AŞURE TARİFİ



                Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim  de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
           Adem aleyhisselamın tevbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.
                                     

                                                          AŞURE


  •        1 kg aşurelik buğday                                         1/2 su bardağı süt                                                                                                    
       2 kg toz şeker                                                           1 tatlı kaşığı çörek otu
  •        2 su bardağı haşlanmış nohut                             2 tatlı kaşığı susam
  •        2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye                   50 gr kuş üzümü
  •        300 gr kuru üzüm                                             2  kaşık nişasta
  •        200 gr kuru incir                                              1 tane nar
  •        200 gr kuru kayısı                                            1 çay kaşığı tuz
  •        200 gr fındık içi                                                1 çay bardağı pirinç
  •        200 gr ceviz içi                                                 1 portakalın kabuğunun rendesi
  •        200 gr tuzsuz fıstık içi                                        1 tane elma (soyulup küçük doğra)                                                                                         
  •        10-15 tane karanfil

                                                   
                                                           
   
 YAPILIŞI:

  • Geceden ıslattığımız buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım,
  • Buğdayımızı büyük bir tencereye  aktaralım üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ilave edelim
  • Kaynamaya başlayınca pişirme sırasına göre nohut,fasulye,pirinç,kuru üzüm,elma,portakal kabuğu,kuş üzümü,karanfil,tuz,susam ,çörekotu ilave edilip karıştırarak kaynatmaya devam
  • Küçük bir kasede su ile açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
  • Kaynamakta olan aşuremize şekerini ,sütünü, küçük doğradığımız kayısı ve incirini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp
  • ocağı kapatalım.
  • Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,fındık,ceviz içi ve nar ile süsleyelim aşuremiz servise hazır .


                                                                                        AFİYET OLSUN

NOT:Aşuremizin kararmaması için ceviz içini üzerine koyuyoruz,ayrıca şeker ve kıvamı için suyunu tercihimize göre ayarlayabilirsiniz.



3 yorum:

  1. Allah kabul etsin,çok güzel görünüyor.Sütü soguk mu koyacağız.Birde ben gülsuyu koymak istiyorum nasıl olur acaba bir fikriniz varmı?Tesekkürler

    YanıtlayınSil
  2. Teşekkürler , evet sürü soğuk koyuyoruz ,gülsuyu ile hiç yapmadığım için hiç bir fikrim yok açıkçası :)

    YanıtlayınSil
  3. ALLAH kabul etsin, aşure gibi bir lezzet yok hiç bir tatlıda, çok seviyorum, ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM