PIRASALI KİŞ TARİFİ

    

            PIRASALI KİŞ TARİFİ

     

                             Mutlu haftalar! Pırasanın en güzel hali   👉Pırasalı Kiş 

MALZEMELER :

Hamur için:

• 1/2 çay bardağı tereyağ 👉
• 1/2 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 çay tuz 
• Aldığı kadar un 👉benim ölçüm ile 1,5 su bardağı oldu 

İç Malzemesi :

• 2 adet pırasa 
• 1 adet havuç 
• 1/2 çay bardağı krema 
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 
• 1 adet yumurta 
• 1 yk un 
• 1 yk sıvıyağ
• Tuz-karabiber -toz kırmızıbiber 

Yapılışı:
-- Hamuru yoğuralım ; tereyağ hafifçeeritilmiş ve yoğurdu karıştıralım tuz kabartma tozu ve unu ilave edelim yoğuralım , toplanan hamuru streç film ile sarip buzdolabına kaldıralım , 30 -45 dk dinlendirelim

 -- İç malzemesi için; pırasaları ince ince doğrayalım çok az sıvıyağ ile kavuralım, tavadan alıp soğuması için büyük bir kaseye alalım,

 -- Hazırladığımız pırasanın içine baharat ve tuz , yumurta , krema , un ,kaşar peyniri rendesi ilave edip karıştıralım,
-- Dolaptan çıkardığımız hamuru açıp kalıbımıza serelim , üzerine iç harcı yerleştirip 180 derecede pişirelim.

KOLAY PIRASA BÖREĞİ TARİFİ

      Çocuklar pırasa yemeğini sevmiyorlar ,börek olarak hazırlarsam problem yok herkes mutlu ben de mutlu ...

Malzemeler : 

• 3 adet yufka 
• 1 adet yumurta 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1 yemek kaşığı tereyağ 

İç Malzemesi :

• Pırasa- tuz-sıvıyağ - salça -lor peyniri -pulbiber -karabiber

Yapılışı : 

-Pırasaları doğrayıp çok az yağ ile soteleyelim yumuşayınca salçayı ve baharatını ilave edelim karıştıralım ocaktan alalım , lorunu ilave edip soğuması için kenara alalım ,
- Sosunu hazırlayalım ; yumurtanın akı ve diğer malzemeleri çırpalım ,(yumurtanın sarısı ve tereyağını en son ilave edeceğiz )
- Yufkayı tezgaha serip üzerine bir kaç kaşık sos sürüp pırsayı serpiştirelim , yufkayı iki karşılıklı uçlarından sarıp ortadan ikiye bölelim ve tepsiye kol böreği şeklinde saralım ( yani bir yufkadan iki adet çıkarıyoruz ) tüm malzemeyi bitene kadar aynı şekilde sarıp dilimleyelim , kalan sosu üzerine döküp yumurta sarısını sürelim tereyağınıda üzerine gezdirip 180 derecede kızarana kadar pişirelim .

devamı

PIRASALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

PIRASA BÖREĞİ NASIL YAPILIR ?
PIRASALI BÖREK TARİFİ,

           Mevsimi iken  kış böreklerine başlayalım ,dün akşam hazırladığım *Pırasalı Kol Böreği kat kat yumuşacık bir börek oldu. Koca bir bardak ayran ile servise hazır tavsiyemdir. Evde pırasa hak ettiği itibarı görmüyorsa bu haliyle ertesi güne kalma ihtimali olmadan bitiyor. Çocuklara güzel bir hoşlukla pırasa yedirmenin keyifli yolunu bulmanın mutluluğu da size kalıyor .Ne yaparsınız anne yüreği işte her şey yesinler istiyorsunuz :))

Malzemeler :

• 5 adet yufka
• 1 kg pırasa
• Sıvıyağ
• 1 kaşık salça
• Tuz-pul biber -karabiber

Sos:

• 2 adet yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayır)
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 50 gr tereyağ

Yapılışı :

