EV BAKLAVASI

   
  Geçen hafta misafirlerim için yaptığım baklavanın tarifini paylaşmak istedim ,zor gibi görünsede başlayınca
zevkle yapılıyor ve harika bir lezzet ortaya çıkıyor.Baklava yapmak zor değil sadece püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar un

AÇMAK İÇİN:

  • 4 su bardağı nişasta

ÜZERİ İÇİN:

  • 1,5 paket terem yağ
  • İÇİ:
  • 2 su bardağı ceviz içi
  • 5 kaşık toz şeker

ŞERBETİ:


  • 1 Kg şeker
  • 6 su bardağı su
  • 1 dilim limon

YAPILIŞI:
Hamuru yoğuralım, kıvamı çok önemli katı bir hamur olmamalı ,un ilavesini azar azar yapalım ,hamur elimize yapışmadığında kıvam olmuş demektir(.bu çok önemli elimize yapışmaması için unu çok koymayalım yoğurup hamuru özleştirelim ve unu azar azar ekleyip yoğuralım)yumuşak bir hamur elde edelim.55-60 adet ceviz büyüklüğünde pazılar yapalım.
10 ar veya 15 er gruplara ayıralım,pazıları önce nişastaya batırıp elimizle bastırıp açalım,sonra merdane ile büyük kahve fincanı tabağı kadar açalım üst üste 10-15 adet gruplandıralım.
Ceviz içini  iri kalacak şekilde rondodan geçirelim ve toz şeker ilave edelim.
Tepsimizin büyüklüğüne göre açıp tepsiye yerleştirelim,(bunun için ben tepsiyi açtığım yufkanın üzerine koyup çevresini pizza bıçağı ile kesiyorum  ve  çevresinden çıkanları üzerine koyuyorum) üzerine ceviz içini serpelim,
Tekrar aynı işlemi yapalım,kat kat yerleştirdiğimiz baklavamız hazırlanınca ,güzelce dilimleyip ocakta yağımızı kızdıralım,kızdırdığımız yağı baklavamızın üzerine eşit şekilde dökelim,bu işlemde önemli kızdırdığımız yağ baklavanın üzerine dökülünce cızırdamalı ve tereyağ kullanıyorsak dikkatli kızdırmalıyız aksi halde tereyağ çok çabuk yanabilir.Önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
Baklava yapmak kadar pişirmekte önemli 150 derecede 2 saat pişiriyoruz.
Şerbeti  kaynatıp kıvamını alınca ocaktan alıp dinlendiriyoruz ve ılık-sıcak olunca soğuk baklavanın üzerine döküyoruz.Bir gece bekletip servis yapıyoruz .






















.

13 yorum:

  1. Sevgili Cizel...
    Oldumu şimdi ya bu güzellik paylaşılıp ta insanın ağzının suyu akmazmı ?
    Nefis olmuş ama harbiden canım çekti...Ellerine sağlık misss misss orda olsamda bir dilim yiyebilsem keşke...Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Keşke ,ne güzel olurdu sizlere de ikram etmek çok isterdim.Sevgiler..

      Sil
    2. Etmiş kadar oldun teşekkürler canım sağol...
      Sevgilerimle...

      Sil
  2. Canım ya sabahın altısında bu bana yapılırmı öldüm
    eridim:)))Ellerine sağlık nefis olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.Sevgiler...

      Sil
  3. Oyy oyy ne güzel görünüyorlar.Ellerine sağlık canım :)(İstanbul Kazan Ben Kepçe)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım. sevgiler...

      Sil
  4. Bence de zor değil ama,epey uğraşmalı ve cesaret isteyen bir iş baklava hazırlamak:)
    Ellerine emeklerine sağlık canım.Baklava harika ötesi görünüyor.Şu an canım çekmedi desem yalan olur:)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Muhteşem,önce baklavalık yufkayla zannettim,okuyunca anladım ki el açması.Sizi gerçekten tebrik ediyorum, ben galiba tembelim hamura üşeniyorum .Fakat özendim,elinize sağlık .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,zahmetli gibi görünse de ,yapmaya değer bir tat.Sevgiler..

      Sil
  6. Ahhh şahane olmuş, ben fazla kalmayım, kaçayım; dayanılır gibi değil, ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım:)
      Sevgiler..

      Sil

KEYİFLİSOFRAM © Agustos-2015. Destek-Blogger

Blog design-Tasarım-GÜL TASARİM