DERYA BAYKALLA GÜLÜMSE MUTFAĞINA KONUK OLDUM

 

                 Merhaba , Ben 13.Aralık .2016 Salı günü ikici kez TeVe2  Derya Baykalla Gülümse      
          programına konuk oldum .Programda FİNCAN KEK VE SOSYETE MANTISI hazırladım.

         Sevgili Derya Baykal ın programdaki güzel enerjisinden destek alarak canlı yayında heyecanımı unutup tarifleri hazırlamaya başladım.Programın içeriği Kadına dair, yaratıcı fikirler olunca konular birbiri ardına keyifle geçti. Güzel bilgiler hoş sohbetler içinde tariflerimi hazırladım .

KÖFTELİ SOSYETE MANTISI 

             

                                     ÇİKOLATA KREMALI FİNCAN KEK

   

ETLİ BİBER DOLMA TARİFİ

       İftar yemeklerine pratik bir yemek ,herkesin bir dolma yapma tarifi mutlaka vardır , ben de bu gün en kolay haliyle dolma ve yoğurt ikilisinden bir menü hazırladım .Hayırlı İftarlar...

  Etli Biber Dolma Tarifi

Malzemeler :

• Dolma biber ve kapatmak için domates 

İç malzemesi :

• 300 gr kıyma 
• 1 çay bardağı pirinç
• 1/2 çay bardağı bulgur 
• 2 adet kurusoğan 
• 3-4 diş sarımsak 
• Nar ekşisi
• Sıvıyağ 
• Salça 
• Maydanoz 
• 1 adet domates küçük doğranmış 
• Tuz -kimyon -pulbiber -karabiber-sumak 
• Üzeri için sos malzemesi :tuz +su+salça+tereyağ

Yapılışı :
-Dolma biberleri oyup yıkayalım süzülmesi için ters çevirip kenara alalım ,
-İç malzemesini büyük bir kasede karıştırıp dolma biberlerin içine doldurup domates ile kapatalım tencereye dizelim ,
-Üzerine salçalı sos hazırlayıp dökelim bir kaşık tereyağ ilave edip pişirelim .

devamı

İFTAR MENÜLERİ -3

   

                                                      İFTAR MENÜLERİ -3
 
                                             Hayırlı İftarlar ,bereketli Sofralar ...

  TARİFLERE KOLAYCA ULAŞMAK İÇİN :

  SEBZE ÇORBASI 
  KABAKLI GÜL BÖREK 
  KREMALI MANTARLI HİNDİ BİFTEK 
  ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA 
  KOLAY REVANİ 

devamı

AŞURE TARİFİ

                Aşure gecesi ve günü : Bugün Muharrem ayının dokuzuncu günüdür. Muharrem'in onuncu gününe Aşure Günü , dokuzuncu günü ile onuncu günü arasındaki geceye Aşure Gecesi denir.Muharrem ayı Kur'an-ı Kerim  de kıymet verilen dört aydan biridir. Aşure Gecesi bu ayın en kıymetli gecesidir.
''Allahü teala , Aşure Günü'nü üstün kılmıştır . Allahü teala gökleri , yeri , dağları , denizleri , yıldızları , Arş'ı ve melekleri , Adem aleyhisselamı Aşure Günü yarattı . İbrahim aleyhisselamın dünyaya gelişi ve Nemrud'un ateşinden kurtuluşu Aşure Günü oldu.İbrahim aleyhisselama , oğlunun yerine kesmek için büyük koç bugün ihsan edildi.''
           Adem aleyhisselamın tevbesinin kabulü,Nuh aleyhisselamın tufandan kurtulması , Firavunun boğuluşu , Yakub aleyhisselamın oğluna kavuşması , Eyyüb aleyhisselamın hastalıktan kurtuluşu , Yunus aleyhisselamın balığın karnından çıkması , İsa aleyhisselamın göğe kaldırılışı...Hep Aşure Günü olmuştur.
                                     

                                                          AŞURE

•        1 kg aşurelik buğday                                         1/2 su bardağı süt                                                                                                    

       2 kg toz şeker                                                           1 tatlı kaşığı çörek otu

•        2 su bardağı haşlanmış nohut                             2 tatlı kaşığı susam
•        2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye                   50 gr kuş üzümü
•        300 gr kuru üzüm                                             2  kaşık nişasta
•        200 gr kuru incir                                              1 tane nar
•        200 gr kuru kayısı                                            1 çay kaşığı tuz
•        200 gr fındık içi                                                1 çay bardağı pirinç
•        200 gr ceviz içi                                                 1 portakalın kabuğunun rendesi
•        200 gr tuzsuz fıstık içi                                        1 tane elma (soyulup küçük doğra)                                                                                         
•        10-15 tane karanfil

                                                   
                                                           
   
 YAPILIŞI:

• Geceden ıslattığımız buğdayı düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım,
• Buğdayımızı büyük bir tencereye  aktaralım üzerine yaklaşık 2 lt sıcak su ilave edelim
• Kaynamaya başlayınca pişirme sırasına göre nohut,fasulye,pirinç,kuru üzüm,elma,portakal kabuğu,kuş üzümü,karanfil,tuz,susam ,çörekotu ilave edilip karıştırarak kaynatmaya devam
• Küçük bir kasede su ile açtığımız nişastayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
• Kaynamakta olan aşuremize şekerini ,sütünü, küçük doğradığımız kayısı ve incirini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp
• ocağı kapatalım.
• Servis kaselerine alıp üzerini fıstık,fındık,ceviz içi ve nar ile süsleyelim aşuremiz servise hazır .

                                                                                        AFİYET OLSUN

NOT:Aşuremizin kararmaması için ceviz içini üzerine koyuyoruz,ayrıca şeker ve kıvamı için suyunu tercihimize göre ayarlayabilirsiniz.

devamı