-Pırasaları doğrayıp çok az sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kendi suyunda soteleyelim 1 kaşık salça tuz ve baharatını atıp ocaktan alalım ,

- Sos için ; yumurta su sıvıyağı iyice çırpıp kenara alalım , (bir yumurta sarısını üzeri için ayırın )

-Yufkaları sıra ile tek tek tezgaha serip soslayalım üzerine pırasalı karışımı serpiştirelim (heryerine dağınık olarak ) karşılıklı yuvarlak kenarından ortasına doğru saralım yani iki adet yarım yufka olacak şekilde , ortadan keselim gul sekli verip yuvarlak tepsiye sıra sıra saralım tüm yufkaları aynı şekilde sarıp tepsiyi tamamlayalım ,

-Kalan sosun içine yoğurdu çok su ile döküp karıştıralım böreği dilimleyip üzerine eşit olarak sürelim ,
-Yumurta sarını üzerine sürüp küp küp doğradığımız tereyağını da üzerine serpelim 170 derecede kızarana kadar pişirelim .

devamı

PIRASALI RULO BÖREK TARİFİ

    Pırasa Böreği kış aylarında en çok hazırladığım sevdiğimiz börek çeşidi ,ben ismine Kış Böreği diyorum .

Malzemeler : 

• 4 adet yufka 
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi : 

• Pırasa 
• Havuç 
• Kıyma 
• Salça
• Pul biber -karabiber -tuz

Yapılışı :
-Öncelikle havucu rendeleyip az yağda biraz çevirelim ,pırasaları doğrayalım üzerine atıp kıymayıda ilave edip çok az pişirelim salça ve baharatı tuzunu atıp ocaktan alalım ,
-Yumurta yağ ve suyu çırpalım kenara alalım ,
-İlk yufkayı tezgaha serelim üzerine biraz yumurtalı karışımdan serpip iç harcı da serpiştirelim ve 2. Yufkayı da üzerine serelim aynı işlemi uygulayıp 3. Yufkayı üzerine serelim , işlemi devam edip işlem bitince yufkanın 3 kenarı çok az içe toplayıp rulo yapalım içe çevirmediğimiz kenara doğru toplayalım dilimleyip fırın tepsisine dizip kalan yumurtalı karışıma ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp üzerlerine sürelim 170 derecede pişirelim .

devamı

PIRASALI KOL BÖREĞİ TARİFİ

      Merhabalar , Özellikle mevsiminde sebze tüketmek için gayret ettiğimiz zamanlarda evdekilere  pırasa yedirmenin en güzel ve zahmetsiz yöntemi Pırasa Böreği imdadıma yetişiyor .Kışın özellikle ıspanak Böreğinden sonra en çok sevilen ve bir o kadar iddialı lezzeti pırasa böreğini denemediyseniz hemen denemelisiniz.

  Malzemeler : 

• 5 adet yufka 

İç malzemesi : 

• 750 gr pırasa 
• 3 kaşık sıvıyağ 
• 1 kaşık salça 
• Tuz - karabiber - pulbiber 

Sos malzemesi :

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 su bardağı süt 
• 1 su bardağı su 
• 50 gr tereyağ veya margarin 

Yapılışı :
- Pırasaları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuralım salçasını tuz ve baharatını ilave edip kenara alalım ,
- Sos malzemesini derin bir kase içinde yumurta sarılarını ayırıp iyice çırpalım , yumurta sarılarını kenara alalım ,
- Yufkaları tezgaha yayıp ortasından ikiye bölelim , 

- Borcamın  tabanını yağlıyalım , her yufkanın yarısına sıra ile sostan sürüp yuvarlak tarafına pırasayı yayalım ve yuvarlak tarafından saralım , kol böreği gibi #borcam a sıra ile dizelim tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım , en son kalan sosun içerisine yumurta sarılarını ve küp küp parçalara böldüğümüz

tereyağını ını ilave edip çırpalım ve böreği dilimleyelim üzerine eşit olarak sosu dökelim , 10-15 dakika dinlendirip 180 derecede pişirelim .

devamı