MANTI TARİFİ

Kolay Mantı Tarifi ,

Mantı Nasıl Yapılır ?

Yöresel yemeklerimizin en güzeli mantı, evde kolay mantı yapmak isterseniz buyurun tarife ,

Malzemeler : 

• 1 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ 
• 1 su bardağı su 
• 3 su bardağına yakın un 
• Tuz

İç Malzemesi :

• Kıyma + kuru soğan +tuz+karabiber +pulbiber 

Sos Malzemesi :

• 1 kaşık domates salçası 
• 1 kaşık sıvıyağ 
• 2 kaşık tereyağ 
• Tuz - pulbiber (1 kepçe mantıyı pişirdiğimiz suyundan ) 

• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı :
- Hamur için ; unu tezgaha döküp havuz yapalım , içine yumurta yağı koyup karıştıralım suyu yavaş yavaş ilave edip sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım ,üzerini ıslak bezle örtüp yarım saat dinlendirelim bu arada kıymalı içi hazırlayalım ,
- Kıyma ,rendelediğimiz kuru soğanı baharat ve tuzla karıştıralım ,
- Hamuru 3 eşit parçaya bölüp sıra ile tek tek açalım kesip içlerini koyalım mantı şekli verip unladığımız tepsiye koyalım diğer yufkaları da aynı şekilde açıp,katlayalım , kaynattığımız suya tuz atıp ,mantıları atalım istediğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayalım delikli kepçe ile servis tabağına çıkaralım,
- Sos için sıvıyağ ile tereyağı kızdıralım , salçayı ilave edelim , tuz ve biberi koyup karıştıralım ( arzuya göre mantıları haşladığımız sudan bir kepçe içine ilave edelim ),

- Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edelim .