SÜT REÇELİ TARİFİ - DULCE DE LECHE





      Süt reçeli ,Dulce De Leche koyulaştırılmış süt ve şeker oldukça uzun bir pişme süresinden sonra karamelleşip bu hali alıyor ve tatlılarda ,kahvaltıda kullanılıyor .Denemek için çekinmeyin zor değil sadece biraz sabır isteyen pişim aşaması var ama lezzeti buna değiyor emin olun .

  Malzemeler : 
  • 1 lt süt 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 çay kaşığı silme karbonat

Yapılışı :

- Sütü kaynatmak için derince bir tencere ile ocağa koyun , kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin 45 dk çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin ,
- Bir çay kaşığı karbonatı ilave edip hızlıca karıştırarak kabarıp taşmasını önleyin zira karbonat eklenince kabarıp taşmaması için çok hızlı karıştırmak gerekiyor , 45 dk da bu şekilde sürekli karıştırarak kaynatın, soğuması için kenara alın ,
-Kıvamı soğuduktan sonra da bir miktar katılaştığı için bir çay tabağına bir çay kaşığı alıp buzdolabında biraz bekletip kıvamını  kontrol edin ,

 *1 lt sütten 1 kase reçel oluyor .

  * Süt reçeli yapacağınız tencere taşmayı önlemek için büyük ve derin olmalı,

  * Taşma ve dibini tutturmamak için sürekli çırpma teli ile karıştırılmalı ,
 
 

PEYNİRLİ MİLFÖY BÖREĞİ TARİFİ - MİLFÖYLÜ TARİFLER



     Merhaba Mutfak dostları ,bu gün arkadaşların tarifi isteği doğrultusunda kolay tarif peynirli milföy böreği tarifini hazırladım .Pratikliği ve lezzeti konusunda hayli iddalı çıtır çıtır nefis bir börek hazırlamak isterseniz en kolay haliyle buyurun tarife :)



  Malzemeler :

  • 1 paket milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için )
  • susam


İç Malzemesi :

  • beyaz peynir + maydanoz


Hazırlaması :
- Milföy hamurlarını çiftli olanları ikiye bölün ,kenarlarını merdane ile hafifçe inceltin ortasına peynirli harçtan koyup karşılıklı kenarlarını birleştirip bohçalayın ve fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye ters çevirerek dizin , tüm milföy hamurları bitene kadar işlemi devam edin ,
-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ,bıçakla çizikler atın susam serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20 dk pişirin .


devamı

ETLİ BAMYA YEMEĞİ TARİFİ



       İyi akşamlar , havaların soğumaya başlaması ile yazın hazırladığımız sebzeler yavaş yavaş buzluklardan çıkmaya başlıyor . Kış hazırlıkları içerisinde hazırlayıp buluğa yerleştirdiğim bamyalardan bu akşam Etli Bamya yemeği hazırladım , Kışlık Bamya Nasıl Hazırlanır diye merak ederseniz linki tıklayabilirsiniz :
   KIŞLIK BAMYA NASIL HAZIRLANIR 
   KIŞ HAZIRLIKLARI 

  MALZEMELER :


  • 500 gr bamya 
  • 200 gr dana eti 
  • 1 adet soğan 
  • 1/2 limon 
  • 1 adet havuç 
  • 1 adet domates 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • sıvıyağ 
  • tuz 


  YAPILIŞI :
-Bamyaları buzluktan çıkaralım suya tutup süzülmesi için kenara alalım ,
-Eti sıvıyağ ile birlikte suyunu salıp çekene kadar kavuralım , yemeklik doğradığımız soğanları havuçları atıp kavurma işlemine devam edelim,üzerine domates ,salça limon suyu tuz ve bamyaları ilave edip suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim .
devamı

ÇOLPAN İLHAN VE SADRİ ALIŞIK TİYATROSU 20.SEZONUNU GUGUK KUŞU OYUNU İLE AÇTI



                        Eylül ayı içerisinde  Harbiye Açık Hava Tiyatrosu nda ‪#‎onkamedya‬ organizasyonu ile Çolpan İlhan ve Sadri Alışık Tiyatrosunun sergilediği ''Guguk Kuşu '' oyununa @tarcinevents in daveti ile katıldık . Oyun öncesi Kerem Alışık ülkemizde yaşan üzücü olaylar sebebiyle oldukça duygulu bir açılış konuşması yaptı konuşmasının ardından Şehitlerimiz için bir dakikalık saygı duruşu ile oyun başladı. Ayrıca Kerem Alışığın konuşmasında ''Silahlar sussun ama Sanat Susmasın '' sözlerine bizde alkışlarımızla destek verdik . İnşallah güzel dileklerle , silahların olmadığı güzel günlere bir an önce ulaşırız . 

