derecede pişirilir .
*pişerken üzerine tekrar sarımsaklı karışımdan sürebilirsiniz 

devamı

BAYAT EKMEK PİZZASI - KOLAY PİZZA TARİFİ

              Ramazan dan çıkıp özlediğimiz kahvaltı sofralarında pratik bir tarif ile  bereketli sofralar :))
              Bayat Ekmek Pizzası evdeki bayat ekmekleri değerlendirip nefis bir pizza yapmaya ne dersiniz ?  Çocukların çok sevdiği ‪#‎pizza‬ hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı üstelik peynir yemeyen minik yaramazlara keyifle peynir deposu bir #pizza yedirmek için buyurun tarife 

Malzemeler :

• 1 adet çiçek ekmek
• 1 pk labne peyniri 
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Üzeri için:

• Mısır
• Çeri domates
• Biber
• Salam , sosis
• Beyaz peynir
• Zeytin
• Kekik , keten tohumu
•  kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
-Ekmeği doğrayıp fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize yetleştirelim ,
- Diğer tarafta bir kaseye pınar labne ,süt , yumurta ,tuzu çırpalım ve ekmeğin üzerine eşit olarak dökelim ,
-Pizzamızın üzerine iç malzemeyi yerleştirelim ve keten tohumu , kekik , kaşar peyniri rendesini serpip önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

devamı

DIZMANA TARİFİ

     
     Göçmen Böreği de denilen *DIZMANA  çok sevdiğimiz yumuşacık pamuk gibi yöresel bir lezzet. Mayalı hamurdan yapılan üzerine dökülen yoğurtlu sos ile pişirilen değişik bir mayalı börek çeşidimiz .
       

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt 
• 1 çay bardağı erimiş tereyağı 
• 1 su bardağı ılık su 
• 2 tatlı kaşığı toz maya veya instant maya 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Aldığı kadar un 

İç Malzemesi :

• Peynir +lor +maydanoz +dereotu
• Sos Malzemesi :
• 1 adet yumurta 
• 1 kahve fincanı sıvıyağ 
• 1 kahve fincanı yoğurt 

Malzemeler :
-Hamur için önce sıvıları iyice çırpalım , maya ve toz şekeri ilave edip karıştıralım unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim 1 saat mayalanması için dinlendirelim ,
- Hamur mayalanınca biraz yoğurup hamuru ikiye bölelim merdane yardımı ile açıp içine peynir ve lorlu karışımı her tarafına serpiştirelim ,rulo yapıp üç parmak genişliğinde kesip tepsiye aralıklı olarak dizelim diğer hamuru aynı şekilde hazırlayalım tepsiyi tamamlayalım ,
-Sos malzemesini çıpıp üzerine dökelim (sos bol  üzerine ben tereyağı parçaları koydum )170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim .

  Not :Dızmana sos ile kabardığı için derin bir fırın kabına koyarsanız iyi olur ,aksi takdirde sosu fırının içine sıçramalar yapıyor .

devamı

YUMURTALI BAYAT EKMEK PİZZASI TARİFİ

        Bayat ekmeklerimizi değerlendireceğimiz *kahvaltılık pratik bir tarif *YUMURTALI BAYAT EKMEK PİZZASI 

Malzemeler : 

• 4 adet küçük porsiyonluk ekmek 
• 1 adet domates 
• 8 dilim salam 
• 1 adet domates 
• 1 adet biber 
• Kaşar peyniri rendesi 
• Tereyağ 
• 4 adet yumurta 
• Tuz -karabiber -kekik

Yapılışı :

-Ekmeklerin üstünü düzgünce kapak gibi çıkaralım , içini biraz oyalım , iki dilim salamı içine yerleştirelim küp küp doğradığımız biber ve domatesi içlerine pay edelim , birer parça tereyağ koyup her birine tek tek yumurtaları kıralım tuz ve baharatını serpip fırına atalım yumurta biraz katılaşınca kaşar peyniri rendesini üzerlerine pay edelim kızarana kadar fırınlayalım .

devamı

HAMUR KIZARTMASI - PİŞİ TARİFİ

      Bu sabah erkenden kalkıp evdekilere kahvaltıda sürpriz çok sevdikleri pişi hazırladım.Sodalı kolay hamur kızartması ile tatil kahvaltılarınızı bayram havasına döndürmek isterseniz buyurun tarife.



