AVCI BÖREĞİ TARİFİ






          İçli köfte tadında nefis #avcıböreği ,Ben fırında pişiriyorum çok hafif oluyor ,siz yağda kızartarak ta hazırlayabilirsiniz ...




Malzemeler:
  • 3 adet yufka 
  • 1 adet yumurta 
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı su 
  • İç Malzemesi: 
  • 200 gr kıyma 
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan 
  • 1 adet havuç rende 
  • Maydanoz 
  • Ceviz içi
  • Tuz -karabiber -pulbiber- kimyon 
Üzeri için:
  • Yumurta sarısı +sıvıyağ+galeta unu 
Yapılışı:

--- Bulguru kabarması için sıcak su ile ıslatalım , 
--- Soğanı yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım üzerine havucu , kıymayı ilave edelim kavrulan iç malzemeye bulguru maydanoz baharat ve tuz ve ceviz içini ekleyip kenara alalım ,
-- Aralarına sürmek için; bir yumurta akı sıvıyağ su tuz çırpılır , 
-- İlk yufkayı tezgaha yayalım üzerine yumurta akı ile hazırlamış sostan sürelim üzerine ikinci yufkayı yerleştirip dörde bölelim, her parçayı da 3 e bölelim, içten koyup sigara böbreği şeklinde kalınca saralım , tümünü bu şekilde sarıp kenara alalım ,
   -- Derince bir kapta yumurta sarısı sıvıyağ yufkalara sürdüğümüz sostan kalanını (gerekiyorsa cok az su ) karıştırıp börekleri buna bulayıp galeta ununa bulayalım kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim,
 -- 180 derecede kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.


2 yorum:

  1. Ellerinize sağlık içinin peynirli olanını ikramlık olarak sıkça yapıyorduk Diyarbakır da gelinimle kıymayla şahane olacağı kesin. nefis görünüyor

    YanıtlayınSil
  2. Börekler çıtır çıtır olmuş. Ellerinize sağlık..

    YanıtlayınSil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM