ZEYTİNLİ BİBERİYELİ EKMEK

      Ev ekmeği biraz çeşnilendirip hazırladığım ekmeğim ,

   Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık su

 

• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için )
• 1/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 kaşık tereyağ  ( oda sıcaklığında )
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 - 3 su bardağı un

Üzeri için :

• 1 çay bardağı beyaz peynir  +maydanoz
• 1 çay bardağı zeytin
• 1 adet kımızı biber (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• galeta unu (üzerine serpmek için )
• ayçekirdek ( üzeri için )

 Hazırlanışı :
-Maya ve toz şeker bir kasede ılık su ile eritilip ,yoğurt,sıvıyağ,tereyağ karıştırılır  yavaş yavaş un tuz ilave edilir iyice  yoğurulup 1 saat mayalanmaya bırakılır,
-Mayalanan hamur tekrar yoğurulur , 4 - 5 parçaya ayrılıp ovcumuzda yuvarlanır,
-Diğer tarafta bir yemek tabağının içine biber ,peynir ,maydanoz ve zeytin  karışımı konup yuvarladığımız toplar içine bastırılıp yassılaştırılır ve tekrar yuvarlanır yağladığımız  baton kek kalıbına yerleştirilir ,üzerne yumurta sarısı sürülür ,biberiye serpilip 170 derecede fırınlanır .