     Malzemeler : 

• 1 adet yumurta 
• 1 su bardağı yoğurt ( sulu tarafı olursa iyi olur) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı karbonat 
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Aldığı kadar un 
• Kızartmak için sıvıyağ 

Yapılışı :
- Yumurta yoğurt sıvıyağ tuz iyice karıştırılır ardından un ve karbonat ilave edilip yoğurulur ele yapışmayan bir hamur elde edilince (çok katı olmayan) biraz dinlendirilir
- Hamur tezgaha alınıp 4 bezeye ayrılır tek tek açılıp bardak yardımı ile kesilip yağda kızartılır .

devamı

KOLAY PİZZA TARİFİ

       
          Ramazan dolasıyla hepimizin evlerimizde  pide bulunuyor bazen istemeden de olsa bayatlıyorlar  ama her şekilde ekmeğimiz değerlendirip Asla çöpe atmamalıyız. . Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir çok yolu var bunlardan biride Kolay pizza tarifi .Evde bulunan malzemelerden 10 dakikada hazırlayıp bayat pidelerinizi değerlendirebilirsiniz.
       Unutmayalım ki Dünyada bir çok ülke açlıkla boğuşuyor ve bir dilim ekmeğe bile muhtaçlar .

    Malzemeler :

• 1 adet pide

 İç malzemesi :

•  Ketçap
•  Sucuk -salam - sosis ( ben sucuk kullandım )
•  Domates
•  Biber
•  Zeytin - biberlizeytin
•  Mısır
•  Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :
- Pideyi alıp bıçak yardımı ile kenarlarını bırakıp üzerini  çok alta inmeyecek şekilde keselim  , üzerine ketçap sürüp küp küp doğradığımız biber ve domates, sucuk, dilim zeytinler , mısır yerleştirilip en üste kaşar peyniri rendesi ve kekik serpelim 170 derecede kızarana kadar pişirip servis edelim .

devamı

BAZLAMA TARİFİ

         Ekmek yapmak için tüm malzemeyi makineye koydum ve birde baktım ki makine elektrik kesintisi yüzünden sadece hamuru yoğurup mayalandırmış :((  ben de sabah kahvaltıya hazırlamayı düşündüğüm bazlamaları öğleden sonraya hazırlamış oldum.Siz de mis gibi bazlamalar yapmak isterseniz buyurun :)) pişman olmazsınız ama uyarmadı demeyin kontrolden çıkıp biraz fazla yiyebilirsiniz.

    Malzemeler :

• 1 yumurta
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un

Yapılışı :
- Hamur mayalama  kabına 3 bardak unu dökelim ,ortasına havuz yapıp  ılık suyu dökelim  maya ve toz şekeri üzerine döküp karıştıralım bir kaç dakika bekleyip mayanın aktifleşmesini  sağlayalım ,üzerine diğer sıvıları döküp iyice karıştıralım , hamuru yoğuralım  son dördüncü bardak unu yavaş yavaş ekleyelim aldığı kadarını hamura yedirelim ve üzerini örtüp mayalandıralım ,
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup eşit parçalara bölelim ,merdane ile açıp fazla ununu silkeleyelim,teflon tavada alt üst pişirelim ,
-Pişen bazlamalara yumurta fırçası ile tereyağ sürelim ve servis edelim .

devamı

MAYALI GÜL POĞAÇA

    Gecikmiş bir tarif çok sevdiğimiz ekmek tadında kahvaltı için hazırladığım gül poğaça 🌹

    Malzemeler : 

• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı ılık süt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 125 gr oda sıcaklığında margarin 
• 1 adet yumurta  ( sarısı üzerine ) 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 paket instant kuru maya 
• 1 yemek kaşığı toz şeker 
• Aldığı kadar un 

• İç maLzemesi : Beyaz peynir -maydanoz -kuru domates -yeşil biber 

• Üzerine : galeta unu -ay çekirdeği içi 

Yapılışı : 

-Öncelikle maya ,şeker ve ılık sütü karıştıralım ,üzerine yoğurt ,sıvıyağ margarin,yumurta beyazını ilave edip çırpıcı yardımı ile iyice çırpalım  sıvı karışıma tuzu da ekleyelim ve unu yavaş yavaş ekleyip iyice yoğuralım üzerini örtüp  , 1-2 saat mayalanması için dinlendirelim ,

- İç malzemeyi hazırlayalım ,biberi küp küp doğrayalım ,önceden ıslattığımız kuru domatesleri doğrayalım maydanozu da doğrayıp peynire ilave edelim ,

-Dinlenip mayalanan hamurumuzu bir kere daha yoğuralım ve küçük küçük parçalara ayıralım, her birini elimizle bastırarak daireler oluşturalım ,üzerine karşılıklı 4 adet kesik atalım ortasına iç malzemeyi koyup kenarlarını birbirinin kenarlarına sarıp gül şekli verelim ,yağladığımız kelepçeli kalıba çok sık olmadan dizelim ,üzerine yumurta sarısı sürelim , galeta unu ve ay çekirdeği serpip 170 derecede pişirelim .

devamı

ZEYTİNLİ BİBERİYELİ EKMEK

      Ev ekmeği biraz çeşnilendirip hazırladığım ekmeğim ,

   Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık su

 

• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için )
• 1/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 kaşık tereyağ  ( oda sıcaklığında )
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 - 3 su bardağı un

Üzeri için :

• 1 çay bardağı beyaz peynir  +maydanoz
• 1 çay bardağı zeytin
• 1 adet kımızı biber (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• galeta unu (üzerine serpmek için )
• ayçekirdek ( üzeri için )

 Hazırlanışı :
-Maya ve toz şeker bir kasede ılık su ile eritilip ,yoğurt,sıvıyağ,tereyağ karıştırılır  yavaş yavaş un tuz ilave edilir iyice  yoğurulup 1 saat mayalanmaya bırakılır,
-Mayalanan hamur tekrar yoğurulur , 4 - 5 parçaya ayrılıp ovcumuzda yuvarlanır,
-Diğer tarafta bir yemek tabağının içine biber ,peynir ,maydanoz ve zeytin  karışımı konup yuvarladığımız toplar içine bastırılıp yassılaştırılır ve tekrar yuvarlanır yağladığımız  baton kek kalıbına yerleştirilir ,üzerne yumurta sarısı sürülür ,biberiye serpilip 170 derecede fırınlanır .

devamı

ZEYTİNLİ EKMEK

   
      Ekmek yapmanın en zevkli tarafı evde mis gibi kokusu ile kahvaltınızı lezzetlendirmesi ,benim bu aralar favori ekmeğim zeytinli ekmek .Tek başına bile poğaça gibi tüketebilirsiniz, çay ve zeytinli ekmek yeterli oluyor kahvaltınız için ,ekmek israfından kaçınmaya çalışan biri olarak ekmeğimi evde yapmadığım zamanlarda buzdolabında tutup yeteri kadar almaya çalışıyorum . Bu rağmen bile bazı zamanlar ekmekler artıyor bu zamanlarda da ya çorbalara kıtır ekmek yada rondodan geçirip buzluğa atıyorum .Tatlılarda ,köftede ,tarator soslarda kullanıyorum bu yolla hem zamandan kazanıyor ,hemde israf etmeden değerlendirmeye çalışıyorum .
    Bu ölçü ekmek makinasında yaptığım ölçü ama baton kek kalıbında da başarılı oluyor.Üstelik sunum açısından daha güzel şekilleniyor .


