KIŞ HAZIRLIKLARI - KAHVALTILIK DOMATES SOSU NASIL YAPILIR ?

 Kolay Lütenitsa Tarifi,

KIŞLIK KAHVALTILIK DOMATES SOS

Yine bir kış hazırlığı klasiği ile geldim  Bayram öncesi hazırladığım kahvaltılık sosu, et yemeklerine de çok yakıştırıyorum.
Ayrıntılı tarifi Youtube kanalımımdan izleyebilirsiniz Çizel Pezük 

Malzemeler:

3 kg domates
1/2 kg kapya biber
1/2 bağ maydanoz
500 gr sivri biber
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sirke
2-3 diş sarımsak ( ben 1 diş koydum )
2 yk tuz
Kimyon-pul biber-karabiber

Yapılışı:
--- Öncelikle yıkayıp hazırladığımız sebzeleri kurulayın.
--- Tencereye iri doğradığınız kapya biber ve domatesleri koyup kaynatın, kısık ateşte ara ara karıştırarak 1 saat pişirin. Sarımsağı, sirkeyi ve yağı ilave edip blenderden geçirin.
--- İnce kıydığımız biber ,maydanoz ve baharatını ilave edip 15 dk daha kaynatıp kavanozlara doldurun.Kapağını sıkıca kapatıp ters olarak bir sofra bezi üzerine dizin. Üzerini örtüp soğumaya bırakın.
--- Kapaklar tutmuşsa kilere kaldırın, tutmayanları buzdolabına kaldırıp tüketin...


 #kışlıkkahvaltılıksos
#sostarifleri #kışhazırlıkları
#domatessosu #sauce #tomatosauce #kahvaltılık #kahvaltılıktarifleri
#domates 

KIŞLIK KAHVALTILIK SOS LÜTENİTSA TARİFİ

      Kış hazırlıklarına kaldığımız yerden devam. Bizim evde #lutenitsa iki çeşit hazırlanıyor patlıcanlı ve patlıcansız olarak .Bunlar patlıcanlı olanlar,haftasonu kahvaltılarında ve etlerin yanında enfes bir sos göçmen sosu veya Lütenitsa, Trakya Bölgesinde ve Bulgaristan mutfağında köz biber ve köz patlıcan ile hazırlanan vazgeçilmez bir kahvaltılık salçadır. 

 Diğer tariflere bakmak isterseniz :KIŞ HAZIRLIKLARI 

Malzemeler :

• 4 kg domates 
• 1 kg patlıcan 
• 1,5 kg salçalık kırmızı biber 
• 3 adet havuç 
• Tuz - kimyon - karabiber 
• 1 yemek kaşığı şeker 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 yemek kaşığı sirke (opsiyonel)
• defne yaprağı
• kavanoz 

Yapılışı :
- Malzemeleri yıkayıp kurutalım ,
-Patlıcan ve biberleri közleyelim
- Domatesleri ikiye üçe bölüp baş kısımlarını alalım tencereye atıp kaynatmaya başlayalım ,havuçları ve şekeri ilave edelim ,
-Közlediğimiz biber ve patlıcanları defne yaprağını içine atıp kaynatalım ,domatesle sebzeler özleşince defneyi içinden çıkaralım blenderden geçirip sıvıyağ tuz sirke ve baharatını ilave edelim iyice karıştırıp sıcak sıcak kavanozlara dolduralım kapaklarını sıkıca kapatıp ters olarak başka bir tencerede beş dk kaynatalım ve sofra bezi serdiğimiz tezgahın üzerine yine ters olarak çıkaralım üzerini örtüp soğuyana kadar bekletelim ve serin ve karanlık yerde muhafaza edelim .

devamı