ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ

Zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır ?
Yaprak Sarma tarifi

                                                 Mutlu günler,

        Zeytinyağlıların şahı Yaprak sarma , mutfağımızın en lezzetli yemeklerinden ,Türk mutfağı için sembol olmuş bir yemek Yaprak Sarma  ,en özel sofralarımızda misafir davetlerimizde ,düğünlerde ,bayramlarda hep mutfağımızda baş köşede sunuma hazır bekler  yiyenlerin damak çatlatan lezzet dedikleri  en özel ve güzel yemeğimizdir. Her yöre kendine özgü uslubuyla  hazrılar etli ,bulgurlu ,pirinçli ,baklalı hatta lorlu bile hazırlanır yaprak sarma .




   Malzemeler :

•  2 su bardağı Pirinç
•  4 adet kuru soğan
•  Sıvıyağ 
•  Zeytinyağ
•  1 paket  kuş üzümü
•  1 paket çam fıstığı
•  1 tatlı kaşığı toz şeker 
•  tuz - karabiber -tarçın -yenibahar -kuru nane 
• maydanoz ve taze nane 
• 500 gr taze yaprak yada salamura yaprak 

   Yapılışı :
- Yaprağı haşlayıp süzelim ,salamura ise birkaç saat suda bekletip iyice yıkayalım ve süzdürelim ,
- İç harç için tencereyi ocağa alıp sıvıyağda ince kıydığımız soğanları  kavuralım , üzerine sırası ile çam, fıstığını ,yıkayıp süzdüğümüz pirinci ,kuş üzümünü ,toz şekeri tuzunu atıp kavurmaya devam edelim üzerine 1 su bardağı kadar su koyup kısık ateşte pirinçlerin diriliğini kaybetmeyecek şekilde pişirelim ,
- Pirincin üzerine baharatını ve nane-maydanozun ekleyip  iyice karıştıralım ve yaprakları sarmaya başlayalım  sarma işlemimiz bitince  tencereye dizelim üzerine zeytin yağ gezdirip yaprakları geçmeyecek şekilde su koyalım ve kısık ateşte pişirelim .
*Yapraklar salamura ise sardıktan sonra pişirirken üzerine limon dilimleri yerleştirebiliriz.

                                                                                         AFİYET OLSUN