  Malzemeler :

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru instant maya 
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 su bardağı un (ölçüde sizin ölçü kaplarınıza göre biraz fazla veya az farklılık ölabilir )
• 1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış siyah zeytin
• 2 yemek kaşığı keten tohumu

Hazırlanışı :
-Unu yoğurma kabınızın içine koyup ortasını açalım ,ılık su ve sütü döküp mayayı şekerle beraber ortasında eritelim ,bir iki dakika bekletip diğer malzemeleride ilave edelim iyice yoğurup ,kabınızın üzerini örtelim 2 saat mayalanması için dinlendirelim,
-Mayalanan hamura zeytin ve keten tohumunu ilave edelim,bir kez  daha yoğuralım 15-20 dk dinlendirelim , pişirme kabımıza alıp ,170 derecede
pişirelim .

*Kelepçeli kek kalıbında veya baton kalıbında da çiçek ekmek şeklinde pişirebilirsiniz.

devamı

PATATESLİ ÇİÇEK EKMEK

  Kahvaltı ve çay sofralarınız için güzel bir seçenek olabilir,

Diğer ekmek tarifleri için :EKMEKLER


 Malzemeler :

• 1 yumurta  (sarısı üzerine ,beyazı hamurun içine )
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı toz maya veya1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)
• 4- 4,5 su bardağı un (sizin ölçülrinize göre biraz fazla ,biraz az olabilir)

İç Malzemesi:

• 3 adet orta boy patates
• 100 gr kaşar peyniri
• tuz-karabiber-pulbiber

  Hazırlanışı:

-Hamur için ılık su ve süt ile maya+şekeri karıştıralım tüm malzemeyi ekleyerek yoğuralım,yumuşak bir hamur elde edelim,
-Üzerini örterek 1-2 saat mayalanması için dinlendirelim,
-Patatesleri ocağa koyup haşlayalım ,
-Haşladımız patatesleri soyup tuzunu biberini koyup ezelim soğuması için kenara alalım,
-Mayalanan hamuru kaptan alıp tezgahın üzerinde  bir kez daha yoğuralım ,üzerini örtüp 10-15 dakika
dinlendirelim avuç büyüklüğünde toplar hazırlayalım ,
-Patatesi ve kaşar peynirini hazırladığımız taopların sayısı kadar bölüştürelim ve içlerine dolduralım,
-Kelepçeli kalıbı yağlayıp içine çok sıkı olamayacak şekilde hamurları yerleştirelim ,üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim
-10-15 dakika dinlendirip servis edelim.

Not :Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serebilirsiniz ama bu geç pişmesini sağlıyor ve tabanı çok pişkin olmuyor.

devamı

KAHVALTILIK PEYNİRLİ EKMEK DOLMASI

 

     Kahvaltı alternatifleri için çok güzel ve pratik bir tarif ....


   Malzemeler:

• 1 adet ekmek (ben çiçek ekmekle yaptım yerken kolay bölünüyor)
• kaşar peyniri dilimleri
• taze soğan (yeşil kısımları)
• maydanoz
• kuru domates
• tereyağ 
• kekik

  Hazırlanışı:
-Ekmeği baklava dilimi şeklinde alta çok inmeden dilimleyelim,altına  folyo yerleştirelim
-Dilimlerin arasını kaşar peynirleriyle dolduralım üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyalım ,
-Son olarak önceden ıslatıp doğradığımız kuru domatesleri ,maydanoz ve yeşil soğanı (arzuya göre)kekiği serpip 180 derecede kaşarla eriyene kadar fırınlayalım .

devamı

PASKALYA ÇÖREĞİ

Pofuduk pofuduk kabaran nefis bir paskalya çöreği tarifi ,tarifi bu konuda uzman arkadaşım Sevgili Fatma dan  alıp aynen uyguladım ve yumuşak nefis mis gibi portakal kokulu bir çörek oldu.



MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
• 60 gr tere yağ(erimiş)
• 1 su bardağından iki parmak az ılık süt
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı silme mahlep
• 20 gr maya
• Aldığı kadar un( yaklaşık 500 gr )

YAPILIŞI:
Malzemeleri ekmek yapma makinesi ile yoğurup ,yaklaşık 2 saat mayalandıralım,hamur hazır olunca makineden  alıp 3 parçaya bölelim ve saç örgüsü şekli verelim.
Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine alıp ,üzerine yumurta sarısı sürelim,üzerine bol şeker serpelim.
Fırına koyup çok az ısıda 25-40 derece arasında 40 dakika tekrar mayalandrıp,160-170 derecede 35 dakika pişirelim.Çöreğimiz hazır AFİYET OLSUN.

devamı

MISIR UNLU KEK

Mısır unu ile yapılan tuzlu kek ,kahvaltılara ve beş çayına yakışan güzel bir lezzet...

