ETLİ KURU FASULYE TARİFİ

       İyi akşamlar , kurufasulye ,pilav ,turşu üçlüsü soğuk havalarda en iyi giden Bakliyat yemeklerinin başında gelir .Demir ,B vitamini ,Kalsiyum bakımından oldukça zengin bir besin kaynağımızdır .
      Hazmı biraz zor olsa da doğru pişirilme yöntemleri ile kolaylaştırılabilir ; ilk kaynatma sırasında üzerindeki köpüğü gaz oluşumunu önlemek için alınmalıdır .
      Işık almayan kuru yerlerde muhafaza edilmelidir.
      Yeni mahsul ürünler kullanılmalı ürünler ne kadar eski olursa pişme süresi de uzar .
      

Malzemeler :

• 300 gr kuşbaşı 
• 2 su bardağı geceden ıslatılmış kurufasulye 
• 1-2 adet kuru soğan 
• 1 diş sarımsak 
• 1 yk domates salçası 
• 1 yk biber salçası 
• 3-4 adet kuru biber 
• Tuz 
• Sıvıyağ

Yapılışı :
- Geceden ıslattığımız kurufasulyeleri bir taşım kaynatalım ve kaynama sırasında üzerinde oluşan köpüğü alalım , süzüp kenara alalım ,
-Düdüklü tencerede ;Eti sıvıyağda kavuralım sırası ile üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ,sarımsağı salçaları ve fasulyeyi ilave edip kavurmaya devam edim sıcak su ve tuz koyup biberleri atalım ,düdüklüyü kapatalım en az yarım saat pişirelim .