KARIŞIK DOLMA TARİFİ



         İyi akşamlar , Akşam yemeği hazırlıkları başladı, mutfak telaşı içinde ,bu akşam kuru dolma tadında hazırladığım karışık dolmalarım pişti . Yemeğe çıkmak için birazcık dinleniyorlar . Bereketli sofralarınız olsun ,mutfağınızdan sevgiyle yapılan yemeklerin kokuları hiç eksik olmasın.


   

    Karışık Dolma Tarifi 
  • Biber - patlıcan- kabak -domates 
İç Malzemesi : 

  • 1,5 su bardağı pirinç 
  • 2 adet kurusoğan 
  • 1 baş sarımsak 
  • 2 adet domates 
  • 1/2 bağ dereotu 
  • 1/2 bağ maydanoz 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • Sıvıyağ
  • Nar ekşisi 
  • Tuz-yenibahar - kimyon -karabiber 
  • 300 gr kuzu kemik

Yapılışı :
-Sebzeleri yıkayıp dolma için hazırlayalım ,
-Derin bir kaseye , rondodan geçirdiğimiz soğan , sarımsak domatesleri dökelim üzerine pirinci,sıvıyağı ,nar ekşisini , tuz ve baharatlarını döküp iyice karıştıralım ,
-Bu arada dolma pişireceğimiz tencereyi ocağa koyup kemikli etleri içine yerleştirelim ocağı yakalım kemiklerin kavrulmasını sağlayalım ,
-Sebzelerin içine harçtan dolduralım bir dilim domates ile ağızlarını kapatalım ve tencereye yatay olarak yerleştirelim ve her iki taraflarının kızarmalarını sağlayalım , tüm sebzelerde bu işlem bitince 3 -4 diş ikiye bölünmüş sarımsakla 2 kaşık salça ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökelim , tuz serpip tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım .

2 yorum:

  1. Dolma çok severim ama bir türlü de yapamam :( eline sağlık :)

    YanıtlayınSil
  2. Yarın çocuklara yapacam tarif için tşkler sitenizi sık kullanınlara ekledim

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM