AŞURE TARİFİ

                Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim  de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
           Adem aleyhisselamın tevbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.
                                     

                                                          AŞURE

•        1 kg aşurelik buğday                                         1/2 su bardağı süt                                                                                                    

       2 kg toz şeker                                                           1 tatlı kaşığı çörek otu

•        2 su bardağı haşlanmış nohut                             2 tatlı kaşığı susam
•        2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye                   50 gr kuş üzümü
•        300 gr kuru üzüm                                             2  kaşık nişasta
•        200 gr kuru incir                                              1 tane nar
•        200 gr kuru kayısı                                            1 çay kaşığı tuz
•        200 gr fındık içi                                                1 çay bardağı pirinç
•        200 gr ceviz içi                                                 1 portakalın kabuğunun rendesi
•        200 gr tuzsuz fıstık içi                                        1 tane elma (soyulup küçük doğra)                                                                                         
•        10-15 tane karanfil

                                                   
                                                           
   
 YAPILIŞI:

• Geceden ıslattığımız buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım,
• Buğdayımızı büyük bir tencereye  aktaralım üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ilave edelim
• Kaynamaya başlayınca pişirme sırasına göre nohut,fasulye,pirinç,kuru üzüm,elma,portakal kabuğu,kuş üzümü,karanfil,tuz,susam ,çörekotu ilave edilip karıştırarak kaynatmaya devam
• Küçük bir kasede su ile açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
• Kaynamakta olan aşuremize şekerini ,sütünü, küçük doğradığımız kayısı ve incirini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp
• ocağı kapatalım.
• Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,fındık,ceviz içi ve nar ile süsleyelim aşuremiz servise hazır .

                                                                                        AFİYET OLSUN

NOT:Aşuremizin kararmaması için ceviz içini üzerine koyuyoruz,ayrıca şeker ve kıvamı için suyunu tercihimize göre ayarlayabilirsiniz.