CEVİZLİ KÖFTE TARİFİ

Cevizli Bulgur Köftesi Tarifi
Cevizli Köfte Nasıl Yapılır ?

      Merhabalar bu gün sizlere çok güzel bir tarif  hazırladım tarifi  Arkadaşımdan almıştım severek hazırladığım çok lezzetli bir bulgur köftesi tarifi . Tarif  Sevgili Şenel  den  tabi tarif ve tarifi veren Gaziantepli olunca lezzeti anlatmaya gerek yok sanıyorum .Çiğ köfte tadında kolayca hazırlanan bir tarif ben biraz ölçülerinde acıdan dolayı azaltmaya gittim fakat siz acı seviyorsanız yarım ölçüleri bir bardak olarak hazırlayabilirsiniz:)) Sevgiyle kalın mutfağınızdan mis gibi yemek kokuları hiç eksik olmasın .....

    Malzemeler :

• 3 su bardagı köftelik esmer bulgur
• 1/2 su bardağı isot
• 1/2 su bardağı pul biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı  domates salçası
• 4 kaşık biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük soğan ( rende)
• 1 orta boy patates
• 1 adet limon suyu
• 1 bardak nar ekşisi

 Yapılışı :
-Patatesi soyup küp küp doğrayalım yaklaşık 3 -4 bardak su ile haşlayalım ,
- Haşladığımız patatesin suyuna bulguru döküp kabarması için tencerenin kapağını kapatıp demlendirelim. ,
-Bu arada yayvan bir tepside  soğanı sarımsağı rendeleyelim ,ceviz içini çok olmamak kaydı ile rondodan çekelim  ,
-Derin bir kasede isot ,yağ ,nar ekşisi ,pul biber, kimyon ,tarçın ,limonsuyunu macun kıvamında olacak şekilde karıştıralım ve kenara alalım,
-Rendelediğimiz soğanların ve cevizin üzerine bulgur ve patates karışımını döküp yoğuralım  salçaları ilave edip yoğurmaya devam edelim, hazırladığımız karışımı tuzunu karıştırıp iyice yoğuralım köfte karışımı toplanmaya başlayınca olmuş demektir köfte şeklinde sıkıp servis tabağına alalım ve servis edelim .