Patlıcanlı Pilav , anlatılmaz tadılır bir lezzet bu pilav :)Yazın bol domatesli kışın da zerdeçallı altın renkli enfes pilav tarifim . Zerdeçalın altın rengi ve bol malzemesi ile beğeneceğiniz bir pilav olacak .
Malzemeler :
- 2 adet patlıcan
- 1 ortaboy soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Çam fıstığı
- Kuş üzümü
- Dereotu
- Tuz -karabiber -zerdeçal
- Sıvıyağ
- 1 çay kaşığı şeker
-- Pirinci 1saat önceden sıcak su ve tuz ile ıslatalım , -- Patlıcanları soyup tuzlu suya bırakalım, kup kup doğrayalım,
-- Pilav tenceremizi ocağa alıp patlıcanları sıvıyağda yumuşayana kadar kavuralım ve bir tabağa çıkaralım, tencereye biraz daha yağ ilave edip ince doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım -- Soganlar kavrulunca patlıcanları , fıstığı, ve pirinci sıra ile ilave edelim birlikte kavurma işlemine devam edelim , suyunu koyup baharatlarini şekeri kuş üzümü ve tuzunu koyup karıştıralım kapağını kapatıp pişirelim,
-- Bu pilava normal pirinç pilavından biraz fazla su ilave edelim,
-- Pişen pilavimizi 15 dk dinlendirip dereotunu ilave edelim karıştırıp servis edelim .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder