ERMES KEPEKLİ KIRMIZI PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ - KEPEKLİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

 Kepekli pirinç pilavı nasıl yapılır ?
 Kepekli Pirinç Pilavı
 Kırmızı  Ermes Kepekli Pirinç nasıl pişirilir ?                                                                                              

     Merhaba , bu tarifim benimde ilk defa yaptığım alışılmış pirinçten ve pilavdan farklı bir çeşit olan Ermes Kepekli Kırmızı Pirinç ile hazırladığım pilav .Kırmızı pirinç ,beyaz pirince göre daha çok su alıyor ve daha uzun sürede pişiyor ,rengi kahverengi ve pişince buğdaya benziyor ,ayrıca tadı da buğdaya benziyor .Sertliğinden dolayı pirinç salatası için de çok uygun olacağını düşünüyorum.

        Faydalarına gelince özellikle yüksek lif oranına sahip kırmızı kepekli pirinç çeşididir.
Şeker ve    yağ oranı sıfır olan ,kırmızı kepekli pirinçte yüksek oranda demir ,magnezyum ve fosfor içermektedir.Sağlığa faydalı etkilere sahip olan kırmızı pirinç özellikle antioksidan etkisi ,yüksek lif oranı, B vitamini başta olmak üzere vitamin ve mineral bakımından  zenginliği ve kolestrol içermemesi nedeniyle tercih edilen bir üründür.

  Malzemeler :

• 1,5 su bardağı aromatik kırmızı ermes kepekli pirinç 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 3,5 su bardağı sıcak su 
• tuz 

  Yapılışı :
-Pirinci yıkayıp en az bir saat sıcak su döküp dinlendirelim ,
-Dinlenen pirinci iyice yıkayıp (kırmızı su çıkıyor ) ,tencereye 3 kaşık sıvı yağ koyup iyice yaklaşık 10 dakika kadar kavuralım ,
-Kavurma işlemi bitince sıcak su ,tereyağı ve tuzunu koyup koyup önce harlı ateşte ,kaynamaya başlayınca kısık ateşte arada karıştırarak yaklaşık 30 dakika da pişmeye bırakın .
-Pişen pilavı karıştırıp üzerini kağıt havlu ile kapatıp demlenmeye bırakın .