Deryabaykallagülümse programında hazırladığım Köfteli #sosyetemantısı
👇
Malzemeler:
- 300 gr kıyma
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 3 tatlı kaşığı irmik
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 adet yeşil biber
- 1 baş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Maydanoz
- Tuz -karabiber -pulbiber-kimyon -kekik
- 1 kaşık biber salçası
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için :
- Domates püresi +domates salçası +tereyağ+pulbiber +tuz
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı :
-Öncelikle köfteyi hazırlayalım ; soğan , sarımsak ,maydanoz ,biberi rondodan geçirelim , kıymaya ilave edelim karıştıralım sıra ile salça , ekmek içi, irmik ,karbonat ,sıvıyağ ve baharatlarını ekleyip iyice karıştıralım ,
- Yufkayı tezgaha yayalım fırça ile çok az sıvıyağ sürelim ,ucunu kıvırıp iki kat yapalım ,bir kenarı düz olması için kıymalı harçtan yeteri kadar koyup rulo şeklinde saralım üçer parmak kesip yağladığımız fırın tepsisine dizelim diğer yufkalarıda aynı şekilde sarıp 180 derecede pişirelim ,
- Sos için tereyağını tencereye koyup üzerine domates sosunu dökelim biraz çevirip salça ve pul biberi ilave edelim (gerekiyorsa biraz sulandıralım ) kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ,
- Pişen #mantı ları servis tabağına alalım sarımsaklı yoğurt ve sos döküp servis edelim .
