UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ

         Merhaba ,bu gün kahveye misafirim vardı . Sabah erken sözleştiğimiz için bende kahve öncesi hafif bir kahvaltı hazırlamak istedim ve Unlu Çıtır Börekleri geceden sardım pişirdim .Sabah misafirlerim gelince sıcak sıcak olsun diye biraz fırında ısıttım afiyetle yedik :)  tam masaya oturup kahvaltıya başlamıştık ki günün sürprizi Bursa dan çok sevdiğim bir misafirim geldi ,çok mutlu oldum .Ne demişler misafir kısmeti ile gelirmiş .Kahve bahane dostluk muhabbet daim olsun İnşallah Allah eksikliklerini göstermesin ,Dost meclislerimiz bol olsun .

         Bu böreği çok seviyorum hazır yufka gibi değilde el açması lezzeti veriyor, üstelik çok pratik bir tarif .

Malzemeler :

• 3 adet yufka 

Sosu için :

• 1/2 çay bardağı sıvıyağ 
• 1,5 su bardağı su 
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 tatlı kaşığı nişasta

iç malzemesi : Beyaz peynir + kaşar peyniri 

Üzerine serpmek için  :Galeta unu

Yapılışı : 

- Yufkayı tezgaha yayın , yarısına fırça ile sostan sürün ,sossuz tarafı üzerine kapatın (yani iki kat yarım yufka olacak şekilde )
-Yufkayı ikiye bölün , her bir bölümü 3 e bölüp içine peynirli karışımdan koyup kalın olacak şekilde çok sıkmadan sigara böreği şeklinde sarın ,yapışması için uçlarına sos sürün ,

-Tüm yufkaları aynı şekilde sarın kalan harcınıza biraz su ilave edip kaşık yardımı ile böreklerin üzerine gezdirip galeta unu serpin ve 170 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin . 

*bir yufkadan 6 adet börek çıkıyor,

 Bu şık hediye de Nazik komşum Sevgili Nuran Ablamdan ,keyifle kullanacağım .