ETLİ YAPRAK SARMA TARİFİ - ERZİNCAN ETLİ YAPRAK SARMA TARİFİ




      Yaprak sarma Türk mutfağında en çok çeşidi bulunan yemeklerden , lezzetini anlatmaya gerek yok genel olarak sarma şekilleri aynı olsa da yöresine ve içinde ki malzemeye göre çeşitlik gösterebiliyor .Bu sefer ki tarifim minik sarılmış , iç malzemesi bulgurla ve kıyma ile hazırlanmış sarıldıktan sonra etle pişen  Erzincan usulu Etli Yaprak Sarma .



 
   Malzemeler :

  • Salamura veya taze yaprak 
  • parça kemikli et 


İç Malzemesi :

  • kıyma
  • kuru soğan 
  • ince bulgur 
  • maydanoz 
  • kuru nane 
  • salça 
  • tuz -karabiber -toz kırmızı biber 
  • ÜZERİ İÇİN SOS :Salça + sıvıyağ +su 

Yapılışı :
-Yapraklar salamura ise  yıkanıp kaynar suya bırakılıp ,bir iki saat dinlendirilir ,taze ise haşlanır
-İç malzemesi için ,büyük bir kase içinde kıyma ,baharatlar, tuz ,salça ,bulgur ve ince kıyılmış kuru soğan iyice yoğurulur elde sıkıca minik minik sarılır ,tencerenin altına kemikli et yerleştirilir üzerine yaparak sarmalar konulup sos hazırlanır , üzerine dökülür ve ocakta pişirilir .


7 yorum:

  1. Nasıl da severim. Ellerinize sağlık:)

    YanıtlayınSil
  2. ellerinize sağlık ben de bloğuma bekliyorum http://rnkync.blogspot.com.tr

    YanıtlayınSil
  3. off bayılırım eline sağlık harika görünüyor :-))

    YanıtlayınSil
  4. Nefis görünüyor... Karşı konulamaz lezzet..:) Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil
  5. Bu yapılırmı ama çok canım çekti..Çok lezzetli olmuştur eminim..

    YanıtlayınSil
  6. enteresan bir pişirme ve sarma şekli :)

    YanıtlayınSil
  7. sabah sabah bu görüntü oldu mu şimdi:// yutkunmaktan bi hal oldum ama istesem de böyle sarma bulamam işin kötü tarafı da bu

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM