ETİMEK TATLISI TARİFİ

               Ekmek kadayıfı tadında bir lezzet Etimek Tatlısı  karamalize edilmiş şerbeti ve muhallebisi meyvelerin verdiği ferahlıkla birleşince buz gibi yaz tatlılarından. Kıbrıs ta yaşadığım yıllarda öğrenmiştim kahve toplantılarımız da sık sık hazırlardık .

Malzemeler : 

• 1 paket etimek

Muhallebisi için : 

• 1 lt süt *1 su bardağından biraz az krem şanty için ayırın 
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta 
• 1 çay bardağı şeker ( büyük olanlardan ) 
• 1 pk vanilya 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 1/2 damla sakızlı falım sakız 

Şerbeti için :

• 1,5 çay bardağı toz şeker 
• 2 çay bardağı su (büyük boy saplı çay bardaklarından)

Üzeri için : 

• 1 pk krem şanty 
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt 
• Hindistan cevizi 
• Çilek 

Yapılışı :
-Etimekleri kırıp borcama ( dikdörtgen ) yayın ,
- Toz şekeri kısık ateşte hafifçe karamalize edin suyunu koyup şeker eriyene kadar kaynatın , etimeklerin üzerine dökün ,
- Muhallebi için tencereye sütü koyun un , şeker , nişasta ile pişirin vanilya ile sakıi ilave edip karıştırın ,en son tereyağını ekleyip elinizde çırparak ilk sıcaklığını alın ve etimeklerin üzerine dökün , kenara alıp soğumasını bekleyin ,
- Kremşanty ve sütü çıpıp soğuyan muhallebinin üzerine yayın hindistan cevizi serpip buzdolabınad en az 3-4 saat dinlendirin ,servis öncesi meyve ile süsleyip servis edin .

                                                                                 

          Geçtiğimiz gün kahveye davet ettiğim misafirlerim için hazırladığım Etimek Tatlısını mis gibi      çileklerle ikram ettim . Tadı da görüntüsü kadar lezzetliydi .