Ken Kesey'in romanından  "Guguk Kuşu" , Çolpan İlhan & Sadri Alışık Tiyatrosu'nun 20. yıl açılış oyunu olarak 20 kişilik dev kadrosuyla 7 Eylül'de Harbiye Açıkhava Tiyatrosu'nda sanatseverlerle buluştu .



Oyuncular: Oktay Kaynarca, Deniz Uğur, Galip Erdal, Levent Can, Kevork Türker, Yiğit Pakmen, Melda Narin, Ali Deniz Çelik, Onur Kırat, Umut Avcı, Gamze Uçar, Ahu Çat, Dorukan Kenger, Engin Demircioğlu, Onur Mahir ve Kayhan Yıldızoğlu



Güzel davet için @tarcinevents ve @onkamedya ya teşekkür ederim:) 
devamı

KIŞ HAZIRLIKLARI TURŞULAR - LAHANA TURŞUSU TARİFİ




          Karışık Turşumuz da hazır, haftaya yemeğe hazır olduğundan adına çabuk anne turşusu diyorum 

   Malzemeler : 

  • Lahana 
  • Yeşil domates 
  • Havuç 
  • Kırmızı biber 
  • Sarımsak 
  • Maydanoz 
  • Kereviz 
  • Yeşil biber 
  • Sirke 
  • Tuz 
  • Limon tuzu 
  • Nohut 
Hazırlanışı :
-Lahana hariç tüm malzeme doğranır ,
-Lahana başka bir kapta doğranıp tuz , sirke ve limon tuzu ile ovulur sebzelerle birleştirilip harmanlanır
-Kavanozlara doldurup nohut atılır,bir hafta sonra yemeğe hazır olur .
devamı

ETLİ HAVUÇLU PİLAV TARİFİ





                                                        Etli Havuçlu Pilav 

Malzemeler : 
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç 
  • 1 adet havuç 
  • 200 gr kuşbaşı et 
  • 1 adet küçük kuru soğan 
  • Sıvıyağ 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 2,5 su bardağı su 
Hazırlanışı :
-Pirinci nişastalı suyu çıkana kadar yıkayalım ,
-Tencereye sıvıyağı koyup çok ince doğradığımız soğanı içine atalım biraz çevirip eti ilave edelim ( eti minik minik doğrayalım ) kavurmaya başlayalım , bu sırada havucu da dorayıp ilave edelim ,
-Kavrulma işlemi bitince pirinci üzerine döküp biraz çevirip tuzunu tereyağını ve suyunu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakalım ,servis öncesi karabiber serpip karıştıralım ve servis edelim .
devamı

KAHVALTI DAVETİ



             Merhabalar ,bol gezmeli ve tatilli bir yazı bitirdik :) yaz başında  Sevgili Arkadaşımız Halime nin yeni evinde Güzel bir kahvaltıya davet edildik .Tüm arkadaşlar sözleşip sabah  Arkadaşımızın yeni evinde  kahvaltıda buluştuk sıcacık dost sohbetleriyle günü tamamladık . Allah Arkadaşımıza yeni evinde sağlık sıhhat huzurla güle güle oturmayı nasip etsin . Güzel ve Keyifli sıcacık  bir günden arda kalan kareler .










             
            Zevkle döşediği Yeni Evinde bir Ömür Sağlıkla Mutlulukla Otursun İnşallah .

