HAVUÇLU KEK TARİFİ

 

    Havuçlu Kek Tarifi ,mis gibi tarçın kokusu ile tam bir kış keki oldu. Çayımızı demleyip afiyetle yedik. Uzun kış akşamlarında çayın yanına hazırlayıp evdekilere misler gibi bir lezzet şöleni hazırlamak isterseniz buyurun tarife...

YOUTUBE DEN AYRINTILI TARİFİMİ İZLEMEK İSTERSENİZ : 

https://www.youtube.com/watch?v=w01pq7BU5sg

MALZEMELER :

4 adet yumurta 

1 su bardağı şeker 

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı havuç

1-2 tatlı kaşığı tarçın 

1/2 su bardağı ceviziçi 

muskat rendesi 

1 pk kabartama tozu 

1 çay kaşığı ucu ile karbonat 

2 su bardağı un + 2 yk un

YAPILIŞI : 

-- Yumurta ve şekeri çırpın , yağı havucu ve tüm malzemeleri ekleyin iyice karıştırın ,

-- Kek kalıbını yağlayın ,un serpip kek hamurunu içine dökün ,önceden ısıttığınız 180 derecede 45 dk pişirin .

-- kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpip servis edin.

CUPCAKE ( KAP KEK TARİFİ )

CUPCAKE NASIL YAPILIR?

DAMLA ÇİKOLATALI CUPCAKE

  Bugünkü tatlımız yine Ecoş' dan...
  Evi mis gibi saran portakal kokusu mu bizi mest etti, yoksa Ecoş'un hamaratlığı mı bilemedik ...

Kekimiz için malzemelerimiz şöyle ;

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 büyük çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Damla çikolata
  

Yapılışı:
 __Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırp.

 __Üzerine sıvıyağ, vanilya ve süt ilave edilir yine çırpılır. Un ile beraber kabartma tozu ilave edilip düşük devirde çırpılır en son portakal rendesi ve damla çikolatası ilave edilir hafifçe karıştırılıp kaplara pay edilir.

__Üzerine tekrar damla çikolatası konur,180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

                                                                                                                                      Afiyet olsun 
   

devamı

ERİKLİ KEK TARİFİ - ANJELİKA ERİKLİ KEK

   
         Tatlı ve ekşinin güzel uyumu Anjelika Erikli #kek ,galette yapmak için aldığım erikler fazla gelince bir tepsi kekte çıktı.Çay saatlerinin en güzel tarifi kekler meyvelerle de renklenince harika bir lezzet çıktı ortaya .

Malzemeler :

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker (ben esmer şeker kullandim)
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1/2 su bardağı yoğurt 
• 2 yemek kaşığı su 
• 1 pk vanilya 
• 1 pk kabartma tozu 
• 1,5 -2 su bardağı un (1 bardaktan sonra kontrollü )
• 5-6 adet ancelika erik + 3 yk şeker 

Yapılışı:

--- Yumurta ve şekeri çırpalım, yoğurt, su , sıvıyağ, vanilyayı ilave edelim un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştıralım küçük yuvarlak #borcam ı yağlayıp unlayalım ve kek karışımını üzerine dökelim dilimlediğimiz erikleri üzerine dizelim şekeri serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim .

devamı

KISIR TARİFİ - KOLAY KISIR NASIL YAPILIR ?

         Bugün pazarda yeşillikleri görünce KISIR yapmalıyım dedim .Pazar gezmesi yapmayı özlemişim, şansıma havada çok güzeldi doya doya gezip alış veriş yaptım .Bu hafta sağlık sorunlarım sebebi ile kursa gidemedim . Ben deniz bu yıl haftada üç gün İsmek Uzmanlık kursuna devam ediyorum .Mutfak sevgimi ilerletebildiğim seviyeye kadar götürmek en büyük arzum.

       Kısırı evde hepimiz çok seviyoruz şöyle bol malzemeli bir kısır yapıp evdekilere güzel bir beş çayı sofrası hazırladım.Kısır da olmazsa olmazım iyi bir nar ekşisi ve güzel bir biber salçası kullanmak tabi bunları baharatlar ve yeşillikler takip ediyor .Daha çok ovarak hazırlamayı tercih etsem de uzun zamandır ıslatarak hazırlamamıştım bu gün klasik şekli ile bol ekşili en kolay KISIR  tarifi ile karşınızdayım :) Herkesin bir kısır tarifi vardır benimki de bu şekilde ,hadi buyurun tarife ....

 Malzemeler :

• 3 su bardağı esmer ince bulgur 
• 2 yemek  kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 su bardağı domates sosu (kışlık hazırladığımız domates soslarından )
• 2 diş sarımsak 
• zeytinyağ
• nar ekşisi 
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı(opsiyonel )
• isot -kimyon -sumak
• taze soğan - maydanoz -nane 
• tuz

 Yapılışı :
-Bulguru sıcak su ile ıslatalım ,20 dakika dinlendirelim ,
-Yeşillikleri ve sarımsağı ince ince kıyalım ,
-Salçalar ,domates sosu ,baharatlar ,nar ekşisi zeytin yağı bir kap içerisinde karıştıralım ,
-Bulguru karıştırıp içine ince kıyılmış sarımsağı ,salçalı sosu tuzunu dökelim iyice karıştırıp yeşillikleri ilave edelim limon suyunu sıkıp , beraberce harmanlayıp servis tabağına alalım.

Çay soframız tatlısız olmaz diye düşünüp,kolayca Tencere Keki hazırladım ,üzerini çikolatalı puding ve mis kokulu çilekle süsledim .Mis kokulu diyorum çünkü pazarcı genç almadan önce ikram etti iyi ki tatmışım, uzun zamandır böyle lezzetli çilek almamıştım gerçekten çileğin tadını da ve kokusunu da çok beğendim .

KEK TARİFLERİNE ULAŞMAK İÇİN :  KEKLER 

FİNACAN KEK TARİFİ İÇİN : FİNCAN KEK 

Bu güzel bahar gününde ,Çay keyfimize balkonda devam ettik...

                    Sofranızdan bereket ve huzur hiç eksilmesin ,Sağlıklı keyifli günler...

                                                           

devamı

ÇİLEKLİ TART KEK TARİFİ

     ÇİLEKLİ TART KEK TARİFİ ,

 Malzemeler :

Muhallebi için :

• 2 su bardağı süt 
• 1 adet yumurta 
• 1/2 su bardağı toz şeker 
• 2,5 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 paket vanilya 

Kek için :

• 2 adet yumurta ( büyük boy ) 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 fiske tuz 
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 paket vanilya 
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için :

• Çilek ve Antep fıstığı

Yapılışı :
- Kek için tüm malzeme çırpılır ,yağlanmış tatr kalıbına dökülüp 180 derecede pişirilir,soğumaya bırakılır ,ayrıntılı tarif için : TART KEK
- Muhallebi için yumurta un süt iyice çırpılır ocağa alınıp toz şeker ilave edilir kıvam alıncaya kadar pişirilir ,pişen muhallebiye tereyağ ve vanilinler eklenip iyice karıştırılır soğumaya bırakılır ,ara ara kabuk tutmaması için karıştırılır , kekin üzerine dökülüp çilek ve antep fıstığı ile süslenir dinlendirilip servis edilir .

devamı

HAVUÇLU KEK TARİFİ

    Kış aylarında misler gibi tarçın kokusu ile çay -kahve ikramlarının  gözdesi ,Havuçlu kek Tarifi.  Üzerine  süt reçeli  döküp servis ettim .
  Süt Reçeli tarifime yazının üzerine tıklayıp ulaşabilirsiniz :      SÜT REÇELİ TARİFİ 
             
                           

    Malzemeler : 

• 3 adet yumurta 
• 125 gr margarin 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1/2 su bardağı ceviz içi 
• 1 su bardağı havuç rendesi 
• 1/2 çay bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı tarcin 
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un 
• Üzeri için : Süt reçeli veya karamel sos 

Yapılışı :

-Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamı oluncaya kadar çırpalım ,
- Mikseri düşük devire alıp veya çırpma teli ile köpürttüğümüz yumurtayı söndürmeden yavaş yavaş sırası ile su ,erimiş ılınmış margarin , havuç, tarçın ,ceviz içi , un ve kabartma tozu karışımı ilave edilip karıştırılır ,
-Yağlanıp un serpilmiş kalıba dökülür önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 25-30 dakika pişirilir .

devamı

TENCEREDE FİNCAN KEKİ TARİFİ

        İyi akşamlar canınız tatlı çekerse 20 dk da kekiniz hazır .Tencere keki ile çayınız demlenmeden pamuk gibi yumuşacık kek hazırlamak çok kolay bu akşam kekimizi incirli ganaj ile lezzetlendirdik .           

