PIRASALI RULO BÖREK TARİFİ

    Pırasa Böreği kış aylarında en çok hazırladığım sevdiğimiz börek çeşidi ,ben ismine Kış Böreği diyorum .

Malzemeler : 

• 4 adet yufka 
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi : 

• Pırasa 
• Havuç 
• Kıyma 
• Salça
• Pul biber -karabiber -tuz

Yapılışı :
-Öncelikle havucu rendeleyip az yağda biraz çevirelim ,pırasaları doğrayalım üzerine atıp kıymayıda ilave edip çok az pişirelim salça ve baharatı tuzunu atıp ocaktan alalım ,
-Yumurta yağ ve suyu çırpalım kenara alalım ,
-İlk yufkayı tezgaha serelim üzerine biraz yumurtalı karışımdan serpip iç harcı da serpiştirelim ve 2. Yufkayı da üzerine serelim aynı işlemi uygulayıp 3. Yufkayı üzerine serelim , işlemi devam edip işlem bitince yufkanın 3 kenarı çok az içe toplayıp rulo yapalım içe çevirmediğimiz kenara doğru toplayalım dilimleyip fırın tepsisine dizip kalan yumurtalı karışıma ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp üzerlerine sürelim 170 derecede pişirelim .

KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK

             Hayırlı Cumalar,
      Sevgili Ahter in çay davetinde hazırladığı ,kek kalıbında börek tarifini paylaşmak istedim .Çok şık göründüğü gibi ,çok ta lezzetli bir börek oluyor.Denemenizi öneririm tabi bir kaç pişirme önerisini de söylemeden geçmek istemiyorum . Kek kalıbınız küçükse 3 yufkadan yapın ,çünkü pişerken çok kabarıyor
taşabilir,soda ölçüsünü de azaltabilirsiniz.Ahterce tık tık..
Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt veya 2 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi:

• maydanoz+peynir

Yapılışı:
Büyük bir kasede sosu hazırlayalım ,kek kalıbımızı yağlayıp ilk yufkayı içine serelim,ikinci yufkayı ikiye
bölüp sosa batıralım içine yayalım,peynirli harcı içine yayıp işlemi devam edelim.En son üstünü kapatıp
kenarlarını sıkıştıralım ve ortasından bir kaç delik açalım. Kalan sosu üzerine döküp  dolapta en az 2 saat bekletip 150 derecede pişirelim.

devamı