ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK

• 3 adet yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1/2 çay bardağı süt 
• 50 gr kase margarin oda sıcaklığında 
• 1 cay bardağı sıvı yağ 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• 2 su bardağı un

Üzeri için: 

• 2 adet elma 
• 2 yemek kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı tarçın file badem

Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpalım sırası ile yağ süt tüm malzemeyi karıştıralım un ve kabartma tozu nu ekleyip kek kalıbına dökelim,
- Elmaları soyup minik minik doğrayalım, şeker ve tarçıni karıştıralım kek hamurunun ü
* Servis öncesi pudra şekeri ile servis yapalım. 

zerine dökelim, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 

PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

       Günaydın ,mutlu huzurlu bir hafta sonu tatili dileklerimle ...

geçen akşam hazırladığım 2 tepsi kol böreğinden kalan sadece bu iki dilim fotosu 

Malzemeler :

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayır)
• 1 şişe soda
• 2 su bardağı süt
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Ic malzemesi :beyaz peynir ( ozellikle koy peyniri boreklere cok yakisiyor )

Yapılışı :
- Öncelikle sosu hazırlayalım ; tereyağının üzerine 1/2 sıcak su döküp erimesini sağlayalım üzerine süt , sirke ,yumurtayı ilave edip karıştıralım,
- Yufkaları tek tek tezgahın üzerinde açıp ;önce sostan döküp fırça ile her yerine yayalım üzerine unu çay süzgeci ile un serpiştirelim ortadan ikiye bölelim rendelediğimiz #beyazpeynir İ serpelim ve rulo yapalım (yani tek yufkadan iki adet rulo elde edelim) yağladığımız tepsiye yuvarlayarak dizelim ,işlemi tüm yufkalara uygulayalım ,
-Böreği dilimleyelim,
- Kalan sosun içine sodayı döküp karıştıralım ve kaşık yardını ile böreklerin üzerine dökelim , yumurta sarısını sürüp 20 dk içini çekmesi için dinlendirip 170 derecede pişirelim .

devamı

SİMİT POĞAÇA TARİFİ

    Simit tadında mis gibi Poğaça ,özellikle simit seviyorsanız evde hazırlamanın keyfi ve hafta sonu kahvaltı için vazgeçilmez lezzetiniz olacak bir tarif ;SİMİT POĞAÇA
 

Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık su 
• 1 su bardağı ılık süt 
• 125 gr margarin
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 2 tatlı kaşığı tuz 
• 1 adet yumurta 
• 1 pk instant maya veya 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 5 bardak un ( ölçü biraz az biraz fazla değişebilir ) 

İç Malzemesi :

• beyaz peynir 

Dışı için :

• 2 su bardağı kavrulmuş susam 
• 1
  
  çay bardağı su 
• 2 yemek kaşığı pekmez 

     Yapılışı :

- Hamuru mayalayacağımız kap içerisinde süt ,su yumurta ,sıvıyağ ,tuz şeker ve maya karıştırılır un ilave edilerek yoğurulmaya başlanır ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir -Üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır ,
- Bir yemek tabağına su ve pekmez konulup karıştırılır ,
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır her biri tek tek yuvarlanır (benim ölçümden 24 adet #simit poğaça çıktı ) yuvarlanan bezeler elde açılıp içine peynir konur ve kapatılır önce pekmezli suya batırılır sonra susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 170 derecede pişirilir .
* Kullanacağınız susam kavrulmamışsa susamı kavurup kullanın . 

devamı

HAŞHAŞLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

    Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye en sevdiğim Tuzlu Kurabiyelerden  biri ,kolay kolay bayatlamayan mutfakta kurabiye fanusunda çay ikramlıkları için daima bulunması gereken tariflerden kıyır kıyır bir lezzet ...

                                          Haşhaşlı Tuzlu kurabiye , 

     Malzemeler : 

• 125 gr tereyağ veya margarin 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 adet yumurta akı -sarısı üzerine 
• 1 tatlı kaşığı mahlep 
• 1 yemek kaşığı çörekotu 
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 3 tatlı kaşığı toz şeker 
• 1 paket kabartma tozu 
• 3 yemek kaşığı sirke 
• Aldığı kadar un

Yapılışı :
- Oda sıcaklığındaki tereyağı şeker , sıvıyağ , yumurta akı , sirke tuz ile iyice karıştıralım ,mahlep , haşhaş , çörekotunu karıştıralım unu ve kabartma tozunu ilave edelim toparlanmaya başlayınca yoğurma işini bırakalım ( 👉çok fazla yoğurursak hamur yağı kusar ve çok un almasını sağlar ) yuvarlayıp tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim .

devamı

PIRASALI RULO BÖREK TARİFİ

    Pırasa Böreği kış aylarında en çok hazırladığım sevdiğimiz börek çeşidi ,ben ismine Kış Böreği diyorum .

Malzemeler : 

• 4 adet yufka 
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılır )
• 1 su bardağı su 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi : 

• Pırasa 
• Havuç 
• Kıyma 
• Salça
• Pul biber -karabiber -tuz

Yapılışı :
-Öncelikle havucu rendeleyip az yağda biraz çevirelim ,pırasaları doğrayalım üzerine atıp kıymayıda ilave edip çok az pişirelim salça ve baharatı tuzunu atıp ocaktan alalım ,
-Yumurta yağ ve suyu çırpalım kenara alalım ,
-İlk yufkayı tezgaha serelim üzerine biraz yumurtalı karışımdan serpip iç harcı da serpiştirelim ve 2. Yufkayı da üzerine serelim aynı işlemi uygulayıp 3. Yufkayı üzerine serelim , işlemi devam edip işlem bitince yufkanın 3 kenarı çok az içe toplayıp rulo yapalım içe çevirmediğimiz kenara doğru toplayalım dilimleyip fırın tepsisine dizip kalan yumurtalı karışıma ayırdığımız yumurta sarısını karıştırıp üzerlerine sürelim 170 derecede pişirelim .

devamı