 8 adet sufle kabı için

   Malzemeler : 

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı toz şeker 
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 1/2 çay bardağı su 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı 
• 3 yemek kaşığı kakao 

    Yapılışı :

-Yumurta şeker çırpılır , sıvıyağ , su , yoğurt eklenir en son kakao ,un , kb tozu ilave edilir kaplara dökülür genişçe bir tencereye kaseleri iki parmağı geçmeyecek şekilde su konur ve altı açılır (su ılık olacak ) kaseler yerleştirilir ve temiz bir havlu ile kapak sarılıp kapanır kaynamaya başlayıp tencereden tıkırtılar gelince altı kısılıp 8-10 dk pişirilir , 8 dk dan sonra kapak açılıp kontrol edebilir ( buhar biriktiği için dikkatli açın ) kürdanla kontrol yapıp soğuması için tencereden çıkarıp servis edilir 

 * Sufle kaplarım büyük olduğu için 5 adet ve 3 adet olarak ayrı tencerelerde pişirdim .

    FİNCAN KEK TARİFİNE BAKMAK İSTERSENİZ : FİNCAN KEK

devamı

TENCERE KEKİ TARİFİ -FİNCAN KEKİ TARİFİ

     Tencere keki ocakta pişireceğiniz pratik kek tarifim . Yumuşacık sünger gibi bir kek hazırlamak isterseniz 15 dakikada kolayca pişirip ikram edebilirsiniz :)

   Malzemeler :

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1/2 paket kabartma toz
• 1 çay bardağı un

Yapılışı :                                                                                                              

                                                                                               

-Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır ,üzerine sırası ile sıvıyağ ,süt,kakao un ve kabartma tozu ilave edilir ve çırpılır,                                                                                     

-Kekleri pişireceğiniz kapların içi fırça ile yağlanır ,kaplara kek karışımı eşit şekilde pay edilir ,bu arada tenceremiz ocağa konur kapların yarısına gelecek şekilde su konur ve altı açılıp su ısınmaya başlar ,kaplar içine yerleştirilir ,tencerenin kapağına mutfak bezi ve kağıt havlu (kağıt havlu içine gelecek şekilde )koyup sıkıca kapatılır tencere 15 dakika pişmeye bırakılır , kaynamaya başlayınca altı kısılır ve 15 dakika dolunca ,ocak kapatılır 10 dakika daha kapağı açılmadan dinlendirilip servis edilir .                                                                                                                                                 

*Tenceredeki su kaynamaya başlayınca fincanların tıkırdamalarının sesi geliyor bu sizi korkutmasın ayrıca pirşeken 10 dakika sonra kapağı hafifçe kaldırıp kekleri kontrol edebilirsiniz .Piştikten sonrada sizin fincan ölçülerinize göre  kürdanla pişip pişmediğine bakıp pişme süresini ayarlayabilirsiniz .      

devamı

İSPANYOL KEK TARİFİ

    Yumuşacık pamuk gibi bir kek  Hazırlamak isteseniz  İspanyol kek aradığınız tarif olabilir 🌸 Piştikten sonra üzerine limonlu puding veya portakallı puding hazırlayıp  servis yapabilirsiniz 🎀


   Malzemeler :

• 4 adet yumurta
• 1 büyük çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 pk kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı su
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 100 gr file badem veya fındık

Limonlu Puding :

• 3,5 bardak süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1/2 limon suyu
• 1limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı  sıvı yağ

 Yapılışı :
- Tereyağını kısık ateşte eritelim ve ılınması için kenara alalım,
- Yumurta ve şekeri köpük krema kıvamı olana kadar  çırpalım ,sıvıyağ ve suyu ilave edelim ,ılınan tereyağını ekleyip çırpmaya devam edelim , un  ve kabartma tozunu krema kıvamındaki  yumurta şeker yağ karışımına spatula yardımı ile karıştıralım,( bunu köpük köpük kabarmış olan kremamız sönmesin diye yapıyoruz )
- Kek kalıbını margarinle  iyice yağlayalım  ve file bademi her yerine serpip yapışmasını sağlayalım  kek karışımını döküp  180 derecede 35 dakika pişirelim
-Puding için süt ve tüm malzemeleri iyice çırpalım sürekli karıştırarak pişirelim
ve pişirdiğimiz  kekin üzerine dökelim damla çikolata süsleyip servis edelim .

devamı