           Başka bir Davet Sofrasında görüşmek Dileğiyle ,Esen kalın Efendim .


devamı

TENCEREDE PATATES KÖFTE YEMEĞİ TARİFİ


          Kolay ve pratik tencere yemeği tarifi ,Tencerede Köfte Patates Yemeği


      Malzemeler :
      Köfte için :
Kıyma +soğan +sarımsak +irmik +tuz +karabiber +ekmek içi +kimyon +kekik +salça  +sıvıyağ 

  • Patates 
  • Patlıcan
  • Sarımsak 
  • Biber 
  • Domates 
  • Sıvıyağ 
  • Tuz 
  • Salça + su 
Yapılışı :
-Köfteyi hazırlayıp pişirelim , 

-Yemeği pişireceğimiz tencere de köfte ,patates ve patlıcan , biber , sarımsak tencereye dizip salça , su ve tuz serpip ocağa koyalım pişirelim .
devamı

SUSAMLI KEK TARİFİ



                      Çay saatleriniz için lezzetli bir kek tarifi : Susamlı Kek


         Malzemeler :

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 -2  su bardağı un


Üzeri için :

  • 1 yemek kaşığı  margarin
  • 1/2 su bardağı susam


         Hazırlanışı :
- Öncelikle kek kalıbını margarin ile iyice yağlayalım ,üzerine susamı bol bol serpiştirelim kalıbımız susama iyice bulanmış olmalı ,
- Yumurta ve toz şekeri çırpalım üzerine sırası ile süt ,yoğurt karışımı ,sıvıyağ,vanilya  ve un ,kabartma tozu karışımı ilave edip kek kıvamını alınca kalıba dökelim ,
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.






devamı

MANTAR SOSLU TAVUK TARİFİ


                                      MANTAR SOSLU TAVUK TARİFİ
       *Mantar soslu tavuk nasıl yapılır ,*Tavuk yemekleri

  Malzemeler : 
  • 1 adet Tavuk  göğüs 
  • 2 adet havuç 
  • 3 adet biber 
  • Sıvıyağ
  • 1 paket mantar 
  • 1,5 su bardağı süt 
  • 1 yemek kaşığı tereyağ 
  • 1 yemek kaşığı un 
  • Tuz - karabiber - kimyon 
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yapılışı :
-Havucu küp küp doğrayıp sıvıyağda soteleyelim , delikli kepçe ile çıkarıp , kuşkbaşı doğranmış tavukları atalım suyunu salıp çekene kadar soteleyip biberleri ilave edelim ardından havucuda içine atıp bir kaç dakika daha soteledikten sonra borcama 
alalım , 
- Mantarları yıkayıp kurulayalım , tereyağını tavaya atıp eritip kızdıralım ve mantarları üzerine atalım ,
-Mantarlar pişince üzerine unu döküp karıştıralım , sütü ilave edip iyice karıştıralım kaynamaya başlayıp krema kıvamı alınca tuzunu baharatını atıp tavuğun üzerine döküp 200 derecede fırına atalım 15 dk piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peynirini de serpip üzeri kızarana kadar pişirelim. 
devamı

SALATALIK (KORNİŞON )TURŞUSU TARİFİ -ALMAN TURŞU TARİFİ




     
                   İyi akşamlar ,kış geldi bizde kış hazırlıkları bitmedi bu akşam dün pazardan aldığım salatalıklarla Alman Turşu hazırladım .Kornişon turşu konserve şeklinde hazırlandığı için rahatlıkla kilerinizde bozulmadan muhafaza edebilirsiniz .





       Malzemeler : 
  • 4 kg kornişon 
  • Dereotu 
  • Tane karabiber 
  • Defne yaprağı 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 baş sarımsak 
  • Sirke 
  • Tuz 
  • Toz şeker 
  • Su 
  • Kavanoz **4 kg salatalıktan 7 büyük kavanoz çıktı 


Yapılışı :
- Salatalıkları yıkayıp başlarını kesin ,
- Kavanozların içine tercihinize göre ayrı ayrı soğan ve sarımsağı koyup , üzerine salatalıkları ve dereotunu yerleştirin her bir kavanoza defne yaprağı ve tane karabiber koyup 4/1 ine gelecek şekilde diplerini sirke ile doldurun üzerini su ile doldurup büyük bir tencereye kavanozların içinde ki suyu boşaltıp tencereyi ocağa koyup suyu kaynamaya bırakalım ,
- Her bir kavanoz için 1 yemek kaşığı *silme tuz ve şeker koyup kaynayınca suyu kavanozlara boşaltıp kapaklarını sıkıca kapatıp ters olarak yarısına kadar su doldurup ısıttığımız başka bir tencerede kaynatalım ve yine ters olarak sofra bezinin üzerine çıkarıp üzerini örtelim , bir gece soğuyana kadar bu şekilde bırakıp kilere kaldıralım .

devamı

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM