KARIŞIK TURŞU 1

                                               KARIŞIK  TURŞU  1
Günaydın Arkadaşlar mis gibi güneşli bir hafta sonu sabahı ,İstanbul ışıl ışıl, güzel bir gün geçirmek dileğiyle... Yazdan kalan lezzetler ,Karışık Turşu,Alman Turşusu,Lutanitsa,Yağlı turşu,Domates Sosları ve annemin nefis Dolma turşuları hepsi yazın bereketlerinden. Turşuların artık sonlarına gelmek üzereyim,resimlerimde gezinirken kızımın çektiği bu tabağı sizinle paylaşmak istedim.Sabah sabah konu turşu olunca, bu gün evde durabilirsem yanına güzel bir kuru fasulye yapmalıyım.
Alman turşusu tarifi için renkli yazının üzerine basmanız yeterli...
MALZEMELER:

•   Karnıbahar,acur,sivribiber,yeşil domates,kelek ,kornişon
•    1 tatlı kaşığı tane karabiber
•    2 yemek kaşığı nohut
•    3-4 defne yaprağı
•    1,5 çay bardağı kaya tuzu(az-fazla tercihinize göre )
•    1 çay bardağı toz şeker
•    5-6 diş sarımsak
•    3-4 dal kereviz yaprağı
•    kavanozun 4/1 kadar sirke
•    kavanozun 4/3 kadar su
•    Aspirin -(Her kavanoz için bir tane kullandım)arzuya göre koymayabilirsiniz

YAPILIŞI:
-Yıkayıp hazırladığımız tuşulukları  kavanoza yerleştirelim,üzerine sırası ile sirke ve suyunu koyalım
- Suyu büyük bir tencereye aktarıp içine tuz ve şekerini koyup kaynatalım ,ocağı kapatıp 3-4 dakika
beklettiğimiz suyu kavanoza döküp biraz soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza edelim
turşumuz hazır güzel günlerde yemek dileğiyle...

        Turşu kavanozu cam olmalı aksi halde sıcak suyu dökemeyiz.
        Kış aylarında karnıbahar ve havuçtan yapılabilinir.
        Turşu ilk yapıldığı günlerde taşabilir bu yüzden kavanozun altına bir kap koymalıyız.