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
• 2 çay kaşığı kabartma tozu 
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 2 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı un
• tuz

YAPILIŞI:
Ilık sütle mayayı eritelim,yumurta ,yağ,şeker,tuz ilave edip iyice çırpalım,üzerine katı malzemeleri
sırası ile mısır unu,un ve kabartma tozunu ekleyelim yağlayıp unladığımız kelepçeli kalıba dökelim,
15 dakika dinlendirip önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişirelim.

devamı

EV EKMEĞİ

                        Ekmeğimi kendim yapıyorum,başta zor olacağını düşünmüştüm ama düşündüğüm gibi olmadı.
    Ekmek yapma makinesine karşıydım  hiç sıcak bakmıyordum, hatta bana makineyi öneren arkadaşıma        ekmeği de  ben   mi yapayım? demiştim, fakat yanılmışım gerçekten çok kullanışlı zahmetsiz bir makine .En güzel tarafı hijyen nasıl ekmek yaptığını görüyorsun  içim  rahat,   ben mayalı hamur yoğurmayı  ve  mayalandırmayı  pek sevmiyordum,şimdi çeşit çeşit ekmek yapıyorum ,hamur yoğuruyorum .Sonuç olarak
arkadaşlar  ekmek yapmaya başladığımdan beri evimde bir dilim ekmek  ziyan olmuyor ,tükettiğim kadar yapıyorum.
                Bu gün Ev Ekmeği ve Keten Tohumlu Kepekli Papatya Ekmeğinin tarifini veriyorum ,ekmeğin yanında olmazsa olmaz nefis bir peynir çeşni tabağı da hazırladım.Tatilin son günlerinde güzel kahvaltılar,
mutlu günler dileğiyle....
     
                                        Keten Tohumlu Kepekli Papatya Ekmeği

• 1 paket instant kuru hamur mayası
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı keten tohumu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 3 tatlı kaşağı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurtanın beyazı içerisine sarısı üzerine
• Aldığı kadar  kepekli un üzeri için 
• Haşhaş,susam,çörek otu

YAPILIŞI:
Hamuru yoğurup mayalayalım.
Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip irili ufaklı toplar yapıp yerleştirelim.
Bu şekilde 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişirelim.

NOT: Kalıba koyduğumuz hamur toplarını birbirine yapıştırmadan koyalım ,mayalanırken ve pişerken hamur birleşiyor.

devamı

PETEK EKMEK

 Dün ve bugün İstanbul  karlar altında keyif  mi desem ,esaret  mi  ama dileğim  Allah soğukta çalışanların ve evsizlerin yardımcısı olsun.Kar İstanbul a çile olarak geldi ama keyfini çıkaranlarda okulların tatil olmasıyla öğrencilerdi.Nede güzel yağdı durdu bütün gün .
    Bu sabah erkenden kalkıp aylar önce gördüğüm Umut Sepeti tarifi petek ekmeğini denemeye karar verdim çok güzel görünüyordu.Veeeee sonuç muhteşem bir ekmek.............

           PAPATYA EKMEK

• 1 paket instant kuru hamur mayası
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 adet yumurta beyazı içerisine , sarısı üzerine
• Üzerine haşhaş

YAPILIŞI:

• Hamuru yoğurup mayalandıralım.
• Yağladığımız kelepçeli kalıba irili ufaklı toplar yapıp yerleştirelim.
• Bu şekilde 15 dk. dinlenmeye bırakalım, üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpelim
• Önceden ısıtılmış fırınımızda (180 derece) pişirelim .

                                                                                                                AFİYET OLSUN

                                                                                                                         

devamı