Cevizli Köfte Nasıl Yapılır ?
Merhabalar bu gün sizlere çok güzel bir tarif hazırladım tarifi Arkadaşımdan almıştım severek hazırladığım çok lezzetli bir bulgur köftesi tarifi . Tarif Sevgili Şenel den tabi tarif ve tarifi veren Gaziantepli olunca lezzeti anlatmaya gerek yok sanıyorum .Çiğ köfte tadında kolayca hazırlanan bir tarif ben biraz ölçülerinde acıdan dolayı azaltmaya gittim fakat siz acı seviyorsanız yarım ölçüleri bir bardak olarak hazırlayabilirsiniz:)) Sevgiyle kalın mutfağınızdan mis gibi yemek kokuları hiç eksik olmasın .....
Malzemeler :
- 3 su bardagı köftelik esmer bulgur
- 1/2 su bardağı isot
- 1/2 su bardağı pul biber
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 4 kaşık biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 küçük soğan ( rende)
- 1 orta boy patates
- 1 adet limon suyu
- 1 bardak nar ekşisi
Yapılışı :
-Patatesi soyup küp küp doğrayalım yaklaşık 3 -4 bardak su ile haşlayalım ,
- Haşladığımız patatesin suyuna bulguru döküp kabarması için tencerenin kapağını kapatıp demlendirelim. ,
-Bu arada yayvan bir tepside soğanı sarımsağı rendeleyelim ,ceviz içini çok olmamak kaydı ile rondodan çekelim ,
-Derin bir kasede isot ,yağ ,nar ekşisi ,pul biber, kimyon ,tarçın ,limonsuyunu macun kıvamında olacak şekilde karıştıralım ve kenara alalım,
-Rendelediğimiz soğanların ve cevizin üzerine bulgur ve patates karışımını döküp yoğuralım salçaları ilave edip yoğurmaya devam edelim, hazırladığımız karışımı tuzunu karıştırıp iyice yoğuralım köfte karışımı toplanmaya başlayınca olmuş demektir köfte şeklinde sıkıp servis tabağına alalım ve servis edelim .
çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık
YanıtlayınSilTeşekkür ederim :)
SilCevizli köfte Urfa yemeği canım. Bizim tarif yakın olsa da malzeme ve yapılış bakımından bayağı farklı. Ellerine saglık. 😊💕
YanıtlayınSilgaziantep yemeklerine bayılırım zaten harika olmuş eline sağlık denesem mi acaba :-))
YanıtlayınSilEllerine sağlık. İştah acıcı görünüyor.Sevgiler
YanıtlayınSilOfff çok lezzetli görünüyor. Ama ramazan sonrası denemek lazım, yoksa nasıl dayanırım bilmem :) Elinize sağlık sevgiler...
YanıtlayınSilCevizle eminim tadı harika olmuştur :)
YanıtlayınSilElinize sağlık (:
YanıtlayınSilayyy ramazanda yoğurt çorbalarının yanına çok yakışıyor :) bu köfte elinize sağlık
YanıtlayınSilben de cok acı sevmem. sizin ölçülerinizle deneyeceğim.
YanıtlayınSilCeviz koymadan patatesli yapmıştım. Gerçekten çok lezzetli oluyor.Ellerinize sağlık.
YanıtlayınSilAfiyetle
Çiğ köfteye benzemiş.
YanıtlayınSilCevizin girdiği yer hep güzel olur. Çok güzel olmuştur bu tarifte kesin:)))
YanıtlayınSilnefis görünüyor ellerinize sağlık :)
YanıtlayınSilCevizi çok severim. Bulgurla nasıl gittiğini merak ettim. Ama acı oranı gerçekten çok fazlaymış. Ben yarım ölçüleri bile koymaya cesaret edemem...:) Ama cevizi deneyeceğim. Ellerinize sağlık...
YanıtlayınSil